ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƢƠNG NHƢ HÒA NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG VÀ PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT SỮA CỦA BÒ LAI HƢỚNG SỮA TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU BÒ VÀ ĐỒNG CỎ BA VÌ – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƢƠNG NHƢ HÒA NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG VÀ PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT SỮA CỦA BÒ LAI HƢỚNG SỮA TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU BÒ VÀ ĐỒNG CỎ BA VÌ – HÀ NỘI Chuyên ngành:CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT NÔNG NGHIỆP Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS: TRẦN TRANG NHUNG TS: PHẠM VĂN GIỚI THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Dương Như Hịa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lời biết ơn chân thành đến TS Trần Trang Nhung TS Phạm Văn Giới, người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới Thầy cô Bộ môn Chăn nuôi Động vật, Khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau đại học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến anh chị Trung tâm Bị Đồng cỏ Ba Vì giúp đỡ cho phép thực đề tài sở Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến PGS.TS Nguyễn Văn Đức, người động viên, định hướng khoa học cho Xin cảm ơn anh chị em Bộ môn Di truyền – Giống vật ni, Viện Chăn ni; xin cảm ơn gia đình bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ q trình hồn thành Luận văn Một lần nữa, cho tơi bày tỏ lịng cảm ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp đỡ quý báu Thái nguyên, ngày tháng năm 2011 Tác giả Dƣơng Nhƣ Hịa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục hình vii MỞ ĐẦU Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất sữa 1.1.1 Ảnh hưởng giống 1.1.2 Ảnh hưởng lứa đẻ .6 1.2 Tình hình nghiên cứu nước nước 1.2.1 Tình hình chăn ni cơng tác giống bị sữa ngồi nước nước 1.2.2 Một số kết nghiên cứu ảnh hưởng nhóm giống lứa đẻ đến suất sữa bò HF lai 16 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 Đối tượng, thời gian, địa điểm nghiên cứu 25 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 25 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 30 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 30 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 2.3 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1 Phương pháp sử dụng cho nội dung 30 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.3.2 Phương pháp sử dụng cho nội dung 32 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3.1 Năng suất, sản lượng ảnh hưởng số yếu tố đến khả cho sữa bò HF lai Trung tâm nghiên cứu bò Đồng cỏ Ba Vì 34 3.1.1 Năng suất sữa bị HF lai ni Ba Vì theo yếu tố ảnh hưởng 34 3.1.2 Phân tích phương sai ảnh hưởng số yếu tố suất sữa bị HF lai ni Ba Vì 347 3.1.3 Phân tích ảnh hưởng số yếu tố đến suất sữa bị HF lai ni Ba Vì 37 3.2 Xây dựng đường cong tiết sữa ba nhóm giống bị ba lứa sữa đầu bị HF lai Ba Vì 40 3.2.1 Năng suất sữa trung bình ngày tháng sữa nhóm bị HF lai ni Ba Vì 40 3.2.2 Sử dụng hàm Wilmink (1987) xây dựng phương trình hồi quy tuyến tính để đánh giá khả sản xuất sữa theo ngày cho sữa nhóm bị lai F1, F2, F3 43 3.3 Năng suất sữa theo dự đoán nhóm giống dựa vào thơng số từ đường cong lý thuyết, suất sữa thực tế sai lệch chúng 51 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO : United nations food and Agricuture Organization HF : Holtein Friesian LSM : (least square mean) Giá trị trung bình bình phương nhỏ NSS : Năng suất sữa P : Mức xác suất n : Số bò theo dõi R2 : Hệ số xác định SE : (Standard error) Sai số chuẩn SLS : Sản lượng sữa SLS1 : Sản lượng sữa lứa SLS2 : Sản lượng sữa lứa SLS3 : Sản lượng sữa lứa SLStb : Sản lượng sữa trung bình lứa SSX : Sức sản xuất TCTK : Tổng cục thống kê SLStbn1 : Năng suất sữa