i Khóa luận tốt nghiệp TÓM TẮT KHÓA LUẬN Hiện nay, với xu phát triển kinh tế nước ta, đời sống người dân nâng cao nhu cầu sử dụng rau ngày tăng rau an toàn (RAT) trở thành vấn đề cấp thiết Nó nguồn thực phẩm cần thiết cung cấp cho bữa ăn hàng ngày người, nguyên liệu chế biến xuất góp phần tăng sản lượng nông nghiệp, tăng thu nhập tạo việc làm cho người nông dân Nhằm mở rộng phát triển sản xuất RAT giúp đỡ hộ nông dân sản xuất, ổn định đầu mô hình sản xuất tiêu thụ RAT đời nhiều nơi, đặc biệt huyện Gia Lâm Vì tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu mô hình sản xuất tiêu thụ RAT số xã địa bàn huyện Gia Lâm, Hà Nội” Đề tài nghiên cứu với mục tiêu cụ thể: 1) Góp phần hệ thống hóa sở lí luận thực tiễn mô hình sản xuất tiêu thụ RAT; 2)Khái quát tình hình sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm; 3) Tìm hiểu hoạt động mô hình sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm; 4) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến mô hình sản xuất tiêu thụ RAT, Từ rút thuận lợi, khó khăn, hội thách thức; 5)Đề xuất số giải pháp phát triển bền vững mô hình sản xuất tiêu thụ RAT Phương pháp mà sử dụng đề tài phương pháp vấn trực tiếp hộ sản xuất RAT Chúng chọn địa bàn nghiên cứu xã Văn Đức, Đặng Xá Đông Dư thuộc huyện Gia Lâm Vì xã truyền thống trồng rau lâu năm có diện tích trồng RAT cấp giấy chứng nhận nhiều nhất, xã vấn ngẫu nhiên 30 hộ với bảng câu hỏi chuẩn bị sẵn Ngoài ra, có phương pháp phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích SWOT… Qua nghiên cứu đặc điểm địa bàn huyện Gia Lâm nhận thấy huyện Gia Lâm huyện ngoại thành Hà Nội với diện tích trồng RAT lớn ngày gia tăng qua năm, kéo theo suất, sản lượng RAT tăng nhanh ii Khóa luận tốt nghiệp chủng loại RAT ngày đa dạng Đây điều kiện thuận lợi cho phát triển RAT địa bàn huyện Sau điều tra nghiên cứu, biết đến số mô hình áp dụng địa bàn xã thuộc huyện Gia Lâm Đó mô hình liên kết với người thu gom, mô hình liên kết với công ty thu mua RAT (cụ thể công ty TNHH Hương Cảnh chi nhánh Hà Nội thuộc địa bàn xã Văn Đức – Gia Lâm – Hà Nội), mô hình liên kết với Hợp tác xã (HTX), mô hình liên kết nhóm mô hình sản xuất tự Trong đó, mô hình liên kết với người thu gom mô hình phát triển nhiều hộ sản xuất áp dụng đạt 41,11% tổng số hộ điều tra, với sản lượng tiêu thụ lớn Mô hình liên kết với HTX liên kết với công ty có nhiều thuận lợi tiềm phát triển lại hộ tham gia hơn, mô hình liên kết nhóm sản xuất tự hoạt động chưa thực hiệu mô hình khác Để tìm hiểu nguyên nhân phân tích ưu nhược điểm mô hình tiến hành so sánh chi phí sản xuất kết quả, hiệu sản xuất sào gieo trồng bình quân hộ mô hình sản xuất loại RAT cà chua bắp cải Các mô hình sản xuất tiêu thụ RAT xã Văn Đức, Đặng Xá Đông Dư nói riêng địa bàn huyện Gia Lâm nói chung chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác như: yếu tố phía hộ (độ tuổi, trình độ chủ hộ…), yếu tố đặc điểm sản xuất RAT, yếu tố giá bán thị trường tiêu thụ, yếu tố kinh tế xã hội (quy mô sản xuất, hệ thống thông tin thị trường, hành lang pháp lý) Tuy nhiên mô hình có điểm mạnh, điểm yếu khác tạo nên hội thách thức cho thân mô hình Từ so sánh ưu nhược điểm mô hình để thấy rõ mô hình tốt nhất, phát triển Trên sở lý thuyết thực tiễn sản xuất RAT địa phương, vào kết