Nguyễn thị nghĩa (chủ biên) Hoàng tấn quả - hoàng thị kim nguyễn thị thu minh - trần đức minh tập thiết kế bài giảng sinh học 11 1 lời nói đầu Chơng trình sách giáo khoa (sgk) trung học phổ thông (THPT) mới đợc triển khai thực hiện đại trà từ lớp 10 từ năm học 2006-2007. Kế thừa và phát triển các kiến thức sinh học 10 (sinh học tế bào), sinh học 11 đã cập nhật nhiều kiến thức mới về khoa học và sự sống đợc trình bày theo tiếp cận nghiên cứu tổ chức sống ở mức cơ thể. Tiếp cận đó đòi hỏi giáo viên phải luôn suy nghĩ tìm tòi đổi mới phơng pháp dạy hợc mới hy vọng đáp ứng đợc yêu cầu của chơng trình. Xuất phát từ mong muốn hỗ trợ cho việc dạy học sinh học 11 THPT mới đợc bắt đầu thực hiện từ năm học 2007-2008, chúng tôi biên soạn cuốn sách" Thiết kế bài giảng sinh học 11 THPT"(Theo chơng trình chuẩn) . Sách đợc biên soạn theo tinh thần đổi mới phơng pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực chủ động sáng tạo của học sinh trong quá trình tiếp thu kiến thức. Tập thể tác giả là các thầy cô giáo Quảng Bình đã và đang tham gia dạy thí điểm chơng trình sinh học THPT phân ban năm học 2004-2005, 2005-2006 và 2006-2007 . Với tâm huyết và kinh nghiệm của những ngời đã và đang thực hiện thí điểm, chúng tôi cố gắng đa ra nhiều hình thức hoạt động phong phú, hấp dẫn, phù hợp với đặc trng bộ môn, đảm bảo quá trình dạy học thực sự là quá trình hoạt động nhận thức của học sinh dới sự tổ chức, hớng dẫn, chỉ đạo của giáo viên, trong đó học sinh là chủ thể của quá trình nhận thức. Chúng tôi hy vọng cuốn sách này sẽ là tài liệu tham khảo hữu ích giúp các thầy cô giáo có cách thiết kế cho mình giáo án phù hợp với nội dung bài học và với thực tế trình độ và năng lực tiếp thu của học sinh ở mỗi địa phơng. Thời gian biên soạn có hạn, chắc chắn sẽ không tránh khỏi những hạn chế nhất định; chúng tôi mong nhận đợc những ý kiến góp ý của các thầy cô giáo và bạn đọc gần xa để cuốn sách ngày càng hoàn thiện hơn. Tác giả 2 Chơng I : Chuyển hoá vật chất và năng lợng Chơng I giới thiệu sự chuyển hoá vật chất và năng lợng trong cơ thể thực vật và động vật, một đặc trng cơ bản của sự sống, quyết định toàn bộ các chức năng khác của cơ thể sống; bao gồm quá trình trao đổi nớc, trao đổi khoáng, quang hợp và hô hấp ở thực vật, quá trình tiêu hoá, hô hấp, tuần hoàn và cân bằng nội môi ở cơ thể động vật. Những yếu tố ảnh hởng đến quá trình chuyển hoá vật chất và năng lợng, những ứng dụng các kiến thức về chuyển hoá vật chất và năng lợng vào đời sống và sản xuất. Bài 1: Sự hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ I . Mục tiêu - Học sinh mô tả đợc cấu tạo của hệ rễ thích nghi với chức năng hấp thụ nớc và các ion khoáng. - Phân biệt đợc cơ chế hấp thụ nớc và các ion khoáng ở rễ cây. - Trình bày đợc mối tơng tác giữa môi trờng và rễ trong quá trình hấp thụ nớc và các ion khoáng. II . Thiết bị dạy học - Tranh vẽ hình 1.1, 1.2, 1.3 sách giáo khoa. Có thể sử dụng thêm hình vẽ về cấu tạo chi tiết của lông hút rễ - Máy chiếu qua đầu nếu dùng bản trong III. Tiến trình tổ chức bài học 1. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra, giới thiệu chơng trình Sinh học 11 2. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức Đặt vấn đề: - Thế giới sống bao gồm những cấp độ nào? Đặc tính chung của tất cả 3 các cấp độ tổ chức sống là gì? - Cho sơ đồ sau: MT MT Hãy điền thông tin thích hợp vào dấu "? " Nh vậy cây xanh tồn tại phải thờng xuyên trao đổi chất với môi trờng, sự trao đổi chất đó diễn ra nh thế nào, chúng ta cùng nghiên cứu nội dung: sự hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ. * Hoạt động 1. Giáo viên: Cho học sinh quan sát hình 1.1 và 1.2. Giáo viên: Dựa vào hình 1.1 hãy mô tả cấu tạo bên ngoài của hệ rễ? Học sinh: Rễ chính, rễ bên, lông hút, miền sinh trởng kéo dài, đỉnh sinh trởng. Đặc biệt là miền lông hút phát triển Giáo viên: Dựa vào hình 1.2 hãy tìm ra mối liên hệ giữa nguồn nớc ở trong đất và sự phát triển của hệ rễ? Học sinh: Rễ cây phát triển hớng tới nguồn nớc. I. rễ là cơ quan hấp thụ nớc: 1. Hình thái của hệ rễ Hình 1.1. 4 Cây xanh ? ? * Hoạt động 2. Giáo viên:Cho học sinh nghiên cứu mục 2, kết hợp quan sát hình 1.1 ? Rễ thực vật trên cạn phát triển thích nghi với chức năng hấp thụ n- ớc và muối khoáng nh thế nào? ? Tế bào lông hút có cấu tạo thích nghi với chức năng hút nớc và khoáng nh thế nào? ?Môi trờng ảnh hởng đến sự tồn tại và phát triển của lông hút nh thế nào? Học sinh: Trong môi trờng quá u trơng, quá axit hay thiếu ôxi thì lông hút sẽ biến mất. * Hoạt động 3. - Giáo viên : Cho học sinh dự đoán sự biến đổi của tế bào khi cho vào 3 cốc dựng 3 dung dịch có nồng độ u trơng, nhợc trơng, đẳng trơng? Từ đó cho biết nớc đợc hấp thụ từ đất vào tế bào lông hút theo cơ chế nào? Giải thích? - Học sinh nêu đợc: + Trong môi trờng u trơng tế bào co lại (co nguyên sinh) + Trong môi trờng nhợc trơng tế bào trơng nớc. + Trong môi trờng đẳng trơng tế bào không thay đổi kích thớc. + Nớc đợc hấp thụ từ đất vào tế bào lông hút luôn theo cơ chế thụ động nh trên. - Dịch của tế bào lông hút là dịch u 2. Rễ cây phát triển nhanh bề mặt hấp thụ - Rễ đâm sâu, lan rộng và sinh tr- ởng liên tục hình thành nên số lợng khổng lồ các lông hút làm tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với đất giúp cây hấp thụ đợc nhiều nớc và mối khoáng. - Tế bào lông hút có thành tế bào mỏng, không thấm cutin, có áp suất thẩm thấu lớn. II . Cơ chế hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ cây. 1. Hấp thụ nớc và các ion khoáng từ đất vào tế bào lông hút. Hình 1.3 a. Hấp thụ nớc 5 trơng do : dịch tế bào chứa các chất hoà tan và áp suất thẩm thấu cao trong dịch tế bào chủ yếu do quá trình thoát hơi nớc tạo nên. ? Các ion khoáng đợc hấp thụ vào tế bào lông hút nh thế nào? - Học sinh: Các ion khoáng đợc hấp thụ vào tế bào lông hút theo 2 con đờng thụ động và chủ động. ? Hấp thụ chủ động khác thụ động ở điểm nào? - Học sinh nêu đợc hấp thụ thụ động cần có sự chênh lệch nồng độ, còn chủ động ngợc dốc nồng độ và cần năng lợng. * Hoạt động 4. Giáo viên: cho học sinh quan sát hình 1.3 sách giáo khoa yêu cầu học sinh: ghi tên các con đờng vận chuyển nớc và ion khoáng vào vị trí có dấu "?" trong sơ đồ? Học sinh chỉ ra đợc hai con đờng vận chuyển là: qua gian bào và các tế bào. ? Vì sao nớc từ lông hút vào mạch gỗ của rễ theo một chiều? Học sinh nêu đợc: Sự chênh lệch áp suất thẩm thấu của tế bào theo hớng tăng dần từ ngoài vào. * Hoạt động 5. - Giáo viên cho học sinh đọc mục III. ? Hãy cho biết môi