QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CÀ CHUA BIG (Ban hành kèm theo quyết định số 1251/QĐ-SNN, ngày 13/12/2012 của Sở Nông nghiệp và PTNT Lâm Đồng V/v Ban hành tạm thời quy trình canh tác một số trồng địa bàn tỉnh Lâm Đồng) Phần I Đặc điểm yêu cầu ngoại cảnh: Đặc điểm thực vật học: a Rễ: Rễ thuộc loại rễ chùm, ăn sâu phân nhánh mạnh, khả phát triển rễ phụ lớn Trong điều kiện thích hợp giống tăng trưởng mạnh có rễ ăn sâu 1-1,5 m rộng 1,5-2,5 m cà chua chịu hạn tốt b Thân: Thân tròn, thẳng đứng, mọng nước, phủ nhiều lông, lớn gốc thân hóa gỗ Thân mang phát hoa Ở nách chồi nách c Lá: Lá cà chua thuộc loại kép lông chim lẻ, có 3-4 đôi chét, có riêng gọi đỉnh Rìa chét có cưa nông hay sâu tùy giống Phiến thường phủ lông tơ d Hoa: Hoa mọc thành chùm, lưỡng tính, tự thụ phấn Số lượng hoa chùm thay đổi tùy giống thời tiết, thường từ 5-20 hoa e Trái: Trái thuộc loại mọng nước, hình dạng thay đổi từ tròn, bầu dục đến dài Vỏ nhẵn hay có khía, màu sắc trái thay đổi tùy giống điều kiện thời tiết Thường màu sắc trái màu phối hợp màu vỏ trái thịt trái Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh: Thích hợp từ 21-24oC, nhiệt độ đêm thấp ngày 4-5 oC cho nhiều hoa Cà chua ưa sáng, không nên gieo nơi bóng râm, cường độ tối thiểu để tăng trưởng 2.000-3.000 lux, không chịu ảnh hưởng quang kỳ Ở cường độ ánh sáng thấp hô hấp gia tăng quang hợp bị hạn chế, tiêu phí chất dinh dưỡng hô hấp cao lượng vật chất tạo quang hợp, sinh trưởng Yêu cầu nước trình sinh trưởng, phát triển không giống Khi hoa đậu trái trái phát triển lúc cần nhiều nước nhất, đất khô hoa trái non dễ rụng; đất thừa nước, hệ thống rễ bị tổn hại trở nên mẫn cảm với sâu bệnh Nếu gặp mưa nhiều vào thời gian trái chín chậm bị nứt Lượng nước tưới thay đổi tùy thuộc vào liều lượng phân bón mật độ trồng Cà chua trồng nhiều loại đất khác thích hợp đất có cấu tượng nhẹ, nhiều mùn, giữ ẩm thoát nước tốt (Đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát, đất bazan,…), pH từ 5,5-7,5, thích hợp từ 6-6,5 Phần II Kỹ thuật trồng chăm sóc: Giống: Tùy theo điều kiện nhu cầu thị trường để chọn giống Hiện nay, Anna Kim Cương hai giống trồng phổ biến, giống Anna có hình thức phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, có khả kháng bệnh tốt mùa mưa nên bà nông dân trồng nhiều Các giống ghép với gốc cà chua Vimina để kháng bệnh héo rũ vi khuẩn Tiêu chuẩn lựa chọn giống xuất vườn: Giống Độ tuổi (ngày) Chiều cao Đường kính Số (cm) cổ rễ (mm) thật Tình trạng Cà chua 22-25 Cà chua ghép 30-35 12 - 15 12 - 15 2,5-3,5 2,5-3,5 5-6 5-6 Cây khoẻ mạnh, không dị hình, rễ trắng, phát triển tốt, không biểu nhiễm sâu bệnh Cây khoẻ mạnh, không dị hình, vết ghép liền da, rễ trắng, phát triển tốt, biểu nhiễm sâu bệnh Chuẩn bị đất: Chọn đất trồng cách xa khu công nghiệp, bệnh viện, nhà máy, … (không gần nguồn nước ô nhiễm nước thải nhà máy, bệnh viện) Đất tơi xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày, thoát nước tốt Vệ sinh vườn trồng, dọn tàn dư thực vật vụ trước, rải vôi trước cày xới để diệt số nấm hại mặt đất, phơi ải 7-10 ngày trước trồng Mùa khô lên luống 15-20cm, rãnh 30cm, mặt luống rộng 1,2m trồng hàng đôi Mùa mưa lên luống 25-30cm, rãnh 30cm, mặt luống rộng 90 cm, trồng hàng đơn Sử dụng màng phủ nông nghiệp để giữ ẩm, hạn chế dinh dưỡng bị rửa trôi, hạn chế cỏ dại, sâu bệnh Cách sử dụng màng phủ nông nghiệp: Vật liệu qui cách: Dùng màng phủ khổ rộng 0.9-1m trồng hàng đơn, màng khổ 1,4m trồng hàng đôi Khi phủ mặt xám bạc hướng lên, màu đen hướng xuống - Lên luống cao 15-20cm tùy mùa, mặt luống phải làm phẳng để tăng độ bền màng phủ - Bón phân lót: Liều lượng phần phân