Đang tải... (xem toàn văn)
Lúa mì (Triticum) là một trong các loại ngũ cốc đầu tiên được thuần hóa và cũng là một trong những cây trồng cổ nhất của các dân tộc thuộc đại chủng Ơrôpêôit, sống ở vùng từ Địa Trung Hải tới Tây Bắc Ấn Độ.Có nguồn gốc từ Tây Nam Á ( tức khu vực Trung Đông ngày nay).Cây lúa mì đã được trồng cách đây trên một vạn năm ở vùng Lưỡng Hà, từ đó bắt đầu lan sang các khu vực khác như: Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Úc.Đến thế kỉ XVI, lúa mì đã trở thành cây lương thực chủ yếu và phổ biến trên thế giới. Nhất là ở các nước thuộc Châu Âu và Châu Mỹ.3.1. PHÂN LỌAI: Hiện nay, trên thế giới có hơn 30.000 giống lúa mì khác nhau, tùy vào đặc điểm lúa mì mà ta có thể phân thành 2 loại lúa mì chính như sau:◊ Dựa vào cấu trúc hình thái: Lúa mì cứng (Triticum durum) : Đặc điểm: Bông ngắn hơn lúa mì mềm, hạt mang râu dài và chổng ngược song song với bông, bông dày hạt hơn hạt và chứa nhiều đạm. Đây là loại lúa mì cũng được trồng rộng rãi, chỉ sau lúa mì mềm, riêng nó đã chiếm 10% tổng diện tích đất trồng dành riêng cho lúa mì. Loại này trồng nhiều ở: Địa Trung Hải, Iran, bán đảo Arabi, Ấn Độ, Trung Quốc, Êtiôpia, Canada, Hoa Kỳ,... Lúa mì mềm (Triticum vulgare) : Là loại lúa trồng phổ biến trên trái đất Loại này phát sinh từ Tiền Á Đặc điểm: cao 50180cm, mọc thẳng đứng, nhẵn, cây trổ bông từ tháng 68, bông khá dài, râu mì mềm không hoàn toàn xuôi theo bông mà hơi ria ra xung quanh, bông chín nhanh qua mùa đông và chịu hạn Lúa mì mềm thích nghi với khí hậu ôn hòa và cận nhiệt, đất trồng thích hợp là đất sét vôi hay sét silic. Ở đới nóng thì loại này trồng trên núi Loại này có hai loại: có râu và không râu Diện tích trồng lúa mì mềm chiếm 16 diện tích trồng trọt trên trái đất Được trồng nhiều ở Nam Phi, Nam Mỹ, Ôxtrâylia,...( phía Nam), còn phía Bắc thì trồng có thể lên đến vùng cực.Phân bố Lúa mì được trồng đến 67°30’B ở Bắc Bán Cầu và 46°30’ N ở Nam Bán Cầu. Ở phía Tây Bắc Mĩ, nó lên tới 55°B, ở Nga là 63° B dọc theo sông Lêna, ở Achentina là 45ºB. Ở miền cận nhiệt và nhiêt dới,lúa mì chỉ được trồng ở vùng núi có khí hậu mát mẻ.Lúa mì có thể phát triển trên độ cao 3.700 đến 4.000m so với mặt biển.
BÀI BÁO CÁO ĐỀ TÀI: ĐỊA LÍ CÂY LÚA MÌ GVHD: Th.S TRƯƠNG VĂN CẢNH NHÓM TH: NHÓM DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM Nguyễn Công Bình Nguyễn Văn Thế Nguyễn Thị Uyến Lê Thị Hồng Khánh NỘI DUNG BÁO CÁO NGUỒN GỐC ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI PHÂN LOẠI VÀ PHÂN BỐ VAI TRÒ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NGUỒN GỐC: Lúa mì (Triticum) loại ngũ cốc hóa trồng cổ dân tộc thuộc đại chủng Ơrôpêôit, sống vùng từ Địa Trung Hải tới Tây Bắc Ấn Độ Có nguồn gốc từ Tây Nam Á ( tức khu vực Trung Đông ngày nay) Cây lúa mì trồng cách vạn năm vùng Lưỡng Hà, từ bắt đầu lan sang khu vực khác như: Châu Âu, Châu Mỹ Châu Úc Đến kỉ XVI, lúa mì trở thành lương thực chủ yếu phổ biến giới Nhất nước thuộc Châu Âu Châu Mỹ Hình ảnh cánh đồng lúa mì ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI Là trồng thuộc miền khí hậu ôn đới cận nhiệt, hai đới mà lúa mì phát triển tốt có diện