trờng có ảnh h- - Nớc đợc hấp thụ liên tục từ đất vào tế bào lông hút luôn theo cơ chế thẩm thấu: đi từ môi trờng nh- ợc trơng vào dung dịch u trơng của các tế bào rễ cây nhờ sự chênh lệch áp suất thẩm thấu (hay chênh lệch thế nớc) b. Hấp thụ muối khoáng - Các ion khoáng xâm nhập vào tế bào rễ cây một cách chọn lọc theo hai cơ chế : - Thụ động: Cơ chế khuếch tán từ nơi nồng độ cao đến nồng độ thấp. - Chủ động: Di chuyển ngợc chiều gradien nồng độ và cần năng lợng. 2. Dòng nớc và các ion khoáng đi từ lông hút vào mạch gỗ của rễ. - Gồm 2 con đờng: + Từ lông hút khoảng gian bào Mạch gỗ + Từ lông hút các tế bào sống mạch gỗ III. ảnh hởng của môi trờng Đối với quá trình hấp thu nớc và muối khoáng ở rễ cây 6 ởng đến quá trình hấp thụ nớc và muối khoáng của rễ cây nh thế nào? Cho ví dụ? Học sinh nêu đợc các yếu tố ảnh h- ởng: Nhiệt độ, ôxy, pH - Giáo viên : cho học sinh thảo luận về ảnh hởng của rễ cây đến môi tr- ờng, ý nghĩa của vấn đề này trong thực tiễn. - Các yếu tố ảnh hởng đến quá trình hấp thụ nớc và các ion khoáng là : Nhiệt độ, ánh sáng, ôxy, pH., đặc điểm lý hoá của đất . - Hệ rễ cây ảnh hởng đến môi tr- ờng IV. Củng cố * So sánh sự khác biệt trong sự phát triển của hệ rễ cây trên cạn và cây thuỷ sinh? Giải thích? * Nêu sự khác biệt giữa hấp thụ nớc và muối khoáng? Làm thế nào để cây có thể hấp thụ nớc và muối khoáng thuận lợi nhất? V. Bài tập về nhà * Chuẩn bị câu hỏi trang 8 sách giáo khoa. * Cắt ngang qua thân cây cà chua (hoặc cây khác), hãy quan sát hiện tợng xảy ra, giải thích? Phần bổ sung kiến thức: * Vì sao ở một số cây nh: cây thông, cây sồi, rễ không có lông hút mà chúng vẫn hấp thụ đợc nớc và muối khoáng? Các em hãy cùng đọc mục: em có biết trang 8,9 sách giáo khoa. Bài 2: Quá trình vận chuyển các chất trong cây I . Mục tiêu Học sinh : - Mô tả đợc cấu tạo của cơ quan vận chuyển. - Thành phần của dịch vận chuyển - Động lực đẩy dòng vật chất di chuyển - Rèn luyện kỹ năng quan sát, phân tích, so sánh. 7 II. Thiết bị dạy học - Tranh phóng to các hình 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5 trong sách giáo khoa - Máy chiếu qua đầu nếu dùng bản trong - Phiếu học tập. III . Tiến trình tổ chức bài học 1. Kiểm tra bài cũ : 1. Giáo viên treo sơ đồ hình 1.3, yêu cầu 1 học sinh lên chú thích các bộ phận cũng nh chỉ ra con đờng xâm nhập của nớc và muối khoáng từ đất vào mạch gỗ? * Hãy phân biệt cơ chế hấp thụ nớc với cơ chế hấp thụ muối khoáng ở rễ cây? * Giải thích vì sao các cây loài cây trên cạn không sống đợc trên đất ngập mặn? 2. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức - Sau khi học sinh trả lời đợc bài cũ, giáo viên đặt vấn đề: Vậy con đờng vận chuyển của nớc và các ion khoáng từ trung trụ rễ đến lá và các cơ quan khác của cây nh thế nào? Giáo viên giới thiệu trong cây có hai dòng vận chuyển: + Dòng mạch gỗ (còn gọi là dòng nhựa nguyên hay dòng đi lên) + Dòng mạch rây (còn gọi là dòng nhựa luyện hay dòng đi xuống) * Hoạt động 1. - Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.1. ? Hãy mô tả con đờng vận chuyển của dòng mạch gỗ trong cây? I. Dòng mạch gỗ 1. Cấu tạo của mạch gỗ 8 - Học sinh : Dòng mạch gỗ từ rễ qua thân lên lá, qua các tế bào nhu mô cuối cùng qua khí khổng ra ngoài. * Hoạt động 2. Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.2. ? Hãy cho biết quản bào và mạch gỗ khác nhau ở điểm nào? Bằng cách điền vào phiếu số 1: Phiếu học tập số 1 Tiêu chí so sánh quản bào mạch ống Đờng kính Chiều dài cách nối Học sinh thảo luận, hoàn thành PHT ?Hãy nêu thành phần của Dịch mạch gỗ ? Học sinh đọc sách giáo khoa nêu đợc các thành phần của dịch. * Hoạt động 3. Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.3 và 2.4 ? Hãy cho biết nớc và các ion khoáng đợc vận chuyển trong mạch gỗ nhờ những động lực nào? Hình 2.1. Mạch gỗ gồm các tế bào chết (quản bào và mạch ống) nối kế tiếp nhau tạo thành con đờng vận chuyển nớc và các ion khoáng từ rễ lên lá. Nội dung: Phiếu học tập Thành phần của dịch mạch gỗ - Thành phần chủ yếu gồm: nớc, các ion khoáng, ngoài ra còn cócác chất hữu cơ . 3. Động lực đẩy dòng mạch gỗ - Động lực gồm : + áp suất rễ (động lực đầu dới) 9 Học sinh nêu đợc:3 động lực -áp suât rễ tạo động lực đầu dói -Thoát hơi nớc là động lục đầu trên - Lực liên kết giữa các phân tử nớc và với mạch gỗ Học sinh cũng giải thích đợc mạch gỗ có cấu tạo thích nghi với quá trình vận chuyển nớc, muối khoáng từ rễ lên lá. * Hoạt động 4. Giáo viên : Cho học sinh quan sát hình 2.2 và hình 2.5, đọc mục II ? Mô tả cấu tạo của mạch rây? ? Thành phần dịch của mạch rây? ? Động lực vận chuyển? ? Từ đó nêu điểm khác nhau giữa dòng mạch gỗ và dòng mạch rây? Bằng cách điền vào phiếu học tập số 2: Phiếu học tập số 2 So sánh mạch gỗ và mạch rây Tiêu chí so sánh mạch gỗ mạch rây Cấu tạo Thành phần dịch Động lực Học sinh thảo luận, hoàn thành phiếu học tập số 2: Giáo viên cho 1 học sinh trình bày tạo ra sức đẩy nớc từ dới lên + Lực hút do thoát hơi nớc ở lá (động lực đầu trên) + Lực liên kết giữa các phân tử n- ớc với nhau và với vách mạch gỗ tạo thành một dòng vận chuyển liên tục từ rễ lên lá. II. Dòng mạch rây 1.Cấu tạo của mạch rây Hình 2.5: Cấu tạo của mạch rây 2. Thành phần của dịch mạch rây - Thành phần gồm: đờng saccarôzơ, các axit amin, vitamin, hoocmon thực vật 3. Động lực của dòng mạch rây 10 [...]... quát về quang Giáo viên : Cho học sinh quan sát hợp ở THựC VậT hình 8.1 1 Quang hợp là gì? ? Em hãy cho biết quang hợp là gì? Quang hợp là quá trình trong đó * Hoạt động 1 Học sinh nêu đợc quang hợp là quá trình tổng hợp chất hữu cơ nhờ ánh sáng mặt trời xảy ra ở thực vật năng lợng ánh sáng mặt trời đợc lá (diệp lục) hấp thụ để tạo ra cacbonhyđrat và ôxy từ khí CO2 và H2O Giáo viên yêu cầu học sinh lên... thời gian: Nhóm Ngày, giờ Tên cây, vị trí Thời gian chuyển màu của giấy của lá côban clorua Mặt trên Mặt dới Giải thích vì sao có sự khác nhau giữa 2 mặt lá 2 Thí nghiệm 2: Tên cây Công thức nghiệm Mạ lúa thí Chiều cao (cm/cây) Đối chứng (nớc) Thí nghiệm (d d NPK) Bài 8: Quang hợp ở THựC VậT 29 Nhận xét I Mục tiêu - Học sinh: - Phát biểu đợc khái niệm quang hợp - Nêu rõ vai trò của quang hợp ở cây xanh... cây tan và hoà tan + Ô nhiễm nông sản - Cây hấp thu: dạng hoà tan + Ô nhiễm môi trờng nớc, đất Giáo viên cho học sinh phân tích sơ đồ Tuỳ thuộc vào loại phân bón, giống và 4.3 loài cây để bón liều lợng phù hợp - Học sinh phân tích đợc: + Bón ít cây sinh trởng kém + Nồng độ tối u cây sinh trởng tốt + Quá mức gây độc hại cho cây ? Bón phân hợp lí là gì? Học