I H C TH I NGUY N TR TRẦN THỊ THU HIỀN Ả TRO Ở ỦA Ứ XƠ VÀ UỒ XƠ K ẨU P Ầ Ă Ế P ÁT T Ả TƠ, P OTP O, YDRO SU FUA, AMMONIAC VÀ KHÍ NHÀ KÍNH TRO Ă U Ợ T ỊT LUẬ VĂ T SĨ KHOA H C NÔNG NGHIỆP huyên ngành: hăn nuôi Thái Nguyên - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn I H C TH I NGUY N TR TRẦN THỊ THU HIỀN Ả TRO Ở ỦA Ứ XƠ VÀ UỒ XƠ K ẨU P Ầ Ă Ế P ÁT T Ả TƠ, P OTP O, YDRO SU FUA, AMMONIAC VÀ KHÍ NHÀ KÍNH TRO Ă U Ợ T ỊT Chuyên ngành: hăn nuôi Mã số : 60.62.01.05 LUẬ VĂ T SĨ KHOA H C NÔNG NGHIỆP g ih ng n: 1: P S TS Trần Văn Ph ng 2: TS Trần Th h g Thái Nguyên - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn i A OA Tôi xin cam đoan rằng: - Các kết nghiên cứu luận văn trung thực, khách quan chưa sử dụng để bảo vệ học vị - Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, tháng 08 năm 2015 Tác giả Trần Th Thu Hiền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ii Ả Ơ Sau trình học tập nghiên cứu, đến hoàn thành Luận văn thạc sĩ, chuyên ngành Chăn nuôi ể có kết này, nỗ lực thân, nhận ủng hộ, quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình, chu đáo thầy cô giáo, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp này, xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Văn Phùng, TS Trần Thị Bích Ngọc, hai thầy cô trực tiếp hướng dẫn, định hướng cho suốt trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn phòng tạo - tạo sau đại học, thầy, cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y giảng dạy, truyền đạt, hướng dẫn tiếp thu kiến thức quý báu tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập, nghiên cứu trường Xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo cán Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn Vật nuôi, Viện Chăn nuôi, Từ Liêm, Hà Nội tạo điều kiện giúp đỡ hoàn thành trình nghiên cứu luận văn Tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp nhiệt tình ủng hộ, giúp đỡ, cung cấp thông tin, tư liệu tạo điều kiện để học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Trần Th Thu Hiền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iii Ụ Ụ Trang LỜI CAM OAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC C C CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC C C BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii Ở ẦU 1 ặt vấn đề .1 Mục tiêu đề tài nghĩa khoa học Ơ 1: TỔ nghĩa thực ti n đề tài QUA TÀ ỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 ặc điểm sinh trưởng khả cho thịt lợn 1.1.1.1 ặc điểm sinh trưởng phát dục 1.1.1.2 Các tiêu đánh giá sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng phát dục .4 1.1.2 Chất xơ chăn nuôi lợn 1.2 Chất thải chăn nuôi ô nhi m môi trường hoạt động chăn nuôi 1.2.1 Chất thải chăn nuôi 1.2.1.1 Chất thải rắn 1.2.1.2 Chất thải lỏng 1.2.1.3 Chất thải khí 1.2.2 Ô nhi m môi trường chất thải chăn nuôi lợn .9 1.2.3 Ảnh hưởng ô nhi m môi trường đến suất chăn nuôi .13 1.2.4 Một số giải pháp kỹ thuật giảm thiểu ô nhi m môi trường từ chăn nuôi 15 1.3 Tình hình nghiên cứu nước 16 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 16 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iv 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 Ơ 2: T Ợ , DU VÀ P Ơ P ÁP ỨU 26 2.1 ối tượng địa điểm nghiên