nghiên cứu thu qúa trình điều tra đề xuất số giải pháp cho tác nhân mô hình, cho thị trường tiêu thụ sản phẩm RAT, giải pháp quy hoạch phát triển sản xuất, giải pháp sách Đồng thời đề số kiến nghị phía Nhà nước, quyền địa phương hộ sản iii Khóa luận tốt nghiệp xuất nhằm thúc đẩy mở rộng sản xuất RAT mô hình liên kết địa bàn huyện Gia Lâm – Hà Nội MỤC LỤC iv Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Rau xuất nước EU 2001 – 2004 Error: Reference source not found Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai huyện Gia Lâm (2008 – 2010) Error: Reference source not found Bảng 3.2 : Tình hình dân số lao động huyện Gia Lâm (2008-2010) Error: Reference source not found Bảng 3.3: Tình hình phát triển kinh tế huyện Gia Lâm (2008 – 2010) .Error: Reference source not found Bảng 4.1: Diện tích RAT huyện Gia Lâm chia theo đơn vị sản xuất (2008-2010) Error: Reference source not found Bảng 4.2: Diện tích số loại rau RAT chủ yếu địa bàn huyện Gia Lâm (2008-2010) .Error: Reference source not found Bảng 4.3: Năng suất số loại RAT chủ yếu địa bàn huyện Gia Lâm Error: Reference source not found (2008-2010) .Error: Reference source not found Bảng 4.4: Sản lượng số loại RAT chủ yếu địa bàn huyện Gia Lâm .Error: Reference source not found (2008-2010) .Error: Reference source not found huyện Gia Lâm năm 2010 Error: Reference source not found Bảng 4.5: Biến động giá số loại RAT chủ yếu theo mùa vụError: Reference source not found địa bàn huyện năm 2010 Error: Reference source not found Bảng 4.6: Tình hình hộ điều tra xã đại diện Error: Reference source not found Bảng 4.7: Tình hình tham gia mô hình sản xuất tiêu thụ RAT hộ nông dân điều tra Error: Reference source not found Bảng 4.8: Một số chủng loại RAT địa bàn xã điều tra năm 2011 .Error: Reference source not found v Khóa luận tốt nghiệp Bảng 4.9: Khối lượng thu mua số loại RAT BQ/ngày mô hình Error: Reference source not found Bảng 4.10: Chi phí sản xuất sào cải bắp bình quân / hộ mô hình Error: Reference source not found Bảng 4.11: Kết hiệu sản xuất sào cải bắp bình quân / hộ Error: Reference source not found mô hình Error: Reference source not found Bảng 4.12: Chi phí sản xuất sào cà chua bình quân / hộ mô hình Error: Reference source not found Bảng 4.13: Kết hiệu sản xuất sào cà chua bình quân / hộ Error: Reference source not found mô hình Error: Reference source not found Bảng 4.14: Phân tích SWOT mô hình liên kết với người thu gom Error: Reference source not found Bảng 4.15: Phân tích SWOT mô hình liên kết với HTX liên kết với công ty thu mua tiêu thụ sản phẩm RAT .Error: Reference source not found Bảng 4.16: Ưu điểm hạn chế mô hình sản xuất tiêu thụ RAT Error: Reference source not found DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1: Cơ cấu sản lượng số loại RAT chủ yếu địa bàn .Error: Reference source not found Biểu đồ 4.2: Mức độ tham gia mô hình sản xuất tiêu thụ RAT hộ điều tra xã địa bàn huyện Gia Lâm Error: Reference source not found Biểu đồ 4.3: Cơ cấu chi phí sản xuất trồng sào bắp cải bình quân / hộ mô hình Error: Reference source not found Biểu đồ 4.4: Cơ cấu chi phí sản xuất trồng sào cà chua bình quân / hộ mô hình Error: Reference source not found vi Khóa luận tốt nghiệp vii Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Sản