sinh nêu đợc bón liều lợng phù hợp cây sinh. .. trình tổng quát của quá trình quang hợp ? Sau khi học sinh viết xong, giáo viên cho sửa chữa, bổ sung AS 30 6CO2+12H2O C6H12O6+ 6O2 DL * Hoạt động 2 Giáo viên : Cho học sinh nghiên cứu mục I.2, kết hợp với kiến thức đã học ? Em hãy cho biết vai trò của quang hợp ? Học sinh nêu đợc: +6 H2O 2 Vai trò của quang hợp của cây xanh là gì? - Cung cấp thức ăn cho mọi sinh vật - Quang hợp tạo ra nguồn thức ăn,... tiếp: Lá là cơ quan quang - Điều hoà không khí hợp của cây Vậy lá có cấu tạo thích nghi với chức năng quang hợp nh thế nào? * Hoạt động 3 II Lá là cơ quan quang Giáo viên : Cho học sinh quan sát hợp hình 8.2, phát phiếu số 1 Phiếu học tập số 1 Tên cơ quan Bề mặt lá Phiến lá Lớp biểu bì dói Lớp cutin Đặc điểm cấu tạo Chức năng 1 Hình thái, giải phẫu của lá thích nghi với chức năng quang hợp * Về hình... quá trình quang hợp II Thiết bị dạy học Hình 9.1 Sơ đồ các quá trình của 2 pha trong quang hợp Hình 9.2 Chu trình Canvin Hình 9.3 Sơ đồ chu trình C4 Hình 9.4 Giải phẫu và vị trí cố định CO2 ở lá thực vật C4 - Máy chiếu qua đầu nếu dùng bản trong; phiếu học tập III Tiến trình tổ chức bài học 1 Kiểm tra bài cũ: Quang hợp ở cây xanh là gì? Lá cây xanh đã có những đặc điểm gì thích nghi với quang hợp? 2... cách: 1 a.a đicacbôxilic + NH3 2 axit xêtô + NH3 3 a.a + axit xêtô mít axit amin a.a mới + a xêtô mới 4 axit xêtôglutaric + NH3 axit glutamic 22 5 axit glutamic + axit piruvic 6 a.a đicacbôxilic + NH3 alanin + axit xêtôglutaric amít V Hớng dẫn về nhà - Nắm vững phần in nghiêng trong sách giáo khoa - Chuẩn bị câu hỏi : 1, 2, 3, 4, 5 trang 25 Phần bổ sung kiến thức: - Đọc mục em có biết trang 25 Đáp án... quan quang hợp sung * Hoạt động 4 Giáo viên: Cho học sinh quan sát hình 8.3, phát phiếu số 2 Phiếu học tập số 2 Các bộ phận của lục lạp Cấu tạo Chức năng Màng Các tilacôit (grana) Chấtnền (strôma) Hình.8.3 Lục lạp có màng kép, bên trong là các túi tilacôit xếp chồng lên nhau gọi là grana Nằm giữa màng trong của lục lạp và màng tilacôit là chất nền (strôma) ? Lục lạp có cấu tạo và chức năng gì? Học sinh. .. nên không gian giữa hai màng Các tilacôit xếp chồng lên nhau nh chồng đĩa Các tilacôit (grana) Các tilacôit còn nối Thực hiện pha sáng trong với nhau tạo nên hệ quang hợp thống các tilacôit Trên màng tilacôit chứa sắc tố quang hợp Là chất lõng giữa màng trong của lục Thực hiện pha tối của quang Chất nền (strôma) lạp và màng của hợp tilacôit 34 bài 9: Quang hợp ở các nhóm thực vật C3, C4 và cam I Mục... khoáng tồn tại Học sinh sau khi thảo luận trả lời, ở 2 dạng: GV bổ sung hoàn chỉnh + Không tan + Hoà tan, * Hoạt động 4 + Cây chỉ hấp thu các muối khoáng ở Giáo viên cho học sinh đọc mục III, dạng hoà tan phân tích đồ thị 4.3 2 Phân bón cho cây trồng ? Vì sao nói đất là nguồn cung cấp chủ - Bón phân không hợp lí với liều lợng cao yếu các chất dinh dỡng khoáng? quá mức cần thiết sẽ : - Học sinh nêu đợc trong . ở dạng không tan và hoà tan. - Cây hấp thu: dạng hoà tan Giáo viên cho học sinh phân tích sơ đồ 4.3 - Học sinh phân tích đợc: + Bón ít cây sinh trởng kém. việc dạy học sinh học 11 THPT mới đợc bắt đầu thực hiện từ năm học 2007-2008, chúng tôi biên soạn cuốn sách" Thiết kế bài giảng sinh học 11 THPT"(Theo