Nhóm Hóa 3B CÁC DẠNG BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE-LIPIT LỚPP 12 NÂNG CAO 1, Bài tập este Dạng : Viết đồng phân este ứng với công thức chung Phương pháp: + xác định xem CT chung có chứa liên kết Π không +Có oxi CT chung ⇒ Các dạng đồng phân este + este no đơn chức +este k no đơn chức +este đa chức Bài tập: viết đồng phân este ứng với công thức C5H10O2 HCOOCH2CH2CH2CH3 CH3COOCH2CH2CH3 CH3CH2COOCH2CH3 CH3CH2CH2COOCH3 HCOOCHCH2CH3 CH3COOCHCH3 CH3 CH3 HCOOCH2CHCH3 CH3CHCOOCH3 CH3 CH3 CH3 HCOO-C-CH3 CH3 CT tính nhanh số đồng phân este no đơn chức : 2n-2 Sai lầm học sinh: + Chỉ viết mạch thẳng gốc rượu có từ cacbon trở lên + Viết không treo trình tự nên dễ bỏ sót đồng phân +Ở este không no có nối đôi có mạch vòng học sinh thường bỏ qua Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B + Dùng công thức tính nhanh cho este không no,không đơn chức Bài tập tương tự: viết tất đồng phân C4H8O2 tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na Bài tập 2: viết dồng phân este có công thức C4H6O2 Bài tập 3: viết đồng phân có C3H6O2 Dạng 2: Xác định CTPT,CTCT dựa vào phản ứng thủy phân Phương pháp: Xà phòng hóa este đơn chức: to Tổng quát: RCOOR/ + NaOH  → RCOONa + R/OH Chất hữu A tác dụng với NaOH, sản phẩm có ancol  A phải chứa chức este - Este + NaOH → muối + anđehit → este phản ứng với dd NaOH tạo ancol có – OH liên kết C mang nối đôi bậc 1, không bền đồng phân hóa tạo anđehit - to dp RCOOCH = CH2 + NaOH  → RCOONa + CH2 = CH- OH  → CH3CHO - Este + NaOH → muối + xeton → este phản ứng với dd NaOH tạo ancol có – OH liên kết C mang nối đôi bậc 2, không bền đồng phân hóa tạo xeton RCOOC CH2 + NaOH RCOONa + CH2 CH3 C CH3 dp OH - CH3C CH3 O - Esste + NaOH → muối + H2O Este có gốc ancol phenol đồng đẳng phenol… - RCOOC6H5 + 2NaOH → RCOONa + C6H5ONa + H2O Lưu ý: - Este có số C ≤ este M < 100 Este đơn chức - to Trong phản ứng xà phòng hóa: Este + NaOH  → muối + ancol + Định luật bảo toàn khối lượng: meste+ mNaOH = mmuối + mancol + Cô cạn dd sau phản ứng chất rắn khan, ý đến khối lượng NaOH dư hay không? - Tính khối lượng mol muối ⇒ gốc R  Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang ⇒CTCT Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm - Hóa 3B Tính khối lượng mol rượu ⇒ gốc R’ Bài tập: Cho 0,1 mol este A vào 50g dd NaOH 10% đun nóng đến este phản ứng hoàn toàn(các chất bay không đáng kể).Dung dịch thu có khối lượng 58,6g.Cô cạn dd thu 10,4g chất rắn khan Tìm CTCT A? Bài giải Ta có mdd sau ứng = meste + mddNaOH ⇒meste=58,6 – 50 = 8,6g ⇒Meste = 86.< 100⇒ A este đơn chức.