ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHÙNG THỊ THU HÀ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA PHỤC VỤ CÔNG TÁC BẢO TỒN GIỐNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHÙNG THỊ THU HÀ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA PHỤC VỤ CÔNG TÁC BẢO TỒN GIỐNG Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Mạnh Hà PGS.TS Lê Thị Thúy THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Phùng Thị Thu Hà Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian năm học tập thực đề tài nghiên cứu khoa học, nhận giúp đỡ, hướng dẫn tận tình thầy giáo, cô giáo hướng dẫn, tổ chức cá nhân nơi thực đề tài Nhân dịp hoàn thành luận văn, xin bày tỏ lòng biết ơn tới: Thầy giáo TS Nguyễn Mạnh Hà, cô giáo PGS.TS Lê Thị Thúy người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ bảo suốt trình thực hoàn thành luận văn Văn phòng dự án GEF, thành viên Phòng Khoa học hợp tác quốc tế Viên Chăn nuôi quốc gia Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, trạm Thú y, cán xã bà nhân dân huyện Yên Châu giúp đỡ trình triển khai đề tài Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành gia đình, bạn bè đồng nghiệp tạo điều kiện, động viên khuyến khích trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2011 Tác giả Phùng Thị Thu Hà Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii MỞ ĐẦU Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Bảo tồn gì? 1.1.2 Đặc điểm sinh học lợn 1.1.3 Ngoại hình thể chất lợn 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng lợn 10 1.1.5 Đặc điểm sinh lý sinh dục khả sản xuất lợn nái 14 1.1.3 Một số giống lợn nuôi tỉnh vùng núi 18 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 24 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 24 1.2.2.Tình hình nghiên cứu nước 25 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG, PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.2 Địa điểm, thời gian tiến hành 27 2.3 Nội dung nghiên cứu 27 2.3.1 Điều tra tình hình chăn nuôi lợn Bản địa bàn huyện Yên Châu 27 2.3.2 Xác định đặc điểm sinh học lợn Bản nuôi địa bàn huyện Yên Châu 27 2.3.3 Xác định khả sinh trưởng qua tháng tuổi lợn thịt 28 2.3.4 Xác định khả sinh sản 28 2.3.5 Xác định chất lượng thịt qua tiêu mổ khảo sát 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.4 Phương pháp nghiên cứu 29 2.4.1 Phương pháp điều tra 29 2.4.2 Phương pháp đánh giá, giám định ngoại hình thể chất lợn 29 2.4.3 Phương pháp xác định sức sản xuất vật nuôi 29 2.4.4 Phương pháp phân tích thành phần hóa học mẫu thịt nạc 32 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 33 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 3.1 Kết điều tra số lượng, cấu đàn lợn phương thức chăn nuôi 34 3.1.1 Số lượng cấu đàn lợn huyện Yên Châu qua năm (2008 – 2011) 34 3.1.2 Cơ cấu đàn lợn nuôi số xã điều tra 37 3.1.3 Hiện trạng tập quán chăn nuôi lợn huyện Yên Châu 41 3.2 Kết đánh giá số đặc điểm sinh học 45 3.2.1 Kết điều tra màu sắc lông da 45 3.2.2 Kết đánh giá mức độ cảm nhiễm bệnh lợn Bản 49 3.3 Kết điều tra khả sản xuất lợn Bản 50 3.3.1 Kết điều tra tiêu khối lượng 50 3.3.2 Kết nghiên cứu đặc điểm sinh sản lợn nái Bản 55 3.4 Kết mổ khảo sát – đánh giá phẩm chất thân thịt 62 3.4.1 Kết mổ khảo sát 62 3.4.2 Kết phân tích thành phần hoá học thịt lợn 64 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC 72 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ đƣợc viết tắt Chữ viết tắt Cao vây CV Cộng cs Cộng tác viên ctv Chiều dài CD Dài thân DT Đơn vị tính ĐVT Gam g Khối lượng KL Nhà xuất Nxb Kilôgam kg Móng Cái MC Nhà xuất Nxb Protein Pr