Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng tài nguyên cây thuốc Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam Bài giảng được sử dụng giảng dạy hệ Dược sĩ đại học tại Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam Tài nguyên cây thuốc Việt Nam Tiềm năng, giá trị sử dụng, khai thác và bảo tồn tài nguyên cây thuốc hiện tại ở Việt Nam và thế giới
ĐẠI CƯƠNG VỀ TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC MỤC TIÊU TB khái niệm, đặc điểm giá trị tài nguyên thuốc (TNCT) TB TNCT TG VN TB lý cần bảo tồn TNCT; mối đe dọa TNCT phương pháp bảo tồn TNCT TB nội dung phát triển TNCT CÁC KHÁI NIỆM VỀ TNCT Khái niệm tài nguyên thuốc Vì cần biết tài nguyên thuốc? Đối với ngành Dược Dược sỹ: nguyên liệu làm thuốc phòng, chữa bệnh chăm sóc sức khỏe Nguồn lợi kinh tế Nguồn Lương y: tự khám bệnh chẩn đoán, định thuốc Đông dược Bác sỹ Tây y: có phương tiện chẩn đoán hỗ trợ cho trình khám bệnh, định thuốc Tân dược Bác sỹ Đông y: khám bệnh có dựa phương tiện chẩn đoán, định thuốc Đông dược Khái niệm tài nguyên thuốc Một số khái niệm thuật ngữ Đa dạng sinh học (Biological diversity, Biodiversity) Tài nguyên (resource): thiên nhiên sử dụng nhằm thỏa mãn yêu cầu mong muốn người Tài nguyên sinh học (Biological resource): tài nguyên di truyền, sinh vật phận chúng, quần thể, … có giá trị người Tài nguyên thuốc (Medicinal plant resource): cỏ sử dụng có tiềm sử dụng để làm thuốc, nấm làm thuốc Sự hình thành Xã hội cổ xưa: thầy lang chữa bệnh lời nguyền nghi lễ, có sử dụng cỏ Cây cỏ làm thuốc: lựa chọn dựa màu sắc, mùi, vị, hình dạng hay có chúng Việc sử dụng cỏ làm thuốc trình mò mẫm học tập trải qua nhiều hệ Lịch sử: Người Neanderthal cổ Iraq từ 60.000 năm trước: Cỏ thi, Cúc bạc, … Người dân xứ Mexico từ nhiều nghìn năm trước: Xương rồng Mexico mà ngày biết chứa chất gây ảo giác, kháng sinh Người Ai Cập cổ đại (3.600 năm trước) với 800 thuốc 700 thuốc có Lô hội, Gai dầu = Gai mèo, Bồ đà, Cần sa , … Người Trung Quốc cổ đại: Thần nông thảo (gần 5.000 năm trước) 365 vị thuốc Người Ấn Độ cổ đại: y học người Hindu (2.000 năm trước) có loài cỏ gây ngủ, ảo giác, chữa rắn cắn, … Khái niệm tài nguyên thuốc Tài nguyên thuốc (TNCT) dạng đặc biệt tài nguyên sinh vật, thuộc tài nguyên tái sinh (hồi phục), gồm hai yếu tố cấu thành cỏ = yếu tố vật thể tri thức sử dụng chúng = yếu tố phi vật thể, để làm thuốc chăm sóc sức khỏe Khái niệm tài nguyên thuốc Hai yếu tố kèm với Sinh vật: sử dụng để làm thuốc sinh vật hoang dại tự nhiên Một biết dùng làm thuốc, sau lại để tri thức sử dụng trở lại thành cỏ hoang dại tự nhiên Cây cỏ = kết trình tiến hóa lâu dài tác động yếu tố tự nhiên liên quan đến môn KHTN (sinh học, nông học, lâm học, dược học, …) Tri thức = kết trình đấu tranh sinh tồn loài người, đúc rút, tích lũy lưu truyền nhiều hệ, chịu tác động quy luật kinh tế - xã hội, quản lý liên quan đến môn KHXH (dân tộc học, xã hội học, kinh tế học, …) Đặc điểm tài nguyên