TRƯỜNG ĐH NÔNG LÂM TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC ĐỘC CHẤT HỌC MÔI TRƯỜNG Thông tin giảng viên: Họ tên: Lê Quốc Tuấn Chức danh, học hàm, học vị: Tiến sĩ Thời gian, địa điểm làm việc: Đại học Nông Lâm Tp.HCM Địa liên hệ: Khoa Môi trường Tài nguyên, Trường ĐH Nông Lâm Tp.HCM Điện thoại, email: 08-3722-0291; 0918-284-010, quoctuan@hcmuaf.edu.vn Các hướng nghiên cứu chính: Hóa sinh học, Các trình sinh học, Vi sinh Môi trường, Đất ngập nước tự nhiên nhân tạo, Sinh thái ứng dụng, Xử lý chất thải công nghệ sinh học, Kim loại nặng: chức độc tính, Độc chất học môi trường Thông tin chung môn học - Tên môn học: Độc chất học Môi trường (Environmental Toxicology) Mã môn học: 212402 Số tín chỉ: Môn học: Tự chọn Các môn học tiên quyết: Các môn học kế tiếp: Các trình chuyển hóa độc chất Các yêu cầu môn học (nếu có): Giờ tín hoạt động: 45 tiết + Nghe giảng lý thuyết: 15 tiết + Thực hành, thí nghiệm: 30 tiết + Thảo luận: + Tự học: 30 tiết - Địa Khoa/ môn phụ trách môn học: Khoa Môi trường Tài nguyên Mục tiêu môn học Cung cấp cho học viên kiến thức liên quan đến độc chất ảnh hưởng độc chất môi trường sinh thái Giới thiệu cho học viên khái niệm độc chất trình vận chuyển độc chất môi trường thể sinh vật Ảnh hưởng độc chất lên trình đồng hóa chuyển hóa chất Ảnh hưởng độc chất đến đời sống sinh vật đặc biệt người mục tiêu quan trọng mà giảng muốn nhắm đến Qua hiểu biết độc chất, tránh xa nguy phơi nhiễm lây nhiễm, đồng thời kiểm soát việc sử dụng hóa chất, chất phụ gia thức ăn ngăn cản hình thức thải độc chất vào môi trường sống Hướng dẫn cho sinh viên làm quen số phương pháp phân tích độc chất môi trường Tóm tắt nội dung môn học Nội dung môn học bao gồm: - Tổng quan độc chất độc chất học môi trường: Các khái niệm, nguyên lý độc chất môi trường ảnh hưởng độc chất sinh vật hệ thống sinh thái Một số loại độc chất đề cập đến chế tương tác độc chất với sinh vật Khả thích ứng loại thải độc chất sinh vật điều kiện môi trường khác giả giới thiệu làm rõ Từ hiểu biểt độc chất môi trường, kiểm soát chúng cách hiệu quả, hạn chế tối đa phơi nhiễm độc chất, ngăn cản phát tán, xử lý độc chất cho vùng bị nhiễm độc Nội dung chi tiết môn học 5.1 Lý thuyết Chương Giới thiệu độc chất học số nguyên lý độc chất học môi trường 1.1 Một số nguyên lý khái niệm độc chất 1.2 Ảnh hưởng độc chất người hệ thống sinh thái 1.3 Cách tra cứu tài liệu liên quan đến độc chất 1.4 Các nguyên lý độc chất liên quan đến hóa chất môi trường, công nghiệp tự nhiên 1.5 Ảnh hưởng hóa chất sinh vật môi trường 1.6 Chất gây ô nhiễm không khí 1.7 Độc chất học thủy sinh Chương Đường độc chất độc chất môi trường 2.1 Sự phân bố chuyển hóa độc chất 2.2 Ảnh hưởng điều kiện môi trường lên phân rã, di chuyển tích lũy độc chất 2.3 Nguồn gốc diện loại độc chất chủ yếu môi trường 2.4 Kim loại độc 2.5 Các hóa chất nông nghiệp (chất diệt cỏ, chất diệt côn trùng) 2.6 Các chất phụ gia thực phẩm 2.7 Các độc tố sinh học Chương Các ảnh hưởng sinh học độc chất 3.1 Ảnh hưởng độc chất sinh vật (các trình đồng hóa, vận chuyển độc chất) 3.2 Các trình vận chuyển chuyển hóa độc chất thể sinh vật 3.3 Khả khử độc sinh vật chế khử độc Chương Sự đồng hóa loại thải độc chất 4.1 Các khái niệm đồng hóa độc chất 4.2 Phản ứng chuyển hóa sinh học độc chất (Phản ứng pha I pha II) 4.3 Vai trò enzyme chuyển hóa độc chất 4.4 4.5 Loại thải độc chất Quá trình vận chuyển độc chất từ nơi gây độc đến nơi loại thải 4.6 Các trình loại thải độc chất (qua thận, qua gan, qua phổi) Chương Đánh giá ảnh hưởng độc chất lên người sức khỏe cộng đồng 5.1 Đánh giá quản lý chất thải nguy hại 5.2 Độc tính bên bên thể 5.3 Độc chất học sinh hóa sinh học