CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CỦA TRÂU BÒ Đặc điểm tiêu hóa 1.1 Đặc điểm tiêu hóa cỏ Tính đặc thù đường tiêu hoá gia súc nhai lại kết trình tiến hoá theo hướng tiêu hoá cỏ thức ăn thô nhờ cộng sinh vi sinh vật * Miệng Miệng có vai trò lấy thức ăn, tiết nước bọt, nhai nhai lại Tham gia vào trình lấy nhai nghiền thức ăn có môi, hàm lưỡi * Thực quản Thực quản ống nối liền miệng qua hầu xuống tiền đình cỏ, có tác dụng nuốt thức ăn ợ miếng thức ăn lên miệng để nhai lại Thực quản có vai trò ợ để thải khí thừa sinh trình lên men cỏ đưa lên miệng để thải * Dạ dày rãnh thức quản Đường tiêu hoá gia súc nhai lại đặc trưng hệ dày kép gồm túi - Dạ cỏ túi lớn nhất, chiếm hầu hết nửa trái xoang bụng, từ hoành đến xương chậu Dạ cỏ chiếm tới 85-90% dung tích dày, 75% dung tích đường tiêu hoá, có tác dụng tích trữ, nhào lộn lên men phân giải thức ăn - Dạ tổ ong phần kéo dài cỏ có niêm mạc cấu tạo trông giống tổ ong có chức đẩy thức ăn rắn thức ăn chưa nghiền nhỏ trở lại cỏ, đồng thời đẩy thức ăn dạng nước vào sách Dạ tổ ong giúp cho việc đẩy miếng thức ăn ợ qua thực quản lên miệng để nhai lại Sự lên men tổ ong tương tự cỏ - Dạ sách có niêm mạc gấp nếp nhiều lần (tăng diện tích tiếp xúc), có nhiệm vụ nghiền nát tiểu phần thức ăn, hấp thu nước, ion Na +, K+ , hấp thu axit béo bay dưỡng chấp qua - Dạ múi khế có hệ thống tuyến phát triển mạnh có chức tương tự dày động vật dày đơn, tức tiêu hoá thức ăn dịch vị (chứa HCl men pepsin) - Rãnh thực quản phần kéo dài thực quản gồm có đáy hai mép khép lại tạo ống để dẫn thức ăn lỏng Đối với gia súc non bú sữa cỏ tổ ong phát triển, sữa sau xuống qua thực quản dẫn trực tiếp xuống sách múi khế qua rãnh thực quản * Ruột non Ruột non gia súc nhai lại có cấu tạo chức tương tự gia súc dày đơn Những phần thức ăn chưa lên men cỏ (dinh dưỡng thoát qua) sinh khối vi sinh vật đưa xuống ruột non tiêu hoá men Ruột non làm nhiệm vụ hấp thu nước, khoáng, vitamin sản phẩm tiêu hoá ruột (glucoza, axít amin axít béo) * Ruột già Ruột già có chức lên men, hấp thu tạo phân Trong phần manh tràng có hệ vi sinh vật tương tự cỏ có vai trò lên men sản phẩm đưa từ xuống Trực tràng có tác dụng hấp thu nước, tạo khuôn tích trữ phân 1.2 Tiêu hóa vi sinh vật cỏ Quá trình tiêu hóa cỏ nhờ vào hệ vi sinh vật Chúng cộng sinh cỏ tổ ong phức tạp gồm có nhóm vi khuẩn, động vật nguyên sinh nấm Hệ vi sinh vật cỏ vi sinh vật yếm khí sống chủ yếu lượng sinh từ trình lên men chất dinh dưỡng * Vi khuẩn (Bacteria) Vi khuẩn xuất cỏ loài nhai lại lứa tuổi non, chúng nuôi cách biệt với mẹ chúng Thông thường vi khuẩn chiếm số lượng lớn VSV cỏ tác nhân trình tiêu hóa xơ * Động vật nguyên sinh (Protozoa) Protozoa xuất cỏ gia súc bắt đầu ăn thức ăn thực vật thô Protozoa có số tác dụng sau: Tiêu hoá tinh bột đường, xé rách màng tế bào thực vật, tích luỹ polysaccarit * Nấm Chức nấm cỏ là: - Mọc chồi phá vỡ cấu trúc thành tế bào thực vật Sự phá vỡ tạo điều kiện cho vi khuẩn bám vào cấu trúc tế bào tiếp tục trình phân giải xơ - Bản thân nấm tiết loại men phân giải hầu hết loại gluxit, có mặt nấm giúp làm tăng tốc độ tiêu hoá xơ 1.3 Sự nhại lại - Khi ăn thức ăn thô trâu bò thường ăn vào dạng mẩu thức ăn với kích lớn nên vi sinh vật cỏ khó công lên men hoàn toàn Phần thức ăn chưa nhai kĩ có kích thước lớn nằm cỏ tổ ong ợ lên theo miếng vào thực quản trở lại xoang miệng Trong miệng phần chất lỏng nuốt thức ăn thô thấm nước bọt nhai kỹ lại trước nuốt trở lại cỏ để lên men tiếp - Hiện tượng nhai lại bắt đầu xuất bê nghé cho ăn thức ăn thô Trong điều kiện yên tĩnh gia súc bắt đầu nhai lại (sau ăn) nhanh Cường độ nhai lại mạnh vào buổi sáng buổi chiều Mỗi ngày trâu bò chăn thả thường dành khoảng để nhai lại, tức với thời gian gặm cỏ Mỗi miếng ợ lên nhai lại nhai 40-50 lần, thức thô nghiền nhiều trình nhai lại so với trình ăn Đặc điểm sinh sản Trâu bò động vật đơn thai, suất sinh sản thấp: - Chu kỳ sản xuất trâu bò dài, chậm thu hồi vốn đầu tư Bò thường đẻ lứa đầu vào khoảng 27 - 28 tháng tuổi, trâu đẻ muộn - Thời gian mang thai kéo dài 280 - 285 ngày bò, 310 - 320 ngày trâu Do vậy, khoảng cách