trung bình theo ngày lứa sữa SLStbn2 : Năng suất sữa trung bình theo ngày lứa sữa SLStbn3 : Năng suất sữa trung bình theo ngày lứa sữa F1, F2, F3 : Phẩm giống bò sữa lai 50%, 75% 87,5% HF với Laisind Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Năng suất sữa số nhóm giống HF lai Bảng 1.2 Sản lượng sữa tươi sản xuất hàng năm 2001 - 2010 22 Bảng 1.3 Bình quân sữa tiêu dùng /người hàng năm 23 Bảng 1.4 Dự báo số lượng bò, sản lượng sữa Việt Nam 2010-2020 24 Bảng 3.1.Sản lượng sữa bq/ck 305 ngày (kg) bò HF lai Ba Vì theo nhóm giống tương tác chúng 35 Bảng 3.2 Kết phân tích phương sai ảnh hưởng nhóm giống, lứa đẻ tương tác nhóm giống – lứa đẻ đến suất sữa cua bò HF lai ni khu vực Ba Vì 36 Bảng 3.3 Năng suất sữa trung bình ngày cá thể tháng tiết sữa bị HF lai Ba Vì* 41 Bảng 3.4 Giá trị hệ số, sai số chuẩn, mức xác suất chúng hệ số xác định phương trình Wilmink nhóm giống F1, F2 F3 lứa sữa 44 Bảng 3.5 Giá trị hệ số, sai số chuẩn, mức xác xuất chúng hệ số xác định phương trình Wilmink nhóm giống F1, F2 F3 lứa sữa 46 Bảng 3.7 Năng suất sữa theo dự đốn nhóm giống 51 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1 Nhóm bò Lai Sind 26 Hình 1.2 Nhóm bị lai F1(HFxLS) 26 Hình 1.3 Nhóm bị F2HF(HFxLS) 27 Hình 1.4 Nhóm bị F3 HFx[HFx(HFxLS)] 28 Biểu đồ: 3.1 Năng suất sữa chu kỳ 305 ngày (kg) ba lứa đẻ 38 Biểu đồ: 3.2 Năng suất sữa chu kỳ 305 ngày (kg) ba nhóm giống 39 Biểu đồ: 3.3 Năng suất sữa chu kỳ 305 ngày (kg) ba nhóm giống theo ba lứa đẻ 40 Đồ thị 3.1 Đường cong tiết sữa lý thuyết nhóm bị F1, F2 F3 lứa sữa 46 Đồ thị 3.2 Đường cong tiết sữa lý thuyết nhóm bị F1, F2 F3 lứa sữa 48 Đồ thị 3.3 Đường cong tiết sữa lý thuyết nhóm bị F1, F2 F3 lứa sữa 50 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Theo số liệu thống kê ngày 01/10/2010 Tổng cục Thống kê công bố, ngành sữa Việt Nam sản xuất nước đạt 306.000 sữa tươi nguyên liệu, tăng 10,2% so với năm 2009, tiêu dùng sữa sản phẩm sữa trung bình nước ta 14,5 kg/người/năm với dân số nước năm 2010 ước tính 86,93 triệu người (TCTK, 2010[61]) Như vậy, sản xuất không đáp ứng đủ nhu cầu, Việt Nam phải nhập khoảng 78% sữa (chủ yếu sữa bột) phục vụ nhu cầu tiêu dùng sữa phẩm sữa nước ngày tăng gia tăng dân số Mặt khác q trình thị hoá, thu nhập nhận thức ngày cao người tiêu dùng tầm quan trọng dinh dưỡng sữa người, đặc biệt trẻ em người già Để giảm chi phí ngoại tệ việc nhập sữa giải công ăn việc làm cho cộng đồng, phát triển chăn ni bị sữa giải pháp đáp ứng yêu cầu Ngày 26/10/2001 Thủ tướng Chính Phủ định số 167/2001/QĐ-TTg “Một số biện pháp sách phát triển chăn ni bị sữa Việt Nam thời kỳ 2001-2010” Quyết định Chính phủ thúc đẩy phong trào chăn ni bị sữa nước, từ 35 ngàn năm 2000 lên 107,5 ngàn năm 2005 vòng năm trở lại (2005-2010), số lượng bò sữa mức 110 ngàn (TCTK, 2010[69]) Tuy vậy, sản xuất sữa từ chăn nuôi ta đáp ứng khoảng 20-25% (FAO, 2011[62]) Do vậy, việc thúc đẩy phát triển chăn ni bị sữa để phục vụ nhu cầu tiêu thụ sữa sản phẩm sữa thực tế cấp bách Từ năm 1970, nước ta nhập số giống bị ngoại có suất sữa cao Holstein Friesian (HF), Brown Swiss từ CuBa Năm 2001, nước ta nhập thêm bò HF từ Mỹ Australia để nhân giống tạo đàn bị sữa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... NÔNG LÂM DƢƠNG NHƢ HÒA NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG VÀ PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT SỮA CỦA BÒ LAI HƢỚNG SỮA TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU BÒ VÀ ĐỒNG CỎ BA VÌ – HÀ NỘI Chuyên ngành:CHĂN... lượng ảnh hưởng số yếu tố đến khả cho sữa bò HF lai Trung tâm nghiên cứu bò Đồng cỏ Ba Vì 34 3.1.1 Năng suất sữa bị HF lai ni Ba Vì theo yếu tố ảnh hưởng 34 3.1.2 Phân tích phương sai ảnh hưởng. .. số yếu tố suất sữa bị HF lai ni Ba Vì 347 3.1.3 Phân tích ảnh hưởng số yếu tố đến suất sữa bị HF lai ni Ba Vì 37 3.2 Xây dựng đường cong tiết sữa ba nhóm giống bị ba lứa sữa