tích phân bố rộng rãi Vì mà chúng khó tính : Ưa khí hậu ấm-khô, phát triển ấm tº từ 21-24ºC Cần nhiệt độ thấp vào thời kì sinh trưởng: 4-5◦C Tổng t◦ thời kỳ sinh trưởng: 1.150- 1.700◦C Thích hợp với đất đai màu mỡ cần nhiều phân bón Thích hợp với khu vực có lượng mưa từ 25-175cm Độ ẩm tối ưu: từ 50-60% PHÂN LOẠI VÀ PHÂN BỐ 3.1 PHÂN LỌAI: Hiện nay, giới có 30.000 giống lúa mì khác nhau, tùy vào đặc điểm lúa mì mà ta phân thành loại lúa mì sau: ◊ Dựa vào cấu trúc hình thái: - Lúa mì cứng (Triticum durum) : Đặc điểm: Bông ngắn lúa mì mềm, hạt mang râu dài chổng ngược song song với bông, dày hạt hạt chứa nhiều đạm Đây loại lúa mì trồng rộng rãi, sau lúa mì mềm, riêng chiếm 10% tổng diện tích đất trồng dành riêng cho lúa mì Loại trồng nhiều ở: Địa Trung Hải, Iran, bán đảo Arabi, Ấn Độ, Trung Quốc, Êtiôpia, Canada, Hoa Kỳ, Một số hình ảnh lúa mì cứng - Lúa mì mềm (Triticum vulgare) : Là loại lúa trồng phổ biến trái đất Loại phát sinh từ Tiền Á Đặc điểm: cao 50-180cm, mọc thẳng đứng, nhẵn, trổ từ tháng 6-8, dài, râu mì mềm không hoàn toàn xuôi theo mà ria xung quanh, chín nhanh qua mùa đông chịu hạn Lúa mì mềm thích nghi với khí hậu ôn hòa cận nhiệt, đất trồng thích hợp đất sét vôi hay sét silic Ở đới nóng loại trồng núi Loại có hai loại: có râu không râu đất Diện tích trồng lúa mì mềm chiếm 1/6 diện tích trồng trọt trái Được trồng nhiều Nam Phi, Nam Mỹ, Ôxtrâylia, ( phía Nam), phía Bắc trồng lên đến vùng cực Hình ảnh lúa mì mềm ◊ Dựa vào đặc điểm thích nghi: - Lúa mì mùa đông: Gieo vào mùa thu, vào mùa xuân chúng tiếp tục trưởng thành gặt vào đầu hè Chủ yếu trồng vùng khí hậu ấm trung bình Hình ảnh lúa mì mùa - Lúa mì mùa xuân: Gieo muộn vào tháng năm sau, thu hoạch vào cuối hè Trồng vùng khí hậu mang tính lục địa nhiều Hình ảnh lúa mì mùa xuân 3.2 Phân bố: Lúa mì trồng đến 67°30’B Bắc Bán Cầu 46°30’ N Nam Bán Cầu Ở phía Tây Bắc Mĩ, lên tới 55°B, Nga 63° B dọc theo sông Lêna, Achentina 45ºB Ở miền cận nhiệt nhiêt dới,lúa mì trồng vùng núi có khí hậu mát mẻ Lúa mì phát triển độ cao 3.700 đến 4.000m so với mặt biển Lược đồ phân bố lúa mì Do phân bố rộng vậy, nên quanh năm không tháng nước thu hoạch lúa mì thị trường giới liên tục bổ sung lượng lúa mì dư thừa nước Bảng: Lịch thu hoạch lúa mì nước trồng lúa mì chủ yếu Tháng Nước thu hoạch lúa mì thời gian Một Êtiôpia, Nam Ấn Độ, Bắc Niuzilân,,… Hai Miền Trung Ân Độ, Nam Niuzilân Ba Pakixtan, Bắc Ấn Độ, Cực Nam Trung Quốc Tư Ai Cập, Nam Trung Quốc Năm Nam Hoa Kỳ, Bắc Mỹ, Nam Iran, Phần Trung Trung Quốc Sáu Trung Hoa Kỳ, Nam Âu, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á Bảy Bắc Hoa Kỳ, Nam Canada, Thảo nguyên Liên Xô, Bắc Nhật Bản Tám Bắc Canada, Bắc Âu Chín Các xứ nhiệt đới Mười Bắc Nam Mỹ Mười Bắc Achentina, Nam Phi, Ôxtr âylia Mười hai Cực Nam Châu Phi, Nam Ôxtr âylia VAI TRÒ: Lúa mì yếu tố quan trọng tạo điều kiện cho xuất xã hội loài người, trồng dễ dàng trồng quy mô lớn, có lợi bổ sung suất thu hoạch cung cấp dài hạn lưu trữ thực phẩm Lúa mì cung cấp nguyên liệu cho CNCB LT-TP mặt hàng xuất có giá trị cao Lúa mì nguồn cung cấp thức ăn cho ngành chăn nuôi Hạt lúa mì thực phẩm chủ yếu