lứa đẻ dài - Trâu bò chủ yếu đẻ con, trường hợp sinh đôi hiếm, mục tiêu tiên tiến sinh sản trâu bò con/năm 3 Đặc điểm sinh trưởng phát dục - Trâu bò đại gia súc có tầm vóc, khối lượng lớn, sinh trưởng nhanh Ví dụ: Bò Charolais có khối lượng trưởng thành đực 1000 - 1200kg, cá biệt tới 1400kg; Con đạt khối lượng 700 - 800kg, cá biệt tới 1100kg - Trâu bò có tốc độ sinh trường nhanh Ví dụ: Bê Charolais có mức tăng khối lượng đạt 1200g/con/ngày Bê năm tuổi có khối lượng đạt 500kg - Do có tầm vóc, khối lượng lớn nên trâu bò đòi hỏi lượng thức ăn lớn Mỗi ngày trâu bò sử dụng tới 30 - 50kg thức ăn - Tuổi thành thục tính bò đực khoảng 9-12 tháng tuổi, trâu đực khoảng 15-18 tháng tuổi Trong điều kiện bình thường, nuôi dưỡng tốt từ 32-36 tuần tuổi bê đực có khả hình thành tinh trùng, từ 18-24 tháng tuổi có khả giao phối Thông thường, bê nuôi hậu bị theo hướng sinh sản lấy sữa nuôi dưỡng tốt có tuổi động dục lần đầu vào lúc 14-16 tháng tuổi Tuy nhiên người chăn nuôi thường không phối giống cho bê tơ tuổi chưa đủ thành thục thể vóc Đặc điểm tiết sữa 4.1 Bộ phận hình thành sữa Tuyến sữa quan sản xuất sữa trâu bò Cấu tạo tuyến sữa bao gồm: tổ chức liên kết, mạch máu, dây thần kinh, tuyến thể, hệ thống dẫn sữa Bể sữa chia làm phần: phần gọi bể tuyến, phần gọi bể đầu vú 4.2 Cơ chế hình thành sữa Khi trâu bò mang thai, với phát triển tuyến sữa số thành phần sữa như: Protein, citrat xuất tuyến bào, nhiên tạo sữa hạn chế Khoảng - ngày trước đẻ, phân tiết sữa tuyến bào diễn mạnh mẽ, bầu vú căng to, khoang tuyến bào chứa đầy thành phần sữa đầu Tuyến sữa tiếp nhận nguyên liệu từ máu đưa đến, chủ động chuyển hoá thành sữa với đặc tính, thành phần khác hẳn máu Trong sữa đường gấp 90 lần máu, mỡ gấp lần, protit lần, K nhiều gấp lần, Ca gấp 13 lần, P gấp 10 lần, Na lần Qua nghiên cứu người ta thấy: để hình thành lít sữa cần có 400 - 500 lít máu chảy qua tuyến sữa Mỡ sữa: Chủ yếu axit béo tạo nên Đường sữa: gồm phân tử glucose galactose kết hợp với tạo thành galactose phần tạo thành từ glucose, phần từ axit béo Protit: Cazein globulin tuyến sữa tổng hợp từ axit amin máu chở tới, zactalbumin lactglobulin tuyến vú tổng hợp Tuyến sữa lợi dụng albumin có sẵn máu để tạo albumin sữa Kháng thể sũa máu đưa tới Trong trình hình thành sữa kích tố tuyến Yên, tuyến Giáp, buồng trứng có tác dụng định kích thích trình tạo sữa, tuyến Yên đóng vai trò quan trọng CHƯƠNG 2: GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG TRÂU BÒ Giới thiệu giống trâu bò 1.1 Các giống bò cho thịt * Bò Brahman - Giống bò thịt nhiệt đới tạo Mỹ Bò có màu lông trắng gio đỏ - Khi trưởng thành bò đực nặng khoảng 680-900kg, bò nặng 450-630kg Tỷ lệ thịt xẻ khoảng 52-58% Bò Brahman Bò Drought Master * Bò Drought Master - Giống bò thịt nhiệt đới tạo Australia Bò có màu lông đỏ - Lúc trưởng thành bò đực nặng 820-1000kg, bò nặng 550-680kg Tỷ lệ thịt xẻ 55-60% giết thịt lúc 14-16 tháng tuổi * Bò Hereford - Giống bò thịt Anh Bò Hereford có màu lông đỏ, riêng đầu, ngực, phần bụng, bốn chân đuôi có đốm trắng - Bò trưởng thành nặng 750-800kg, bò đực 1000-1200kg Tỷ lệ thịt xẻ lúc 14-16 tháng tuổi đạt 67-68% Chất lượng thịt tốt, thịt ngon, mềm, thường có lớp mỡ kẻ lớp bắp Bò Hereford Bò Charolais * Bò Charolais - Giống bò chuyên dụng thịt Pháp Bò có sắc lông màu trắng ánh kem - Khi trưởng thành bò đực có khối lượng 1000-1400kg, bò 700-900kg Giết thịt lúc 14-16 tháng tuổi, tỷ lệ thịt xẻ 65-69% * Bò Lymousin - Giống bò chuyên dụng thịt Pháp Bò có sắc lông màu đỏ - Khi trưởng thành bò đực có khối lượng 1000-1300kg, bò 650-800kg Bê đực nuôi tốt giết thịt lúc 14-16 tháng tuổi cho tỷ lệ thịt xẻ 68- 71% Bò Lymousin Bò B.B.B (Blanc-Bleu-Belge) * Bò B.B.B (Blanc-Bleu-Belge) - Giống bò chuyên dụng thịt Bỉ Màu lông chủ yếu màu trắng, xanh lốm đốm, trắng lốm đốm Bò có bắp phát triển - Khi trưởng thành bò đực có khối lượng 1100 - 1200kg, bò 710-720kg Bê đực nuôi dưỡng tốt giết thịt lúc 14- 16 tháng tuổi cho tỷ lệ thịt xẻ 66% * Bò Arberdin Angus - Giống bò chuyên dụng thịt tạo Scotland Bò có màu lông đen đỏ sẫm Có thể có đốm trắng bụng, bầu vú, bao tinh hoàn