lượng RAT đồng sông Hồng 2000 - 2008Error: Reference source not found Hình 2.2: Diện tích trồng RAT TP HCM (2005 – 2010).Error: Reference source not found Hình 2.3: Tổ chức kênh phân phối RAT Hà Nội Error: Reference source not found Hình 2.4: Diện tích trồng RAT cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện Error: Reference source not found viii Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1: Hệ thống kênh tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm Error: Reference source not found Sơ đồ 4.2: Kênh tiêu thụ sản phẩm mô hình sản xuất tự Error: Reference source not found Sơ đồ 4.3: Kênh tiêu thụ sản phẩm mô hình liên kết với người thu gom Error: Reference source not found ix Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật BQ Bình quân CC Cơ cấu CC - TTCN Công nghiệp - Tiểu thủ công nghiệp DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính ĐBSCL Đồng sông Cửu Long GAP Good Agriculture Practices Thực hành nông nghiệp tốt HTX Hợp tác xã HTX DVNN Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp NN Nông nghiệp NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn RAT Rau an toàn SL Sản lượng TP Thành phố TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh TSCĐ Tài sản cố định TNHH Trách nhiệm hữu hạn TM - DV Thương mại - Dịch vụ UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Vietnamese Good Agriculture Practices x Khóa luận tốt nghiệp siêu thị, nhà hàng nhằm đảm bảo thu mua nhiều đa dạng loại sản phẩm RAT cho hộ sản xuất Công ty TNHH Hương Cảnh có tiến so với HTX thu mua, sơ chế, đóng gói tiêu thụ RAT sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tìm kiếm, hợp tác với số siêu thị lớn địa bàn Hà Nội Fivimark, Intimex để tiêu thụ sản phẩm Nhưng hiệu thu chưa thực cao thân siêu thị thu mua nhiều nhà cung cấp khác nên lượng rau thu mua từ công ty TNHH Hương Cảnh hạn chế dẫn đến tình hình tiêu thụ nhiều khó khăn Hiện công ty có dự định liên kết với HTX xã Đông Dư để thu mua rau gia vị địa bàn xã Đây kế hoạch đầu tư có lợi cho hai bên tham gia, hộ nông dân trồng rau gia vị xã Đông Dư có đầu mối tiêu thụ, công ty mở rộng chủng loại RAT cho Vì cần xúc tiến hoàn thành kế hoạch nhanh chóng cụ thể Nhìn chung, HTX công ty cần phải: - Tăng cường tìm kiếm, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm nhằm đảm bảo sản lượng thu mua từ phía hộ sản xuất ngày gia tăng, tránh tình trạng thu mua hộ phần không đáng kể, thiếu ổn định - Giúp đỡ hộ nông dân sản xuất cung cấp thông tin thị trường giá thị trường để hộ sản xuất thể chủ động sản xuất - Đưa thông tin tiến khoa học kỹ thuật giống đến với hộ sản xuất cách nhanh chóng thông qua hình thức khác lớp tập huấn, buổi họp nhóm - Không ngừng xây dựng thương hiệu RAT cho đơn vị nói riêng cho sản phẩm RAT nói chung thông qua hội chợ, gian hàng giới thiệu sản phẩm RAT 4.6.1.4 Đối với người tiêu dùng - Người tiêu dùng nên thường xuyên quan tâm tới chất lượng, mẫu mã xuất xứ sản phẩm sử dụng Sự lựa chọn người tiêu dùng 86 Khóa luận tốt nghiệp động lực để người sản xuất tiếp tục sản xuất mở rộng quy mô sản xuất Chính người tiêu dùng cần có hiểu biết sản phẩm RAT - Điều cần đến hỗ trợ phương tiện thông tin đại chúng, quảng bá cho thương hiệu sản phẩm RAT 4.6.2 Giải