MỤC LỤC trang A ĐẶT VẤN ĐỀ B NỘI DUNG Chƣơng I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC HIỆN TƢỢNG HÓA HỌC THỰC TIỄN VÀO BÀI DẠY NHẰM TĂNG HỨNG THÚ, SAY MÊ VÀ Ý THỨC HỌC TẬP BỘ MÔN I.1 Cơ sở lí luận vấn đề I 2: Một số hình thức áp dụng tƣợng thực tiễn tiết dạy Chƣơng II: HỆ THỐNG CÁC HIỆN TƢỢNG HÓA HỌC THỰC TIỄN DÙNG CHO CÁC BÀI GIẢNG TRONG CHƢƠNG TRÌNH HÓA HỌC THPT II.1: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng: Các hợp chất vô II.2: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng: Kim loại 17 II.3: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng: Phi kim 22 II.4: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng : 30 Hidrocacbon II.5: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng Chƣơng 33 Dẫn xuất Halogen- Polime C PHẦN KẾT THÚC: 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 A ĐẶT VẤN ĐỀ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngày bùng nổ khoa học kĩ thuật công nghệ thông tin không đóng vai trò tảng, động lực to lớn cho công công nghiệp hóa, đại hóa đất nƣớc, mà có tác động định đến tiến xã hội đặc biệt đến phát triển nhân cách đạo đức ngƣời Học sinh tìm đƣợc niềm đam mê qua mạng internet nhƣ: game; báo; phim; truyện…Có em bỏ quên việc học Chúng ta phủ nhận hấp dẫn từ internet; lợi ích mà mang lại, nhƣng giới ảo lại biến em dần vô cảm với thứ; thụ động hứng thú vơi mà thực tế diễn ra; với việc học Hiện việc tạo hứng thú học tập rèn cho học sinh có thái độ học tập tích cực việc không đơn giản Hóa học môn khoa học thực nghiệm Nhƣ tên nó, nghĩ môn khô khan, khó tiếp thu học sinh Có lúc học sinh học lý thuyết sách giáo khoa, thực tế tƣợng hoá học xảy nhƣ không nhìn thấy đƣợc Học sinh học thuộc lòng phƣơng trình tƣợng hoá học theo sách vở, điều làm cho em mau quên dễ chán Cũng có lúc em cảm thấy kiến thức hoá học thật trừu tƣợng nên không hiểu lớp Mà khó hiểu em yêu thích? Môn hóa học trƣờng phổ thông giảng phƣơng pháp hợp lí phù hợp với hệ học trò dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Trƣớc tình hình đó, hóa học phải đổi phƣơng pháp dạy học thực yếu tố định hiệu dạy Một yếu tố để đạt dạy có hiệu tiến phát huy tính thực tế Có vấn đề hóa học giúp học sinh giải thích tƣợng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, chí hiểu đƣợc dụng ý khoa học hóa học câu ca dao – tục ngữ, mà hệ trƣớc để lại ứng dụng thực tiễn đời sống thƣờng ngày, kiến thức phổ thông mà không gây nhàm chán, xa lạ, lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú môn học Xuất phát từ thực tế nhận thấy để nâng cao hứng thú học môn Hóa học học sinh, ngƣời giáo viên phát huy tốt phƣơng pháp dạy học tích cực cần khai thác thêm tƣợng hóa học thực tiễn đời sống đƣa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh, tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú học tập môn Từ lí chọn đề tài: “Hóa học thực tiễn thái độ học tập tích cực học sinh” II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Vận dụng hệ thống tƣợng xây dựng để dạy học Hóa học chƣơng trình Hóa học phổ thông, nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú học tập môn cho học sinh III ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU III.1 