Bò sừng, chân thấp - Khi trưởng thành khối lượng bò đực 1000-1300kg, bò 650-800kg Bê đực nuôi tốt giết thịt lúc 14-16 tháng tuổi có tỷ lệ thịt xẻ 68-69% Bò Arberdin Angus Bò Santa Gertrudis * Bò Santa Gertrudis Hình 2.15: Bò BlancBleuBelge - Giống bò chuyên dụng thịt Australia Bò có màu lông đỏ sẫm - Khi trưởng thành bò đực có khối lượng 850- 900kg, bò 630-720kg Bê đực nuôi nhốt giết thịt lúc 14 - 16 tháng tuổi cho tỷ lệ thịt xẻ 55 - 60% 1.2 Các giống bò cho sữa * Bò Holstein Friesian (HF) - Bò HF có dạng màu lông lang trắng đen (chiếm ưu thế), lang trắng đỏ (ít), toàn thân đen riêng đỉnh trán chót đuôi trắng Các điểm trắng đặc trưng điểm trắng trán, vai có vệt trắng kéo xuống bụng, chân chót đuôi trắng - Tầm vóc bò HF lớn: khối lượng sơ sinh khoảng 35-45 kg, trưởng thành 450750kg/cái, 750-1100kg/đực - Năng suất sữa trung bình khoảng 5000-8000 kg/chu kỳ (10 tháng), tỷ lệ mỡ sữa thấp, bình quân 3,3-3,6 % Năng suất sữa biến động nhiều tuỳ theo điều kiện nuôi dưỡng thời tiết khía hậu, kết chọn lọc nước * Bò Jersey - Giống bò sữa Anh Bò có màu vàng sáng sẫm Có có đốm trắng bụng, chân đầu - Tầm vóc bò Jersey tương đối bé, khối lượng trưởng thành bò 300400kg, bò đực 450-550kg - Năng suất sữa bình quân đạt 30005000kg/chu kỳ 305 ngày, tỷ lệ mỡ sữa cao (4,5-5,5%), mỡ sữa màu vàng, hạt to thích hợp cho việc chế biến bơ 1.3 Giống bò kiêm dụng * Bò Lai Sin - Đầu hẹp, trán gồ, tai to cụp xuống Rốn yếm phát triển U vai rõ Âm hộ có nhiều nếp nhăn Lưng ngắn, ngực sâu, mông dốc Bầu vú phát triển Đuôi dài, chót đuôi thường xương Màu lông thường vàng sẫm, số có vá trắng - Khối lượng bò lúc trưởng thành 250-350kg cái, 400-450 kg đực Năng suất sữa khoảng 1200-1400kg/240-270 ngày, mỡ sữa: 5-5,5% Tỉ lệ thịt xẻ 48-49% (bò thiến) Bò có khả cày kéo tốt: sức kéo trung bình 560-600N, tối đa: 1300-2500N, đực 2000-3000N Bò Lai Sin Bò Sin (Red Sindhi) * Bò Sin (Red Sindhi) - Bò Sin giống bò có nguồn gốc từ vùng Sindhi (Pakistan) Bò có màu lông đỏ cánh dán hay nâu thẫm - Khi trưởng thành bò đực có khối lượng 450-500kg, bò 350-380kg Sản lượng sữa trung bình khoảng 1400-2100kg/chu kỳ 270-290 ngày.Tỷ lệ mỡ sữa 55,5% * Bò Sahiwal - Bò Sahiwal giống bò u Pakistan Bò có màu lông đỏ vàng hay vàng thẫm - Khi trưởng thành, bò có khối lượng 360-380kg, bò đực 470- 500kg Sản lượng sữa khoảng 2100-2300kg/ chu kỳ tháng Tỷ lệ mỡ sữa 5-5,5% Bò Sahiwal Bò nâu Thuỵ Sĩ * Bò nâu Thuỵ Sĩ - Bò tạo thành Thuỵ Sĩ Bò có màu nâu, số màu sáng đậm hay nâu xám - Đây giống bò có tầm vóc lớn, có khả tăng trọng nhanh, phẩm chất thịt ngon Khối lượng trưởng thành bò 650-700kg, bò đực 800-950 Tỷ lệ thịt xẻ 59-60% Năng suất sữa bình quân 3500- 4000kg/chu kỳ, tỷ lệ mỡ sữa 3,5-4% 1.4 Trâu Việt Nam - Trâu Việt Nam thuộc nhóm trâu đầm lầy - Trâu có ngoại hình vạm vỡ Đầu bé; trán sống mũi thẳng, có võng; tai mọc ngang, hay ve vẫy; sừng dài, dẹt, hình cánh cung, hướng phía sau vểnh lên Cổ đực to tròn, nhỏ hẹp, yếm U vai Lưng thẳng, mông xuôi, ngực nở Đuôi dài đến khoeo, tận có chòm lông Đa số có lông da màu đen xám; hầu trước ức có khoang lông màu trắng Có số trâu (5-10%) có lông da màu trắng (trâu bạc) - Tầm vóc trâu lớn: trưởng thành 400-450 kg cái, 450-500 kg đực Tỉ lệ thịt xẻ 48% Trâu Việt Nam có khả lao tác tốt Sức kéo trung bình khoảng 600-800 N Có khả làm việc tốt chân đất lầy thụt 1.5 Trâu Murrah - Trâu Murrah có nguồn gốc từ Ấn Độ Trâu có đặc điểm chung toàn thân đen tuyền, thân hình nêm Khối lượng lúc trưởng thành khoảng 500-600kg 700-750 kg đực Tỷ lệ thịt xẻ khoảng 48-52% Sản lượng sữa trung bình khoảng 1400-2000kg/chu kỳ Tỷ lệ mỡ sữa cao (7%) 10 Trong trình sinh đẻ, trâu bò không tống thai gọi đẻ khó Thông thường, sau vỡ nước ối từ 1/2 đến trâu bò đẻ Nếu chậm đẻ khó phải can thiệp 4.5 Điều trị bệnh - Tiêm Oxytocin 50 - 100UI để kích thích tử cung co bóp - Dùng dây mềm buộc hai chân trước thai, kéo mạnh theo nhịp rặn bò mẹ để lôi thai - Dùng ngón tay cho vào mồm thai, ngón trỏ kẹp chặt hàm kéo thai - Dùng dây buộc từ sau đầu tới hàm kéo thai - Bơm dầu parafin lỏng 200 - 400ml làm trơn tử cung âm đạo - Nếu làm hết cách mà thai không phải