... cứu kombucha từ trà Phú Thọ hạn chế Vì vậy, tiến hành nghiên cứu đề tài: Hoàn thiện trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ Mục tiêu đề tài Hoàn thiện quy trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ. .. cho trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ 3.3 Tìm số điều kiện thích hợp cho trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ 3.4 Hoàn thiện qui trình lên men kombucha từ trà Phú Thọ quy mô phòng thí nghiệm... nấm men lên men kombucha từ trà Phú Thọ 28 3.1.1 Phân lập chủng vi khuẩn Acetobacter lên men kombucha từ trà Phú Thọ 28 3.1.2 Phân lập chủng nấm men lên men kombucha từ