Đang tải... (xem toàn văn)
dưới đây là bản word và power point của bài khảo sát thị trường bánh trung thu kinh đô trong môn kinh tế vi mô và vĩ mô, mọi người hoàn toàn có thể mua về và đạt điểm A+ trong bài tập nhóm của mình. Chúc các bạn thành công
NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Index Trang 1) 2) 3) 4) 5) 6) Lời mở đầu Cở sở lý thuyết Phân tích tâm lý người tiêu dùng lựa chọn bánh trung thu Phân tích cung cầu thị trường bánh trung thu Kinh Đô Kết luận Nguồn tham khảo 13 16 LỜI MỞ ĐẦU PREFACE Việt Nam chuyển sang chế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa có quản lí nhà nước, điều kiện hội nhập kinh tế khu vực giới Mô hình cung cầu có tác động mạnh mẽ việc thay đổi tình hình kinh tế nước ta Cùng với tăng trưởng kinh tế đất nước, tập NHÓM 7-K18KDQTB- BAV đoàn Kinh Đô góp phần đưa ngành chế biến lương thực thực phẩm nước ta lên tầm cao Trong không kể đến sản phẩm BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ Vì nhóm chọn bánh trung thu Kinh Đô làm đề tài phân tích đánh giá, để cung cấp cho sinh viên khối ngành kinh tế nói chung sinh viên khoa kinh doanh thương mại thị trường bánh trung thu nước Sở dĩ nhóm lựa chọn đề tài bánh trung thu sản phẩm không xa lạ với chúng ta, đặc biệt tên nó, vào dịp trung thu lại thiếu vắng loại bánh gia đình Bánh trung thu không loại thực phẩm để thưởng thức mà quà tinh thần thể nét đẹp văn hóa người Trong dịp trung thu, loại bánh cung cấp thị trường với số lượng khổng lồ tiêu thụ cách nhanh chóng, có thay đổi rõ rệt cung cầu so với khoảng thời gian trước hay sau NHÓM 7-K18KDQTB- BAV 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT Thị trường Là chế mà người mua người bán tương tác với để xác định giá sản lượng hàng hóa hay dịch vụ Cung Cung lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn có khả bán mức giá khác thời gian định giả định yếu tố khác không thay đổi Cầu Cầu số lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua mong muốn có khả mua mức giá khác thời gian định yếu tố khác không đổi Mối quan hệ cung cầu Cung cầu có mối quan hệ chặt chẽ với nhau.cầu xác định cung ngược lại cung xác định cầu Cung-cầu mối quan hệ với mà ảnh hưởng tới giá cả: cung cầu giá giá trị: cung lớn cầu giá nhỏ giá trị ngược lại.Nhìn chung chế thị trường trí cung cầu giá có tác động điều tiết cung cầu trở xu hướng cân TÂM LÝ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG KHI LỰA CHỌN BÁNH TRUNG THU NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Bánh trung thu không loại thực phẩm để thưởng thức mà quà tinh thần thể nét đẹp văn hóa, người Việt Nam Như bạn thấy bánh màu trắng bánh dẻo, bánh màu nâu bánh nướng Mục đích mua bánh trung thu người tiêu dùng : Lưu ý : Theo số liệu trên, người có nhiều mục đích mua bánh trung thu NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Ở Việt Nam có nhiều nhà sản xuất bánh trung thu, có thương hiệu biết đến nhiều cả, là: Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị, Đồng Khánh Như Lan Các thương hiệu bánh trung thu tiếng thị trường bánh Việt Nam : Lưu ý : Theo số liệu trên, người biết đến nhiều hãng bánh trung thu lúc NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Và để lựa chọn nhãn hiệu, mua sản phẩm nhãn hiệu phải dựa nhiều tiêu chí sau tiêu chí lựa chọn bánh trung thu người tiêu dùng Việt Nam Lưu ý : Theo số liệu trên, người có nhiều tiêu chí chọn bánh trung thu NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Thị hiếu người tiêu dùng lựa chọn vỏ bánh nhân bánh Bánh nướng bánh dẻo nhiều người dự định mua loại vỏ bánh truyền thống Nhân nhân mặn Các loại vỏ bánh nhân bánh lại cách tân nhân trái cây, nhân rượu người biết đến có