pháp thị trường tổ chức tiêu thụ sản phẩm RAT - Các mô hình sản xuất tiêu thụ RAT tiêu thụ sản phẩm cần đóng gói, có bao bì mẫu mã rõ ràng, Nhà nước Sở NN & PTNT quy định Do yêu cầu thị trường khó khăn, cần phải đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Mặt khác xã cần phải quy hoạch xây dựng mạng lưới tiêu thụ cho hộ nông dân Bởi phận trung gian người thu gom, bán buôn xã hoạt động dạng cá nhân đứng tổ chức, phận mà hoạt động ảnh hưởng đến việc tìm kiếm thị trường cho người dân Để giải vấn để cần thiết lập hệ thống kênh tiêu thụ từ xã đến nơi tiêu thụ khác - Các HTX, công ty tiêu thụ thu mua RAT người dân cần phải mở rộng thị trường tiêu thụ Số lượng RAT HTX, công ty tiêu thụ thu mua người dân không đáng kể, dẫn đến lượng rau người dân sản xuất không tiêu thụ phải vứt bỏ ảnh hưởng đến kinh tế người dân - Cần xây dựng thêm sở bảo quản chế biến sản phẩm với quy mô lớn để nâng cao chất lượng mẫu mã sản phẩm thu hút người tiêu dùng, xây dựng thương hiệu - Các quan Nhà nước cần có sách hỗ trợ cho người dân đầu sản phẩm, giúp họ yên tâm mở rộng quy mô sản xuất - Bên cạnh cần có phối kết hợp người nông dân với Nhà nước, quan nghiên cứu, nhà khoa học để tạo thành liên kết bốn nhà: Nhà nước, nhà nông, nhà khoa học nhà kinh doanh 4.6.3 Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất đầu tư xây dựng sở hạ tầng Diện tích trồng RAT hộ ít, sản xuất manh mún, chủng loại RAT đa dạng chưa đồng chất lượng dẫn đến khó tiêu thụ Vì 87 Khóa luận tốt nghiệp hộ nên tập trung diện tích sản xuất, mở rộng diện tích đất sản xuất, quy mô sản xuất thành nhóm liên kết Khi thông tin người sản xuất với người kinh doanh hộ sản xuất với trao đổi thuận lợi hơn, giúp phát triển sản xuất kinh doanh theo quy mô lớn 4.6.4 Giải pháp chế sách việc phát triển mô hình Trong năm qua Nhà nước ban hành nhiều sách để quản lý hành lang pháp lý lưu thông RAT thị trường Tuy nhiên văn ban hành thiếu đồng chưa áp dụng triệt để làm ảnh hưởng tới mô hình sản xuất tiêu thụ RAT Vì thời gian tới Nhà nước nên tập trung có sách để thúc đẩy phát triển mô hình: - Chính sách giá: Nhà nước cần khuyến cáo người nông dân tăng cường sản xuất RAT, trợ giá đầu tư cho người nông dân trợ giá đầu cho sản phẩm RAT, đặc biệt mô hình sản xuất tiêu thụ RAT - Chính sách khuyến nông: tích cực tuyên truyền, khuyến khích hộ sản xuất mạnh dạn đầu tư, đưa tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất tham gia vào mô hình liên kết để trình sản xuất tiêu thụ đảm bảo, hạn chế rủi ro - Chính sách hành lang pháp lý: Nhà nước cần có văn cụ thể quy định pháp lý cho tác nhân tham gia liên kết mô hình, đảm bảo liên kết tác nhân pháp lý hóa 4.7.4 Giải pháp phát triển sản xuất RAT Để mô hình sản xuất tiêu thụ RAT phát triển trước hết cần quan tâm tới vấn đề sản xuất RAT nhằm xây dựng thương hiệu uy tín chất lượng cao Dưới số giải pháp phát triển sản xuất RAT địa bàn huyện Gia Lâm: - Cần tăng cường chuyển giao khoa học kỹ thuật Thường xuyên cung cấp thông tin quy trình kỹ thuật sản xuất thị trường cho nhóm hộ sản xuất hộ sản xuất thông qua phương tiện thông tin đại chúng lớp tập huấn địa phương 88 Khóa luận tốt nghiệp - Chất lượng sản phẩm cần phải đảm bảo Nhà nước đầu tư hỗ trợ cho quan chức Viện Nghiên cứu Rau quả, Chi cục BVTV, Sở NN & PTNT giúp cho việc kiểm tra phân tích chất lượng RAT đồng thời tổ chức kiểm tra tất khâu từ sản xuất đến thu hoạch, vận chuyển phân phối Thực tốt khâu giảm thiểu rủi ro củng cố lòng tin người tiêu dùng sản phẩm RAT - Chất lượng yếu tố đầu vào giống, phân bón, thuốc BVTV cần đảm bảo tốt, sử dụng liều lượng theo quy định Hộ phải kết hợp với trung tâm khuyến nông, tăng cường công tác dự tính, dự báo sâu bệnh hại, đưa cán làm công tác bảo vệ thực vật xuống tận ruộng, để từ có biện pháp phòng trừ thích hợp Trước gieo trồng trồng hộ phải làm đất, xử lý đất kỹ để tránh mầm bệnh xâm nhập từ đất, Nguồn nước phân bón phải đảm bảo - Tăng cường đầu tư xây dựng sở hạ tầng phục vụ sản xuất hệ thông thủy lợi, tưới tiêu, hệ thống nước đảm bảo theo quy định, hệ thống kênh mương PHẦN V : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận: Hiện RAT vấn đề cấp thiết phát triển RAT tất yếu phù hợp với xu phát triển kinh tế nước ta RAT cung cấp thực phẩm sinh hoạt hàng ngày cho người, nguyên liệu chế biến xuất góp phần tăng sản lượng nông nghiệp đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, tăng thu nhập tạo việc làm cho người nông dân Sau điều tra nghiên cứu mô hình sản xuất tiêu thụ RAT số xã địa bàn huyện Gia Lâm, Hà Nội thấy: 89 Khóa luận tốt nghiệp Tình hình sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm qua năm 2008 – 2010 nhìn chung phát triển tốt, RAT trồng 11 xã tổng số 22 xã huyện Gia Lâm diện tích gia tăng đặn qua năm với tốc độ tăng trưởng bình quân 20,32%/năm Đồng thời suất sản lượng RAT tăng, chủng loại RAT mở rộng ngày đa dạng góp phần đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Bên cạnh lợi sản xuất RAT gặp không khó khăn, đặc biệt tiêu thụ tâm lí người tiêu dùng chưa tin tưởng vào sản phẩm RAT nên giá bán RAT chênh lệch không đáng kể so với loại rau thông thường Đây tiền đề cho xuất mô hình sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm Ba xã Văn Đức, Đặng Xá Đông Dư xã điển hình địa bàn huyện Gia Lâm, tham gia sản xuất RAT từ lâu cung ứng sản lượng RAT lớn thị trường Qua điều tra vấn 90 hộ chọn ngẫu nhiên xã thấy, địa bàn xã có mô hình tiêu biểu là: mô hình sản xuất tự do, mô hình liên kết nhóm, mô hình liên kết với người thu gom, mô hình liên kết với HTX mô hình liên kết với công ty thu mua sản phẩm RAT Trong đó, mô hình liên kết với người thu gom mô hình phát triển nhiều hộ sản xuất tin tưởng tham gia nhiều Bởi chi phí đầu vào giá bán tham gia mô hình hợp lý, theo giá chung thị trường, sản lượng tiêu thụ lớn hộ sản xuất không công vận chuyển sản phẩm RAT, mà người thu gom tới tận ruộng thu mua Mô hình liên kết nhóm, liên với HTX liên kết với công ty mô hình tiềm như: tập trung sản xuất với quy mô lớn, hộ nông dân tiếp xúc với tiến khoa học kỹ thuật thông tin thị trường nhanh nhạy hơn, giúp đỡ sản xuất, chủ động tiêu thụ Nhưng bên cạnh mô hình nhiều khó khăn chưa khắc phục nên số hộ tham gia so với mô hình liên kết với người thu gom Nguyên nhân do, mô hình liên kết nhóm hộ chưa chủ động tiêu thụ sản phẩm, dẫn đến tập trung sản xuất tiêu thụ lại bị phân tán nhỏ lẻ Ở mô hình liên kết với HTX công ty HTX 90 Khóa luận tốt nghiệp công ty thu mua phần sản lượng hộ sản xuất nên hộ tham gia mô hình sau phải tự tìm kiếm thị trường để tiêu thụ nốt phần