Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin Năm 1953 cácytủy thủvà đoàn viên thám hiểm Cartier Canada mác bệnh xcobut trầm trọng thức ăn rau quả,thịt tươi Trẻ em thiếu Vitamin D mắc bệnh còi xương Nếu thiếu Vitamin A mắc bệnh khô mắt trẻ em Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin Vitamin đảm bảo cho hoạt động sinh lý thể Hảy đánh dấu vào câu câu A Vitamin có nhiều thịt, rau tươi A B Vitamin cung cấp cho thể nguồn lượng C C Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống D Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon E E Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia phản ứng chuyển hóa lượng thể H H Cơ thể người động vật tổng hợp vitamin mà phải lấy từ thức ăn Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin -Vitamin đảm bảo cho hoạt động sinh lý thể -Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ ,nhưng cần thiết cho sống -Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia phản ứng chuyển hóa lượng thể Vitamin A: Nếu thiếu làm cho biểu bì bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc mắt khô,có thể dẫn tới mù loà Vitamin D Cần cho trao đổi Canxi Phôtpho.Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn mắc bệnh loãng xương Vitamin E Cần cho phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào Vitamin C Chống lão hoá,chống ung thư.Nếu thiếu làm mạch máu dòn,gây chảy máu,mắc bệnh XCOBUT Vitamin B12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin Vitamin xếp thành nhóm? Đó nhóm nào? Vitamin cung cấp cho thể chủ yếu qua hình thức nào? Em cho biết thực dơn bữa ăn cần phối hợp để cung cấp đủ vitamin cho thể? Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin -Vitamin đảm bảo cho hoạt động sinh lý thể -Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ ,nhưng cần thiết cho sống -Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia phản ứng chuyển hóa lượng thể Vitamin xếp thành nhóm -Nhóm tan dầu, mỡ vitamin A,D,E,K -Nhóm tan nước vitamin C,vitamin thuộc nhóm B (B1,B2,B6,B12 ) Vitamin cung cấp cho thể chủ yếu qua thức ăn Thực đơn bữa ăn ngày, cần phải phối hợp loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật thực vật để có dử vitamin cho thể Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin II.Muối khoáng Natri Kali Là thành phần quan trọng dịch nội bào nước mô,huyết tương.Tham gia hoạt động trao đổi tế bàovà hoạt động co cơ,hình thành dẫn truyền xung thần kinh Canxi Là thành phần xương,răng.Có vai trò quan trọng hoạt động cơ,trong trình đông máu,trong phân chia tế bào,trao đổi glicogen Sắt Là thành phần cấu tạo hêmôglôbin hòng cầu Iốt Là thành phần thiếu hoocmon tuyến giáp Là thành phần cấu tạo nhiều hoocmon vitamin Kẽm Là thành phần nhiều enzim.Cần thiết cho phát triển bình thường thể hàn Photpho Là thành phần cấu tạo nhiều enzim Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin II.Muối khoáng Trả lời câu hởi sau -Vì nói thiếu vitamin D trẻ em mắc bệnh còi xương? -Vì nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt? -Trong phần ăn ngày cần cung cấp loại thực phẩm chế biến để đảm bảo vitamin muối khoáng cho thể? Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin II.Muối khoáng -Vì nói thiếu vitamin D trẻ em mắc bệnh còi xương? Vì vitamin D có vai trò thúc đẩy trình chuyển hóa canxi phốtpho để tạo xương -Vì nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt? Muối iốt thành phần thiếu hoocmôn tuyến giáp -Trong phần ăn ngày cần cung cấp loại thực phẩm chế biến để đảm bảo vitamin muối khoáng cho thể? Trong bũa ăn ngày cần có đủ lượng thịt trứng sữa rau tươi.Có đủ muối khoáng(nên dùng muối iốt), trẻ em cần bổ sung thêm canxi(sữa, nước hầm xương ).Khi chế biến phải tính toán hợp lí để vitamin khỏi bị phân hủy Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I.Vitamin II.Muối khoáng Muối khoáng có vai trò quan trọng tế bào -Đảm bảo cân áp suất thẩm thấu lực trương tế bào -Tham gia vào thành phần cấu tạo nhiều enzim đảm bảoquá trình trao đổi chất lượng -Cân ph máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Bài tập Bài tập Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Dặn dò Học thuộc nhớ phần tóm tắt cuối Trả lời cá câu hỏi cuối bài,chuẩn bị bài(Tiêu chuẩn ăn uống.Nguyên tắc lập phần) Đọc” mục em có biết” [...]