quản trị tác nghiệp, hoạch định công suất cửa hàng bánh ngọt.

Mục lục Lời mở đầu.......................................................................................................02 I. Các loại bánh ngọt và xu thế thị trường........................................................03 II. Dự báo cầu sản phẩm...................................................................................05 III. Thiết kế sản phẩm và lựa chọn quá trình sản xuất......................................05 1. Quy trình thiết kế sản phẩm kết hợp với sàng lọc ý tưởng...........................05 2. Các nhân tố...................................................................................................06 3. Hoạch định công suất bằng phương pháp xác định điểm hoà vốn...............07 IV. Định vị doanh nghiệp..................................................................................07 1. Vai trò của định vị doanh nghiệp..................................................................07 2. Mục tiêu chiến lược của định vị doanh nghiệp.............................................08 3. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp........................08 V. Bố trí mặt bằng sản xuất..............................................................................10 1. Khái niệm, ý nghĩa và các yêu cầu của bố trí mặt bằng sản xuất ...............10 2. Các loại hình bố trí sản xuất mặt bằng trong doanh nghiệp........................10 3. Bố trí mặt bằng sản xuất cho cửa hàng bánh...............................................12