(RCOOR/) Mà nNaOH= 50.10 = 0,125 mol 100.40 RCOOR/ + NaOH  RCOONa + R/OH PTPƯ Ban đầu: 0,1 0,125 P/ư 0,1 0,1 0,1 0,1 Sau p/ư 0,025 0,1 0,1 ⇒mNaOH dư = 0,025.40 = 1g Mà mchất rắn khan = mNaOH dư + mmuối ⇒ mmuối = 10,4 – = 9,4g ⇒Mmuối = 9, =94⇒MR = 27⇒ R – C2H3 0,1 Mặt khác MA= 86 ⇒ MR/ = 86-44-27=15 ⇒ R/ –CH3 Vậy CTCT A là: CH2=CHCOOCH3 Sai lầm học sinh: +Học sinh bối rối việc đặt công thức chung este + Lượng NaOH dùng dư học sinh sử dụng định luật bảo toàn khối lượng sử dụng số mol NaOH cho este + Nhầm lẫn qua trình tính R R’ nên sai việc đưa CTCT Bài tập tương tự: Thuỷ phân este đơn chức no E dd NaOH thu muối khan có khối lượng phân tử 24/29 khối lượng phân tử E Tỉ khối E không khí Công thức cấu tạo E ? Bài tập 2: Thủy phân 4,4g este đơn chức A 200ml dd NaOH 0,25M (vừa đủ) thu 3,4g muối hữu B Tìm CTCT thu gọn A? Bài tập 3: Đốt cháy hoàn toàn mol este X thu mol khí CO2 Mặt khác xà phòng hóa 0,1 mol este thu 8,2g muối chứa Natri.Tìm CTCT X? Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B Bài tập: A este no đơn chức để thủy phân hoàn toàn 7,4 g chất rắn A 16g dung dịch NaOH 25% vừa đủ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu 3,2 g ancol Y muối Z Xác định CTPT,CTCT gọi tên A Dạng 3: Bài toán hỗn hợp Phương pháp : +Dựa vào hấp thụ sản phẩm cháy vô nước vôi ta xác định số mol CO2 H2O ⇒ nC,nH,nO⇒ nC:nH:nO +Dựa vào tỉ lệ số mol để tìm CTĐG +Nhận xét tỉ lệ số mol CO2 H2O để xác định loại este ⇒ CT este Bài tập: Đốt cháy hoàn toàn 6,8g este no đơn chức có chứa vòng benzen thu CO2 H2O Hấp thụ toàn sản phẩm vào lượng dư Ca(OH)2 thấy khối lượng bình tăng thêm 21,2 g xuất 40g kết tủa Xác định CTPT CTCT có A? Bài giải: Khối lượng bình tăng = khối lượng CO2+ khối lượng H2O Mà nCO2 = nCaCO3 = 0,4 mol ⇒ nc = 0,4 mol ⇒mH2O = 21,2- 44x0,4 = 3,6g ⇒nH2O = 0,2 mol ⇒ nH = 0,4 mol ⇒nO = (6,8- (12x0,4 + 1x0,4))/16 = 0,1 mol Gọi CTPT X CxHyOz ⇒ x:y:z = nC:nH:nO = 0,4:0,4:0,1 = 4:4:1 ⇒CTĐG X (C4H4O)n mà X este đơn chức nên n = 2⇒ CTPT X C8H8O2 CTCT este: CH3COOC6H5, HCOOC6H4CH3 Bài tập: có hỗn hợp Z gồm hai este X Y este no đơn chức Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol Z toàn sản phẩm thu hấp thụ hết vào lượng dư Ba(OH)2 thấy khối lượng bình tăng thêm 22,35g bình xuất 73,875 g kết tủa a, Xác định CTCT CTPT biết tỉ lệ My:Mx= 18,5:15 b, cho 15,25 g Z phản ứng với 680ml dung dịch Ba(OH)2 0,5M Lượng dư Ba(OH)2 trung hòa 50ml dung dịch HCL 2M Tính thành phân % este Z Dạng 4: Xác định CTPT CTCT dựa vào phản ứng cháy Phương pháp: +Gọi CT chung este +Este no đơn chức có công thức tổng quát CnH2nO2 (n>=2) +Este đơn chức công thức tổng quát CxHyO2 +Khi đốt cháy este có nCO2 = nH2O → este este đơn chức mạch hở Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B +Khi đốt cháy este có nCO2 > nH2O → este este ko no,có mạch vòng este đa chức +Với đầu cho kiện este đồng phân nhóm chức este no đơn chức ta tính tổng số nguyên tử cacbon este dựa vào công thức tổng quát axit đồng phân CnH2nO2 +Với este no đơn chức neste = nO2 có este Lưu ý :Khi đốt este không thu nCO2 < nH2O Với tập sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố để suy tỉ lệ số mol →CTPT Sai lầm học sinh:+ Xác định sai công thức Este + Tính sai