mổ bụng lấy thai Trường hợp vặn cổ tử cung: Dùng mỏ vịt kiểm tra qua trực tràng Nếu xoắn dùng tay lật xoay tử cung theo chiều ngược lại Trường hợp tư thai không bình thường: Gây tê tủy sống khấu đuôi - 20 - 40ml Novocain 3% Sau dùng tay đẩy thai vào xoang bụng rộng rãi để sữa lại tư bình thường: đầu chân trước trước, mông chân sau trước, sau kéo thai Nếu thai chết bụng dùng móc sản khoa móc vào mắt vào hốc mũi để lôi thai Trường hợp thai chết to phải cắt thai mảnh để lấy Sau bò đẻ đẻ khó cần phải rửa âm hộ, âm đạo, tử cung thuốc sát trùng nước muối, thuốc tím 1%, Rivanol 1%, Lugol 2% Bơm rửa 3-4 lần/ngày 3-5 ngày Nếu có biểu viêm phải thụt rửa thuốc kháng sinh tiêm 59 CHƯƠNG 8: BỆNH KÝ SINH TRÙNG TRÊN TRÂU BÒ Bệnh sán cỏ 1.1 Nguyên nhân gây bệnh Bệnh nang ấu (Adolescaria) gây 1.2 Chu trình phát triển Nang ấu theo thức ăn, nước uống vào đường tiêu hoá vật chủ Đến tá tràng, lớp vỏ nang ấu bị dịch ruột phân huỷ, sán non giải phóng bắt đầu gây bệnh Nhờ giác bám khoẻ mặt bụng, ấu trùng bám thâm nhập sâu vào vào vách ruột Niêm mạc ruột bị giác bám gây tổn thương, hoại tử, bong ra, tạo hội tốt cho vi khuẩn xâm nhập gây viêm ruột chảy máu Vì gia súc sốt bỏ ăn, ỉa chảy, nước nghiêm trọng dễ dẫn đến chết Độc tố sán tiết gây sưng, loét, xuất huyết, thâm nhiễm tế bào, viê m đám, ứ đọng mật, thuỷ thũng, thiếu máu Nếu vật sống triệu chứng lâ m sàng kéo dài vài tuần, gây tổn thất lớn kinh tế 1.3 Triệu chứng bệnh Thể cấp tính gây sán non di hành thể Triệu chứng lâm sàng thấy chủ yếu máy tiêu hoá Trước hết, vật ủ rũ, mệt mỏi, ăn kém, tháo nặng, sau lại chuyển sang táo bón, niêm mạc nhợt nhạt Vài ngày sau thuỷ thũng xuất yếm vùng xương ức, lông xù, dễ rụng, tả ngày nhiều, phân có chất nhầy lẫn máu, mùi thối khắm Khi cảm nhiễm nặng, súc vật chết sau - 10 ngày kể từ phát bệnh, tỷ lệ chết cao gia súc non Thể bệnh cấp tính thường kéo dài - 10 ngày dê, cừu, - tuần trâu, bò Thể mãn tính gây nên sán cỏ trưởng thành Nếu số lượng sán ít, vật hoàn toàn bình thường triệu chứng lâm sàng Nếu số lượng sán cỏ trưởng thành nhiều, gây chứng rối loạn tiêu hoá nhẹ, lại khỏi, lại rối loạn tiêu hoá Tình trạng kéo dài làm súc vật gầy dần 1.4 Chẩn đoán Chẩn đoán lâm sàng vào triệu chứng chủ yếu súc vật bệnh Tuy nhiên, triệu chứng thường không đặc trưng cho riêng bệnh sán cỏ Vì vậy, cần làm xét nghiệm phòng thí nghiệm Các phương pháp chẩn đoán phòng thí nghiệm thường dùng: 60 - Phương pháp gạn rửa sa lắng: Nguyên lý phương pháp dùng nước để tách trứng số lượng cỏ khỏi phân, tỷ trọng trứng lớn tỷ trọng nước nên trứng sán lắng xuống - Phương pháp mổ khám sán cỏ: Sau tách hệ tiêu hoá, tuần hoàn, hô hấp, tiết sinh dục, quan sát kỹ lồng ngực xoang bụng để tìm sán non Sau đó, mổ khám dọc theo ống tiêu hoá, thu thập sán cỏ chất chứa, thu thập sán bám niêm mạc cỏ, túi dày khác, ruột non, ruột già, gan túi mật 1.5 Phòng trị bệnh * Phòng bệnh Để phòng bệnh sán cỏ cho gia súc nhai lại, cần áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp bao gồm: định kỳ tẩy sán cỏ cho gia súc nhai lại, ủ phân diệt trứng sán cỏ, diệt ký chủ trung gian, tăng cường chăm sóc nuôi dưỡng gia súc để nâng cao sức đề kháng * Điều trị bệnh Nguyên tắc chung điều trị bệnh sán tìm loại thuốc mới, có khả tẩy nhiều loài sán lúc, đồng thời tác dụng với sán non sán trưởng thành, hạn chế khả kháng thuốc chúng Các hoá dược sử dụng tẩy sán cỏ: - Oxyclozanide: liều 10 - 15 mg/kgTT, cho uống Oxyclozanide số thuốc có hiệu lực với sán cỏ non tốt cho tẩy sán gan - Benzimidazole : liều 10 mg/kgTT, cho uống Thuốc có tác dụng tốt tẩy sán cỏ Bệnh sán gan 2.1 Nguyên nhân gây bệnh Bệnh ấu trùng sán Fasciola gây 2.2 Chu trình phát triển Bệnh gây sán ký sinh ống dẫn mật gan túi mật Sán trưởng thành có màu hồng, dài khoảng - 7cm có từ vài chục đến vài trăm sán ký sinh gan, mật trâu bò Sán trưởng thành đẻ trứng túi mật ống dẫn mật, trứng theo nước mật xuống ruột, theo phân ngoài, gặp điều kiện thuận lợi (nhiệt độ 15-30oC, có nước) nở thành mao ấu Mao ấu chui vào ốc ký chủ trung gian phát triển thành vĩ ấu Vĩ ấu khỏi ốc, rụng đuôi thành kén Giai đoạn kéo dài khoảng 90- 