ĐỐI TƢỢNG: Quá trình dạy học môn hóa học lớp 11A1 11A2, 12A1 Đội tuyển học sinh giỏi trƣờng THPT số Bảo Thắng năm học 2013- 2014 Các phƣơng pháp dạy học tích cực, phƣơng pháp tích hợp môi trƣờng, kĩ vận dụng kiến thức học tập liên hệ thực tiễn môn hóa học III.2 PHẠM VI: Các dạy chƣơng trình hóa học THPT bồi dƣỡng học sinh giỏi IV CƠ SỞ KHOA HỌC Nếu vận dụng tốt hệ thống tƣợng hóa học thực tiễn vào giảng chƣơng trình dạy học môn Hóa học trƣờng phổ thông làm tăng ý nghĩa thực tiễn môn học, làm cho học trở nên hấp dẫn lôi học sinh Đồng thời góp phần nâng cao lực nhận thức, tự học, tích cực chủ động học tập học sinh Điều làm tăng hứng thú học tập mang lại kết học tập môn cao V NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Nghiên cứu sở lí luận việc đổi chƣơng trình giáo dục môn hóa, phƣơng pháp đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng tích cực, tích hợp Nghiên cứu chƣơng trình sách giáo khoa, sách giáo viên hóa học phổ thông.Mục tiêu chƣơng trình hóa học phổ thông ( chủ yếu trung học phổ thông ) để sƣu tầm xây dựng hệ thống số tƣợng hóa học phát huy tính tích cực, chủ động tƣ cho học sinh nhằm tăng hứng thú, say mê học tập môn VI PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu luật giáo dục đổi chƣơng trình, phƣơng pháp dạy học, Các tài liệu lí luận dạy học, phƣơng pháp dạy học tích cực môn hóa Sƣu tầm, liệt kê tƣợng hóa học thực tiễn áp dụng cho số dạy cụ thể chƣơng trình hóa học trung học phổ thông VII CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI Đề tài gồm 03 phần A Phần đặt vấn đề B Phần nội dung C Phần kết luận chung B PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC HIỆN TƢỢNG HÓA HỌC THỰC TIỄN VÀO BÀI DẠY HÓA HỌC NHẰM RÈN CHO HỌC SINH THÁI ĐỘ HỌC TẬP TÍCH CỰC I.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ: Đối với học sinh THPT em chƣa có đƣợc tƣ biện chứng kiến thức môn học với công việc sau này, hầu hết e định hƣớng học để thi nên ý thức học tập môn chƣa cao, học theo kiểu để thi không quan tâm nhiều đến chất thực tế nó; dẫn tới kiến thức em mang nặng tính lí thuyết ; thích môn học có kết cao thích giáo viên dạy học môn Ngƣời giáo viên dạy hóa học phải biết nắm tâm lý đặc điểm lứa tuổi học sinh, phƣơng pháp dạy học cách khai thác tƣợng hóa học thực tiễn tự nhiên đời sống hàng ngày để em thấy môn hóa học gần gũi với em Giáo viên phải tổ chức đƣợc hoạt động tự lực học tập cho học sinh theo sở lí luận sau: I.1.1: Tổ chức hoạt động hƣớng dẫn học sinh học tập theo hƣớng tích hợp: Khi dạy kiến thức hóa học từ lĩnh vực nào: cấu tạo nguyên tử, phƣơng trình hóa học, dung dịch…đều liên quan đến kiến thức vật lí hay nhiều tƣợng thiên nhiên, kiến thức hóa hữu cơ: gluxit, lipit, protein,…đều liên quan đến kiến thức sinh học, nên sử dụng câu hỏi mở rộng theo hƣớng tích hợp làm cho học sinh chủ động tìm tòi câu trả lời, đồng thời thấy đƣợc liên hệ môn học với Ví dụ: Vì thức ăn nấu khê , cháy dễ gây ung thƣ ? Theo chuyên gia tổ chức Y tế giới, nấu thức ăn cháy dễ gây ung thƣ Chất asparagin thực phẩm dƣới nhiệt độ cao kết hợp với đƣờng tự nhiên rau quả, hay thực phẩm giàu chất cacbohyđrat tạo thành chất acylamind, tác nhân gây bệnh ung thƣ Ăn nhiều thịt