số mol H O hợp chất + Lập tỉ lệ số mol suy trực tiếp CT chung este không qua CTĐG Bài tập tương tự: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam hỗn hợp hai este đồng phân, thu 6,72 lít CO2 (đktc) 5,4 gam H2O CTPT hai este? Bài giải: nc= n CO2 = 0,3 (mol); n H = n H2O = 0,6 (mol); n O = (7,4 – 0,3.12 – 0,6.1)/16 = 0,2 (mol) Ta có: n C : n H : n O = : : CTĐG đồng thời CTPT hai este C3H6O2 Bài tập tượng tự : Đốt cháy hoàn toàn 2,28 gam hợp chất hữu X cần 3,36 lít oxi ( dktc) thu CO2 H2O có tỉ lệ thể tích 6:5 Tìm CTPT X? Bài tập: Dạng 5:Tìm công thức phân tử hỗn hợp este đơn chức đồng phân mạch hở A,B Phương pháp: Nếu hai este đồng phân ta xác định khối lượng phân tử este ⇒ CTCT dựa vào cách viết đồng phân Lưu ý: +Nếu A, B tạo axit không đồng phân rượu không đồng phân thuỷ phân dung dịch A B với NaOH tạo muối ko đồng phân rượu không đồng phân ta đặt công thức TB A, B R 12COOR’12 +Nếu A B tạo axit đồng phân ancol; thuỷ phân tạo muối đồng phân rượu đặt công thức phân tử A, B R12COOR’ +Nếu A B tạo axit rượu đồng phân thuỷ phân thu muối rượu dp dặt công thức CTPT la RCOOR’12 Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B +Nếu A B tạo axit đồng phân thủy phân tạo muối đồng phân dặt công thức phân tử RCOOR’ Bài tập: Cho hỗn hợp E gồm este đồng phân X,Y đốt cháy hoàn toàn E VCO2 =V Hơi H2O.Biết cần vừa đủ 45 ml dd NaOH 1M để xà phòng hòa 3,33g E CTCT thu gọn X, Y là? Bài giải: Vì thể tích CO2 thể tích H2O ta thấy nCO2 = nH2O ⇒X,Y este no đơn chức nNaOH = 0,045mol = neste ⇒ M este = 3,33/0,045=74 CTPT este là: C3H6O2 CTCT: CH3COOCH3 HCOOC2H5 Bài tập tương tự: Hai este A B no đơn chức đồng phân Để xà phòng hóa hoàn toàn 33,3g hỗn hợp hai este cần 450 ml dung dịch NaOH M Các muối sinh sấy đến khan cân 32,7 g Xác định CTCT A B Bài tập 2: cho 14,8 gam hỗn hợp hai este đồng phân bay điều kiện thích hợp kết thu thể tích thể tích 6,4 g oxi điều kiện đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai este thu sản phẩm phản ứng CO2 H2O với tủ lệ thể tích 1: Tìm CTCT hai este? Xác định công thức cấu tạo este dựa vào phương pháp biện luận: Dạng 7: Xác định công thức cấu tạo este hữu nhóm chức mạch hở Xà phòng hóa este hữu đầu cho kiện sau: Một muối hai rượu → Axit công thức cấu tạo este axit hai chức: Ví dụ: COOR R2 COONa + 2NaOH → R2 COOR1 nOHˉ = 2neste = ∑ nrượu ; + ROH + R1OH COONa nmuối = neste Bài tập áp dụng: Hợp chất hữu X chứa loại nhóm chức có công thức phân tử C8H14O4 Khi thủy phân dung dịch NaOH thu muối hỗn hợp hai rượu A B Phân tử rượu B có số nguyên tử cacbon nhiều gấp đôi phân tử rượu A Khi đun nóng với H2SO4 đặc, A cho olefin B cho olefin đồng phân Tìm công thức cấu tạo X Giải - X + NaOH → muối + rượu Vậy X este axit có hai nhóm chức –COOH Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm - Hóa 3B Có công thức: COOR1 R C8H14O4 COOR2 - Hai rượu A, B tạo olefin → A, B có hai nguyên tử