bón, cách bón phân, trường hợp bón thúc, đục thêm lỗ gần với gốc sau rãi phân vào lỗ đục thêm - Xử lý mầm bệnh: Phòng trừ nấm bệnh, tuyến trùng sâu hại đất trước đậy màng phủ - Đậy màng phủ: Kéo căng vải bạt, hai bên mép cố định cách dùng dây kẽm bẻ hình chữ U cạnh khoảng 10cm ghim sâu xuống đất (dây kẽm sử dụng nhiều năm) dùng tre chẻ lạt ghim mé liếp Trồng chăm sóc: - Kỹ thuật trồng: Trồng vào buổi chiều mát, trồng đặt nhẹ nhàng không nén đất chặt (Lưu ý: cà chua ghép không lấp đất cao vết ghép Ở ruộng trống trải, nhiều gió nên dùng choái cũ (ngắn khoảng 30cm), cắm cạnh choàng sợi dây thun để tựa, phòng đổ ngã) Sau trồng phải tưới nước để giữ ẩm, dự phòng 5% tuổi để dặm, trồng ruộng (trồng hàng), để tiện cho việc bứng dặm sau + Mùa khô trồng hàng đôi: hàng x hàng 70cm, x 50 cm theo kiểu nanh sấu Mật độ: 27.000 cây/ha + Mùa mưa: Trồng hàng đơn hàng x hàng 1-1,2m, x 50-60cm, mật độ 18.000-20.000 cây/ha Từ 7-10 ngày sau trồng tiến hành kiểm tra trồng dặm lại bị chết - Làm cỏ: Cần phải có biện pháp phòng trừ cỏ dại sớm trì cà chua cạnh tranh hiệu với cỏ dại Phải phòng trừ cỏ dại trước hoa Phòng trừ cỏ dại thông qua biện pháp như: + Biện pháp giới: Nhổ bỏ cỏ tay, cuốc máy cắt cỏ + Biện pháp hóa học: Sử dụng thuốc diệt cỏ trước nảy mầm Lựa chọn thuốc diệt cỏ phù hợp không gây tổn thương đến phát triển - Tưới nước: Từ trồng đến hồi xanh tưới 1-2 lần/ngày, sau tùy điều kiện thời tiết độ ẩm đất tưới để tưới, đảm bảo ẩm độ đất khoảng 60-70%; Khi cà chua hoa cần lượng nước nhiều hơn, đảm bảo ẩm độ đất 70-80% Mùa mưa ý thoát nước, không để ruộng cà chua ứ đọng nước lâu - Vun xới: Sau trồng 7-10 ngày xới phá váng, sau trồng 20-25 ngày kết hợp bón phân cho cà chua, vun cao luống, để tránh tình trạng đọng nước hàng, rễ phát triển Loại bỏ bệnh, bệnh, sâu… mùa mưa tỉa bớt chân, già chuyển vàng để vườn thông thoáng Gom bệnh tiêu hủy xa vườn trồng gom tập trung để ủ làm phân hữu - Làm giàn: Khi cao 40-60cm làm giàn để giúp phân bố luống, thuận tiện cho việc chăm sóc phòng trừ sâu bệnh - Tỉa chồi: Cần tỉa kịp thời nhánh nhú 3-5cm để dinh dưỡng tập trung nuôi quả, thường xuyên tỉa bỏ mầm nách vô hiệu Dùng tay đẩy gãy, không dùng móng tay ngắt dùng kéo cắt dễ nhiễm bệnh qua vết thương - Tỉa lá: Tỉa bớt chân, già chuyển sang màu vàng để vườn thông thoáng, vườn rậm rạp, dễ gây nhiễm bệnh mùa mưa Tuy nhiên, mùa khô cần để chân để che bớt nắng tránh bị rám - Tỉa quả: Mỗi chùm để 4-6 quả, ngắt cuối cành mang để dinh dưỡng tập trung nuôi tạo cho lớn cỡ, giá trị thương phẩm cao - Bấm ngọn: Đối với giống có thời gian sinh trưởng dài, cao cây, giai đoạn gần cuối thu hoạch nên bấm để lớn đều, thu tập trung giúp Phân bón cách bón phân: Tính cho Phân bón: Phân hữu cơ: 40 tấn; Vôi: 1-1,5 tấn; Borat: 5kg; canxi bo: 50kg; hữu vi sinh: 1.000kg; Chế phẩm Trichoderma: 300-350 kg/ha - Phân hoá học nguyên chất: 240kg N - 90 kg P2O5 - 275kg K2O Lưu ý: Đổi lượng phân hóa học nguyên chất sang phân đơn tương đương NPK Cách 1: Urê: 522kg; Super Lân: 562,5 kg; Kali: 458kg Cách 2: NPK 15-5-20: 1375kg; Urê: 73kg; Super lân: 133kg Bón theo cách 1: Hạng mục Tổng số Bón lót Lần 10NST Phân chuồng Hữu vi sinh Vôi Borat Urê Lân super Kali Can xi-bo 40 1.000 kg 1.500 kg kg 522 kg 562,5 kg 458 kg 50 kg 40 1.000 kg 1.500 kg kg 122 kg 412,5 kg 208 kg 40 kg 150 kg Bón thúc Lần Lần 25 NST 40 NST Lần 55 NST 90 kg 120 kg 150 kg 120 kg 25 kg 80 kg 25 kg Bón theo cách 2: Hạng mục Tổng số Bón lót Bón thúc Lần 10NST Phân chuồng Hữu vi sinh Vôi Borat Lân super Urê NPK 15-5-20 Can xi-bo 40 1.000 kg 1.500 kg kg 133 kg 73 kg 1.375 50 kg Lần 25 NST Lần 40 NST Lần 55 NST 150 kg 25 kg 400 kg 25 kg 500 kg 40 1.000 kg 