102 ngày tự nhiên Kén trôi nước, bám vào cỏ thuỷ sinh Trâu bò ăn cỏ thuỷ sinh uống nước có kén, kén vào 61 thể phát triển thành ấu trùng ruột, theo ống dẫn mật gan phát triển thành sán trưỏng thành thời gian kéo dài khoảng 90 - 115 ngày 2.3 Triệu chứng bệnh Sán gây tác hại: Di chuyển ống mật gan, gây viêm xơ tổ chức Sán ăn hồng cầu lấy chất dinh dưỡng từ gan mật làm trâu bò gầy yếu, thiếu máu, giảm sức lao tác Sán tiết độc tố gây viêm ruột kéo dài Trâu bò bệnh thể hiện: ỉa chảy dai dẳng đợt dẫn đến gầy yếu, giảm tăng trọng dần khả cày kéo Nếu ỉa chảy nặng, trâu bò chết kiệt sức 2.4 Chẩn đoán Kiểm tra phân kính hiển vi để tìm trứng sán Mổ khám trâu bò bệnh tìm sán gan túi mật 2.5 Phòng điều trị * Phòng bệnh Định kỳ lấy mẫu phân đưa đến trạm thú y Huyện Chi cục thú y để kiểm tra phát trâu bò nhiễm sán để tẩy trừ, ủ phân diệt trứng sán Nuôi vịt, thả cá để diệt ốc ký chủ trung gian truyền bệnh * Điều trị Điều trị hoá dược sau: Handertil B: (Fasinex) dùng liều 10 mg/kg thể trọng Cho uống trực tiếp trộn với thức ăn Tolzan F: (Oxyclozanide) dùng liều 10 mg/kg thể trọng Cho uống trực tiếp trộn với thức ăn Bệnh giun đũa bê nghé 3.1 Nguyên nhân gây bệnh Bệnh gây giun đũa ký sinh ruột non bê nghé 3.2 Chu trình phát triển Giun trưởng thành đẻ trứng ruột trâu bò, trứng theo phân ngoài, gặp điều kiện thích hợp (nhiệt độ 15-300C, ẩm ướt) phát triển thành ấu trùng trứng gọi trứng cảm nhiễm Trâu bò nuốt phải trứng cảm nhiễm từ thức ăn, nước uống Trứng vào ruột nở ấu trùng, ấu trùng qua niêm mạc ruột vào máu, di hành lên phổi Do trâu bò ho, ấu trùng theo đờm dãi lên miệng, trâu bò nuốt ruột Ở ruột, ấu trùng phát triển thành giun đũa trưởng thành khoảng 43 ngày Trâu bò mang thai nhiễm giun đũa, ấu trùng giun đũa di hành máu vào bào thai, gây nhiễm cho bào thai 62 3.3 Triệu chứng Bê nghé bị bệnh thể hiện: ỉa lỏng, phân trắng trắng xám có mùi khẳn Mỗi lần ỉa, bê nghé tỏ đau đớn, cong đuôi lên rặn Trường hợp bê nghé nhiễm giun nặng, giun cuộn lại búi, gây tắc ruột, làm chết bê nghé Bệnh tiến triển từ 10-30 ngày Bê nghé thường chết sau 7-16 ngàv kể lừ có dấu hiệu lâm sàng tình trạng gầy xơ xác, lông dựng, nước kiệt sức Trâu bò trưởng thành bị nhiễm giun đũa không biểu triệu chứng rõ rệt bê nghé 3.4 Chẩn đoán Kiểm tra phân kính hiển để tìm trứng giun Quan sát triệu chứng lâm sàng đặc trưng bê nghé: ỉa lỏng, phân trắng, có mùi khẳn 3.5 Phòng điều trị * Phòng bệnh Tẩy dự phòng cho bê nghé lần: lần 1lúc bê nghé 15 ngày tuổi, lần lúc bê nghé 40 ngày tuổi hóa dược Ủ phân diệt trứng giun * Điều trị Điều trị hoá dược sau: Pipcrapin: dùng liều 0,3- 0,5 gam/kg thể trọng Thuốc cho uống trực tiếp trộn với thức ăn Levamisol: dùng liều 15-20 mg/kg thể trọng cho uống 10-15 mg/kg thể trọng dùng tiêm Ivermectin: (Hanmectin) dùng liều 0,2 mg/kg thể trọng, tiêm cho bê nghé Bệnh tiên mao trùng trâu bò 4.1 Nguyên nhân gây bệnh Bệnh gây loài Tiên mao trùng sống ký sinh huyết tương trâu bò, di động máu, hút chất dinh dưỡng từ máu tiết độc tố vào máu làm cho trâu bò suy yếu, thiếu máu, kiệt sức dần vã chết 4.2 Chu trình phát triển Các loài mòng ruồi hút máu đóng vai trò môi giới truyền mầm bệnh Chúng hút máu trâu bò bệnh lại hút máu trâu bò khoẻ truyền mầm bệnh sang trâu bò khoẻ 63 4.3 Triệu chứng Thời gian ủ bệnh: từ 15-20 ngày Trâu bò bệnh thể hiện: sốt cao (40oC41,7°C), gián đoạn (Lúc sốt, hết sốt, lại sốt), sốt cao, mắt đỏ có dử trắng, chảy nước mắt, nước mũi, bê nghé có biểu thần kinh như: run rẩy lại xiêu vẹo, thở khó khăn, thiếu máu suy yếu dần trình bệnh Trâu bò non thường bị bệnh cấp tính chết sau 7-10 ngày Trâu bò trưởng thành bị bệnh mãn tính kéo dài từ tháng đến năm có thuỷ thũng da ngực, bụng, phận sinh dục, liệt chân sau chết kiệt sức Trâu, bò mang thai nhiễm tiên mao trùng thường bị sẩy thai 4.4 Chẩn đoán Trâu bò thường bị sốt cao cách quãng, thiếu máu, suy nhược kéo dài Trâu bò chửa có tượng sẩy thai 4.5 Phòng điều trị * Phòng bệnh Phát sớm trâu bò bệnh điều trị kịp thời Hạn chế ruồi mòng hút máu truyền bệnh cách: chuồng trâu bò cần có mái che, phát quang bụi quanh chuồng Thực chế độ cày kéo hợp lý Nuôi