BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG ===o0o=== TRẦN THỊ PHƢƠNG CHI PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ TẠI HUYỆN CỦ CHI - TPHCM LUẬN VĂN THẠC SỸ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG ===o0o=== TRẦN THỊ PHƢƠNG CHI PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ TẠI HUYỆN CỦ CHI – TPHCM Chuyên ngành : VIỆT NAM HỌC Mã số chuyên ngành : 60220113 Hƣớng dẫn Khoa học : PGS.TS Huỳnh Quốc Thắng LUẬN VĂN THẠC SỸ VIỆT NAM HỌC TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Trần Thị Phương Chi, học viên lớp Cao học Việt Nam Học khóa Trường Đại học Quốc Tế Hồng Bàng Tôi xin cam đoan luận văn “ Phát triển bền vững môi trƣờng làng nghề huyện Củ Chi” công trình nghiên cứu thực Các số liệu, kết luận văn trung thực xin chịu trách nhiệm với kết thực luận văn Người viết cam đoan Trần Thị Phương Chi I LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn này, thu thập thông tin từ nhiều nguồn khác văn pháp luật, viết, sách, báo tạp chí tham khảo văn bản, ý kiến Sở, ngành địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh Tôi xin chân thành cám ơn tác giả nguồn trích dẫn cung cấp cho thông tin số liệu kịp thời có độ tin cậy để hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cám ơn PGS.TS Huỳnh Quốc Thắng tận tình hướng dẫn truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm tạo điều kiện cho suốt trình học làm luận văn Tôi xin chân thành cám ơn đóng góp quý báu ông Đào Anh Kiệt (nguyên Giám đốc Sở Tài Nguyên- Môi trường), ThS Nguyễn Toàn Thắng - Giám đốc Sở Tài nguyên- Môi trường, ThS Lê Thanh Liêm – Phó chủ tịch Ủy ban nhân dân TpHCM (nguyên Giám đốc Sở Nông nghiệp&Phát triển nông thôn) Cuối xin cám ơn tất bạn bè đồng nghiệp Sở Tài Nguyên Môi trường, Ủy ban nhân dân huyện Củ Chi, Ban đạo Chương trình xây dựng nông thôn mới, Sở Kế hoạch Đầu tư, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, giúp đỡ thời gian học tập, nghiên cứu thực luận văn Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2016 Trần Thị Phương Chi II MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC III DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VI DANH MỤC BẢNG BIỂU VII MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 3.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quát 3.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn 6.1 Ý nghĩa khoa học 6.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ 1.1 Một số vấn đề chung làng nghề phát triển bền vững 1.1.1 Khái niệm làng nghề loại hình làng nghề 1.1.2 Khái niệm phát triển bền vững môi trường làng nghề 12 1.2 Đặc điểm làng nghề nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững làng nghề 19 1.2.1 Đặc điểm làng nghề 19 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững làng nghề 23 1.3 Phát triển bền vững môi trường làng nghề 27 1.3.1 Vai trò làng nghề kinh tế 27 1.3.2 Làng nghề góp phần giữ gìn sắc văn hóa dân tộc 28 1.3.3 Ý nghĩa bảo vệ môi trường làng nghề 29 III 1.3.4 Quan điểm, định hướng