CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH NHÓM THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN MỤC LỤC: I Lịch sử thực phẩm biến đổi gen II Định nghĩa III.Tại phải sản xuất thực phẩm biến đổi gen IV Quy trình chuyển gen vào thực phẩm IV.1 Các phương pháp chuyển gen vào tế bào thực vật IV.2 Các phương pháp chuyển gen vào tế bào động vật IV.3 Các phương pháp nhận biết cấu trúc thực phẩm biến đổi gen V Lợi ích, lo ngại GMF phương hướng giải lo ngại GMF VII Một số sản phẩm tiêu biểu • TÀI LIỆU THAM KHẢO • I Lịch sử thực phẩm biến đổi gen - Các lĩnh vực thử nghiệm thực vật biến đổi gen xảy Pháp Mỹ năm1986, thuốc tạo để đề kháng với thuốc diệt cỏ - Năm 1987, Viện di truyền thực vật Ghent (Bỉ) , thành lập Marc Van Montagu Jeff Schell, Công ty đầu tư để phát triển kỹ thuật di truyền thuốc với khả chịu côn trùng cách thể gen mã hóa cho protein diệt côn trùng từ loài vi khuẩn BT (Bacillus thuringiensis) - Trung Quốc quốc gia cho phép thương mại hóa thuốc biến đổi gen kháng vi-rút vào năm 1992 Cây trồng biến đổi gen chấp thuận cho bán Mỹ năm 1994 cà chua FlavrSavr có thời gian bảo quản lâu - Năm 1994, Liên minh Châu Âu (EU) phê chuẩn thuốc thiết kế có khả chịu thuốc diệt cỏ bromoxynil ,là trồng biến đổi gen thị trường Châu Âu - Năm 1995, khoai tây biến đổi gen BT phê duyệt an toàn Cơ quan Bảo vệ môi trường, trồng thực phẩm biến đổi gen chấp thuận Hoa Kỳ - Năm 2009 có 25 quốc gia nghiên cứu, sản xuất, nhập trồng biến đổi gen, chủ yếu nước phát triển phát triển (15 nước) Diện tích biến đổi gen khoảng 180 triệu ha, Hoa Kỳ 62,5 triệu ha, Argentina 21 triệu ha, Brazil 15,8 triệu ha, Ấn Độ 7,6 triệu ha, Canada 7,6 triệu Vậy thực phẩm biến đổi gen gì? II Định nghĩa -Thực phẩm biến đổi gen đổi gen (GMF) thực phẩm có nguồn gốc từ sinh vật có vật liệu (DNA) di truyền thay đổi theo cách mà không xảy cách tự nhiên, ví dụ thông qua giới thiệu gen từ sinh vật khác nhau…… III Tại phải sản xuất thực phẩm biến đổi gen? IV Quy trình chuyển gen vào thực phẩm IV.1 Các phương pháp chuyển gen vào Chuyển gen tế bào thực vật a Chuyển gen gián tiếp: thông qua Agrobacteriu m Chuyển gen thông qua virus Lúa chịu hạn lụt - Ưu điểm: + Mỗi nước dâng cao, lúa lại tích lũy+ chịu hạn hán, lũ lụt, có hormone ethylene hormone đếnsuất lượtcao thân cao phù hợp kích hoạt gen chân ruộng thường SNORKEL làm cho xuyên bị úng lụt thân lúa phát triển Thái Lan nhanh cứng cáp Campuchia Cà chua chuyển gen có hàm lượng anthocyanins cao sản sinh peptide Ngô chuyển gen *Ưu điểm: + suất cao + chịu sâu bệnh + hàm lượng dưỡng chất hữu ích cho người tiêu dùng, có hàm lượng vitamin C cao gấp lần vitamin C, E gấp lần so với ngô truyền thống - Để tạo giống ngô GM giàu dưỡng chất, nhà khoa học cài xen vào ngô gen, tạo tới loại vitamin khác Chuối - Ưu điểm: Có hàm gen lượng sắt chuyển beta carotene cao - Có đầy đủ protein virus - Giống chuối mới trồng thử nghiệm tại Australia và sẽ đưa sang trồng Uganda vào cuối năm 2011 VIII.2 Thực phẩm biến đỏi gen có nguồn gốc động vật 1.Lợn chuyển gen có khả trẻ hóa, xử lý phốt có hiệu tăng tỉ nạc/mỡ, tăng khối lượng Lấy nôi tạng để thay cho người 2.Cá chuyển gen - Có nhiều phương pháp chyển gen vào cá, phương pháp hiệu vi tiêm trực tiếp DNA vào phôi - Chuyển gen vào phôi cá bột thành công phương pháp xung điện, chuyển gen ngoại lai vào cá phương biến nạp xung điện, gen luciferase đom đóm laZ E.coli chuyển vào trứng thụ tinh loại bỏ màng chorion cá trê Châu Phi cá mú vằn phương pháp xung điện 3.Cừu chuyển gen Cứu chuyển gen tạo mà sữa chúng có chứa protein Lactoferrin, có tác dụng chất kháng sinh 4.Bò sữa chuyển gen Tách chiết, phân lập gen CSN2, CSN2/3 Tạo sỡ vật liệu biến nạp gen - Quy trình tạo bò chuyển gene: Chuyển gen vào hợp tử bò Nuôi cấy phôi ống nghiệm, Kiểm tra bò sinh từ phôi chuyển gen Tạo nguồn bò chuyển gen cách liên tục - Ưu điểm: + Bò cho sữa có hàm lượng beta casein cao 20% kappa casein tăng gấp lần so với sữa bò bình thường • + Trong sữa có chứa protein beta-lactoglobulin (BLG), thành phần sữa người + Sữa tạo không chứa loại protein gây dị ứng, có lợi cho sức khỏe sữa thông thường chứa hàm lượng protein casein cao hơn, nghĩa mức can-xi cao lượng pho-mát tách từ sữa nhiều - Nhược điểm: lượng casein cao lên gấp đôi, làm tăng nguy cho người bị dị ứng sữa 5.Gà chuyển gen: • Nhà khoa học người Anh tạo giống gà biến đổi gen tạo thuốc chống ung thư trứng chúng Các gà cấy gen người vào ADN chúng nhằm tạo dạng protein hỗn hợp có tác dụng loại thuốc sử dụng để điều trị ung thư da bệnh khác • Gà mái đẻ trứng có chứa loại protein interferon b-1a, có tác dụng kháng virus gây bệnh; miR24 - có tiềm điều trị khối u ác tính viêm khớp