thuốc Các đặc điểm liên quan đến cỏ Một loài có nhiều tên gọi khác có tên khoa học hợp pháp nhất, coi từ khóa (keyword) hệ thống thông tin Phần có giá trị sử dụng chất hóa học = hoạt chất Hàm lượng hoạt chất thường thấp Thành phần hàm lượng hoạt chất thay đổi theo điều kiện sinh sống thay đổi, giảm tác dụng chữa bệnh Các bậc phân loại (taxon) giống thường chứa nhóm hoạt chất Bộ phận sử dụng đa dạng, phận khác có tác dụng khác Đặc điểm tài nguyên thuốc 10 Các đặc điểm liên quan đến tri thức sử dụng nguồn: (1) tri thức truyền thống = tri thức địa: truyền miệng, giới hạn mức độ hẹp, cá nhân, gia đình, dòng họ hay cộng đồng nắm giữ bị (2) tri thức khoa học: lưu lại ấn phẩm (sách, báo, tạp chí, công trình nghiên cứu khoa học, sở liệu, …), phần lớn bắt nguồn từ tri thức truyền thống Đa dạng: loài có nhiều cách sử dụng khác (tùy theo dân tộc địa phương) Có tiến hóa, thông qua kinh nghiệm thực tiễn, học thất bại Gắn liền với văn hóa, tín ngưỡng tập tục địa phương TNCT TRÊN TG VÀ Ở VN Tài nguyên thuốc giới 23 35.000 – 70.000/250.000 – 300.000 loài cỏ sử dụng vào mục đích chữa bệnh Trung Quốc: 10.000 loài Ấn Độ: khoảng 7.500 loài Indonesia: khoảng 7.500 loài Malaysia: khoảng 2.000 loài Nepal: 700 loài Sri Lanka: khoảng 550 – 700 loài Bảng Các trung tâm đa dạng sinh vật thuốc giới 24 TT Tên trung tâm Phân bố Số loài Một số đại diện 88 Lúa, Cao lương, Đại mạch, Cải củ, Cải thìa, Dưa hấu, Lê, Táo, Đào, Mơ, Mía, Thuốc phiện, Nhân sâm, Long não, Gai dầu, Đỗ trọng Lúa dại, Chuối, Mía, Măng cụt, Dừa, Mít, Đinh hương, Nhục đậu khấu, Ý dĩ Trung Quốc – Nhật Bản Đông Dương – Indonesia Vùng núi miền trung tây Trung Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản Đông Dương quần đảo Mã Lai Châu Úc Ấn Độ Toàn châu Úc Ấn Độ, Myanma 20 30 Trung Á 43 Cận đông Địa Trung Hải Tây Bắc Ấn Độ, Apganistan, Uzbekistan, Tây Thiên Sơn Tiểu Á, Iran, Turmenistan Ven Địa Trung Hải 100 64 Châu Phi Trung Nam Phi 38 Lúa dại, Bông, Keo, Bạch đàn, … Lúa, Đậu đen, Đậu xanh, Dưa chuột, Xoài, Mía, Hồ tiêu, Chàm, Quế Xây Lan, Ba đậu, … Lúa mì, Vừng, Lanh, Gai dầu, Nho, Hành, Tỏi, Cà rốt, … Mì, Mạch, Vả, Lê, Táo, … Lúa mì, Cải dầu, Lanh, Ô liu, Phòng phong, Bạc hà, Đan sâm, Húng tây, Hoa bia, … Kê, Lúa miến, Lanh, Lúa mì, Vừng, Thầu dầu, Chàm Châu Âu – Siberi 10 Nam Mexico Toàn châu Âu đến trung Siberi Nam Mexico eo Trung Mỹ 35 Táo, Lê, Nho, Dâu tây, Củ cải đường, Hublong, … 11 Nam Mỹ Peru, Ecuado, Bolivia, 62 12 Bắc Mỹ Bắc Mexico trở lên Ngô, Rau dền, Bí rợ, Su su, Đu đủ, Ca cao, Thuốc dại, Ngô, Sắn, Dong riềng, Khoai tây, Canhkina, Cà chua, Ớt, Nho, Mận, Thuốc lá, 41 Tài nguyên thuốc Việt Nam 25 Một số quan niệm Thuốc nam thuốc bắc Cây trồng hoang dã Bạch chỉ, Bạch truật, Địa hoàng, Hoàng liên, Ngũ gia bì hương, Hồi, Quế, Mã tiền, Ý dĩ, Ba kích, Nam sài hồ, Nam ngũ vị tử, Nam ngũ gia bì, Dược liệu nhập: Nhân sâm, Tam thất, Đỗ trọng, Bạch quả, Dược liệu Việt Nam: Hồi, Quế, Hòe, Bạc hà, Hương