bon phân tử - Phân tử X có C; có nhóm –COO-, rượu B có số nguyên tử cacbon gấp đôi rượu A Vậy A có hai nguyên tử C (C4H9OH) - Axit ta05 este X axit oxalic ( HOOC-COOH) - Rượu B tạo hai olefin nên B phải là: CH2=CH-CH2-CH3 CH3-CH-CH2-CH3 H2O OH - CH3-CH=CH-CH3 Suy công thức este X là: COO-CH2-CH3 COO-CH-CH2-CH3 CH3 Hai muối rượu → rượu công thức cấu tạo este rượu chức Ví dụ: RCOO R2 + NaOH → RCOONa + R1COONa + R2(OH)2 R1COO Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B nOHˉ = 2neste = ∑ nmuối ; nrượu = neste Bài tập áp dụng: Một hợp chất hữu X có công thức phân tử C7H12O4 Biết X có loại nhóm chức, cho 16 gam X tác dụng vừa đủ với 200 gam dung dịch NaOH 4% thu rượu Y 17,8 gam hỗn hợp hai muối Xác định công thức cấu tạo thu gọn X Giải Ta có: nx= 0,1 ; nNaOH = 0,2 → este hai chức RCOO R2 + NaOH → RCOONa + R1COONa + R2(OH)2 R1COO 0,1 mol 0,2 mol (RCOONa)0,1 + (R1COONa)0,1 = 17,8 Suy ra: R + R1 = 44 →R = 15 (-CH3) R1= 29 (-C2H5) X có công thức cấu tạo: CH3-COO-CH2 C2H5-COO- CH2 Rượu Y: CH2-CH2 OH OH Dạng 8: Xác định công thức cấu tạo este hữu chức mạch vòng Xà phòng hóa este đầu cho kiện sau: (1) Số mol este ½ số mol bazơ kiềm Theo đầu tỉ lệ số mol este ½ số mol kiềm, suy este có hai nhóm este thuộc loại sau: Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B R(COOR’)2; (RCOO)2R’; R(COO)2R’ Nếu đầu cho nrượu = nmuối có công thức R(COO)2R’ thỏa mãn → este chức mạch vòng axit chức rượu chức (2) Một muối rượu este có công thức cấu tạo: COOR CxHy COOR Bài tập áp dụng: Cho 0,01 mol este axit hữu phản ứng vừa đủ với 100ml dung dịch NaOH 0,2M, sản phẩm tạo thành gồm rượu muối với số mol Mặt khác, xà phòng hóa hoàn toàn 1,29 gam este lượng vừa đủ 60ml dung dich KOH 0,25M, sau phản ứng kết thúc đem cô cạn dung dịch 1,665 gam muối khan Xác định công thức cấu tạo rượu axit ( biết chúng có cấu tạo mạch thẳng) từ viết công thức cấu tạo este Giải nNaOH = 0,02 neste= 0,01 nên suy este este hai chức, theo dầu cho nrượu = nmuối nên công thức tổng quát este là: R(COO)2R’ + 0,0075mol 2KOH → 0,0015mol R(COOK)2 + R’(OH)2 0,0075mol 0,0075mol Theo đầu bài: 0,0075 mol este có khối lượng 1,29g mol este có khối lượng M g → M = 172g 0,0075 mol muối có khối lượng 1,665g mol muối có khối lượng xg → x = 222g Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B M R(COOK)2= 222g → R = C4H8 Vậy axit hữu có công thức C4H8(COOH)2 COO C4H8 R’ = 172 → R’ = 28 g COO Vậy công thức rượu là: CH2-CH2 OH OH Công thức este: COO – CH2 C4H8 COO – CH2 Dạng 9: Xác định công thức cấu tạo este hữu chức mạch hở Xà phòng hóa este hữu đầu cho trang kiện sau: (1) Ba muối rượu → Rượu công thức cấu tạo este hữu rượu ba chức: Ví dụ: RCOO-CH2 R1COOCH RCOONa + 3NaOH → R1COONa R2COOCH2 CH2-OH + R2COONa CH-OH CH2-OH nOHˉ = 3neste = ∑ n3muối ; nrượu = neste (2) Một muối ba rượu → Axit công thức cấu tạo este axit ba chức Ví dụ: COOR1 R COONa COOR2 + 3NaOH → R COOR3 