phát triển bền vững môi trường làng nghề 30 Tiểu kết chương 36 Chƣơng THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ CỦA HUYỆN CỦ CHI THEO ĐỊNH HƢỚNG BỀN VỮNG 38 2.1 Một số đặc điểm huyện Củ Chi 38 2.1.1 Về vị trí địa lý dân cư 38 2.1.2 Về kinh tế, văn hóa- xã hội 43 2.1.3 Tổng quan làng nghề huyện Củ Chi 48 2.2 Tình hình phát triển nghề làng nghề huyện Củ Chi 52 2.2.1.Khảo sát nghề làng nghề qua phiếu điều tra phân tích số liệu 53 2.2.2 Khảo sát tình hình phát triển làng nghề đan lát Thái Mỹ làng nghề bánh tráng Phú Hòa Đông 54 2.2.3 Kết khảo sát 58 2.3 Đánh giá chung nghề làng nghề huyện Củ Chi 67 2.3.1 Những kết đạt 67 2.3.2 Những tồn tại, hạn chế nguyên nhân 67 2.3.3 Những thách thức đặt việc phát triển bền vững nghề làng nghề huyện Củ Chi 75 Tiểu kết chương 77 Chƣơng HOÀN THIỆN THỂ CHẾ VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG MÔI TRƢỜNG LÀNG NGHỀ TẠI HUYỆN CỦ CHI 78 3.1 Hoàn thiện thể chế, tăng cường tổ chức thực pháp luật bảo vệ môi trường làng nghề 78 3.1.1 Tiếp tục hoàn chỉnh hệ thống sách, văn quy phạm pháp luật bảo vệ môi trường làng nghề 78 3.1.2 Hoàn thiện máy quản lý môi trường cấp phường, xã, thị trấn 79 3.1.3 Tăng cường tổ chức thực thi pháp luật bảo vệ môi trường làng nghề 79 3.2 Giải pháp phát triển bền vững làng nghề 79 3.2.1 Về cách thức tổ chức quản lý 79 3.2.2 Về sách phát triển bền vững 80 3.2.3 Về bảo vệ môi trường làng nghề 85 3.3 Một số đề xuất 85 3.3.1 Đối với phủ 85 3.3.2 Đối với huyện Củ Chi 86 3.3.3 Đối với hộ gia đình, người lao động tham gia làng nghề 87 Tiểu kết chương 88 IV KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 PHỤ LỤC 1: BẢN ĐỒ HÀNH CHÍNH VÀ ĐỊA HÌNH HUYỆN CỦ CHI 97 PHỤ LỤC 2: PHIẾU KHẢO SÁT HỘ SẢN XUẤT TRONG LÀNG NGHỀ 99 PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT 106 PHỤ LỤC 4: HÌNH ẢNH VỀ SẢN PHẨM CỦA LÀNG NGHỀ TẠI HUYỆN CỦ CHI 138 V DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TPHCM : Thành phố Hồ Chí Minh UBND : Ủy ban nhân dân LN : Làng nghề LNTT : Làng nghề truyền thống PTBV : Phát triển bền vững HTX : Hợp tác xã QLNN : Quản lý nhà nước NN : Nông nghiệp TM-DV : Thương mại – Dịch vụ ĐTH : Đô thị hóa CSVC : Cơ sở vật chất SX : Sản xuất TTCN : Tiểu thủ công nghiệp TT : Trung tâm CSSX : Cơ sở sản xuất NLĐ : Người lao động CNH-HĐH : Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa WTO : Tổ chức thương mại giới VI DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Giá trị ngành kinh tế 45 Bảng 2.2 Biến động dân số lao động 45 Bảng 2.3 Quy mô cấu phiếu khảo sát 53 Biểu 2.1 Ngành nghề - làng nghề 54 Bảng 2.4 : Giới tính ngƣời lao động 56 Biểu 2.2 Giới tính ngƣời lao động 56 Bảng 2.5 Làm công đoạn 56 Biểu 2.3 Làm công đoạn 57 Biểu 2.4 Diện tích sản xuất 58 Bảng 2.6 Thu mua nguyên liệu theo khảo sát 59 Bảng 2.7 Phƣơng thức sản xuất qua khảo sát 59 Bảng 2.8 Vốn sản xuất 60 Biểu 2.5 Vốn sản xuất 60 Bảng 2.9 Lao động theo công việc 61 Bảng 2.10 Lao động theo tay nghề 61 Bảng 2.11 Lao động theo đào tạo 61 Bảng 2.12 Quy mô sản xuất 