lại Nhìn chung mô hình có ưu nhược điểm riêng, nhiều yếu tố thuận lợi khó khăn khác tác động vào Trên sở lý luận thực tiễn, đề xuất số giải pháp cho phát triển mô hình sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Gia Lâm Đó giải pháp cho tác nhân mô hình, giải pháp thị trường tổ chức tiêu thụ sản phẩm, giải pháp quy hoạch vùng sản xuất giải pháp sản xuất RAT nói chung nhằm hoàn thiện hệ thống tiêu thụ phát triển bền vững mô hình 5.2 Kiến nghị: 5.1.1 Đối với Nhà nước - Nhà nước cần phải có sách cụ thể, ưu tiên đầu tư sở hạ tầng vốn cho mô hình sản xuất RAT - Nhà nước cần có sách hỗ trợ đơn vị thu mua sản phẩm RAT hộ nông dân HTX, công ty TNHH Hương Cảnh hỗ trợ nhóm sản xuất, mô hình liên kết nhằm đảm bảo cho người sản xuất có rủi ro bất thường - Tạo điều kiện để người nông dân tiếp xúc với mô hình, nắm bắt thông tin thị trường, kiến thức quy trình kỹ thuật sản xuất RAT tiến khoa học kỹ thuật thông qua phương tiện thông tin đại chúng cách thường xuyên kịp thời - Nhà nước hỗ trợ tạo điều kiện cho cấp quyền tổ chức đơn vị khác Viện Nghiên cứu Rau quả, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Chi cục BVTV giúp đỡ hộ nông dân sản xuất RAT thuận lợi - Giúp đỡ hộ sản xuất đưa sản phẩm RAT đến với người tiêu dùng cách cung cấp thông tin tác dụng thu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm RAT thông qua thông tin đại chúng, nhằm xây dựng niềm tin người tiêu dùng sản phẩm RAT 5.1.2 Đối với địa phương 91 Khóa luận tốt nghiệp - Các xã cần hoàn thiện tốt quy hoạch ruộng đất cho hộ gia đình có diện tích sản xuất tập trung hơn, khuyến khích hộ liên kết để sản xuất tiêu thụ hiệu hơn, nâng cao thu nhập cho thân hộ sản xuất - Tăng cường tuyên truyền đẩy mạnh liên kết hộ, ngành có liên quan kiểm tra sát vấn đề sản xuất RAT đảm bảo chất lượng sản phẩm, - Hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng, hoàn thiện hệ thống giao thông, thủy lợi để phục vụ sản xuất vận chuyển tiêu thụ sản phẩm - Hỗ trợ đơn vị thu mua sản phẩm RAT địa bàn xã HTX, công ty thu mua RAT nhóm liên kết, nhằm xây dựng thương hiệu RAT cho địa phương 5.1.3 Đối với hộ nông dân - Phải nâng cao ý thức, thực tốt quy trình yêu cầu sản xuất RAT đảm bảo chất lượng sản phẩm, nhằm tạo niềm tin cho người tiêu dùng - Tích cực tham gia vào mô hình liên kết nhằm đẩy mạnh sản xuất tiêu thụ sản phẩm RAT, mở rộng quy mô sản xuất - Cần chủ động sản xuất tiêu thụ, động tìm kiếm mở rộng thị trường cho thân hộ TÀI LIỆU THAM KHẢO I – Tiếng Việt Sách - Nguyễn Quốc Vọng (2007) Nông nghiệp Việt Nam trước ngưỡng cửa WTO Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội - Hoàng Xuân Thọ (2007) Khái lược mô hình tổ chức thị trường nội địa Nhà xuất Quốc gia, Hà Nội - Viện Nghiên cứu phổ biến tri thức bách khoa (2001) Từ điển thuật ngữ kinh tế học Nhà xuất Từ điển bách khoa, Hà Nội 92 Khóa luận tốt nghiệp Các văn - Quyết định số 04/2007/QĐ-BNN ngày 19 tháng năm 2007 Bộ trưởng Bộ NN & PTNT việc ban hành “Quyết định công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, hàng hóa đặc thù chuyên ngành Nông nghiệp” - Quy định số 379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28 tháng 01 năm 2008 Bộ NN & PTNT việc “Ban hành quy trình thực hành sản xuất Nông nghiệp tốt cho rau, tươi an toàn” Khóa luận/ Luận văn/ Luận án - Đỗ Thị Hiền (2006) Nghiên cứu tình hình sản xuất tiêu thụ RAT xã Văn Đức – huyện Gia Lâm – Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp đại học, Trường Đại học Nông nghiệp, Hà Nội Tài liệu báo cáo hội thảo (trong nước) - Phòng Kinh tế, UBND huyện Gia Lâm (2008 – 2010) Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội (2008 – 2010) - HTX DVNN xã Văn Đức, xã Đặng Xá, xã Đông Dư, huyện Gia Lâm, Hà Nội (2008 – 2010) Báo cáo tổng kết hoạt động HTX DVNN (2008 – 2010) - Trung tâm Quốc tế Nghiên cứu phát triển Nông nghiệp (CIRAD, 2007) Báo cáo “Khảo sát số HTX sản xuất RAT khu vực ngoại thành Hà Nội” - Trần Thị Ba, Đại học Cần Thơ (2008) “Chuỗi cung ứng rau đồng sông Cửu Long theo huớng GAP” Hội thảo GAP – Bình Thuận, 21-22/07/2008 - Paule Moustier Đào Thế Anh (2009) “Liên kết nông dân nghèo với siêu thị kênh phân phối chất lượng cao khác” Báo cáo tổng kết dự án Superchin, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Tài liệu tham khảo từ hệ thống internet [1] Báo Phụ nữ Việt Nam (2010) “Vai trò đặc biệt rau tươi” Có thể download , ngày truy cập 20/03/2011 93 Khóa luận tốt nghiệp [2] FAO (2010) “Nhu cầu tiêu thụ rau, Thế giới” Có thể download , ngày truy cập 29/03/2011 [3] Báo (2008) “Vùng RAT đồng sông Hồng” Có thể download < http://www.baomoi.com/vung-rau-an-toan-o-dong-bang-songHong/45/307646>, ngày truy cập 04/04/2011 [4] Báo Điện tử (2010) “Chuỗi cung ứng giải pháp cho rau an toàn” Có thể download < http://www.vietmarine.net/forum/logistics-giao-nhan-van-tai/7660chuoi-cung-ung-và-cac-giai-phap-cho-rau-an-toan>, ngày truy cập 01/04/2011 [5] Bạn nhà nông (2008) “Hiện trạng sản xuất rau an toàn giải pháp thời gian tới” Có thể download < http://www.bannhanong.net>, ngày truy cập 19/02/2011 II - Tiếng anh - Eastonc and Sheeer A,W (2001) Contract farming – Partnership for grouth, FAO - David, W, Pearce (1999) Từ điển Kinh tế học đại, NXB trị Quốc gia, Hà Nội - Euromonitor (2004) EU market Survey Preserved Fruits and Vegetable, 2004 PHỤ LỤC Phiếu điều tra hộ nông dân A – Thông tin chủ hộ Họ tên chủ hộ:…………………………………………… Tuổi:………… Giới tính:………… Trình độ: Đại học Cao đẳng Trung cấp Thôn:…………… Xã:…………………….Huyện: Gia Lâm Tình hình lao động, đất đai hộ 94 Khác Khóa luận tốt nghiệp Chỉ tiêu Tổng số nhân hộ Lao động - Số lao động nông nghiệp gia đình - Số lao động thuê Diện tích đất sản xuất nông nghiệp Trong đó: - Trồng lúa ĐVT Người LĐ LĐ Số lượng sào sào - Trồng rau - Trồng RAT - Trồng RAT theo VietGAP - Khác Diện tích thuê thêm để sản xuất RAT Tài sản phục vụ sản xuất Chỉ tiêu - Trâu, bò cày kéo (con) SL sào Giá trị (nghìn đồng) Số năm sử dụng (năm) - Bình phun thuốc sâu (cái) - Máy bơm nước (cái) - Xe thồ, xe cải tiến, xe bò (cái) Nguồn thu nhập (xếp theo thứ tự mức độ quan trọng từ cao đến thấp: 1, 2, ) Chăn nuôi Làm công ăn lương Trồng trọt (trồng RAT) Buôn bán, kinh doanh Khác - Tổng thu nhập hộ (bình quân / tháng / hộ)………………………… - Trong tỷ lệ thu nhập từ trồng rau tổng thu nhập (%):………… B – Thông tin tình hình sản xuất tiêu thụ RAT tham gia vào mô hình hộ I – Hiểu biết hộ RAT Ông/Bà sản xuất rau từ năm nào? Khi mô hình trồng RAT xuất ông/bà có chuyển sang sản xuất RAT không? 