sử dụng để làm bánh mì, bánh quy, ngũ cốc, mì sợi, lên men để làm bia , nước giải khát, Các ứng dụng khác lúa mì là: Phân bón từ xác cây, gia vị, VAI TRÒ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT Sản lượng lúa mì giới có xu hướng tăng lên, không ổn định Điều thể rõ qua bảng số liệu sau: Bảng: Sản lượng lúa mì giới giai đoạn 20052013 Năm Sản lượng ( triệu tấn) 2005 626,7 2008 683,2 2010 649,3 2013 715,9 ( Nguồn: FAO 2005-2013) Triệu 740 715.9 720 700 683.2 680 660 640 649.3 626.7 620 600 580 2005 2008 2010 2013 Biểu đồ thể sản lượng lúa mì giới giai đoạn 2005-2013 Bảng: Các nước có sản lượng lúa mì lớn giới ( triệu tấn): Nước 2005 2008 2010 2013 Trung Quốc 97,4 112,5 115,2 122,0 Ấn Độ 68,6 78,6 80,8 93,5 Hoa Kỳ 57,2 68,0 60,0 57,9 LB Nga 47,7 63,8 41,5 52,1 Pháp 36,9 39,0 38,2 38,6 Ôxtrâylia 25,2 21,4 22,2 22,9 Canada 25,7 28,6 23,2 37,5 Đức 23,7 26,0 24,1 25,0 Pakistan 21,6 21,0 23,3 24,2 Thổ Nhĩ Kỳ 21,5 17,8 19,7 22,0 ( Nguồn: FAO 2005 – 2013 ) ● Sản lượng lúa mì 10 nước chiếm đến 70% sản lượng lúa mì giới Những nước sản xuất lúa nhiều lúa mì: Trung Quốc, Ấn Độ, LB Nga, Hoa Kỳ ● Khác với lúa gạo có tỉ lệ nhỏ sản lượng xuất khẩu, lúa mì hàng ngũ cốc quan trọng thị trường quốc tế Những nước có sản lượng lúa mì lớn nước công nghiệp thuộc vành đai ôn đới ● Khoảng ½ sản lượng ngũ cốc xuất thuộc lúa mì ● Các nước xuất lúa mì nhiều giới năm 2012 là: Canada xuất 17,3 triệu tấn, chiếm 80% sản lượng lúa mì thu hoạch Hoa Kỳ xuất 27,5 triệu tấn, chiếm 50% sản lượng lúa mì thu hoạch Ôxtrâylia xuất 21,5 triệu tấn, chiếm 70% sản lượng lúa mì thu hoạch ● Nhìn chung lúa mì xuất dạng hạt, 6-8% dạng bột ● Lúa mì dùng làm lương thực chủ yếu châu Âu châu Mỹ lượng bột mỳ phần ăn hàng ngày không nhiều Ở nước này, qui mô dân số không đông, tỷ suất gia tăng dân số thấp sản lượng lúa mì lại nhiều Đó lý lúa mì trở thành mặt hàng lương thực thị trường lương thực giới CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE!! [...]... nhiệt và nhiêt dới ,lúa mì chỉ được trồng ở vùng núi có khí hậu mát mẻ Lúa mì có thể phát triển trên độ cao 3.700 đến 4.000m so với mặt biển Lược đồ phân bố cây lúa mì Do phân bố rộng như vậy, nên quanh năm không tháng nào là không có nước thu hoạch lúa mì và thị trường thế giới liên tục được bổ sung lượng lúa mì dư thừa của các nước Bảng: Lịch thu hoạch lúa mì ở những nước trồng lúa mì chủ yếu Tháng... xuất khẩu thuộc về lúa mì ● Các nước xuất khẩu lúa mì nhiều nhất trên thế giới năm 2012 là: Canada xuất khẩu 17,3 triệu tấn, chiếm 80% sản lượng lúa mì thu hoạch Hoa Kỳ xuất khẩu 27,5 triệu tấn, chiếm 50% sản lượng lúa mì thu hoạch Ôxtrâylia xuất khẩu 21,5 triệu tấn, chiếm 70% sản lượng lúa mì thu hoạch ● Nhìn chung lúa mì được xuất khẩu dưới dạng hạt, chỉ 6-8% là ở dạng bột ● Lúa mì được dùng làm... 19,7 22,0 ( Nguồn: FAO 2005 – 2013 ) ● Sản lượng lúa mì của 10 trên nước đã chiếm đến 70% sản lượng lúa mì của thế giới Những nước sản xuất lúa nhiều lúa mì: Trung Quốc, Ấn Độ, LB Nga, Hoa Kỳ ● Khác với lúa gạo chỉ có một tỉ lệ nhỏ sản lượng được xuất khẩu, lúa mì là hàng ngũ cốc quan trọng nhất trên thị trường quốc tế Những nước có sản lượng lúa mì lớn nhất là các nước công nghiệp thuộc vành đai...