62 Biểu 2.6 Quy mô sản xuất 62 Bảng 2.13 Thị trƣờng tiêu thụ 63 Bảng 2.14 Đăng ký thƣơng hiệu 64 Bảng 2.15 Mức độ cần thiết việc đăng ký thƣơng hiệu 64 Biểu 2.7 Mức độ cần thiết việc đăng ký thƣơng hiệu 64 Bảng 2.16 Cơ sở hạ tầng đƣờng giao thông 65 Bảng 2.17 Cơ sở hạ tầng cung cấp điện 65 Bảng 2.18 Ô nhiễm môi trƣờng trình sản xuất gây 66 Biểu 2.8 Ô nhiễm môi trƣờng trình sản xuất gây 66 Bảng 2.19 Mức độ ổn định nguồn nguyên liệu sản xuất 68 VII Bảng 2.20 Lý không ổn định nguồn nguyên liệu sản xuất 68 Bảng 2.21 Ứng dụng máy móc thiết bị trình sản xuất 69 Bảng 2.22 Lợi ích ứng dụng máy móc sản xuất 69 Biểu 2.9 Lợi ích ứng dụng máy móc sản xuất 69 Bảng 2.23 Khách hàng tiêu thụ sản phẩm 70 Biểu 2.10 Khách hàng tiêu thụ sản phẩm 70 Bảng 2.24 Mẫu mã sản phẩm 71 Biểu 2.11 Mẫu mã sản phẩm 71 Bảng 2.25 Trình độ văn hóa ngƣời lao động nghề, làng nghề qua khảo sát năm 2010 72 Bảng 2.26 Phƣơng thức thu gom xử lý chất thải 73 Biểu 2.12 Phƣơng thức thu gom xử lý chất thải 73 Biểu 2.13 Khó khăn tiêu thụ 74 VIII Làm công đoạn Tần suất Phần trăm Chọn lựa, phân loại xử lý nguyên liệu Thiết kế mẫu mã, kiểu dáng Xử lý, làm đẹp sản phẩm Giá trị Trực tiếp làm sản phẩm Đóng gói Vận chuyển sản phẩm Total Phần trăm Phần trăm Giá trị tích lũy 2,5 2,5 2,5 13 14 40 15,0 2,5 32,5 35,0 12,5 100,0 15,0 2,5 32,5 35,0 12,5 100,0 17,5 20,0 52,5 87,5 100,0 128 Mong muốn làm công đoạn Chọn lựa, phân loại xử lý nguyên liệu Thiết kế mẫu mã, kiểu dáng Giá Xử lý, làm đẹp sản phẩm trị Trực tiếp làm sản phẩm Đóng gói Vận chuyển sản phẩm Total Phần trăm Phần trăm Giá trị tích lũy Tần suất Phần trăm 2,5 2,5 2,5 15,0 15,0 17,5 22 5 40 2,5 55,0 12,5 12,5 100,0 2,5 55,0 12,5 12,5 100,0 20,0 75,0 87,5 100,0 129 Giá trị Lý mong muốn làm công đoạn Phần trăm Tần suất Phần trăm Giá trị Đơn giản, dễ làm 14 35,0 35,0 Tiền công cao 14 35,0 35,0 Công việc ổn định, 15,0 15,0 không theo thời vụ Học hỏi nhiều 7,5 7,5 kinh nghiệm Không có khả 7,5 7,5 làm công đoạn khác Total 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 35,0 70,0 85,0 92,5 100,0 130 Thời gian làm việc Tần suất Phần trăm Giá trị Ít - Trên 10 Total 29 40 17,5 72,5 10,0 100,0 Phần trăm Giá trị 17,5 72,5 10,0 100,0 Phần trăm tích lũy 17,5 90,0 100,0 Hình thức trả công Tần suất Phần trăm Giá trị Theo ngày công Theo sản phẩm Total 24 16 40 60,0 40,0 100,0 Phần trăm Giá trị Phần trăm tích lũy 60,0 40,0 100,0 60,0 100,0 131 Mức tính công Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Vừa 35 87,5 87,5 Giá Thấp 12,5 12,5 trị Total 40 100,0 100,0 Giá trị Giá trị Phần trăm tích lũy 87,5 100,0 Thu nhập so với năm trƣớc Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Giảm 12,5 12,5 Bình thường 34 85,0 85,0 Khác 2,5 2,5 Total 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 12,5 97,5 100,0 Khó khăn công việc Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Tiền công thấp, 12,5 12,5 không ổn định Kỹ thuật phức tạp 29 72,5 72,5 Đường sá xa xôi 10,0 10,0 Thái độ chủ sản xuất 5,0 5,0 Total 