COONa COONa R1OH + R2OH R3OH nOHˉ = 3neste = ∑ n3rượu ; nmuối = neste (3) nOHˉ = 3neste → Tùy theo kiện toán mà ta giải theo (1) theo (2) Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B Nếu đề không cho đủ kiện để giải, ta giải theo hai trường hợp: - Este axit đơn chức rượu chức: (RCOO)3R’ + 3NaOH → 3RCOONa + R’(OH)3 Dựa vào neste = 1/3 nmuối để rút R, tìm gốc hidrocacbon phù hợp - Este rượu đơn chức axit chức: R(COOR’)3 + 3NaOH → R(COONa)3 + 3R’OH Dựa vào nmuối = neste để rút R,tìm gốc hiđrocacbon phù hợp Bài tập áp dụng: Cho 2,54 gam este A bay bình kín dung tích 0,6 lít, nhiệt dộ 136,5ᵒC Người ta nhận thấy este bay hết áp suất bình 425,6mmHg Để thủy phân 25,4gam este A cần dung 200 gam dung dịch NaOH 6% Mặt khác thủy phân 6,35 gam este A xút thu dược 7,05 gam muối Xác định công thức cấu tạo A, biết hai chất ( rượu axit) tạo thành este đơn chức Giải neste = 0,001 mol → Meste= 254 neste thuỷ phân= 0,1; nNaOH= 0,3 → este lần este Như có hai trường hợp:  Este axit đơn chức rượu đa chức (3 chức): (R-COO)3R’ + 3NaOH → 3RCOONa + R’(OH)3 (1) Theo (1) số mol este = 1/3 số mol muối (6,35:254) = 1/3 (7.05:(R+67)) Rút R= 27 Nếu R gốc no: CnH2n+1 = 14n + 1= 27 : loại Nếu R gốc không no có nối đôi: CnH2n-1 = 14n - 1= 27 → n=2 Vậy axit CH2=CH-COOH axit acrylic Theo khối lượng phân tử este = 254= 71x3 + R’ → Rút R’=41 Nếu R’ gốc no, hóa trị 3, ta có: CnH2n-1 = 14n - 1= 41 → n=3, gốc glixerin  Este rượu đơn chức axit đa chức (3 chức) R-(COOR’)3 + NaOH → R-(COONa)3 + 3R’OH (2) Theo (2) số mol este số mol muối: Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B (6,35: 254) =7,05 : (R + x 67) Rút R= 81, ta thấy gốc R không phù hợp với loại hidrocacbon Vậy loại trường hợp Dạng 10: Xác định công thức cấu tạo este hữu đơn chức công thức chất hữu hỗn hợp Với đầu ch kiện hai chất hữu đơn chức mạch hở tác dụng với dung dịch kiềm cho: Hai muối rượu: Ta giải sau: RCOOR’ RCOOR’ Có khả hai chất hữu là: (1) ; (2) R1COOR’ R1COOH a) Khi nrượu = nNaOH hai chất hữu este có công thức tổng quát (1) b) Khi nrượu < nNaOH hai chất hữu là: chất este, chất axit có công thức tổng quát (2) Một muối hai rượu: Có khả chất hữu là: - Một este rượu có gốc hidrocacbon giống rượu este - Một este axit có gốc hidrocacbon giống axit este - Một axit rượu Một muối hai rượu: Có khả chất hữu là: RCOOR’ hay RCOOR’ RCOOR1 R1OH Bài tập áp dụng: Cho hỗn hợp A gồm hai chất hữu no, đơn chức chứa nguyên tố C,H,O tác dụng vừa đủ với 20 ml dung dịch NaOH 2M, thu muối rượu Đun nóng lượng rượu thu với H2SO4 đặc 170ᵒC, tạo 369,6ml olefin khí 27,3ᵒC atm Nếu đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp A cho sản phẩm qua bình CaO dư khối lượng bình tăng thêm 7,75g Tìm công thức phân tử, công thức cấu tạo thành phần phần trăm số mol chất A Biết hiệu suất phản ứng 100% Giải n NaOH= 0,04 ; nolefin= 0,015 mol Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B