1.500 kg kg 133 kg 275 73 kg 50 kg * Lưu ý: Sử dụng phân bón theo khuyến cáo in bao bì - Chỉ sử dụng các loại phân bón có tên Danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng tại Việt Nam Phần III Sâu hại biện pháp phòng trừ: Sâu đục trái cà chua (Heliothis armigera) - Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hại Trưởng thành hoạt động vào ban đêm, sức bay khoẻ xa, đẻ trứng rải rác mặt nụ hoa Sâu non phá hại búp non, nụ hoa đục vào trái, vết đục gọn, không nham nhở Sâu đục đến đâu đùn phân đến đó, nửa thân nằm bên ngoài, nửa nằm - Các chùm hoa bị sâu non ăn bị gãy làm giảm số lượng trái sau Thiệt hại nặng sâu non xâm nhập vào thường dễ bị thối, giảm giá trị sản phẩm thu hái 1.2 Biện pháp phòng trừ: - Thường xuyên ngắt bỏ bị sâu hại, bấm ngọn, tỉa cành cà chua để tránh lây lan tích lũy số lượng sâu đồng ruộng - Loại sâu có tính kháng thuốc cao, nhóm cúc tổng hợp Luân phiên sử dụng loại thuốc sau để phòng như: Abamectin (Aremec 18E, Bamectin 1.8 EC, Plutel 0.9EC, Reasgant 1.8EC), Emamectin benzoate: (Emaben 0.2 EC, Ematin 1.9 EC); Oxymatrine: (Vimatrine 0.6 L); Spinosad: (Akasa 25 SC, 250 WP) phun sau thấy trưởng thành xuất 3-4 ngày sau thời kỳ hoa nở Ruồi hại (Liriomyza spp.) - Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hại Trưởng thành loài ruồi nhỏ, màu đen Sâu non dạng dòi, không chân, màu trắng trong, phần trước vàng Nhộng màu nâu vàng, dính chỗ cuối đường đục rơi xuống mặt đất Vòng đời trung bình 25-30 ngày Trưởng thành dùng gai đẻ trứng vào biểu bì chích hút nhựa tạo thành vết sần sùi Sâu non tạo đường đục ngoằn ngoèo, màu trắng xuất dòi tạo nên, tạo điều kiện cho vi khuẩn nấm xâm nhập Nếu bị hại nặng làm giảm khả quang hợp, làm giảm suất trồng - Biện pháp phòng trừ: + Biện pháp canh tác: Vệ sinh đồng ruộng, cắt tỉa già, tiêu hủy tàn dư trồng thường xuyên biện pháp tích cực làm giảm mật độ nhộng ruồi tồn tàn dư trồng Phủ đất ni lông sau phơi nắng cho ngập nước ruộng khoảng ngày để tiêu diệt nhộng đất + Biện pháp vật lý: Có thể dùng bẫy dính màu vàng để thu hút tiêu diệt ruồi trưởng thành Biện pháp cần triển khai đồng loạt, áp dụng cục không mang lại hiệu + Biện pháp hóa học: Ruồi có khả hình thành tính kháng thuốc cao, cần thường xuyên luân phiên thay đổi thuốc sử dụng hoạt chất Abamectin: (Binhtox 1.8 EC, Abatin 1.8 EC); Spinetoram: (Radiant 60SC); Spinosad: (Akasa 25 SC, Suhamcon 25SC)… Bọ phấn (Bemisia tabaci) 3.1 Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hại - Trưởng thành hoạt động vào sáng sớm chiều mát Sâu non bò chậm chạp lá, cuối tuổi chúng mặt lá, lột xác sống cố định lúc hoá trưởng thành Bọ phấn hút nhựa làm cho bị héo, ngã vàng chết Bọ phấn tiết dịch môi trường cho nấm muội đen phát triển - Bọ phấn truyền bệnh virus gây bệnh cho 3.2 Biện pháp phòng trừ: - Không luân canh cà chua với kí chủ khác bọ phấn - Vệ sinh đồng ruộng, ngắt bỏ già, phận bị hại đặc biệt loại cỏ dại ký chủ bọ phấn xung quanh ruộng nhằm hạn chế lây lan - Dùng bẫy dính màu vàng để thu hút tiêu diệt bọ phấn trưởng thành (áp dụng để dự báo thời điểm xuất trưởng thành) - Khi vườn bị nhiễm bọ phấn dùng luân phiên loại thuốc sau: Thiamethoxam: (Actara 25WG), Dinotefuran: (Oshin 20WP); Citrus oil: (MAP Green 10AS) Bọ cưa: (Cyrtopeltis spp.) - Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hại: Trưởng thành có cánh bay nhanh Sâu non nở màu vàng nhạt sau chuyển sang màu xanh Râu đầu chân dài, di chuyển nhanh, thể cánh Con non nở thường bám non gốc cuống để chích hút nhựa Khi lớn dần chúng di chuyển toàn phận Thời tiết nóng khô, bọ cưa phát triển mạnh Bọ cưa non bám toàn thân chích hút nhựa làm còi cọc dần chuyển sang