THỊT KHO TÀU VS TRỨNG Nguyên liệu: lạng thịt bắp đùi heo (loại có lớp mỡ da); trái trứng (hoặc nhiều tùy thích); trái dừa tươi; củ hành ta; củ tỏi; muỗng súp cà phê đường; muỗng súp cà phê mì bột nêm; muỗng súp cà phê muối; muỗng súp nước mắm ngon; tiêu ớt Cách làm:Thịt cạo rửa sạch, để nước, thái miếng to bao diêm Ướp gia vị vào thịt (đường, muối, mì or bột nêm, hành tỏi giã nhuyễn) để cho thấm Xào thịt săn lại, cho ½ cà phê nước màu, nước mắm Khi nước mắm thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi, thả vào kho chung với thịt Đun nhỏ lửa, tiếp tục hầm liu riu nước nồi cạn ½ THỊT XIÊN NƯỚNG Nội dung chi tiết: Nguyên liệu cần có để học cách làm thịt xiên nướng ngon: Thịt lợn: 500gr;Riềng tươi: 30gr;Sả: củ;Hạt rau mùi: 10gr;Nghệ tươi: 5gr;Đường: 50gr;Muối: 25gr;Nước cốt canh: 10ml;Xì dầu: 10ml;Vừng trắng rang sẵn Ngoài ra, để làm thịt xiên nướng bạn cần chuẩn bị thêm que tre (có thể mua que xiên cửa hàng bán đồ khô) 1.Bạn cạo vỏ nghệ, vỏ riềng, bóc bỏ lớp vỏ sả đi, sau bạn cắt nhỏ nghệ, riềng sả cho vào cối giã nhuyễn hạt rau mùi Nhiều bạn hay sử dụng máy xay để xay hỗn hợp này, nhiên Lamsao.com khuyên bạn nên dùng cối giã để hỗn hợp nhuyễn giúp thịt nướng thơm ngon 2.Để thịt xiên nướng mềm ngon không bị khô bạn nên chọn thịt ba thịt nạc vai Thịt mua về, bạn rửa lấy dao thái thịt thành miếng nhỏ dài giúp xiên thịt vào que dễ dàng 3.Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị vừa giã nhuyễn bước xì đầu nước cốt chanh vào ướp thịt Bạn đeo găng tay vào bóp thịt cho ngấm gia vị Sau cho bát thịt ướp vào tủ lạnh để khoảng 2-4 Cách ướp thịt nướng ngon giúp ăn bạn đậm đà chuẩn vị 4.Bạn nhúng toàn que xiên vào nước cho ướt để nướng thịt que không bị cháy Sau đó, bạn dùng đầu nhọn que xiên vào đầu miếng thịt hình 5.Tiếp theo, bạn xoắn tròn miếng thị quanh que tre xiên nốt đầu lại vào Với cách làm lưu ý bước 2, bạn phải thái thịt thành dải nhỏ dài không cần thái thịt thành miếng Khi đó, hai đầu thịt ghim vào que tre chắn gỡ thịt ăn dễ dàng Bạn tiếp tục lấy thêm thịt xiên đến kín que tre chuyển sang que khác 6.Sau xiên hết số thịt, bạn xếp đầu xiên thịt lên bếp than nướng khoảng 10 phút để thịt chín Trong trình nướng, bạn nên xoay xiên thịt thường xuyên để thịt chín mà không bị cháy Bạn nướng thịt xiên bếp nướng điện, lò nướng cách làm thịt xiên nướng ngon sử dụng than hoa Thành phẩm: Khi thịt nướng chín vàng có mùi thơm nức mũi bạn lấy xiên thịt ra, dùng kéo cắt phần thịt bị cháy đen, cắt đầu nhọn que tre lăn xiên thịt qua lớp vừng trắng rang vàng mời người thưởng thức Món thịt xiên nướng than hoa mà chấm tương ớt ngon không tả xiết Từng xiên thịt nóng hổi, xèo xèo chút mỡ, thấm đẫm vị gừng, sả, riềng làm nức lòng XÚC XÍCH Nguyên liệu làm xúc xích:300 thịt bò chọn loại mềm có mỡ;200 gr thịt heo ba không da;4 tép tỏi;2 phần gốc rau mùi;1 muỗng cà phê hạt tiêu; phần trắng hành lá;1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi;1muỗng canh bột bắp;1 muỗng canh xì dầu;1 muỗng canh dầu hào;1 muỗng canh đường;1/3 muỗng cà phê muối;Lòng heo Cách làm xúc xích ngon