nhu, Sả, Cúc hoa, Ý dĩ, Tiêu chuẩn làm thuốc??? Canh tác truyền thống Canh tác hữu G.A.P (Good Agricultural Practice) Tài nguyên thuốc Việt Nam 26 Hiện trạng nguồn dược liệu thảo mộc Việt Nam Dược liệu nhập: ≈ 300 loài thuộc 40 họ thực vật đường tiểu ngạch chất lượng ??? Dược liệu nước Nguồn hoang dã: ≈ 87%, chất lượng không ổn định ??? Nguồn trồng: khoảng 40 loài địa - canh tác truyền thống, chưa trồng theo quy trình G.A.P chất lượng dược liệu không ổn định ảnh hưởng chất lượng thuốc Tài nguyên thuốc Việt Nam 27 Điều kiện tự nhiên xã hội Tài nguyên thuốc Đa dạng hệ thực vật thuốc Việt Nam Tri thức sử dụng thuốc Việt Nam Khai thác phát triển tài nguyên thuốc Việt Nam Nhầm lẫn dược liệu 28 Cùng tên, khác loài: Hoàng kỳ, Tam thất, Hương độc hoạt, Mã tiền, Nhầm lẫn thu hái: Chè vằng – ngón, Hà thủ ô trắng – dây cua, Sài đất – sài lan, chè rừng Nhầm lẫn phân loại: Cơm cháy, Ráy, Dược liệu thay 29 Vị thuốc Bạch Nguồn gốc thực vật Bạch Angelica dahurica Apiaceae Cây dùng thay Bạch nam Millettia pulchra Fabaceae Bạch truật Bạch truật Atraclylodes macrocephala Asteraceae Thổ tam thất Gynura pseudochina Asteraceae Đảng sâm Đảng sâm Codonopsis pilosula Campanulaceae Trung Quốc dùng nhiều loài Codonopsis spp Đỗ trọng Đỗ trọng Eucommia ulmoides ??? Đỗ trọng nam Eucommiaceae Hậu phác Hậu phác TQ Magnolia officinalis Magnoliaceae Chành chành Cinnamomum liangii Lauraceae Re Cinnamomum oftusifolium Lauraceae Quế rừng Cinnamomum iners Lauraceae Vối rừng Syzygium cuminii Myrtaceae Hậu phác nam Dược liệu thay 30 Vị thuốc Nguồn gốc thực vật Cây dùng thay Hoài sơn Củ mài Dioscorea persimilis Dioscoreaceae Củ / củ cọc Dioscorea alata Dioscoreaceae Hoàng bá Hoàng bá Phellodendron chinense Rutaceae Núc nác Oroxylon indicum Bignoliaceae = Hoàng bá nam Khiếm thực Khiếm thực Euryale ferox Nymphaeaceae Củ súng Nymphaea stellata Nymphaeaceae = Khiếm thực nam Mộc hương Mộc hương Saussurea lappa Asteraceae Vỏ rụt Ilex sp Aquifoliaceae; Aristolochia balansae Aristolochiaceae = Mộc hương nam Phòng kỷ Rễ gấc Momordica cochinchinensis Cucurbitaceae = Phòng kỷ nam Phấn phòng kỷ TQ Stephania tetrandra Menispermaceae BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC Các lý cần bảo tồn tài nguyên thuốc 32 Cân sinh thái Kinh tế Bảo vệ tiềm năng: < 5% số loài thuốc nghiên cứu Số lại chắn chứa tiềm lớn mà chưa có điều kiện khám phá Đạo đức: sinh vật sống trát đất có quyền bình đẳng ngang Loài người quyền định sinh vật tồn Các sinh vật phải nương tựa vào để sống Văn hóa: thuốc tri thức, thực hành sử dụng cỏ làm thuốc phận cấu thành văn hóa khác Các mối đe dọa tài nguyên thuốc 33 Các mối đe dọa thuốc Tàn phá thảm thực vật: áp lực dân số, sinh kế hoạt động phát triển (mở rộng đất canh tác, khai thác gỗ, làm đường, xây dựng công trình thủy điện, …) Khai thác mức: lượng khai thác lớn lượng tái sinh tự nhiên thuốc Lãng phí tài nguyên thuốc: dược liệu khai thác không sử dụng hết sử dụng không hiệu