Vì phản ứng tạo muối rượu nên a có: (a) Một este rượu có gốc hidrocacbon giống rượu este (b) Một este axit có gốc hidrocacbon giống axit este (c) Một axit rượu Trường hợp (a): Đặt R’OH = x mol; RCOOR’= y mol R’OH + NaOH → không xảy phản ứng xmol R’COOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH y mol ymol ymol ymol số mol rượu sau phản ứng = x + y 170ᵒC,H SO đ CmH2m+1OH CmH2m + H2O (x+y)mol (x+y)mol Theo đề ra: x+y = 0,015 mol y = 0.04 mol; x mKOH= 0,0015 : 14 x 56 x 1000 = (mg) Vậy số axit chất béo b) Tính khối lượng NaOH cần thiết để trung hòa 10 gam chất béo có số axit 5,6 Bài giải số axit chất béo 5,6 -> trung hòa 1g chất béo cần 5,6 mg KOH -> trung hòa 10g chất béo cần 56mg KOH -> nKOH= 56: 1000: 56 = 0,001 mol nNaOH= n_{KOH} – 0,001 mol -> mNaOH= 0,001 x 40 = 0,04 (g) BT1: Để trung hoà axit tự có 5,6 gam chất béo cần ml dung dịch NaOH 0,1 M Tính số axit chất béo nói trên? A 3,2 B C 4,7 D Đáp án khác BT2: Để trung hòa lượng axit tự có 14 gam mẫu chất cần 15ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit có mẫu chất béo : a 4,8 b 7,2 c 6,0 Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B d 5,5 BT3: Để xà phòng hóa 100kg chất béo ( giả sử có thành phần triolein) có số axit cần 14,1 kg kali hidroxit giả sử phản ứng xảy hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được? BT4: Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3ml dung dịch KOH 0,1 M Tính số axit chất béo? A B 0,6 C 0,06 D 0,006 BT5: Để xà phòng hóa hoàn toàn 100gam chất béo có số axit người ta dùng hết 0,32 mol KOH Khối lượng glixerol thu gam? A 9,4 gam B 9,3 gam C 8,487 gam D 9,43 gam BT6: Tính khối lượng KOH cần dùng để trung hoà gam chất béo có số axit 7? A 28mg B 14mg C 82mg D Đáp án khác BT7: Tính khối lượng NaOH cần dùng để trung hoà axit tự có gam béo với số axit 7? A 0,025mg B 0,025g C 0,25mg D 0,25g BT8: Tính khối lượng NaOH cần dùng để trung hoà axit béo tự có 200 gam chất béo, biết chất béo có số axit 7? A 5g B 9g C 1g D 15g BT9: Xà phòng hóa 1kg lipit có số axit l 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M Khối lượng glixerol thu bao nhiêu? Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B A 9,2gam B 18,4 gam C 32,2 gam D 16,1 gam BT10: Để phản ứng với 100 gam chất béo có số axit phải dùng hết 17,92 gam KOH Tính khối lượng muối (xà phòng) thu được? A 108,265g B 100,265g C 100g D 120g Chỉ số xà phòng hóa: tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự xà phòng hóa hết lượng este gam chất béo gọi số xà phòng hóa chất béo Vd1: Tổng số miligam KOH để trung hòa hết lượng axit tự xà phòng hóa hết lượng este gam chất béo gọi số xà phòng hóa chất béo Tính số xà phòng hóa mẫu chất béo có số axit chứa tristearoylglixerol lẫn lượng axit stearic Giải to (C17H35COO)3C3H5+3KOH →3C17H35COOK+C3H5(OH)3 C17H35COOH + KOH→ C17H35COOK + H2O Chỉ số axit = =>mKOH = 7mg /1 g chất béo nKOH= 