hun khói chất bảo quản thực phẩm chứa nitrosamin có rau ngâm, thịt hun khói làm gia tăng ung thƣ miệng, thực quản, quản, dày Ăn nhiều chất béo có liên quan đến ung thƣ vú, đại tràng, thực tràng, niêm mạc tử cung Thuốc trừ sâu nitrofen chất gây ung thƣ dị tật bào thai Hoá chất độc đáo hại ethinnylestradiol bisphe – nol A có túi nilon hộp nhựa tái sinh dùng đựng thức ăn gây hại cho bào thai… Tuy nhiên để dạy theo cách tích hợp nhƣ trên, ngƣời giáo viên phải biết chọn vấn đề quan trọng, mấu chót chƣơng trình để giảng dạy phần kiến thức dễ hiểu nên hƣớng dẫn học sinh nhà đọc SGK tài liệu tham khảo Ngoài giáo viên phải chọn lựa tƣợng thực tiễn phù hợp với nội dung tăng hứng thú, say mê học tập, tìm hiểu môn Nếu ngƣời giáo viên kết hợp tốt phƣơng pháp dạy học tích hợp sử dụng tƣợng thực tiễn, giúp học sinh chủ động, tích cực say mê học tập lồng ghép đƣợc nội dung khác nhƣ: bảo vệ môi trƣờng, chăm sóc bảo vệ sức khỏe ngƣời thông qua kiến thức thực tiễn Đây hƣớng mà ngành giáo dục nƣớc ta đẩy mạnh năm gần I.1.2: Tổ chức hoạt động hƣớng dẫn học sinh cách thiết lập liên hệ nội dung học với thực tiễn Học sinh thấy hứng thú dễ ghi nhớ trình dạy học giáo viên có định hƣớng liên hệ thực tế kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày Rất nhiều kiến thức hóa học liên hệ đƣợc với tƣợng tự nhiên xung quanh Hiện tƣợng: Axit nitric đặc lại làm thủng quần áo ? Giải thích: Axit nitric đặc dung môi xenlulozơ Nếu bỏ nhúm vào axit nitric đặc lắc nhẹ lúc, nhúm tan hết Khi axit nitric đặc dính vào quần áo hoà tan xenlulozơ nên xuất lỗ chỗ lỗ thủng Khi bị axit nitric loãng dây quần áo, quần áo không bị thủng ngay, nhƣng quần áo khô, nồng độ axit tăng trở thành đặc làm thủng Nếu quần áo bị dây axit nitric cần giặt lƣợng lớn nƣớc I.1.3: Tổ chức hoạt động hƣớng dẫn học sinh thông qua tình giả định tƣợng thực tiễn Trong trình dạy học ta áp dụng kiểu dạy học sinh nhàm chán Giáo viên áp dụng nhiều phƣơng pháp dạy học lồng ghép vào nhau, hình thức giảng dạy cách đƣa tình giả định kèm vào phƣơng pháp dạy để học sinh tranh luận vừa phát huy tính chủ động, sáng tạo học sinh vừa tạo đƣợc môi trƣờng thoải mái để em trao đổi từ giúp học sinh thêm yêu thích môn học Ví dụ: Khi học muối halogen, giáo viên đưa tình huống: *Vì thêm muối sớm đậu không nhừ ? Các bà nội trợ thƣờng nhắc nhở: Khi nấu đậu cho muối sớm Điều giải thích cách khoa học nhƣ sau: Trong đậu nành khô, nƣớc Do coi nhƣ dung dịch đặc lớp vỏ màng bán thấm Khi nấu, nƣớc bên thẩm thấu vào đậu làm cho đậu nành nở to ra, sau thời gian tế bào hạt đậu bị phá làm cho đậu mềm Nếu nấu đậu ta cho muối sớm nƣớc bên không vào đậu, chí nƣớc đậu thẩm thấu nồng độ muối nƣớc muối bên lớn nhiều so với nồng độ muối đậu cho muối nhiều Thông thƣờng nấu cháo đậu xanh, cháo đậu đỏ không nên thêm đƣờng sớm nấu thịt bò, thịt lợn không nên cho muối sớm khó nấu nhừ Tình mang tính thách đố nhƣ kích thích học sinh học tập thi đua tìm câu trả lời Các em nhớ kiến thức lâu I 2: MỘT SỐ HÌNH THỨC ÁP DỤNG CÁC HIỆN TƢỢNG THỰC TIỄN TRONG GIẢNG DẠY: I.2.1: ĐẶT TÌNH HUỐNG VÀO BÀI MỚI Tiết dạy có gây ý học sinh hay không phụ thuộc nhiều vào giáo viên Trong phần mở đầu đặc biệt quan trọng, ta biết đặt tình thực