cứu .26 2.1.1 ối tượng nghiên cứu 26 2.1.2 ịa điểm thời gian nghiên cứu 26 2.2 Nội dung tiêu nghiên cứu 26 2.2.1 Nghiên cứu ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến đặc tính chất thải tiết nitơ, photpho lợn thịt .26 2.2.2 Nghiên cứu ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến phát thải khí NH3, H2S khí gây hiệu ứng nhà kính từ chất thải chăn nuôi lợn thịt 26 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn thịt 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Thức ăn thí nghiệm 27 2.3.2 Thiết kế thí nghiệm 30 2.3.3 Chỉ tiêu theo dõi thu thập số liệu 31 2.3.3.1 Thu mẫu khí NH3 ước tính lượng NH3 phát thải .31 2.3.3.2 Thu mẫu H2S ước tính lượng H2S phát thải 32 2.3.3.3 Thu mẫu xác định phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính 32 2.3.3.4 Thu mẫu chất thải (phân + nước tiểu): 33 2.4 Phương pháp phân tích mẫu .34 2.5 Phương pháp phân tích số liệu 34 Ơ 3: KẾT QUẢ VÀ T ẢO UẬ 35 3.1 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến đặc tính chất thải tiết nitơ, photpho lợn thịt 35 3.2 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến phát thải khí NH3, H2S khí gây hiệu ứng nhà kính từ chất thải chăn nuôi lợn thịt 43 3.3 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn đến khả sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn thịt .52 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn v KẾT UẬ VÀ K Ế Ị 61 Kết luận 61 Kiến nghị .62 TÀ ỆU T A K ẢO I Tài liệu tham khảo tiếng Việt II Tài liệu tham khảo tiếng Anh P Ụ Ụ Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vi DA Ụ Á Ữ V ẾT TẮT ADF : Xơ không tan dung dịch axit B P : Bã đậu phụ FCR : Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng KD : Khô dừa KL : Khối lượng MX : Mức xơ NX : Nguồn xơ NDF : Xơ trung tính TAAV : Thức ăn ăn vào TCVN : Tiêu chu n Việt Nam VCK : Vật chất khô VK : Vi khu n KST : Ký sinh trùng P : Photpho N : Nito GHG : Khí nhà kính Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vii DA Ụ Á Ả Trang Bảng 1.1 Khối lượng phân nước tiểu gia súc thải ngày đêm Bảng 1.2 Các bệnh điển hình liên quan đến chất thải chăn nuôi .14 Bảng 2.1 Kh u phần thức ăn thí nghiệm cho lợn giai đoạn 20-50kg (%) 28 Bảng 2.2 Kh u phần thức ăn thí nghiệm cho lợn giai đoạn 50-80kg (%) 29 Bảng 2.3 Thiết kế thí nghiệm 30 Bảng 3.1 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến đặc tính chất thải lợn thịt giai đoạn 20-50 kg 35 Bảng 3.2 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến tiết nitơ, photpho lợn thịt giai đoạn 20-50 kg .36 Bảng 3.3 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến đặc tính chất thải lợn thịt giai đoạn 50-80 kg 38 Bảng 3.4 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến tiết nitơ, photpho lợn thịt giai đoạn 50-80 kg .39 Bảng 3.5 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn lợn thịt giai đoạn 20-50 kg đến phát thải NH3, H2S khí gây hiệu ứng nhà kính 43 Bảng 3.6 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần ăn lợn thịt giai đoạn 50-80 kg đến phát thải NH3, H2S khí gây hiệu ứng nhà kính 44 Bảng 3.7 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến khả sinh trưởng lợn thịt giai đoạn 20-50 kg 53 Bảng 3.8 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến hiệu chuyển hóa thức ăn lợn thịt giai đoạn 20-50 kg .55 Bảng 3.9 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến khả sinh trưởng lợn thịt giai đoạn 50-80 kg 56 Bảng 3.10 Ảnh hưởng mức xơ nguồn xơ kh u phần đến hiệu chuyển hóa thức ăn lợn thịt giai đoạn 50-80 kg .58 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn viii DA Ụ Á Ì Trang Hình 3.1: Biểu đồ lượng N P thải hàng ngày lợn giai đoạn 20-50 kg 40 Hình 3.2: Biểu đồ lượng N P thải hàng ngày lợn giai đoạn 50-80 kg 40 Hình 3.3: Biểu đồ lượng chất thải hàng ngày lợn .42 Hình 3.4: Biểu đồ mức phát thải khí NH3 H2S lợn giai đoạn 20-50 kg 50 Hình 3.5: Biểu đồ mức phát thải khí NH3 H2S lợn giai đoạn 50-80kg .50 Hình 3.6: Biểu đồ mức phát thải khí CH4, CO2 lợn giai đoạn 20-50 kg 51 Hình 3.7: Biểu đồ mức phát thải khí CH4, CO2 lợn giai đoạn 50-80 kg 51 Hình 3.8: Biểu đồ tăng khối lượng hàng ngày đàn lợn thí nghiệm giai đoạn 20-50kg 50-80kg 59 Hình 3.9: Biểu đồ tổng khối lượng tăng kỳ thí nghiệm đàn lợn giai đoạn 20-50kg 50-80kg 60 Hình 3.10: Biểu đồ hiệu sử dụng thức ăn đàn lợn thí nghiệm giai đoạn 2050kg 50-80kg 60 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 60 Hình 3.9: Biểu đồ tổng khối l ợng tăng ỳ thí nghiệm củ đàn lợn đoạn 20-50kg 50-80kg Hình 3.10: Biểu đồ hiệu sử dụng thứ ăn ủ đàn lợn thí nghiệm gi i đoạn 20-50kg 50-80kg Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn giai 61 KẾT UẬ VÀ K Ế Ị Kết luận Từ kết nghiên cứu trên, rút kết luận sau: - Ở giai sinh trưởng (20-50kg), lượng N tiết qua chất thải thấp kh u phần xơ thấp so với kh u phần xơ cao, trái lại lợn ăn kh u phần xơ thấp có pH chất thải cao lợn ăn kh u phần xơ cao Mức xơ nguồn xơ kh u phần không ảnh hưởng đến hàm lượng VCK chất thải (%), hàm lượng N P tính VCK chất thải, lượng VCK chất thải tiết (kg/con/ngày) lượng P tiết (g/con/ngày) - Ở giai đoạn vỗ béo (50-80kg), mức xơ nguồn xơ kh u phần tác động đến đặc tính hóa học chất thải (giá trị pH, hàm lượng VCK chất thải, hàm lượng N P chất thải), lượng VCK chất thải tiết lượng N P tiết - Ở giai đoạn sinh trưởng, phát thải khí NH3, H2S CO2 từ chất thải lợn khác kh u phần bã đậu phụ kh u phần khô dừa, trái lại phát thải khí CH4 có khác đáng kể với giá trị thấp kh u phần bã đậu phụ so với kh u phần khô dừa Mức xơ kh u phần có tác động đáng kể đến phát thải khí NH3, CH4 CO2, ngoại trừ phát thải khí H2S Tăng mức xơ kh u phần dẫn đến tăng phát thải khí CH4 CO2, phát thải khí NH3 giảm tăng mức xơ kh u phần - Ở giai đoạn vỗ béo, nguồn xơ không ảnh hưởng đến phát thải khí H2S, CH4 and CO2 từ chất thải lợn, ngoại trừ phát thải khí NH3 Lợn ăn kh u phần bã đậu phụ có lượng khí NH3 phát thải từ chất thải lớn so với lợn ăn kh u phần khô dừa Phát thải khí H2S CO2 không bị ảnh hưởng mức xơ kh u phần Lợn ăn kh u phần có mức xơ cao phát thải khí CH4 lớn lợn ăn kh u phần xơ thấp, lượng phát thải khí NH3 lợn ăn kh u phần xơ thấp cao so với lợn ăn kh u phần xơ cao - Mức xơ nguồn xơ kh u phần không ảnh hưởng đến lượng thức ăn ăn vào hàng ngày lợn thí nghiệm hai giai đoạn sinh trưởng vỗ béo Lợn ăn Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 62 kh u phần xơ thấp cho tăng khối lượng hàng ngày nhanh mang lại hiệu chuyển hóa thức ăn tốt so với lợn ăn kh u phần xơ cao (P