màu vàng non Trưởng thành tiện quanh thân tạo thành vòng tròn màu nâu, gặp gió làm thân gãy ngang vết tiện Là môi giới truyền bệnh virus cho - Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, vặt bỏ bọ cưa xuất nhiều để hạn chế lây lan, gieo trồng mật độ vừa phải, bón phân tưới nước đầy đủ đặc biệt thời điểm mùa khô Hiện chưa có thuốc BVTV đăng ký danh mục để phòng trừ bọ cưa hại cà chua Có thể tham khảo sử dụng hoạt chất Imidacloprid, Thiamethoxam, Dinotefuran để phòng trừ 5 Bọ trĩ (Thrips): - Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hại: Bọ trĩ nhỏ, màu vàng nhạt Bọ trĩ di chuyển nhanh, trời nắng chúng chui nấp bẹ lớp non ngọn, chúng thường phát triển mùa khô Chích hút non để lại đốm tròn giọt dầu, có chấm vàng, lúc đầu vàng trắng, sau biến thành nâu đen Khi bị hại, chồi non, non, nụ hoa không phát triển, cánh hoa bị quăn lại - Biện pháp phòng trừ: Tưới nước đủ ẩm điều kiện mùa khô, ngắt bỏ lá, hoa có mật độ bọ trĩ cao để giảm mật số đồng ruộng Hiện nay, chưa có thuốc BVTV đăng ký danh mục để phòng trừ bọ trĩ hại cà chua Có thể sử dụng hoạt chất sau để phòng trừ: Thiamethoxam: Actara 25WG; Imidacloprid: (Confidor 100SL, Admire 50EC); Matrine: Sokupi 0.36AS, Dinotefuran: (Oshin 20WP, Chat 20WP) Sâu khoang: (Spodoptera sp.) - Đặc điểm hình thái, tập quán sinh sống gây hạ: Trưởng thành màu xám nâu xám, cánh trước màu nâu vàng có vân đen trắng Cánh sau màu trắng Chúng thường không bay xa đẻ trứng gần nơi chúng xuất Trứng đẻ thành ổ lớn mặt chủ, sâu non nở ăn thành nhóm, lớn chúng phân tán dần, nhộng màu đỏ sẫm Sâu khoang ăn toàn thịt chủ chừa lại gân Mật độ sâu cao làm cho cà chua rụng nhanh - Biện pháp phòng trừ: Thu gom tiêu hũy toàn tàn dư trồng làm cỏ dại giảm mật độ sâu Cày đất kỹ, phơi đất trước trồng để tiêu diệt nhộng Sử dụng bẫy bả chua để dẫn dụ tiêu diệt trưởng thành Hiện nay, chưa có thuốc BVTV đăng ký danh mục để phòng trừ sâu khoang hại cà chua Có thể tham khảo sử dụng hoạt chất Abamectin, Azadirachtin: BT, Deltamethrin để phòng trừ Sâu xám: (Agrotis sp.) - Trưởng thành giao phối đẻ trứng ban đêm, thích mùi chua Đẻ trứng rời rạc thành mặt đất Sâu non nở gặm lấm biểu bì cây, sâu lớn tuổi sống đất, ban đêm bò lên cắn đứt gốc Sâu đẫy sức hoá nhộng đất Sâu xám phát sinh điều kiện thời tiết lạnh, ẩm độ cao, chủ yếu phá hại nhỏ - Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, làm đất kỹ trước trồng Hiện nay, chưa có thuốc BVTV đăng ký danh mục để phòng trừ sâu xám hại cà chua, dùng số chế phẩm sinh học để phun rải xuống đất, xung quanh gốc như: Metarhizium anisopliae var Anisopliae: (Metament 90 DP) để phòng trừ Phần IV Bệnh hại biện pháp phòng trừ: Bệnh chết vườn ươm: Do nấm Pythium sp., Phytophthora pesrasitica Rhizoctonia solani Bệnh xuất phổ biến quanh khu đất trồng con, phần thân thối khô có màu nâu sẫm đến đen Sự thối thường giới hạn phần thân bị nhiễm bị đổ thẳng bị rũ, xám bóng có màu xanh lục Những bị nhiễm còi cọc chết Bệnh chết loại nấm Pythium sp., Phytophthora pesrasitica Rhizoctonia solani Nấm gây bệnh tồn đất, thích hợp với ẩm độ nhiệt độ cao Nấm Rhizoctonia solani thích môi trường khô nấm Pythium sp - Biện pháp phòng trừ: Tránh đặt vườn nơi bị che tối hay ẩm ướt, vệ sinh vườn ươm, tiêu hủy tàn dư trồng định kỳ, không bón phân đạm vườn có triệu chứng nhiễm bệnh Canh tác đất thoát nước tốt - Có thể sử dụng loại thuốc: Chitosan: (Tramy SL)…; Kasugamycin (min 70 %): (Bisomin 2SL, Grahitech 2SL, Kamsu 2SL), Ningnanmycin (Diboxylin SL) … để phòng ngừa Bệnh mốc sương: (do nấm Phytophthora infestans gây ra) - Triệu chứng, nguyên nhân, điều kiện phát sinh phát triển bệnh: Bệnh gây hại phận như: Lá, thân, rễ, hoa, trái