VĂN HÓA ẨM THỰC ẨM THỰC VIỆT BẮC DANH SÁCH NHÓM • I, CƠ SỞ HÌNH THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • III, CÁC MÓN ĂN, ĐỒ UỐNG ĐẶC TRƯNG_CÁC MÓN QUÀ ẨM THỰC I, CƠ SỞ HÌNH THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC ĐIỀU KIỆN VỀ ĐỊA LÝ TỈNH : CAO-BẮC-LẠNG-THÁI-TUYÊNHÀ ĐỊA HÌNH: CHỦ YẾU LÀ ĐỒI NÚI, TRUNG DU VÀ CAO NGUYÊN KHÍ HẬU: NHIỆT ĐỚI GIÓ MÙA THỦY VĂN : CÓ HỆ THỐNG SÔNG: SÔNG THAO, SÔNG LÔ, SÔNG CẦU, SÔNG THƯƠNG, LỤC NAM =>> TẠO RA NGUỒN NGUYÊN LIỆU ẨM THỰC PHONG PHÚ, ĐA DẠNG VỀ YẾU TỐ CON NGƯỜI • CHỦ YẾU LÀ CÁC DÂN TỘC ÍT NGƯỜI : TÀY NÙNG, DAO, H’MONG… • LÀM NÔNG NGHIỆP : TRỒNG LÚA, NGÔ, THÂM CANH, THỦY LỢI… THỨC ĂN CHÍNH CÁC MÓN ĂN ƯA THÍCH • CƯ DÂN VIỆT BẮC ƯA THÍCH NHỮNG MÓN ĂN THƠM NGON, BÉO NGẬY, NGỌT BÙI, MANG ĐẬM HƯƠNG VỊ DÂN DÃ CỦA RỪNG NÚI CÁCH THỨC CHẾ BIẾN MÓN ĂN RẤT ĐA DẠNG: NINH, HẦM, XÀO, RIM, KHO, RÁN, HẤP, NỘM, THUI, NƯỚNG, GỎI,…TẠO NÊN SỰ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ CHO CÁC MÓN ĂN BỮA ĂN CỦA CƯ DÂN VIỆT BẮC, MANG TÍNH BÌNH ĐẲNG, NHÂN ÁI TẤT CẢ CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÀ ĂN CHUNG MỘT MÂM, KHÁCH ĐẾN NHÀ RẤT ĐƯỢC ƯU ÁI, NỂ TRỌNG II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • MÓN ĂN SỬ DỤNG SẴN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN CHẾ BIẾN MÓN ĂN MỘT MẶT SÁNG TẠO,MỘT MẶT TIẾP THU NHỮNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN VÙNG LÂN CẬN,ẢNH HƯỞNG TỪ NGƯỜI HOA • Lạp xưởng • Cơm Lam Bắc Mê • Cháo ấu tẩu b,Đồ uống đặc sản Hà Giang 3.Tuyên Quang • Rượu ngô Nà Hang • Chè Khau Mút • Cam Sành Hàm Yên • Cơm Lam Mỹ Lâm 4.Thái Nguyên a, Món ăn đặc trưng • Nem chua Đại Từ • Bánh trứng • Bánh Cooc Mò dân tộc Tày Nùng • Đậu phụ Bình Long Bánh Ngải người Tày b, Đồ uống đặc sản Thái Nguyên "Chè Thái , gái Tuyên" Chè Tân Cương c Một số quà ẩm thực • Vải Đồng Hỷ • Dưa bở Đại Từ • Mỳ Gạo Hùng Sơn Bắc Cạn • Măng Vầu • Lạp Sườn hun khói • Miến Rong Na Rì • Tôm chua Ba Bể • Bánh Gio Bắc Cạn • Cá nướng Ba Bể • Bánh Khẩu Thuy Bắc Cạn Lạng Sơn a, Một số đặc trưng • Vịt Quay • Khâu Nhục • Lợn quay • Cải Ngồng • Măng Ớt b, Đồ uống Lạng Sơn • Rượu Mẫu Sơn c, Một số quà đặc sản Lạng Sơn Hồng Bảo Lâm • Bánh Cao Sằng Quýt Bắc Sơn • Đào Mẫu Sơn Tài Liệu Tham Khảo • http://cungphuot.info/cac-mon-an-ngon-o-lang-son-phan-1-post4993.cp#Vt_quay_v_Ph_vt_quay • http://www.giadinhonline.vn/nhung-mon-ngon-o-lang-son-dung-nen-bo-lo-d33317.html • http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/105868/dac-san-cao-bang-an-mot-lan-nho-mai.html • http://hagiangsensetravel.com/am-thuc-dac-san-ha-giang-a.html • http://vinadiscover.com/dac-san-tuyen-quang-den-tuyen-quang-an-gi • http://kienthuc.net.vn/an-ngon/dac-san-khong-nen-bo-qua-tai-dat-che-thai-nguyen-401869.html • http://www.giadinhonline.vn/nhung-mon-dac-san-bac-kan-dung-nen-bo-lo-d34589.html • http://baolangson.vn/tin-bai/du-lich-qua-nhung-mien-di-san-viet-bac-/tich-cuc-chuan-bi-cho-trien-lam-amthuc-6-tinh-viet-bac/30-94-56100 Thanks for Listening & Watching _THE END _ ... THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • III, CÁC MÓN ĂN, ĐỒ UỐNG ĐẶC TRƯNG_CÁC MÓN QUÀ ẨM THỰC I, CƠ SỞ HÌNH THÀNH VÙNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC ĐIỀU KIỆN VỀ... ĂN CỦA CƯ DÂN VIỆT BẮC, MANG TÍNH BÌNH ĐẲNG, NHÂN ÁI TẤT CẢ CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÀ ĂN CHUNG MỘT MÂM, KHÁCH ĐẾN NHÀ RẤT ĐƯỢC ƯU ÁI, NỂ TRỌNG II, ĐẶC TRƯNG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT BẮC • MÓN ĂN SỬ... quà ẩm thực • Vải Đồng Hỷ • Dưa bở Đại Từ • Mỳ Gạo Hùng Sơn Bắc Cạn • Măng Vầu • Lạp Sườn hun khói • Miến Rong Na Rì • Tôm chua Ba Bể • Bánh Gio Bắc Cạn • Cá nướng Ba Bể • Bánh Khẩu Thuy Bắc