◊ Dựa vào đặc điểm thích nghi: - Lúa mì mùa đông: Gieo vào mùa thu, vào mùa xuân chúng tiếp tục trưởng thành và được gặt vào đầu hè Chủ yếu trồng ở vùng khí hậu ấm trung bình Hình ảnh lúa mì mùa - Lúa mì mùa xuân: Gieo muộn vào tháng 3 năm sau, thu hoạch vào cuối hè Trồng ở vùng khí hậu mang tính lục địa nhiều hơn Hình ảnh lúa mì mùa xuân 3.2 Phân bố: Lúa mì được trồng đến 67°30’B ở Bắc Bán... một thực phẩm chủ yếu được sử dụng để làm bánh mì, bánh quy, ngũ cốc, mì sợi, lên men để làm bia , nước giải khát, Các ứng dụng khác đối với cây lúa mì là: Phân bón từ xác cây, gia vị, VAI TRÒ 5 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT Sản lượng lúa mì của thế giới có xu hướng tăng lên, nhưng không ổn định Điều này thể hiện rõ qua bảng số liệu sau: Bảng: Sản lượng lúa mì của thế giới giai đoạn 20052013 Năm Sản lượng... Lúa mì là một yếu tố quan trọng tạo điều kiện cho sự xuất hiện của xã hội loài người, bởi vì nó là một trong những cây trồng đầu tiên có thể dễ dàng trồng trên quy mô lớn, và có lợi thế bổ sung năng suất thu hoạch cung cấp dài hạn lưu trữ thực phẩm Lúa mì cung cấp nguyên liệu cho CNCB LT-TP và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao Lúa mì là nguồn cung cấp thức ăn cho ngành chăn nuôi Hạt lúa mì. .. 683,2 2010 649,3 2013 715,9 ( Nguồn: FAO 2005-2013) Triệu tấn 740 715.9 720 700 683.2 680 660 640 649.3 626.7 620 600 580 2005 2008 2010 2013 Biểu đồ thể hiện sản lượng lúa mì của thế giới giai đoạn 2005-2013 Bảng: Các nước có sản lượng lúa mì lớn nhất thế giới ( triệu tấn): Nước 2005 2008 2010 2013 Trung Quốc 97,4 112,5 115,2 122,0 Ấn Độ 68,6 78,6 80,8 93,5 Hoa Kỳ 57,2 68,0 60,0 57,9 LB Nga 47,7 63,8 41,5... yếu ở châu Âu và châu Mỹ tuy lượng bột mỳ trong khẩu phần ăn hàng ngày không nhiều Ở những nước này, qui mô dân số không đông, tỷ suất gia tăng dân số rất thấp trong khi sản lượng lúa mì lại rất nhiều Đó là lý do vì sao lúa mì trở thành mặt hàng lương thực chính trên thị trường lương thực thế giới CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE!! ... nào là không có nước thu hoạch lúa mì và thị trường thế giới liên tục được bổ sung lượng lúa mì dư thừa của các nước Bảng: Lịch thu hoạch lúa mì ở những nước trồng lúa mì chủ yếu Tháng Nước thu hoạch lúa mì trong thời gian này Một Êtiôpia, Nam Ấn Độ, Bắc Niuzilân,,… Hai Miền Trung Ân Độ, Nam Niuzilân Ba Pakixtan, Bắc Ấn Độ, Cực Nam Trung Quốc Tư Ai Cập, Nam Trung Quốc Năm Nam Hoa Kỳ, Bắc Mỹ, Nam Iran, ... 30.000 giống lúa mì khác nhau, tùy vào đặc điểm lúa mì mà ta phân thành loại lúa mì sau: ◊ Dựa vào cấu trúc hình thái: - Lúa mì cứng (Triticum durum) : Đặc điểm: Bông ngắn lúa mì mềm, hạt mang... lượng lúa mì 10 nước chiếm đến 70% sản lượng lúa mì giới Những nước sản xuất lúa nhiều lúa mì: Trung Quốc, Ấn Độ, LB Nga, Hoa Kỳ ● Khác với lúa gạo có tỉ lệ nhỏ sản lượng xuất khẩu, lúa mì hàng... tháng nước thu hoạch lúa mì thị trường giới liên tục bổ sung lượng lúa mì dư thừa nước Bảng: Lịch thu hoạch lúa mì nước trồng lúa mì chủ yếu Tháng Nước thu hoạch lúa mì thời gian Một Êtiôpia,