Trên lá: Lúc đầu đốm nhỏ màu xanh tái ướt, ranh giới rõ rệt mép Sau lan vào phía phiến thành vết lớn, màu nâu đen, có ranh giới rõ rệt Mặt có lớp trắng xốp, bệnh nặng toàn phiến bị khô Trên thân cành: vết bệnh lúc đầu có hình bầu dục nhỏ, sau lan rộng bao quanh thân làm thân thối mềm, úng nước dễ gãy Trên hoa: vết bệnh màu nâu nâu đen đài hoa, sau lan rộng làm cho hoa bị rụng Trên quả: vùng nhiễm bệnh có màu nâu đậm, cứng nhăn Khi trời ẩm ướt làm cho bị thối Bệnh phát triển mạnh điều kiện thời tiết ẩm, mát, nhiệt độ 18-220C - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Vệ sinh đồng ruộng, trồng giống khoẻ, bệnh, nên trồng thưa mùa mưa làm giàn cẩn thận, định hình chùm hoa chùm Bố trí hướng luống theo đông tây tạo điều kiện cho ánh nắng xuyên vào nhanh làm giọt sương ngăn ngừa bào tử nảy mầm + Biện pháp hóa học: Luân phiên sử dụng số loại thuốc sau để phòng trừ: Zineb (Tigineb 80 WP, Zineb Bul 80WP), Mancozeb 640g/kg + Metalaxyl – M 40g/kg (Ridomil gold 68WP), Azoxystrobin 200g/l + Difenoconazole 125g/l: (Amistar top 325SC); Mandipropamid 40g/l + Chlorothalonil 400g/l (Revus opti 440SC) Bệnh héo rũ: Có loại hình héo rũ họ cà loại nấm khác gây ra; Héo rũ chết vàng; Héo rũ lở cổ rễ; Héo rũ trắng gốc Các loại bệnh loại bệnh nguy hiểm gây thiệt hại đáng kể cho người sản xuất Héo rũ chết vàng: (Fusarium oxysporum) Bệnh thường thể triệu chứng thối gốc, phá hại giai đoạn sinh trưởng Cây bệnh bị héo vàng khô chết Phần giáp vết bệnh có màu nâu hay màu xám nham nhở Thân giáp mặt đất thường khô tóp có màu vàng nhạt, ranh giới không rõ ràng Trên vết bệnh có lớp nấm trắng mịn, phớt hồng Nấm phát triển nhanh nhiệt độ 25-300C, ruộng đất cát, chua, thiếu đạm lân thường bị bệnh nhiều Héo rũ lở cổ rễ (Rhizoctonia solani) Bệnh phá hại rễ, mầm, củ thân Khi nấm xâm nhập vào củ làm cho củ không nảy mầm được, bị héo rũ Rễ thân giáp mặt đất có nhiều u sần sùi, vết bệnh có màu nâu bao quanh, sau bị thối Nếu trời ẩm ướt vết bệnh có lớp nấm trắng ngà Nhiệt độ thích hợp để nấm phát triển 20-250C Héo rũ trắng gốc (Sclerotium rolfsii): Bệnh xuất giai đoạn sinh trưởng gây hại thân, gốc sát mặt đất Vết bệnh gốc có màu nâu nhạt thường có tản nấm trắng xốp Bệnh thường làm mục nát lớp vỏ bao quanh thân, nấm nảy mầm thích hợp nhiệt độ 25-30 0C Bệnh phát sinh gây hại nặng điều kiện nhiệt độ ẩm độ cao - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Vệ sinh đồng ruộng, chọn giống bệnh, luân canh với trồng khác họ, không tưới nước ẩm, trồng chân đất cao ráo, dễ thoát nước Xử lý đất Sunfat đồng (3kg/1000m2) Biện pháp hóa học: Sử dụng luân phiên loại: Cytokinin: (Geno 2005 2SL),…; Garlic oil 2% + Ningnanmycin 3%: (Lusatex 5SL),…;Kasugamycin: (Bisomin 2SL),…; Ningnanmycin: (Diboxylin 2SL, Molbeng 2SL, Bonny 4SL) Bệnh héo xanh vi khuẩn: (Ralstonia solanacearum) - Triệu chứng bệnh héo đột ngột mà không chuyển màu vàng Lõi rễ bị úng nước sau chuyển màu nâu, lõi trở nên rỗng, rễ mọc từ thân Quá trình chuyển màu vàng thối rễ, số khô héo tăng chết Khi thân rễ bị nhiễm bệnh bị cắt chéo ấn mạnh gần miệng cắt thấy dịch vi khuẩn màu xám sau chuyển sang màu vàng Chất có chứa nhiều vi khuẩn Bệnh vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây Vi khuẩn phát triển mạnh nhiệt độ 30-350C, vi khuẩn tồn đất, tàn dư trồng, số loài cỏ dại nước Vi khuẩn lan truyền qua hạt giống, giống bị nhiễm dao cắt dụng cụ khác, dễ dàng xâm nhập vào qua vết thương giới - Biện pháp phòng trừ: Sử dụng giống cà chua ghép, thường xuyên thu gom tiêu hủy bệnh vườn, luân canh với trồng khác họ Tăng cường phân hữu cho khỏe để tăng khả chống chịu bệnh Các dụng cụ dao, kéo tỉa cành bấm cần thiết