dưỡng chăm sóc tốt để nâng cao sức khoẻ cho trâu bò * Điều trị Sử dụng hoá dược sau: Azidin: (Berenil, Sangavet, Veriben), bột vàng mịn, dùng liều 3,5 - mg/kg thể trọng trâu bò Thuốc pha với nước cất theo tỷ lệ 10%, tiêm vào tĩnh mạch vào bắp thịt cho trâu bò Trước tiêm tĩnh mạch cần ũẽm cafêin long não nước trợ tim mạch Tiêm loại vitamin Bl; vitamin C, vitamin B12 trợ sức cho trâu bò Nuôi dưỡng chăm sóc tốt trâu bò cho nghỉ cày kéo thời gian điều trị Chú ý: Nếu sau 10-12 ngày, trâu bò bệnh chưa hết dấu hiệu lâm sàng phải tiêm liều thuốc thứ giống liều đầu Trypamidium: bột màu nâu mịn, dùng liều: mg/kg thể trọng, liều thuốc pha với 2ml nước cất Tiêm thuốc vào bắp thịt tĩnh mach cho trâu bò Trước tiêm thuốc cần tiêm cafein trợ tim cho trâu bò Thuốc trợ sức chế độ nuôi trâu bò bệnh tương tự dùng Azidin 64 CHƯƠNG 9: BỆNH TRUYỀN NHIỄM TRÊN TRÂU BÒ Khái quát bệnh truyền nhiễm Bệnh truyền nhiễm bệnh lây lan từ cá thể sang cá thể khác Bệnh vi khuẩn, virut, vi nấm, động vật nguyên sinh… gây với điều kiện gây bệnh: độc lực, số lượng, đường xâm nhập thích hợp Bệnh lở mồm long móng 2.1 Nguyên nhân gây bệnh Bệnh gây vi rút lở mồm long móng, cố thể lây từ trâu, bò, dê, cừu sang lợn ngược lại Đôi vi rút từ súc vật lây sang người 2.2 Dịch tễ học Bệnh lở mồm long móng bệnh truyền nhiễm lây lan nhanh gây vi rút, bệnh chung cho nhiều loài gia súc: trâu, bò, dê, cừu, lợn, lây sang người Gọi bệnh lở mồm long móng súc vật bị bệnh thường có đám mụn lở loét miệng chân móng, làm long móng chân súc vật bệnh, bệnh gây nhiều tổn thất cho đàn trâu bò Bệnh lây theo cách: - Qua đường hô hấp: trâu bò hít thở không khí có vi rút lở mồm long móng - Trâu bò ăn uống phải vi rút thức ăn nước uống Vi rút xâm nhập vào niêm mạc miệng trâu bò, ỏ lứa tuổi bị bệnh Bê nghé non bị bệnh nặng trâu bò trưởng thành 2.3 Triệu chứng Thời gian ủ bệnh: từ 2-7 ngày Trâu, bò bệnh thể hiện: sốt cao 410C - 420C 2-3 ngày, chảy nước mắt, nước dãi chảy liên tục trắng bọt xà phòng miệng, mặt lưỡi miệng mọc đám mụn đỏ sau trắng, mọng nước loét, để lại vết sẹo đỏ, xám, vàng làm cho trâu bò đau đớn khó ăn uống Ở quanh móng chân trâu bò mọc mụn loét miệng, bị nhiễm trùng bong móng chân, làm cho trâu bò lại khó khăn nằm chỗ Một số trường hợp bệnh nặng thây trâu bò ỉa cháy máu chết Trâu bò có thai bị bệnh thường xẩy thai 2.4 Chẩn đoán Trâu bò sốt cao, miệng móng chân có đám mụn loét 2.5 Phòng điều trị 65 * Phòng bệnh Phát sớm trâu, bò, dê, lợn, ốm để cách ly theo dõi điều trị xử lý, hạn chế lây lan dịch đàn gia súc khoẻ Trâu, bò, dê, lợn, chết phải đốt xác chôn hố sâu có vôi bột Khi có dịch xảy phải phun thuốc sát trùng vào chuồng môi trường sống trâu bò, phun 1-2 lần /tuần Tổ chức tiêm vacxin phòng bệnh lở mồm long móng cho đàn trâu bò ổ dịch cũ, theo định kỳ tháng lần Vacxin phải tiêm lần, lần cách lần khoảng 17-20 ngày * Điều trị Hiện thuốc điều trị bệnh Tuy nhiên, bà nông dân có kinh nghiệm dùng loại thuốc sát trùng: xanh metylen, dung dịch Iodin chát (nước ổi) bôi vào vết loét miệng chân móng, nuôi dưỡng chăm sóc tốt trâu bò bệnh, sau 10-12 ngày trâu bò khỏi bệnh, Nhưng trâu bò thải mầm bệnh vào môi trường từ 2-5 tháng sau khỏi bệnh Bệnh tụ huyết trùng 3.1 Đặc điểm Bệnh tụ huyết trùng bệnh truyền nhiễm trâu bò, cỏ thể lây lan từ trâu bò bệnh sang trâu bò khoẻ Bệnh phổ biến tỉnh miền núi trung du nước ta Bệnh xảy rải rác quanh năm, thường phát sinh vào tháng nóng ẩm, mưa nhiều từ tháng đến tháng hàng năm, gây nhiều thiệt hại cho đàn trâu bò đồng bào dân tộc thiểu số 3.2 Nguyên nhân Bệnh vi khuẩn Pasteurella Multocida gây Đây vi khuẩn nhỏ bé quan sát mắt thường Bình thường, vi khuẩn cư trú hạch hầu số trâu bò khoẻ Khi thời tiết thay đổi, thức ăn thiếu, sức chống đỡ với bệnh trâu bò giảm thấp bệnh phát sinh làm trâu bò chết nhanh 3.3 Dịch tễ Bệnh lây lan theo cách sau: Do trâu bò khoẻ ăn phải vi khuẩn có thức ăn nước uống Do trâu bò khoẻ hít thở không khí có vi khuẩn Trâu bò lứa tuổi bị bệnh chết Bệnh tụ huyết trùng trâu bò lây sang lợn 66 3.4 Triệu chứng Thời gian ủ bệnh trâu bò: từ 1-3 ngày, nghĩa từ lúc vi khuẩn xâm nhập vào thể trâu