Nhu cầu sử dụng thuốc tăng lên Thay đổi cấu trồng Các mối đe dọa tài nguyên thuốc 34 Các mối đe dọa tri thức sử dụng Tri thức sử dụng cỏ làm thuốc không tư liệu hóa Sự phá vỡ nguồn thông tin truyền truyền thống Xói mòn đa dạng văn hóa Sự phát triển chế phẩm đại tâm lý coi thường tri thức truyền thống Phát triển tài nguyên thuốc 35 Hiện đại hóa thuốc Y học cổ truyền: nội dung Tăng cường nghiên cứu lý thuyết/lý luận y học truyền thống Nâng cao trình độ kỹ thuật công nghiệp thuốc YHCT Thúc đẩy thuốc YHCT YHHĐ phát triển Xúc tiến hội nhập quốc tế Phát triển tài nguyên thuốc 36 Các xu hướng đại hóa thuốc Y học cổ truyền Dựa tảng Y học cổ truyền: đại hóa thuốc sử dụng y học cổ truyền theo tri thức, công nghệ/kỹ thuật truyền thống, không làm thay đổi chất chúng Theo đường Y học đại phương tây: chiết, tách, tinh chế chất tự nhiên; nghiên cứu tác dụng dược lý, độc tính, thay đổi cấu trúc (nếu cần), … sử dụng hoạt chất dạng đơn chất để sản xuất thuốc làm thay đổi hoàn toàn tảng chất thuốc YHCT Theo đường đại hóa nói chung: giữ nguyên/thay đổi số yếu tố tri thức kinh nghiệm truyền thống, phải đạt mục tiêu đại hóa chung an toàn, tiện dụng [...]... trồng theo quy trình G.A.P chất lượng dược liệu không ổn định ảnh hưởng chất lượng của thuốc Tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam 27 Điều kiện tự nhiên và xã hội Tài nguyên cây thuốc Đa dạng hệ thực vật và cây thuốc ở Việt Nam Tri thức sử dụng cây thuốc ở Việt Nam Khai thác và phát triển tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam Nhầm lẫn dược liệu 28 Cùng tên, khác loài: Hoàng kỳ, Tam thất, Hương... lượng khai thác lớn hơn lượng tái sinh tự nhiên của cây thuốc Lãng phí tài nguyên cây thuốc: là dược liệu khai thác không được sử dụng hết hoặc sử dụng không hiệu quả Nhu cầu sử dụng cây thuốc tăng lên Thay đổi cơ cấu cây trồng Các mối đe dọa đối với tài nguyên cây thuốc 34 Các mối đe dọa đối với tri thức sử dụng Tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc không được tư liệu hóa Sự phá vỡ các nguồn... thức truyền thống Phát triển tài nguyên cây thuốc 35 Hiện đại hóa thuốc Y học cổ truyền: nội dung cơ bản Tăng cường nghiên cứu cơ bản về lý thuyết/lý luận y học truyền thống Nâng cao trình độ kỹ thuật của nền công nghiệp thuốc YHCT Thúc đẩy thuốc YHCT và YHHĐ cùng phát triển Xúc tiến hội nhập quốc tế Phát triển tài nguyên cây thuốc 36 Các xu hướng hiện đại hóa thuốc Y học cổ truyền Dựa trên... kinh tế của một cây thuốc bao gồm: Giá trị trực tiếp: giá trị thị trường của cây thuốc (tiền bán thuốc) Giá trị gián tiếp: Giảm ngân sách CSSK cho xã hội Vai trò của cây thuốc đối với sức khỏe cho cộng đồng (giảm bệnh tật, tăng sức lao động) Cây thuốc góp phần xóa đói giảm nghèo TNCT mang lại nguồn lợi kinh tế đáng chú ý Bảng 1 Một số loài cây có hoạt chất được sử dụng làm thuốc trên TG... Aristolochia balansae Aristolochiaceae = Mộc hương nam Phòng kỷ Rễ cây gấc Momordica cochinchinensis