phải khử trùng liên tục ruộng xuất bệnh Ruộng trồng cà chua phải phẳng, vi khuẩn lây lan theo dòng nước đất, tưới mưa Thường đất pha cát, nghèo dinh dưỡng bị bệnh nặng chân đất khác Không trồng cà chua đất bị nhiễm bệnh nặng Biện pháp hóa học: Có thể sử dụng loại thuốc sau Ningnanmycin: (Ditacin L); Oxytetracycline 50g/kg+Streptomycin 50 g/kg: (Miksabe 100WP); Oxytetracycline hydrochloride 55% + Streptomycin Sulfate 35%: (Marthian 90SP); Streptomycin sulfate: (BAH 98SP) Bacillus subtilis: (Biobac 50WP) Đốm vi khuẩn: (Xanthomonas Campestris) - Bệnh gây hại lá, thân từ nhỏ đến lúc thu hoạch Trên vết bệnh vết nhỏ mờ dạng giọt dầu, sau chuyển màu nâu đen, xung quanh màu vàng Phần đốm bệnh khô dần thường bị rách Trên thân vết bệnh có màu xanh tối, hình dạng định, nhìn ướt, sau chỗ vết bệnh có màu nâu khô Trên vết bệnh đốm nhỏ, màu nâu đen, ướt, nhô lên mặt xanh Trên chín bệnh tạo thành quầng màu xanh đậm, ướt, đường kính 3-6mm, bề mặt vết bệnh bị loét sần sùi, vỏ mà không ăn sâu vào quả, sau bị khô dễ bong tróc Vi khuẩn phát triển mạnh nhiệt độ 300C, tồn hạt giống, đất - Biện pháp phòng trừ: Tương tự bệnh héo rũ vi khuẩn Biện pháp hóa học: Chưa có thuốc đăng ký danh mục để phòng trừ bệnh đốm vi khuẩn hại cà chua Có thể tham khảo sử dụng loại thuốc gốc đồng, kháng sinh đăng ký sử dụng cà chua để phòng trừ Bệnh đốm vòng (Alternaria solani) - Bệnh gây hại giai đoạn sinh trưởng phận Trên lá: Vết bệnh thường xuyên xuất già phía dưới, sau lan dần lên trên, vết bệnh hình tròn có cạnh, màu nâu sẫm, có vòng tròn đồng tâm, màu đen Trên quả: Vết bệnh xuất cuống tai quả, hình tròn màu nâu sẫm, lõm xuống có vòng đồng tâm màu đen Trên thân: Vết bệnh màu nâu, lõm có đường tròn đồng tâm Bệnh phát triển mạnh điều kiện nhiệt độ ẩm độ cao Nấm tồn tàn dư trồng năm - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Vệ sinh đồng ruộng, lên luống cao thoát nước tốt, bị bệnh không nên tưới nước vào lúc chiều mát Bón phân cân đối đầy đủ, hạn chế bón phân đạm tăng lượng phân kali bị bệnh Trồng khoảng cách, làm giàn đỡ cho cà không bị ngã xuống + Biện pháp hóa học: Sử dụng loại thuốc như: Azoxystrobin 200g/l + Difenoconazole 125g/l (Amistar top 325SC), Azoxystrobin (Amistar 250 SC), Azoxystrobin 60g/l+Chlorothalonil 500g/l (Ortiva 560SC); Chlorothalonil (Arygreen 75WP, Forwanil 50SC), Copper Oxychloride (PN-Coppercide 50WP) Bệnh xoăn lá: - Triệu chứng: Có nhiều loài virus gây hại cà chua: TMV (Tobacco mosaic virus), CMV (Cucumber mosaic virus), PVX (potato virus X), PVY (potatovirus Y), TEV (tobacco etch virus), PLRV (potato leafroll virus), TSWV (tomato spotted wilt virus), TBB (tomato big+bud mycoplasma), TLCV (tomaot leaf curl virus), TYLCV (tomato yellow leaf curl virus), ToMoV (tomato mottle virus), VTMoV (Velvet tobacco mottle virus), Tại Lâm đồng, bệnh thường phát sinh gây hại nặng điều kiện vụ mùa khô Cây cà chua bị nhiễm virus xoăn lá, cà chua phát triển chậm chạp trở nên còi cọc lùn Cây sinh trưởng chậm, biến dạng xoăn vào hướng lên trên, biến màu vàng nhợt nhạt, có khuynh hướng nhỏ lại kích cỡ, số hoa chùm hoa giảm số lượng kích cỡ, trái nhỏ giảm đáng kể chất lượng, trái chín sớm không chín (sượng trái), suất giảm rõ rệt Tuỳ thuộc vào loài virus gây hại thể triệu chứng điển hình Nếu bị hại nhiều loài virus, triệu chứng khó phân biệt rõ rệt Ngoài triệu chứng bị xoăn có dạng đặc trưng sau: + Lá khảm (TMV/CMV): Có đốm biến màu xanh nhạt xanh vàng rải rác + Lá dạng dương xỉ (CMV gây hại riêng lẻ kết hợp với TMV): Phiến giảm gần nửa chiều rộng, có khuynh hướng dài dương xỉ, gân lên rõ rệt + Lá đốm sọc (TMV): Có đốm màu nâu bị nhăn nhúm, đốm sọc dài đậm cuống thân + Lá đốm héo (TSWV): Lá non quăn xuống bị nhiễm bệnh, ngưng phát triển, xuất màu đồng đốm vòng màu nâu đồng + Lá khảm sần sùi: Lá nhăm nhúm phồng mặt lá, khằng lại, nhợt nhạt + Ngọn: (TLCV) chùn ngọn, (TLYCV) vàng lá, chùn - Các triệu chứng quả: + Khô chùm hoa, chùm (TMV): Quả thụ phấn, thụ tinh + Quả biến màu đồng đỏ: Triệu chứng nghiêm trọng TMV, đốm màu nâu đồng phát triển bên cuống trái tạo thành đốm xuất trái non + Đốm sọc (do TMV kết hợp với virus X): Những đốm màu nâu sáng đến đỏ đồng + Đốm vằn (TSWV): Trái chín không đều, nhợt nhạt, thường màu vàng tương phản với màu chín đỏ với đốm tròn riêng biệt vằn bất thường + Khảm trái: Có vân cẩm thạch với vùng vỏ mỏng + Trái sượng: Trái không chín bị sượng - Các triệu chứng hạt, con: TMV lan truyền qua hạt giống, ngưng phát triển, hẹp lại với dạng khảm vằn biến màu, nhăn nhúm - Nguyên nhân lây nhiễm: Do nhiều tác nhân virus gây ra, Virus bệnh xoăn cà chua nhiễm bệnh biểu không biểu triệu chứng Virus bệnh xoăn cà chua lây nhiễm vào khoẻ qua côn trùng môi giới, lây lan giới qua đất, hạt giống, tàn dư thực vật, cỏ dại, công cụ lao động, tay người làm vườn tuỳ theo loài virus: + TMV; TMV; + PVX: Lây nhiễm giới tay, dụng cụ, quần áo lao động trình chăm sóc, hạt giống, sản phẩm thuốc khô, cỏ dại lâu năm, tàn dư thực vật + CMV; CMV + PVX; PVY; TEV; TAV: Lây lan rệp, không bền vững, giới tay trình chăm sóc + PMV: Lây lan giới + TSWV: Ly lan bọ trĩ + TYLCV, TLCV: Lây lan bọ phấn, không lây lan qua hạt giống + VTMoV: Bọ cưa (Cyrtopeltis nicotianae), không lây lan qua hạt giống - Cây ký chủ: Cà chua (Lycopersicon esculentum) l ký chủ mà virus bệnh xoăn cà chua thường gây hại nặng sản xuất Tuy nhiên, chủng lọai ký chủ nhiễm bệnh khác tùy theo lọai virus, tất ký chủ có triệu chứng nhiễm bệnh 10 Các ký chủ phổ biến loài virus xoăn cà chua: cà chua, thuốc lá, cà bát, ớt, loại cà dại, khoai tây, dưa chuột, dưa hấu, ớt, cà chua, cần tây, đậu, chuối, họ cà, hoa, cảnh… - Các biện pháp phòng trừ Biện pháp canh tác: Chọn giống cà chua nhiễm bệnh xoăn virus, chống chịu sâu bệnh, thích nghi với điều kiện địa phương Phủ nilon màu xám bạc để giữ ẩm, hạn chế dinh dưỡng bị rửa trôi, hạn chế cỏ dại, sâu bệnh Nếu không phủ nilon sau trồng nên phủ lớp cỏ tranh rơm rạ mỏng mặt luống Bón phân theo quy trình sản xuất cà chua an toàn Thu gom tiêu hủy tàn dư trước trồng định kỳ -10 ngày sau trồng Vệ sinh công cụ (dao, kéo) xà phòng trước sau lần cắt tỉa lá, cành Trình tự thao tác đúng: Cắt tỉa khỏe trước, bệnh sau Biện pháp vật lý: Dùng bẫy dính màu vàng (kích thước bẫy 20x30cm, đặt bẫy so le 3m/cái) để thu hút trưởng thành côn trùng bọ trĩ, bọ phấn Dùng giấy bạc treo tạo ánh sáng phản xạ xua đuổi côn trùng chích hút, dùng lưới côn trùng bảo vệ vườn trồng Dùng lưới quây xung quanh vườn với chiều cao 1,8-3,5m (nơi ánh sáng ít, gió yếu quây lưới thấp 1,8m) Biện pháp hóa học: Sử dụng thuốc hóa học theo phương châm “hạn chế, làm chậm công côn trùng chích hút vào vườn cà chua” Quản lý tốt loại môi giới truyền bệnh bọ trĩ, bọ phấn, rầy rệp Các loại thuốc phòng trừ: Cytosinpeptidemycin (Sat 4AS), Ningnanmycin (Ditacin 8SL, Somec 2SL) để tăng khả chống chịu bệnh Tuyến trùng hại rễ: - Triệu chứng gây hại: Tuyến trùng chích hút rễ nhiều loại làm cho rễ phình tạo khối u rễ, làm phát triển chậm, còi cọc, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn công vi khuẩn gây bệnh héo xanh Tuyến trùng giun nhỏ sống đất, di chuyển khoảng cách ngắn Tuy vậy, biện pháp lan truyền quan trọng chúng đất bám vào chân người, súc vật, dụng cụ làm ruộng v.v Tuyến trùng lan truyền theo dòng nước tiêu, giống, phân bón - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Tăng