7/56= 0,125 mol maxit= 0,125.284= 35,5 mg meste= 1000-35,5= 946,5 mg neste= 964,5/890= 1,0837 mol mKOH= 1,0837.56= 182,06 mg => Chỉ số xà phòng hóa = 182,06 + = 189,06 BT1: Khi xà phòng hóa hoàn toàn 2,52 gam chất béo trung tính cần 90 ml dung dịch KOH 0,1M Tính số xà phòng chất béo trên? A 200 Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm Hóa 3B B 192 C 190 D 198 BT2: xà phòng hóa hoàn toàn 2,52 gam chất béo trung tính thu 0,265gam glixerol Tính số xà phòng chất béo? A 18 B 80 C 180 D BT3: Để xà phòng hóa 63mg chất béo trung tính cần 10,08 mg NaOH Tính số xà phòng hóa chất béo? A 200 B 224 C 220 D 150 BT4: Đun 20 gam lipit với dung dịch chứa 10 gam NaOH Sau kết thúc phản ứng để trung hoà 1/10 dung dịch thu cần dùng 90 ml dung dịch HCl 0,2 M Tính số xà phòng hóa phân tử khối trung bình axit béo lipit? A 140 273 B 120 273 C 130 273 D Đáp án khác Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng [...]... 3B Nếu đề bài không cho đủ dữ kiện để giải, ta giải theo cả hai trường hợp: - Este của axit đơn chức và rượu 3 chức: (RCOO)3R’ + 3NaOH → 3RCOONa + R’(OH)3 Dựa vào neste = 1/3 nmuối để rút ra R, tìm gốc hidrocacbon phù hợp - Este của rượu đơn chức và axit 3 chức: R(COOR’)3 + 3NaOH → R(COONa)3 + 3R’OH Dựa vào nmuối = neste để rút ra R,tìm gốc hiđrocacbon phù hợp Bài tập áp dụng: Cho 2,54 gam este A bay... thấy khi este bay hơi hết áp suất trong bình là 425,6mmHg Để thủy phân 25,4gam este A cần dung 200 gam dung dịch NaOH 6% Mặt khác khi thủy phân 6,35 gam este A bằng xút thì thu dược 7,05 gam muối duy nhất Xác định công thức cấu tạo của A, biết rằng một trong hai chất ( rượu hoặc axit) tạo thành este là đơn chức Giải neste = 0,001 mol → Meste= 254 neste thuỷ phân= 0,1; nNaOH= 0,3 → este 3 lần este Như... thu gọn của các trieste có thể có của hai axit trên với glyxerol 2 Phương pháp 2: áp dụng phương trình phản ứng B1: viết phương trình phản ứng thủy phân của lipít để có muối, axit, rượi B2: dựa vào công thức phân tử axit, muối để suy ra gốc axit, muối B3: từ axit và muối ta suy ra lipít Vd1: Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glyxerol, 3,02 gam natri linoleat C17H31COONa và m gam muối của... - Một este và một rượu có gốc hidrocacbon giống rượu trong este - Một este và một axit có gốc hidrocacbon giống axit trong este - Một axit và một rượu 3 Một muối và hai rượu: Có những khả năng 2 chất hữu cơ đó là: RCOOR’ hay RCOOR’ RCOOR1 R1OH Bài tập áp dụng: Cho hỗn hợp A gồm hai chất hữu cơ no, đơn chức chứa các nguyên tố C,H,O tác dụng vừa đủ với 20 ml dung dịch NaOH 2M, thu được một muối và một... gam Vd2: Thủy phân hoàn toàn 444gam một lipít thu được 46 gam glyxerol và 2 loại axit béo Hai loại axit đó là: C15H31COOH và C17H35COOH C17H33COOH và C15H31COOH C17H31COOH và C17H33COOH C17H33COOH và C17H35COOH BT1: Este X không no, mạch hở, có tỉ khối hơi so với oxi bằng 3,125 và khi tham gia