lẽ không hợp vị Lưu ý : Theo số liệu trên, người có nhiều thị hiếu vỏ bánh trung thu NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Về thời điểm mua bánh trung thu Trước trung thu tháng thời điểm nhà sản xuất bắt đầu tung bánh thị trường, lúc sớm Nếu coi tổng số lượng bánh trung thu tiêu thụ 100% thời điểm tháng trước trung thu bán 0,9% Trước trung thu tháng sức mua tăng lên thành 11,2% Trước trung thu tuần sức mua tăng mạnh lên 31,6 % trung thu đến gần, nhu cầu mua bánh để biếu tặng người thân, tặng cấp tăng Trước ngày trung thu bán nhiều bánh nhất, 50,7 % Thế đến ngày trung thu lại bán có 5,1%, trước người ăn bánh trung thu phát ngấy, tặng tặng Sau ngày trung thu đương nhiên người mua bánh, bán 0,6% NHÓM 7-K18KDQTB- BAV ĐÁNH GIÁ, PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ CUNG , CẦU BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ Ở VIỆT NAM - Tổng quan cầu bánh trung thu Việt Nam Bánh trung thu coi loại bánh cao lương, có nhiều vị hình dáng khác nhau, dùng để, biếu, tặng, thờ cúng, ăn dịp Tết Trung - Thu năm Trong thời đại nay, loại bánh ngày quan tâm kinh tế - ngày phát triển Những bánh đẹp, đắt tiền trở thành phương tiện hữu hiệu việc giúp người có thu nhập từ mức thể đẳng cấp mình, nhằm xây dựng mối quan hệ với đối tác làm ăn, hay bận bè có nhiều loại bánh tầm thấp, tầm trung loại thượng hạng NHÓM 7-K18KDQTB- BAV - + Cầu bánh trung thu ngày tăng Có yếu tố sau: Dân số tăng Nhu cầu loại bánh ngon, chất lượng tăng Phong tục tập quán người Việt ( Đây yếu tố quan trọng ) Thu nhập người tiêu dung Việt Nam thấp có xu hướng lên 10 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV Tổng quan cung bánh trung thu Kinh Đô Việt Nam: Đối với doanh nghiệp (DN) ngành bánh kẹo, mùa Trung thu tháng cuối năm thời điểm “tăng tốc” để đạt kế hoạch kinh doanh Vì thế, dù đến gần hai tháng đến Trung thu DN bắt đầu ạt tung hàng Năm nay, Kinh Đô (KDC) dự kiến đưa thị trường 2.100 bánh, với sản lượng đạt vào cuối mùa Trung thu 2015 Vinabico dự kiến đóng góp cho thị trường khoảng 200 sản phẩm Bibica công bố sản xuất 525 bánh, tăng 5% so với kỳ năm ngoái Kinh Đô có sưu tập Trăng vàng với dòng sản phẩm hoàn toàn Trăng vàng kim cương, bạch kim, hoàng kim, hồng ngọc với thành phần nguyên liệu thượng hạng như: sò điệp Nhật xốt rượu, cua huỳnh đế, tôm bách hoa, gà quay tứ quý Trong đó, hộp bánh Trăng vàng kim cương có giá lên đến 2,2 triệu đồng Bibica tung dòng bánh cao cấp Đế Nguyệt, Thưởng Nguyệt, Minh Nguyệt, Phúc Nguyệt, Kim Nguyệt, Dạ Nguyệt Các dòng bánh sản 11 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV xuất nguyên liệu đặc biệt đậu xanh collagen, tảo spirulina, yến sào hạt sen giá bán cao Chẳng hạn, hộp Đế Nguyệt 1,2 triệu đồng Tương tự, dòng bánh cao cấp thương hiệu Đại Phát có giá từ 1-1,3 triệu đồng/hộp.Ngoài có sở nhỏ tự sản xuất bánh tăng lên lượng cung nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Các yếu tố ảnh hưởng đến cung: Năm nay, giá bánh Trung thu Kinh Đô tăng từ đến 15% so với năm 2014 Các nhà sản xuất giải thích nguyên nhân tăng giá giá nguyên liệu tăng Cụ thể giá thịt lợn tăng khoảng 45% (từ 70.000 đ/kg lên xấp xỉ 100.000 đ/kg) giá đỗ xanh tăng 40%, trứng muối tăng từ 23 nghìn đồng/chục lên 33 nghìn đồng/chục Các sản phẩm bình dân, giá từ 28 đến 50 nghìn đồng/chiếc chiếm tỷ lệ lớn, gia đình mua nhiều Những loại bánh cao cấp bánh nhân gà quay, hải sản, hạt dẻ có giá từ 40 nghìn đến 100 nghìn đồng/chiếc Cao cấp loại bánh nhân vi cá, hải sâm, yến xào, hộp giá từ 700 nghìn đồng đến ba triệu đồng với bao bì, hình thức đẹp, có kèm trà rượu, thường quan, doanh nghiệp mua để biếu, tặng đối tác, khách hàng Do thu nhập người dân thấp nên mặt