tiễn tình giả định yêu cầu học sinh tìm hiểu, giải thích qua học hút đƣợc ý học sinh tiết dạy I.2.2: LỒNG GHÉP TÍCH HỢP MÔI TRƢỜNG TRONG BÀI DẠY Vấn đề môi trƣờng: nƣớc, không khí, đất, đƣợc ngƣời nhắc đến nhiều Trong sống ngày tƣợng thƣờng xuyên bắt gặp nhƣ: nƣớc thải ao cá, chuồng heo, chuồng vịt ; khói bụi nhà máy, lò gạch, cánh đồng sau thu hoạch, có liên quan đến diễn biến bất thƣờng thời tiết không Giáo viên dạy học môn hóa lồng ghép tƣợng vào phần sản xuất chất, hay ứng dụng số chất Ngoài việc gây ý học sinh tiết dạy giáo dục ý thức, trách nhiệm bảo vệ môi trƣờng cho học sinh Tùy vào thực trạng địa phƣơng mà ta lấy tƣợng cho cụ thể gần gủi với em I.2.3: LIÊN HỆ THỰC TẾ TRONG BÀI DẠY Khi học xong vấn đề học sinh thấy có ứng dụng thực tiễn cho sống em ý hơn, tìm tòi, chủ động tƣ để tìm hiểu, để nhớ Do học giáo viên đƣa đƣợc số ứng dụng thực tiễn lôi đƣợc ý học sinh Giáo viên cần ý sử dụng tƣợng hóa học thực tiễn nên khéo léo giải thích vấn đề, giáo viên phải biết lựa chọn cách giải thích cho phù hợp, học sinh tỏ tìm tòi khích lệ, mở hƣớng giáo dục vai trò quan trọng môn mà em đƣợc tìm hiểu cấp cao Chƣơng II: HỆ THỐNG CÁC HIỆN TƢỢNG HÓA HỌC THỰC TIỄN DÙNG CHO CÁC BÀI GIẢNG TRONG CHƢƠNG TRÌNH HÓA HỌC THPT II.1: Hệ thống tƣợng sử dụng giảng: CÁC HỢP CHẤT VÔ CƠ Câu 1: Tại để cải tạo đất số ruộng chua người ta thường bón bột vôi ? Giải thích: Thành phần bột vôi gồm CaO Ca(OH)2 số CaCO3 Ở ruộng chua có chứa axit, pH < 7, nên có phản ứng axit với CaO, Ca(OH)2 CaCO3 làm giảm tính axit nên ruộng hết chua Áp dụng: Giáo viên hƣớng dẫn học sinh vận dụng kiến thức học trƣớc để trả lời dẫn vào Phản ứng Axit- Bazo - Hóa 11 Câu 2: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Giải thích: - Khí thải công nghiệp khí thải động đốt (ô tô, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nƣớc không khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2 O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nƣớc mƣa tạo mƣa axit Vai trò mƣa axit H2SO4 HNO3 đóng vai trò thứ hai - Hiện mƣa axit nguồn ô nhiễm số nơi giới Mƣa axit làm mùa màng thất thu phá hủy công trình xây dựng, tƣợng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tƣợng mƣa axit tác hại đă gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nƣớc công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trƣờng đƣợc giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tƣợng mƣa axit nhƣ tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trƣờng Cụ thể giáo viên đặt câu hỏi liên hệ tích hợp môi trƣờng :Hợp chất Nitơ- Hóa 11, Hợp chất Lƣu huỳnh - Hóa 10 Câu 3: Axit clohiđric có vai trò thể ? Giải thích: Axit clohiđric có vai trò quan trọng trình trao đổi chất thể Trong dịch dày ngƣời có axit clohiđric với nồng độ khoảng chừng 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tƣơng ứng với 3) Ngoài việc hòa tan muối khó tan, chất xúc tác cho phản ứng phân hủy chất gluxit (chất đƣờng, bột) chất protein (đạm) thành chất đơn giản để thể hấp thụ đƣợc Lƣợng axit dịch dày nhỏ hay lớn mức bình thƣờng gây bệnh cho ngƣời Khi dịch dày có nồng độ axit nhỏ 0,0001 mol/l (pH>4,5) ngƣời ta mắc bệnh khó tiêu, ngƣợc lại nồng độ axit lớn 0,001 mol/l (pH