phản ứng xàphòng hoá tạo ra một anđehit và một muối của axit hữu cơ Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với... ½(3m-1) O2 → 0,015mol nCO2 + nH2O 0,04n mol mCO2 0,04n mol + 0,015m mol mH2O 0,015m mol 62(0,04n +0,015m) = 7,75 Giải ra n và m đều là số thập phân nên loại Một số bài tập tự giải: 1 Cho 21,8 gam chất hữu cơ a chỉ chứa một loại nhóm chức tác dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5M thu được 24,6 gam muối và 0.1 mol rượu B Lượng NaOH dư có thể trung hòa hết 0,5 lít dung dịch HCl 0,4M Cho biết công thức cấu tạo... Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm 1 Hóa 3B Vì phản ứng tạo ra 1 muối và 1 rượu nên trong a có thể có: (a) Một este và một rượu có gốc hidrocacbon giống rượu trong este (b) Một este và một axit có gốc hidrocacbon giống axit trong este (c) Một axit và một rượu Trường hợp (a): Đặt R’OH = x mol; RCOOR’= y mol R’OH + NaOH → không xảy ra phản ứng xmol R’COOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH... glixerin  Este của rượu đơn chức và axit đa chức (3 chức) R-(COOR’)3 + 3 NaOH → R-(COONa)3 + 3R’OH (2) Theo (2) số mol este bằng số mol muối: Phạm Xuân Phú Hoàng Thị Trang Hoàng Thị Kim Phượng Nhóm 1 Hóa 3B (6,35: 254) =7,05 : (R + 3 x 67) Rút ra R= 81, ta thấy gốc R không phù hợp với bất cứ loại hidrocacbon nào Vậy loại trường hợp này Dạng 10: Xác định công thức cấu tạo của este hữu cơ đơn chức và công... và H2O Phần trăm theo khối lượng của oxi trong hỗn hợp CO2 và H2O là 76,84 % a) Tìm công thức phân tử của A, biết rằng khối lượng phân tử của A< 160 đvc b) Lấy 21,9 gam a cho phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH thu dược một muối và 13,8 gam một rượu Biết rằng A mạch hở, trong rượu không có nhóm chức khác, hãy xác địng công thức cấu tạo có thể có của 3 Cho hợp chất X(C,H,O) mạch thẳng, chỉ chứa một loại. .. hợp 3 gốc axit với số lượng và vị trí khác nhau thì trong phân tử ta được 18 glyxerit B B B B M B B B B B M B L B L M M L L B M L B L Vd2: a Thế nào là chất lỏng, chất béo rắn? b Khi cho glyxerin tác dụng với hỗn hợp axit olêic và axit stearic có thể thu được bao nhiêu loại chất béo có cấu tạo phân tử khác nhau Viết công thức các phân tử ấy? Giải: Công thức của chất béo: CH2-O-CO-R CH-O-CO-R’ CH2-O-CO-R’’ ... cho este không no,không đơn chức Bài tập tương tự: viết tất đồng phân C4H8O2 tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na Bài tập 2: viết dồng phân este có công thức C4H6O2 Bài tập 3: viết đồng phân. .. hỗn hợp este đơn chức đồng phân mạch hở A,B Phương pháp: Nếu hai este đồng phân ta xác định khối lượng phân tử este ⇒ CTCT dựa vào cách viết đồng phân Lưu ý: +Nếu A, B tạo axit không đồng phân rượu... kiện este đồng phân nhóm chức este no đơn chức ta tính tổng số nguyên tử cacbon este dựa vào công thức tổng quát axit đồng phân CnH2nO2 +Với este no đơn chức neste = nO2 có este Lưu ý :Khi đốt este