95 Khóa luận tốt nghiệp Không Có - Nếu không sao? - Nếu có sao? Và có thay đổi thực chuyển đổi? ……………………………………………………………………………………… Gia đình ông/bà có cấp giấy chứng nhận sản xuất RAT không? Không Có Đơn vị cấp giấy chứng nhận cho ông/bà:………………………… II – Hiểu biết hộ mô hình sản xuất tiêu thụ RAT Ông/Bà có biết đến mô hình sản xuất tiêu thụ RAT địa phương không? Có Không Nếu có liệt kê tên mô hình:………………………… ……………………………………………………………………………………… 10 Ông/Bà biết thông tin mô hình từ đâu? Qua khuyến nông Qua tivi, đài, báo Qua lớp tập huấn Qua bạn bè, người thân Khác (ghi rõ) 11 Ông/Bà sản xuất tiêu thụ RAT theo mô hình đây? Sản xuất tự Mô hình liên kết nhóm Tên nhóm: .Số hộ: Mô hình liên kết HTX Tên HTX: Mô hình liên kết với doanh nghiệp (sản xuất chế biến RAT) Tên doanh nghiệp: Mô hình liên kết với người thu gom Mô hình khác (Bán cho bếp ăn, căng tin trường học, bệnh viện ) 96 Khóa luận tốt nghiệp 12 Lí khiến ông/bà chọn mô hình sản xuất tiêu thụ RAT trên? 13 Theo ông/bà tham gia vào mô hình sản xuất RAT thu lợi ích gì? (Đánh giá theo thứ tự mức độ quan trọng giảm dần 1,2 ) Giúp đỡ sản xuất Chủ động sản xuất Thống giá bán hợp lý Khác Cụ thể: III - Chi phí sản xuất số chủng loại RAT hộ tham gia vào mô hình (mô hình lựa chọn trên) 14 Chi phí số loại RAT Chỉ tiêu Rau… Số lượng I – CP trung gian (IC) CP vật chất - Giống - Phân chuồng - Phân vi sinh - Đạm 97 Đơn giá (1000đ) Rau… Số lượng Đơn giá (1000đ) Khóa luận tốt nghiệp - NPK - Kali - Thuốc BVTV - Nhiên liệu - Khác CP dịch vụ CP vận chuyển II - CP lao động (V) III - Khấu hao TSCĐ (A) Tổng chi phí IV - Tình hình tiêu thụ RAT hộ tham gia vào mô hình 15 Sản lượng giá bán số loại RAT mà gia đình ông/bà tiêu thụ năm 2010? Loại RAT Sản lượng Giá bán (kg) (1000 đồng/kg) 16 Khi bán sản phẩm có hợp đồng cụ thể không? Có hợp đồng văn cụ thể Không có HĐ, giao kèo miệng dựa chữ “tín” 17 Hình thức toán bán sản phẩm? Ngay thời điểm bán Thanh toán sau 18 Những khó khăn tiêu thụ mà hộ thường gặp phải? 98 Khóa luận tốt nghiệp Do thị trường Do giá bán Lí khác Nêu rõ:………… V – Các yếu tố ảnh hưởng đến mô hình sản xuất tiêu thụ RAT 19 Các yếu tố ảnh hưởng đến mô hình sản xuất tiêu thụ RAT mà hộ tham gia (Xếp theo thứ tự mức độ ảnh hưởng từ cao xuống thấp 1, 2, ) Giá bán Thị trường RAT Các vấn đề liên quan đến hộ (độ tuổi, trình độ ) Đặc điểm sản xuất RAT Quy mô sản xuất Vấn đề pháp lí Khác Cụ thể: D – Kiến nghị 25 Theo ông/bà mô hình sản xuất tiêu thụ RAT mà gia đình tham gia có ưu, nhược điểm gì? Hãy liệt kê? Mô hình Ưu điểm Nhược điểm 26 Ông/bà có đề xuất, kiến nghị với nhà nước địa phương để phát triển mô hình sản xuất tiêu thụ RAT không? Xin cảm ơn tham gia ông / bà!!!!!!!!!!! 99 Khóa luận tốt nghiệp 100 ... hàng có giá trị xuất cao, nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Trong thời kì nay, kinh tế nước ta đà hội nhập vào tổ chức thương mại Thế giới WTO, đời sống người dân nâng cao rõ rệt nhu cầu sản... triển nông thôn (Bộ NN & PTNT): “RAT sản phẩm rau tươi (bao gồm tất loại rau ăn: lá, thân, củ, hoa, quả, hạt ) sản xuất, thu hoạch, sơ chế, bao gói bảo quản theo quy trình kỹ thuật bảo đảm tồn dư... loại trồng đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư vật chất sức lao động nhiều loại trồng khác - RAT loại sản phẩm tươi, xanh, nhiều chất dinh dưỡng, khả mắc nhiều loại sâu bệnh cao Do trình canh tác phải