Cucurbitaceae = Phòng kỷ nam Phấn phòng kỷ TQ Stephania tetrandra Menispermaceae BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC Các lý do cần bảo tồn tài nguyên cây thuốc 32 Cân bằng sinh thái Kinh tế Bảo vệ tiềm năng: < 5% số loài cây thuốc được nghiên cứu Số còn lại chắc chắn chứa một tiềm năng lớn... Mỹ Peru, Ecuado, Bolivia, 62 12 Bắc Mỹ Bắc Mexico trở lên Ngô, Rau dền, Bí rợ, Su su, Đu đủ, Ca cao, Thuốc lá dại, Ngô, Sắn, Dong riềng, Khoai tây, Canhkina, Cà chua, Ớt, Nho, Mận, Thuốc lá, 9 41 Tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam 25 Một số quan niệm Thuốc nam và thuốc bắc Cây trồng và cây hoang dã Bạch chỉ, Bạch truật, Địa hoàng, Hoàng liên, Ngũ gia bì hương, Hồi, Quế, Mã tiền,... không có quyền quyết định sinh vật nào được tồn tại Các sinh vật phải nương tựa vào nhau để sống Văn hóa: cây thuốc và tri thức, thực hành sử dụng cây cỏ làm thuốc là một trong những bộ phận cấu thành các nền văn hóa khác nhau Các mối đe dọa đối với tài nguyên cây thuốc 33 Các mối đe dọa đối với cây thuốc Tàn phá thảm thực vật: áp lực của dân số, sinh kế và các hoạt động phát triển (mở rộng đất canh... ra cây thuốc của họ tại nơi ở mới TNCT TRÊN TG VÀ Ở VN Tài nguyên cây thuốc trên thế giới 23 35.000 – 70.000/250.000 – 300.000 loài cây cỏ được sử dụng vào mục đích chữa bệnh Trung Quốc: trên 10.000 loài Ấn Độ: khoảng 7.500 loài Indonesia: khoảng 7.500 loài Malaysia: khoảng 2.000 loài Nepal: hơn 700 loài Sri Lanka: khoảng 550 – 700 loài Bảng 2 Các trung tâm đa dạng sinh vật và cây thuốc. .. Tiêu chuẩn làm thuốc? ?? Canh tác truyền thống Canh tác hữu cơ G.A.P (Good Agricultural Practice) Tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam 26 Hiện trạng nguồn dược liệu thảo mộc ở Việt Nam Dược liệu nhập: ≈ 300 loài thuộc 40 họ thực vật đường tiểu ngạch chất lượng ??? Dược liệu trong nước Nguồn cây hoang dã: ≈ 87%, chất lượng không ổn định ??? Nguồn cây trồng: khoảng 40 loài cây bản địa - canh... liệu) 85% thuốc YHCT sử dụng thảo dược hoặc chất chiết từ cây cỏ, đặc biệt là thực vật có hoa xu hướng trên thế giới dùng thuốc từ thảo dược ngày càng tăng Trung Quốc: 60.000 bài thuốc 900 triệu lượt bệnh nhân khám bệnh tại các cơ sở YHCT 15 triệu bệnh nhân được nhập viện điều trị trong các bệnh viện YHCT Nhu cầu thuốc từ cây cỏ: 1.600.000 tấn/năm Tổng giá trị sản phẩm thuốc YHCT: ... điểm giá trị tài nguyên thuốc (TNCT) TB TNCT TG VN TB lý cần bảo tồn TNCT; mối đe dọa TNCT phương pháp bảo tồn TNCT TB nội dung phát triển TNCT CÁC KHÁI NIỆM VỀ TNCT Khái niệm tài nguyên thuốc... cổ đại (3.600 năm trước) với 800 thuốc 700 thuốc có Lô hội, Gai dầu = Gai mèo, Bồ đà, Cần sa , … Người Trung Quốc cổ đại: Thần nông thảo (gần 5.000 năm trước) 365 vị thuốc Người Ấn Độ cổ đại: ... trung tâm đa dạng sinh vật thuốc giới 24 TT Tên trung tâm Phân bố Số loài Một số đại diện 88 Lúa, Cao lương, Đại mạch, Cải củ, Cải thìa, Dưa hấu, Lê, Táo, Đào, Mơ, Mía, Thuốc phiện, Nhân sâm,