phân tử 5.4 Phát triển độc chất có chọn lọc 5.2 Thực hành Nội dung Bài Kiểm nghiệm độc tính Kim loại nặng lên thực vật Bài Kiểm nghiệm độc tính hợp chất hữu mạch vòng lên thực vật vi sinh vật Bài So sánh phát triển thực vật tác dụng độc chất nồng độ khác Bài Phân tích khả hấp thu kim loại nặng số vật liệu có sẵn tự nhiên Bài Phân tích di chuyển vị trí tích lũy chất thể thực vật Bài Đánh giá khả loại thải độc chất môi trường số loại thực vật điển hình (cỏ vetiver, bèo lục bình, rau muống…) Thời lượng tiết tiết tiết tiết tiết tiết Học liệu 6.1 Học liêu bắt buộc Lê Huy Bá (2006) Độc học môi trường Nxb Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh 6.2 Học liệu tham khảo David A Wright, Pamela Welbourn (2002) Environmental Toxicology Cambridge University Press (pdf file từ giảng viên) Ernest Hodgson (2004) A textbook of Mordern Toxicology The 3rd Edition, Printed by John Wiley and Sons, Ltd in USA (pdf file từ giảng viên) Denis Hamilton, Stephen Crossley (2004) Pesticide Residues in Food and Drinking Water Human Exposure and Risks Printed by John Wiley and Sons, Ltd in USA (pdf file từ giảng viên) Roger N Reeve (2002) Introduction to Environmental Analysis John Wiley & Sons, Inc., University of Sunderland, UK (pdf file từ giảng viên) Hình thức tổ chức dạy học Lịch trình chung: Nội dung Hình thức tổ chức dạy học môn học Lên lớp Lý thuyế t Chương Giới thiệu độc chất học số nguyên lý độc chất học môi trường Chương Đường độc chất độc chất môi trường Chương Các ảnh hưởng sinh học độc chất Bài tập Thảo luận Thực hành Tự học Tổng 10 19 10 19 Chương Sự đồng hóa loại thải độc chất 10 Chương Đánh giá ảnh hưởng độc chất lên người sức khỏe cộng đồng Tổng 15 30 19 30 75 Chính sách môn học yêu cầu khác giảng viên Sinh viên yêu cầu phải tham dự đầy đủ buổi học lớp Trong trường hợp không tham dự phải có thông báo (bằng e-mail, gọi điện thoại, giấy nhắn tin) Tuy nhiên, số vắng mặt không vượt 20% tổng thời gian học Sinh viên phải tham gia đầy đủ buổi thực hành, thực tập Sinh viên làm tiểu luận kỳ (làm theo nhóm 5-7 người), có báo cáo hình thức seminar Phương pháp, hình thức kiểm tra - đánh giá kết học tập môn học 9.1 Kiểm tra – đánh giá thường xuyên - Kiểm tra diện thông qua điểm danh (Lớp trưởng phụ trách) tập lớp Đánh giá tinh thần tích cực lớp qua đóng góp ý kiến thảo luận, qua ý kiến có tính sáng tạo Đánh giá việc tự học qua tập nhà Đánh giá hoạt động nhóm qua chuyên đề, tiểu luận 9.2 Kiểm tra - đánh giá định kì: Bao gồm phần sau: Nội dung Tham gia học tập lớp (đi học đầy đủ, chuẩn bị tốt tích cực thảo luận) Thực hành, tiểu luận, báo cáo chuyên đề (tham khảo tài liệu, viết tiểu luận chủ đề có môn học mở rộng không xa chủ đề chính) Bài tập cá nhân (hoàn thành tốt bài, nộp tập thời hạn) Kiểm tra - đánh giá cuối kì Trọng số (%) 10 30 10 50 9.3 Tiêu chí đánh giá loại tập - Thảo luận lớp: sôi nỗi, tích cực có sáng kiến Seminar: có đầu tư thời gian cho việc tìm tài liệu tham khảo, làm báo cáo nộp thời hạn, trình bày trả lời thắc mắc lưu loát Đánh giá thực tập thực tập giáo trình: Đi thực tập đầy đủ, làm báo cáo thực tập hoàn chỉnh, nộp thời hạn 9.4 Lịch thi, kiểm tra (kể thi lại) Theo xếp Bộ môn phòng Đào tạo Giảng viên Lê Quốc Tuấn Duyệt Chủ nhiệm môn Thủ trưởng đơn vị đào tạo ... (2004) A textbook of Mordern Toxicology The 3rd Edition, Printed by John Wiley and Sons, Ltd in USA (pdf file từ giảng viên) Denis Hamilton, Stephen Crossley (2004) Pesticide Residues in Food and... N Reeve (2002) Introduction to Environmental Analysis John Wiley & Sons, Inc., University of Sunderland, UK (pdf file từ giảng viên) Hình thức tổ chức dạy học Lịch trình chung: Nội dung Hình thức