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 12,5 85,0 95,0 100,0 132 Sự phát triển sở Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy Giá trị Bình thường Giá trị 40 100,0 100,0 Vấn đề tăng lƣơng sở Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy Có 7,5 7,5 7,5 Không 37 92,5 92,5 100,0 Total 40 100,0 100,0 Lý mong muốn tăng lƣơng Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Giá trị 100,0 Gía đời sống tăng 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 100,0 133 Giá trị Có Không Total Tiền thƣởng Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy 7,5 7,5 7,5 37 92,5 92,5 100,0 40 100,0 100,0 Khi nguyên liệu Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Nghỉ làm 26 65,0 65,0 Chuyển sang làm 14 35,0 35,0 công đoạn khác Total 40 100,0 100,0 Giá trị Phần trăm tích lũy 65,0 100,0 Tiêu thụ sản phẩm so với năm trƣớc Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy Giá trị Bình thường 40 100,0 100,0 100,0 134 Giá trị Giá trị Áp dụng máy móc sản xuất Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy Có 20 50,0 50,0 50,0 Không 20 50,0 50,0 100,0 Total 40 100,0 100,0 Lợi ích máy móc sản xuất Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Nâng cao chất lượng 5,0 5,0 sản phẩm Tiết kiệm thời gian 24 60,0 60,0 Khác 14 35,0 35,0 Total 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 5,0 65,0 100,0 135 Hạn chế việc áp dụng máy móc sản xuất Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị Mất độ tinh xảo sản phẩm 5,0 5,0 Giảm chất lượng sản phẩm 10 25,0 25,0 Giá trị Tăng chi phí 14 35,0 35,0 Khác 14 35,0 35,0 Total 40 100,0 100,0 Giá trị Có Không Total Phần trăm tích lũy 5,0 30,0 65,0 100,0 Khác biệt sản phẩm Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy 20,0 20,0 20,0 32 80,0 80,0 100,0 40 100,0 100,0 136 Giá trị Có Không Khác Total Máy móc khác Phần Phần trăm Tần suất trăm Giá trị 2,5 2,5 38 95,0 95,0 2,5 2,5 40 100,0 100,0 Phần trăm tích lũy 2,5 97,5 100,0 Ủng hộ phát triển làng nghề Phần Phần trăm Phần trăm Tần suất trăm Giá trị tích lũy Giá trị Có 40 100,0 100,0 100,0 137 PHỤ LỤC 4: HÌNH ẢNH VỀ SẢN PHẨM CỦA LÀNG NGHỀ TẠI HUYỆN CỦ CHI PHỤ LỤC 4.1: LÀNG NGHỀ ĐAN LÁT THÁI MỸ (Nguồn: Tác giả luận văn) 138 139 PHỤ LỤC 4.2: LÀNG NGHỀ BÁNH TRÁNG PHÚ HÒA ĐÔNG (Nguồn: Tác giả luận văn) 140 PHỤ LỤC 4.3: LÀNG NGHỀ MÀNH TRÚC TÂN THÔNG HỘI (Nguồn: Tác giả luận văn) 141 PHỤ LỤC 4.4 MẪU MÃ SẢN PHẨM (Nguồn: Internet) 142 ... tiễn phát triển bền vững làng nghề - Đánh giá thực trạng phát triển làng nghề huyện Củ Chi, mặt mạnh điểm yếu trình phát triển - Đề xuất giải pháp để phát triển bền vững làng nghề huyện Củ Chi. .. thực trạng phát triển làng nghề huyện Củ Chi, đề giải pháp nhằm phát triển bền vững làng nghề, góp phần bảo vệ môi trường, phát triển ngành nghề, phát huy nét văn hóa đặc sắc từ làng nghề truyền... bảo tồn phát triển làng nghề giai đoạn Bên cạnh đó, nghiên cứu chủ trương, sách phát triển bền vững làng nghề huyện Củ Chi Chƣơng 2: Thực trạng phát triển huyện Củ Chi theo định hƣớng bền vững Tổng