cường bón phân ủ vào ruộng tăng lượng vi sinh vật đối kháng với tuyến trùng hại rễ Luân canh với hành số trồng nhiễm tuyến trùng Biện pháp hóa học: Xử lý đất Chitosan: Stop DD…;Cytokinin: Geno 2005 SL, Sincocin 0.56 SL, Paecilomyces lilacinus: Palila 500WP (5 x 109cfu/g)… Phần V Thu hoạch, phân loại xử lý bảo quản sau thu hoạch: - Khi cà chua đẫy, vỏ căng, bóng láng chuyển từ xanh sang màu đỏ chín thu hoạch Thu hái xếp vào sọt nhẹ nhàng, tránh dập Để riêng bị bệnh hay bị tổn thương - Sản phẩm thu hoạch không bị dính đất, cát, đưa vào két nhựa giỏ tre theo yêu cầu khách hàng 11 12 [...]...Các cây ký chủ phổ biến của loài virus xoăn lá cà chua: cà chua, thuốc lá, cà bát, ớt, các loại cà dại, khoai tây, dưa chuột, dưa hấu, ớt, cà chua, cần tây, đậu, chuối, các cây họ cà, cây hoa, cây cảnh… - Các biện pháp phòng trừ Biện pháp canh tác: Chọn các giống cà chua ít nhiễm bệnh xoăn lá virus, chống chịu được sâu bệnh, thích nghi... chế cỏ dại, sâu bệnh Nếu không phủ nilon sau trồng nên phủ 1 lớp cỏ tranh hoặc rơm rạ mỏng trên mặt luống Bón phân theo quy trình sản xuất cà chua an toàn Thu gom và tiêu hủy tàn dư trước khi trồng và định kỳ 7 -10 ngày sau khi trồng Vệ sinh công cụ (dao, kéo) bằng xà phòng trước và sau mỗi lần cắt tỉa lá, cành Trình tự thao tác đúng: Cắt tỉa cây khỏe trước, cây bệnh sau Biện pháp vật lý: Dùng bẫy dính... trĩ, bọ phấn Dùng giấy bạc treo trên ngọn cây tạo ánh sáng phản xạ xua đuổi côn trùng chích hút, dùng lưới côn trùng bảo vệ vườn trồng Dùng lưới quây xung quanh vườn với chiều cao 1,8-3,5m (nơi ánh sáng ít, gió yếu quây lưới thấp 1,8m) Biện pháp hóa học: Sử dụng thuốc hóa học theo phương châm “hạn chế, làm chậm sự tấn công của côn trùng chích hút vào vườn cà chua Quản lý tốt các loại môi giới truyền... loại thuốc phòng trừ: Cytosinpeptidemycin (Sat 4AS), Ningnanmycin (Ditacin 8SL, Somec 2SL) để tăng khả năng chống chịu bệnh của cây 8 Tuyến trùng hại rễ: - Triệu chứng gây hại: Tuyến trùng chích hút rễ của nhiều loại cây làm cho rễ cây phình ra tạo ra các khối u của rễ, làm cây phát triển chậm, còi cọc, tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn tấn công như vi khuẩn gây bệnh héo xanh Tuyến trùng là những... bám vào chân người, súc vật, dụng cụ làm ruộng v.v Tuyến trùng cũng có thể lan truyền theo dòng nước tiêu, cây giống, phân bón - Biện pháp phòng trừ: Biện pháp canh tác: Tăng cường bón phân ủ vào ruộng sẽ tăng lượng vi sinh vật đối kháng với tuyến trùng hại rễ Luân canh với cây hành và một số cây trồng ít nhiễm tuyến trùng Biện pháp hóa học: Xử lý đất bằng Chitosan: Stop 5 DD…;Cytokinin: Geno 2005 2... đất bằng Chitosan: Stop 5 DD…;Cytokinin: Geno 2005 2 SL, Sincocin 0.56 SL, Paecilomyces lilacinus: Palila 500WP (5 x 109cfu/g)… Phần V Thu hoạch, phân loại và xử lý bảo quản sau thu hoạch: - Khi quả cà chua đã đẫy, vỏ quả căng, bóng láng chuyển từ xanh sang màu đỏ là quả đã chín có thể thu hoạch Thu hái quả và xếp vào sọt nhẹ nhàng, tránh dập quả Để riêng những quả bị bệnh hay bị tổn thương - Sản phẩm ... Các ký chủ phổ biến loài virus xoăn cà chua: cà chua, thuốc lá, cà bát, ớt, loại cà dại, khoai tây, dưa chuột, dưa hấu, ớt, cà chua, cần tây, đậu, chuối, họ cà, hoa, cảnh… - Các biện pháp phòng... nhiều năm) dùng tre chẻ lạt ghim mé liếp Trồng chăm sóc: - Kỹ thuật trồng: Trồng vào buổi chiều mát, trồng đặt nhẹ nhàng không nén đất chặt (Lưu ý: cà chua ghép không lấp đất cao vết ghép Ở ruộng... cao làm cho cà chua rụng nhanh - Biện pháp phòng trừ: Thu gom tiêu hũy toàn tàn dư trồng làm cỏ dại giảm mật độ sâu Cày đất kỹ, phơi đất trước trồng để tiêu diệt nhộng Sử dụng bẫy bả chua để dẫn