Sơ sinh SS Số thứ tự STT Trung bình TB Thức ăn TA Thứ tự TT Viện Chăn nuôi VCN Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Số lượng cấu đàn lợn qua năm (2008 – 2010) 34 Bảng 3.2 Cơ cấu đàn lợn nuôi địa điểm điều tra 38 Bảng 3.3 Cơ cấu đàn lợn Bản số xã điều tra năm 2010 39 Bảng 3.4 Tình hình chăn nuôi lợn Bản quy mô hộ 42 Bảng 3.5 Phương thức chăn nuôi 43 Bảng 3.6 Một số đặc điểm ngoại hình đàn lợn Bản 47 Bảng 3.7 Mức độ cảm nhiễm bệnh lợn Bản 49 Bảng 3.8 Sinh trưởng tích lũy lợn Bản 50 Bảng 3.9 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn Bản 53 Bảng 3.10 Sinh lý sinh dục lợn nái Bản hậu bị (n=31) 56 Bảng 3.11 Khả sinh sản lợn nái Bản 58 Bảng 3.12 Một số tiêu khả sản xuất lợn nái Bản qua lứa đẻ 60 Bảng 3.13 Khối lượng kích thước số chiều đo lợn nái sinh sản 62 Bảng 3.14 Tỷ lệ phần thân thịt có giá trị 63 Bảng 3.15 Thành phần hóa học thịt lợn Bản: 64 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Biểu đồ biểu diễn số lượng cấu đàn lợn huyện Yên Châu giai đoạn 2008 – 2010 35 Hình 3.2 Biểu đồ cấu đàn lợn nuôi địa điểm điều tra 38 Hình 3.3 Biểu đồ cấu đàn lợn Bản số xã điều tra năm 2010 40 Hình 3.4: Đồ thị sinh trưởng tích lũy lợn Bản qua tháng tuổi 52 Hình 3.5 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn Bản qua tháng tuổi 53 Hình 3.6 Đồ thị sinh trưởng tương đối lợn Bản qua tháng tuổi 54 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Dưới sức ép kinh tế thị trường, vấn đề nhập giống lai tạo, giống lợn ngoại chiếm tỷ trọng ngày nhiều nước ta, đặc biệt vùng ven đô thị, thành phố vùng đồng Tuy nhiên việc nhập thích nghi giống ngoại vào vùng xa xôi gặp nhiều khó khăn vấn đề dinh dưỡng cần phải tốt, khả chống bệnh lợn ngoại lợn lai kém, dịch bệnh xảy nhiều, gây thiệt hại lớn Do đó, vấn đề đặt cần xây dựng đàn nái giống nội tốt làm nguyên liệu lai tạo với lợn ngoaị, nâng cao suất thịt lợn hiệu chăn nuôi lợn cho dân tộc vùng cao Đây tiền đề cho việc xây dựng chương trình giống với chi phí đầu tư thấp, phù hợp với điều kiện trình độ cho người dân vùng cao, điều mà Bộ Nông Nghiệp Phát triển Nông thôn hướng tới đạo thực cần thiết Lợn Bản lợn người dân tộc Thái tỉnh Sơn La, nuôi dưỡng theo tập quán cổ truyền quy trình chăn nuôi, phòng dịch, phối giống Do hiểu biết hạn chế, người dân tộc Thái thường dùng đực phối với mẹ chúng , tỷ lệ thụ thai kém, thai chết lưu cao, nuôi sống thấp nên chăn nuôi lợn thường lỗ mang tính tận dụng Tuy nhiên lợn Bản chịu đựng tốt với điều kiện, hoàn cảnh nông hộ nghèo, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, chi phí đầu tư thấp, bệnh tật mà thịt lại thơm ngon, phù hợp thị hiếu người Việt Nam Lợn Bản, tác động kỹ thuật để cải tạo, chọn giống tốt, làm nguyên liệu để lai tạo với lợn ngoại nâng cao suất, chất lượng thịt hiệu kinh tế cho người chăn nuôi Hơn nữa, nguồn vốn quý đa dạng sinh học niềm tự hào đất nước, giàu có hệ hệ mai sau, phong phú vật chất mà giàu có tinh thần Chính thế, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất lợn Bản huyện Yên Châu tỉnh Sơn La phục vụ công tác bảo tồn giống” Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHÙNG THỊ THU HÀ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA PHỤC VỤ CÔNG TÁC BẢO TỒN GIỐNG Chuyên ngành:... sinh học lợn 1.1.3 Ngoại hình thể chất lợn 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng lợn 10 1.1.5 Đặc điểm sinh lý sinh dục khả sản xuất lợn nái 14 1.1.3 Một số giống lợn nuôi tỉnh. .. dục lợn nái Bản hậu bị (n=31) 56 Bảng 3.11 Khả sinh sản lợn nái Bản 58 Bảng 3.12 Một số tiêu khả sản xuất lợn nái Bản qua lứa đẻ 60 Bảng 3.13 Khối lượng kích thước số chiều đo lợn