hàng có mức giá trung bình ưa chuộng.Lượng cung mặt hàng ưa chuộng 12 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV KẾT LUẬN Công việc xây dựng thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô thời gian qua Với bề dày lịch sử có mặt thị trường Việt Nam, Kinh Đô có khả xác định am hiểu xu hướng thị hiếu tiêu dùng Hệ thống phân phối rộng khắp đòn bẩy giúp công ty giới thiệu sản phẩm Ngay từ đầu Kinh Đô xác định, nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng ổn định đặc biệt quan trọng Vì thế, Kinh Đô xây dựng quan hệ bền vững với nhà cung cấp thông qua sách đánh giá công ty, để có nguyên liệu sạch, chất lượng cao Với Kinh Đô, chất lượng cao, giá hợp lý khách hàng phải trung tâm I Năng lực hoạt động 1) Vị trí đầu ngành hỗ trợ thương hiệu xây dựng tốt Thương hiệu Kinh Đô sử dụng từ công ty bắt đầu thành lập thương hiệu biết đến rộng rãi Việt Nam 2) Danh mục sản phẩm đa dạng mạnh Kinh Đô cung cấp sản phẩm bánh kẹo đa dạng phục vụ nhiều đối tượng người tiêu dùng Công ty có dòng sản phẩm nhắm đến số khách hàng mục tiêu chuyên biệt trẻ nhỏ, người lớn người già với sản phẩm dành cho hộ gia đình cở sở kinh doanh Bên cạnh đó, thông qua việc cung cấp sản phẩm đa dạng đến người tiêu dùng với kích cỡ bao bì khác 13 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV 3) Mạng lưới phân phối bán hàng rộng khắp Mạng lưới phân phối bán hàng rộng khắp Kinh Đô yếu tố thiết yếu dẫn đến thành công hoạt động, cho phép Kinh Đô chiếm số lượng lớn khách hàng đảm bảo việc đưa sản phẩm chiến lượng tiếp thị hiệu nước Nhìn chung : lượng cung, lượng cầu giá măt hàng bánh trung thu Kinh Đô năm so với năm ngoái tăng cho thấy chất lượng sống người dân ngày tăng, nhu cầu bánh trung thu người tiêu dùng ngày cao Việc thị trường có nhiều thương hiệu bánh tiếng, với tính canh tranh cao mâu mã, chất lượng giá sản phẩm tạo điều kiện cho người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm phù hợp với thu nhập mục đích sử dụng - Ưu điểm + Cầu tăng => cung tăng => doanh thu nhà sản xuất tăng, đồng thời tạo công ăn việc làm cho nhiều công nhân + cầu tăng cho thấy mức sống người dân cao trước - Nhược điểm: 14 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV + Cầu tăng mà cung không đáp ứng kịp dẫn đến khan hàng thị trường, tạo điều kiện cho nguồn hàng chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất Sử dụng sản phẩm gây tác hại tới sức khỏe cho người tiêu dùng Qua khảo sát cho thấy giá bánh trung thu Kinh Đô phân khúc bình dân tăng từ 5-15% so với năm gần Có nguyên nhân chính: - Giá nguyên liệu tăng Số lượng sở làm bánh trung thu ngày nhiều Cần phải tăng giá bánh để trì sở trả lương cho nhân viên Thu nhập người dân thấp Các loại bánh có mức giá trung bình ưa chuộng Nhiều người mua bánh phân khúc bình dân làm giá bánh phân khúc tăng nhẹ 15 NHÓM 7-K18KDQTB- BAV NGUỒN THAM KHẢO Các số liệu thị hiếu người tiêu dùng : vinaresearch.net Các số liệu cung cầu bánh trung thu kinh đô : 123doc.vn (đã mua quyền tác giả Tailieu123 ) 16 ... CẦU BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ Ở VI T NAM - Tổng quan cầu bánh trung thu Vi t Nam Bánh trung thu coi loại bánh cao lương, có nhiều vị hình dáng khác nhau, dùng để, biếu, tặng, thờ cúng, ăn dịp Tết Trung. .. BAV Ở Vi t Nam có nhiều nhà sản xuất bánh trung thu, có thương hiệu biết đến nhiều cả, là: Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị, Đồng Khánh Như Lan Các thương hiệu bánh trung thu tiếng thị trường bánh Vi t... giá, để cung cấp cho sinh vi n khối ngành kinh tế nói chung sinh vi n khoa kinh doanh thương mại thị trường bánh trung thu nước Sở dĩ nhóm lựa chọn đề tài bánh trung thu sản phẩm không xa lạ với