Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 103 trang
Thông tin tài liệu
... hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới trình sản xuất bánh quy bơ trà xanh 1.2 Mục đích Nghiên cứu số yếu tố công nghệ ảnh hƣởng đến trình chế biến bánh quy bơ trà xanh ... 30 2.5 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng bánh quy bơ trà xanh 32 2.5.1 Ảnh hƣởng nguyên liệu sản xuất bánh quy bơ trà xanh 32 2.5.2 .Ảnh hƣởng công đoạn sản xuất bánh quy 34 2.5.3 Ảnh hƣởng... - - NGUYỄN PHƢƠNG ANH NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG TỚI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY BƠ TRÀ XANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm