Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ • Cho biết tính chất và vai trò của một vài đại diện đường đơn, đường đôi, đường đa? • Nêu các loại Lipit và cho biết chức năng của từng loại? BAØI 9 BAØI 9 PROÂ TEÂIN PROÂ TEÂIN Tại sao thòt Gà lại khác thòt Tại sao thòt Gà lại khác thòt Bò? Sinh vật này lại ăn thòt Bò? Sinh vật này lại ăn thòt sinh vật khác? sinh vật khác? I. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN: 1. Axit amin – ñôn phaân cuûa proâteâin: a. Cấu trúc hóa học - Được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là các axit amin. Cấu trúc 1 số axit amin đơn giản. Tirozin (Tir) Xistein (Xis) Valin(Val) Quan sát hình hãy cho biết công thức Quan sát hình hãy cho biết công thức tổng quát của axit amin gồm những tổng quát của axit amin gồm những nhóm nào? nhóm nào? - Cấu tạo chung của 1 axit amin - Đều có nhóm amin (-NH2) và nhóm cacbôxyl (-COOH) , phần còn lại khác nhau gọi là gốc ( -R). - Liên kết giữa các axit amin Quan sát hình và hãy cho biết các axit amin liên kết với nhau như thế nào? - Các axit amin liên kết với nhau bằng các liên kết peptit tạo nên chuỗi polypeptit , là liên kết được hình thành do nhóm cacbơxil của axit amin này với nhóm amin của axit amin tiếp theo và giải phóng 1 phân tử nước. * Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin - Có hơn 20 loại axit amin kết hợp với nhau theo những cách khác nhau tạo nên vô số loại, làm nên tính đa dạng và đặc thù cho prôtêin. - Các prôtêin được đặc trưng bởi số lượng ,thành phần và trình tự sắp xếp các axit amin trong phân tử . Tính đa dạng và đặc thù của phân tử prôtêin được thể hiện như thế nào? Tại sao chúng ta cần ăn nhiều loại Tại sao chúng ta cần ăn nhiều loại thức ăn khác nhau? thức ăn khác nhau? • Trong số 20 loại axit amin cấu tạo nên prôtêin của người có một số axit amin con người không tự tổng hợp được( các axit amin không thay thế) mà phải nhận từ các nguồn thức ăn khác nhau. Khi ăn nhiều loại thức ăn chúng ta có nhiều cơ hội nhận được các axit amin không thay thế khác nhau rất cần cho cơ thể. Các axit amin không thay Các axit amin không thay thế ở người. thế ở người. • Triptophan; metionin; valin; threonin; phenylalanin; loxin; izoloxin và lizin. [...]... thể (kháng thể) Thảo luận mục II trang 35 hãy cho bộ hoạt động sống của tế - Có liên quan tới tồnbiết Prơtêin có những chức năng nào bào ,cơ thể, biểu hiện thành tính trạng và tính chất ? của cơ thể sống -Dự trữ các axit amin( trong sữa, trong các hạt của cây) HỒN THÀNH BÀI TRẮC NGHIỆM SAU Câu 1: Ba thành phần của 1 đơn phân cấu trúc phân tử prơtêin là: a Đường C5H10O4 , H3PO4 , và bazơnitric b Nhóm... –COOH, và H3PO4 d Tất cả đều sai HỒN THÀNH BÀI TRẮC NGHIỆM SAU Câu 2: Liên kết peptit trong phân tử prơtêin được hình thành giữa: a 2 nhóm -COOH của các axitamin b Nhóm NH2 của axitamin này với nhóm -COOH của axitamin khác c Nhóm cacbơxil(-COOH) của axit amin này với nhóm amin của axit amin(-NH2) kế tiếp d Các nhóm amin của các axitamin với nhau HỒN THÀNH BÀI TRẮC NGHIỆM SAU Câu 3:Chọn câu đúng Tính... đúng Tính đa dạng của prôtêin được qui đònh bởi: a Nhóm amin của các axit amin b Nhóm (-R) của các axit amin c Liên kết peptit d Số lượng, thành phần và trật tự các axtit amin trong phân tử HỒN THÀNH BÀI TRẮC NGHIỆM SAU • Câu 4:Chọn câu đúng Phân tử prôtêin có thể bò biến tính bởi: • a Liên kết phân cực của các phân tử nước • b Nhiệt độ cao • c Sự có mặt của khí O2 • d.Sự có mặt của khí CO2 Xin chán . Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ • Cho biết tính chất và vai trò của một vài đại diện đường đơn,. trong các hạt của cây) Thảo luận mục II trang 35 hãy cho biết Prơtêin có những chức năng nào ? HOÀN THÀNH BÀI TRẮC NGHIỆM SAU Câu 1: Ba thành phần của 1