... và chế biến như thế nào để đảm bảo vitamin và muối khoáng cho cơ thể? Trong bũa ăn hằng ngày cần có đủ lượng thịt hoặc trứng sữa và rau quả tươi.Có đủ muối khoáng( nên dùng muối iốt), đối với trẻ em cần bổ sung thêm canxi(sữa, nước hầm xương ).Khi chế biến phải tính toán hợp lí để vitamin khỏi bị phân hủy Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin II .Muối khoáng Muối khoáng có vai trò quan trọng trong... trọng trong tế bào -Đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trương của tế bào -Tham gia vào thành phần cấu tạo của nhiều enzim đảm bảoquá trình trao đổi chất và năng lượng -Cân bằng ph máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Bài tập Bài tập Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Dặn dò Học thuộc và nhớ phần tóm tắt cuối bài Trả lời cá câu hỏi cuối bài, chuẩn bị bài( Tiêu chuẩn ăn uống.Nguyên tắc lập khẩu phần) Đọc”... thường của cơ thể và hàn Photpho Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin II .Muối khoáng Trả lời các câu hởi sau -Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương? -Vì sao nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt? -Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo vitamin và muối khoáng cho cơ... trong dầu, mỡ như vitamin A,D,E,K -Nhóm tan trong nước như vitamin C ,vitamin thuộc nhóm B (B1,B2,B6,B12 ) Vitamin cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua thức ăn Thực đơn trong bữa ăn hằng ngày, cần phải phối hợp các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật và thực vật để có dử vitamin cho cơ thể Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin II .Muối khoáng Natri và Kali Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong... Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin II .Muối khoáng -Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương? Vì vitamin D có vai trò thúc đẩy quá trình chuyển hóa canxi và phốtpho để tạo xương -Vì sao nhà nước ta vận động nhân dấn sử dụng muối iốt? Muối iốt là thành phần không thể thiếu được của hoocmôn tuyến giáp -Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế... để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể? Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin -Vitamin đảm bảo cho các hoạt động sinh lý của cơ thể -Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn với một liều lượng nhỏ ,nhưng cần thiết cho sự sống -Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều enzim tham gia các phản ứng chuyển hóa năng lượng của cơ thể Vitamin được xếp thành 2 nhóm -Nhóm tan trong dầu, mỡ như vitamin A,D,E,K.. .Vitamin B1 Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù,viêm dây thần kinh Vitamin B2 Nếu thiếu sẽ gây loét niêm mạc Vitamin B6 Nếu thiếu sẽ gây viêm da,suy nhược Vitamin B12 Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin Vitamin được xếp thành mấy nhóm? Đó là những nhóm nào? Vitamin được cung cấp cho cơ thể chủ yếu qua... trao đổi của tế bàovà hoạt động co cơ,hình thành và dẫn truyền xung thần kinh Canxi Là thành phần chính trong xương,răng.Có vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ,trong quá trình đông máu,trong phân chia tế bào,trao đổi glicogen Sắt Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong hòng cầu Iốt Là thành phần không thể thiếu của hoocmon tuyến giáp Là thành phần cấu tạo của nhiều hoocmon và vitamin Kẽm Là thành ... lượng -Cân ph máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Bài tập Bài tập Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG Dặn dò Học thuộc nhớ phần tóm tắt cuối Trả lời cá câu hỏi cuối bài, chuẩn bị bài( Tiêu chuẩn ăn uống.Nguyên... thiếu Vitamin D mắc bệnh còi xương Nếu thiếu Vitamin A mắc bệnh khô mắt trẻ em Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin Vitamin đảm bảo cho hoạt động sinh lý thể Hảy đánh dấu vào câu câu A Vitamin. .. dây thần kinh Vitamin B2 Nếu thiếu gây loét niêm mạc Vitamin B6 Nếu thiếu gây viêm da,suy nhược Vitamin B12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Tiết 37 VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG I .Vitamin Vitamin xếp