bò khí trâu bò có triệu chứng bệnh Trâu, bò bệnh thể hiện: sốt cao 41oC - 42°C, mũi khô, mắt đỏ chảy nước, ăn bỏ ăn, thở mạnh thở khó hầu bị sưng to, thờ lưỡi thè ngoài, chảy nhiều dãi Trâu bò bị bệnh lại khó khăn hạch trước vai trước đùi sưng to Bệnh diễn biến nhanh nặng Trâu bò thường bị chết sau 1- ngày khả chết lớn không phát điều trị sớm 3.5 Chẩn đoán Khi thấy trâu bò đột ngột có triệu chứng sốt cao, khó thở, nghi bị bệnh tụ huyết trùng gia đình nuôi trâu bò phải báo cho cán thú y xã huyện đến khám điều trị kịp thời 3.6 Phòng điều trị * Phòng bệnh Trâu bò chết phải chôn vào hố sâu có đổ vôi bột, không mổ thịt trâu bò chết Tiêm vacxin phòng bệnh cho đàn trâu bò khoẻ theo định kỳ tháng lần theo đợt tiêm phòng trạm thú y huyện tổ chức Thực biện pháp vệ sinh thú ý: làm chuồng trại riêng cho trâu bò, giữ chuồng trại sẽ, thoáng mát mùa hè, kín âm mùa đông, ủ phân để diệt vi khuẩn gây bệnh * Điều trị Dùng loại kháng sinh đặc biệt hiệu sau: Kanamycin theo liều: lọ thuốc gam cho 30kg trọng Lượng trâu bò Liều thuốc chia 2-3 lần tiêm bắp uống ngày Dùng liên tục 4-5 ngày Streptomycin theo liều: lọ thuốc l gam cho 30kg trọng Lượng trâu bò Liều thuốc chia 2-3 lần tiêm bắp ngày Dùng thuốc liên tục 4-5 ngày Cần tiêm thuốc trợ sức cho trâu bò: vitamin Bl, vitamin C cafêin Bệnh thương hàn 41 Đặc điểm bệnh Bê nghé non bị bệnh nặng chết nhiều trâu bò trưởng thành Bê nghé – 24 tháng tuổi có tỷ lệ nhiễm bệnh cao Nguồn nước, thức ăn nhiễm khuẩn điều kiện thuận lợi cho bệnh lây lan 4.2 Nguyên nhân gây bệnh 67 Bệnh vi khuẩn phó thương hàn Salmonlla enteritidis gây 4.3 Dịch tễ học Lây lan bệnh qua tiếp xúc ốm khỏe, chăn thả chung bãi, nhốt chung chuồng, ăn uống thức ăn có nhiễm vi khuẩn từ chất xuất vật Bệnh lây dụng cụ, quần áo, người đưa 4.4 Triệu chứng Thời gian nung bệnh từ 3- ngày, vật ăn, mệt nhọc, sốt cao 40- 41oC kèm theo run rẩy tượng sốt rét, chảy nước mắt, niêm mạc mắt đỏ sẫm, mũi khô Gia súc bỏ nhai lại, nằm chỗ, bị táo bón thời gian sốt, sau tiêu chảy dội, lúc đầu phân sền sệt, mùi màu vàng xám Sau vài ngày súc vật ỉa vọt cần câu, có lẫn niêm mạc ruột lầy nhầy, tróc niêm mạc mảng có lẫn máu màu đỏ sẫm Trong thời gian bệnh số lần tiêu chảy từ 5- lần/ngày, vật nước, mắt trũng sâu, niêm mạc nhợt nhạt, toàn thân gầy rộc Bệnh tiến triển thời gian 6- 10 ngày, cuối vật chết trạng thái kiệt sức 4.5 Phòng trị bệnh * Phòng bệnh Thực tốt vệ sinh chuồng trại, tránh yếu tố stress Phát quang bụi rậm xung quanh khu vực trại Tiêm phòng vacxin Khi gia súc bị bệnh cần cách ly khỏi đàn * Điều trị Cần phối hợp loại thuốc điều trị nguyên nhân, triệu chứng trợ sức đem lại kết tốt Kháng sinh điều trị bệnh: tiêm bắp liên tục – ngày; Vime-sone: 1ml/10kg thể trọng/ ngày Vimefloro FDP 1ml/10-15 kg thể trọng/ ngày; thuốc giảm co thắt ruột giảm số lần tiêu chảy: Atropin 1ml/ 10 kg thể trọng; thuốc trợ sức tăng sức đề kháng: Vime – Canlamin, Vitamin K, kết hợp cho uống VimeCelectrolyte để chống rối loạn chất điện giải nước tiêu chảy nhiều Bệnh ung khí thán 5.1 Đặc điểm bệnh Bệnh có tính chất địa phương Bệnh hay xảy vào tháng nóng ẩm vào mùa mưa Và giới hạn số vùng có lưu cữu nha bào khuẩn ung khí thán Ở nước ta bệnh xảy ra, có vài ổ dịch tỉnh thuộc khu cũ Trung Bộ 5.2 Nguyên nhân gây bệnh 68 Bệnh ung khí thán trực khuẩn yếm khí Clostridium chauvoei số trực khuẩn yếm khí khác (Cl.septicum, Cl.perfringens), thể triệu chứng bệnh tích điển hình: sưng bắp thịt có khí, gọi "ung khí thán" 5.3.Dịch tễ học - Nha bào có đất xâm nhập vào thể trâu bò qua đường tiêu hóa qua vết thương da nẩy mầm thành vi khuẩn, sinh sỏi máu khắp thể - Bệnh không lây truyền trực tiếp từ vật mắc bệnh sang vật khỏe 5.4 Triệu chứng Thể cấp tính: Bệnh tiến triển từ - Con vật ăn cỏ càv kéo ngã quỵ, run rẩy chết mà chưa có biểu rõ rệt Một số có ung đùi, bụng, phát triển nhanh Tỷ lệ chết bê nghé đến 90% Thể cấp tính: Bệnh tiến triển 2-3 ngày đến tuần Sốt cao 42 độ C, mệt mỏi ăn uống đến lúc gần chết Trên bắp thịt vai, mông, đùi, bụng xuất ung, chỗ sung không cố' định, di chuyển từ vai mông xuống đùi, bụng, ức, bẹn Khối ung lúc đầu nóng, tấy đau, sau đau hơn, to dần lên, da căng, bùng nhùng, ấn tay vào có tiếng khí kêu lạo xạo Khối ung vỡ chảy nhiều nước màu hồng nhạt Khi có khối ung đùi làm vật lại khó khăn, khối ung cổ làm thè lưỡi Sau - ngày thân nhiệt hạ dần chết Có trường hợp bị liệt chân, bí đái, bí ỉa chết 5.5 Phòng trị bệnh * Phòng bệnh - Giữ vệ sinh chuồng trại, cho ăn uống đầy đủ - Tiêm phòng văcxin vùng có nguy phát dịch - Nhập gia súc cần qua kiểm dịch thú y * Điều trị Dùng kháng sinh để chữa bệnh Có thể dùng loại sau: - Penicillin G - 6g/l trâu bò ngày tiêm bắp thịt, chia lần Tiêm 3-4 ngày - Gentanycin - 8ml/100kg thể trọng - Kanamycin 10% 10ml/100kg thể trọng Có thể dùng loại thuốc kháng sinh tiêm trực tiếp vào khối ung Các loại thuốc trợ sức: Cafein: 5ml/con, Vitamin B1: 20ml/con, Vitamin C: 20ml/con 69 70 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CỦA TRÂU BÒ 1 Đặc điểm tiêu hóa 1.1 Đặc điểm tiêu hóa cỏ * Miệng * Thực quản * Dạ dày rãnh thức quản * Ruột non * Ruột già .2 1.2 Tiêu hóa vi sinh vật cỏ 1.3 Sự nhại lại Đặc điểm sinh sản 3 Đặc điểm sinh trưởng phát dục 4 Đặc điểm tiết sữa 4.1 Bộ phận hình thành sữa 4.2 Cơ chế hình thành sữa CHƯƠNG 2: GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG TRÂU BÒ Giới thiệu giống trâu bò 1.1 Các giống bò cho thịt .6 1.3 Giống bò kiêm dụng 1.4 Trâu Việt Nam .10 1.5 Trâu Murrah 10 Công tác giống trâu bò 11 2.1 Chọn giống trâu bò sinh sản 11 2.2 Chọn giống trâu bò nuôi lấy sữa 11 2.3 Chọn giống trâu bò nuôi lấy thịt 12 2.4 Chọn giống trâu bò cày kéo 12 2.5 Công tác phối giống cho trâu bò 12 CHƯƠNG 3: .14 CHUỒNG TRẠI TRONG CHĂN NUÔI TRÂU BÒ 14 Một số yêu cầu kỹ thuật chuồng nuôi 14 1.1 Nhiệt độ .14 1.2 Độ ẩm 14 1.3 Thông thoáng .14 1.4 Mật độ nuôi 14 Kỹ thuật xây dựng chuồng nuôi trâu bò .14 2.1 Chọn địa điểm 14 2.2 Thiết kế mặt 15 2.3 Các kiểu chuồng nuôi trâu bò 16 2.4 Quy cách tiêu chuẩn kỹ thuật chi tiết chuồng nuôi 17 BÀI 4: 22 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHO TRÂU BÒ 22 Nhu cầu dinh dưỡng trâu bò .22 1.1 Nhu cầu lượng .22 1.2 Nhu cầu protein .23 1.3 Nhu cầu khoáng 24 1.4 Nhu cầu Vitamin 24 1.5 Nhu cầu nước uống 24 1.6 Nhu cầu vật chất khô 24 Thức ăn kỹ thuật chế biến sử dụng 24 2.1 Nguồn thức ăn cho trâu bò 24 2.2 Kỹ thuật trồng, chế biến, dự trữ sử dụng thức ăn cho trâu bò 26 CHƯƠNG 5: 31 KỸ THUẬT CHĂN NUÔI CÁC LOẠI TRÂU BÒ 31 Các phương thức chăn nuôi trâu bò 31 1.1 Nuôi thâm canh 31 1.3 Nuôi quảng canh 31 2.3 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò sữa 36 2.4 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò thịt .38 2.5 Kỹ thuật chăn nuôi trâu bò cày kéo 39 CHƯƠNG 6: .41 BỆNH NỘI KHOA TRÊN TRÂU BÒ .41 Bệnh bội thực cỏ 41 1.1 Đặc điểm bệnh 41 Bệnh chướng cỏ .42 2.1 Đặc điểm bệnh 42 Bệnh liệt cỏ .44 Bệnh cảm nắng 47 Bệnh cảm nóng 48 7.Trúng độc Carbamid 51 Bệnh viêm phổi 52 CHƯƠNG 7: .55 BỆNH SẢN KHOA 55 Bệnh viêm vú .55 Bệnh sát .56 Bệnh viêm tử cung 57 Bệnh đẻ khó 58 CHƯƠNG 8: .60 BỆNH KÝ SINH TRÙNG TRÊN TRÂU BÒ 60 Bệnh sán cỏ 60 Bệnh sán gan 61 2.1 Nguyên nhân gây bệnh 61 Bệnh ấu trùng sán Fasciola gây 61 Bệnh giun đũa bê nghé .62 Bệnh tiên mao trùng trâu bò .63 CHƯƠNG 9: 65 BỆNH TRUYỀN NHIỄM TRÊN TRÂU BÒ 65 Khái quát bệnh truyền nhiễm 65 Bệnh truyền nhiễm bệnh lây lan từ cá thể sang cá thể khác Bệnh vi khuẩn, virut, vi nấm, động vật nguyên sinh… gây với điều kiện gây bệnh: độc lực, số lượng, đường xâm nhập thích hợp 65 Bệnh lở mồm long móng .65 Bệnh tụ huyết trùng 66 Bệnh thương hàn 67 Bệnh ung khí thán 68 MỤC LỤC 71 ... hợp cho việc chế biến bơ 1.3 Giống bò kiêm dụng * Bò Lai Sin - Đầu hẹp, trán gồ, tai to cụp xuống Rốn yếm phát tri n U vai rõ Âm hộ có nhiều nếp nhăn Lưng ngắn, ngực sâu, mông dốc Bầu vú phát tri n... Bước 5: Dỡ hố rơm lấy rơm cho trâu bò ăn, rơm ủ sau 2-3 tuần lấy cho trâu bò ăn, lấy rơm đến đâu cho gia súc ăn hết đến đấy, lấy theo góc hố ủ, lấy khỏi hố ủ trước cho ăn khoảng 30 phút, tải... dốc; phần thân sau phát tri n phần thân trước; vú phát tri n tốt, núm vú to, đều, tĩnh 11 mạch vú rõ; bốn chân thẳng, khỏe, khoảng cách hai chân sau rộng Toàn thân phát tri n hình nêm hẹp trước