nhà đảm bảo vệ sinh : Bước 1: Lòng heo rửa với nước muối rượu, sau xả qua nước lạnh thật để tránh để lại mùi Cho nước vào bên vuốt kỹ Bước 2: Rau mùi, tiêu, hạt mùi phần trắng hành cho vào cối giã nhỏ Bước 3: Thịt bò thịt heo rửa lau khô, thái nhỏ cho hết vào máy xay chung, xay nhuyễn Cho thịt bát to, sau cho tỏi, hành giã nhuyễn vào với tất gia vị nguyên liệu lại Mang bao tay trộn thật Bước 4: Cho thịt vào túi nilon, dồn hỗn hợp thịt góc túi, cắt góc nhỏ túi Túm chặt tay, cho góc túi vào miệng ruột lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên lòng Dùng tay dồn (vuốt) phần thịt cho Để chia thành khúc xúc xích, dùng dây buộc phần lại Độ dài đoạn xúc xích tùy ý bạn Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc Bước 5: Lò nướng bật trước 10 đến 14 phút nhiệt độ 170 độ C Sau cho khay xúc xích vào ngăn lò, nướng 45-50 phút cho xúc xích chín Hoặc bạn nướng xúc xích sơ qua đem chiên Bước 6: Trình bày: Cho xà lách hoa dưa leo, cà rốt dĩa Xếp xúc xích lên Cách làm thịt nướng mật ong hấp dẫn đến mê mẩn THỊT NƯỚNG MẬT ONG Nội dung chi tiết: Nguyên liệu:2 dải thịt ba (khoảng 450g); Mật ong Nước sốt gồm gia vị sau:2 tép tỏi, nghiền nát; nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương 1.Thịt ba chọn miếng thớ thịt dày, xen lẫn mỡ nạc Thịt ba làm rửa sạch, để nước Chuẩn bị khay nướng thịt có lót giấy bạc 2.Đổ toàn nguyên liệu làm nước sốt ướp thịt nướng gồm: tép tỏi, nghiền nát; nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương vào bát nhỏ Trộn cho kết hợp hoàn toàn gia vị với 3.Sau bạn cho thịt ba vào túi nilon có khóa kéo, đổ phần nước sốt vào túi, lắc lắc lại để thịt ngấm gia vị Để thịt nướng có hương vị đậm đà hơn, bạn nên cho thịt nướng ướp gia vị tủ lạnh, ướp tối thiểu 4h đồng hồ để qua đêm thịt ngon nhé! 4.Khi thịt ngấm gia vị, bạn bắt đầu nướng thịt Làm nóng lò nướng nhiệt độ 200 độ C Chuẩn bị bát nhỏ, trộn 15ml mật ong 7ml nước nóng/ Phết sốt mật ong lên hai bên mặt miếng thịt lợn Nướng khoảng 30 phút Sau lật phết mật ong lần lên toàn miếng thịt Nướng thêm 15-20 phút thịt nướng mật ong chuẩn bị sẵn sàng để dùng cơm Thànhphẩm:Khi ăn, bạn nhớ xắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn Nên ăn thịt nóng hổi ngon đấy! Bạn thịt nướng với xì dầu thêm chút tỏi ớt ngon Cách nướng thịt ngon sử dụng nhiều gia vị Tuy nhiên, thịt nướng mật ong có sức hấp dẫn khó tả người thưởng thức miếng thịt nướng vàng giòn, thơm lừng đậm đà hương mật ong quyến rũ Ăn với cơm trắng ngon thật ngon, hấp dẫn từ chối đấy! ... bạn nhớ xắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn Nên ăn thịt nóng hổi ngon đấy! Bạn thịt nướng với xì dầu thêm chút tỏi ớt ngon Cách nướng thịt ngon sử dụng nhiều gia vị Tuy nhiên, thịt nướng mật ong có... dầu;1 muỗng canh dầu hào;1 muỗng canh đường;1/3 muỗng cà phê muối;Lòng heo Cách làm xúc xích ngon nhà đảm bảo vệ sinh : Bước 1: Lòng heo rửa với nước muối rượu, sau xả qua nước lạnh thật để tránh... thức miếng thịt nướng vàng giòn, thơm lừng đậm đà hương mật ong quyến rũ Ăn với cơm trắng ngon thật ngon, hấp dẫn từ chối đấy!