Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí

2 2.3K 16
Bài 15: Cơ sở của ăn uống hợp lí

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

TUẦN 19 Ngày 14/01/08 CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Tiết 37: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HP LÝ I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau khi học xong bài HS biết được vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn thường ngày. Kó năng: ăn uống hợp lý, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Thái độ: ý thức quan tâm đến công việc nội trợ tham gia giúp đỡ cha mẹ, anh chò trong mọi công việc của gia đình. II- CHUẨN BỊ: GV: Giáo án, các mẫu hình phóng to H3.1- 3.13 SGK. HS : Vở ghi+ SGK. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1-n đònh 2- KTBC: thông qua 3- Bài mới THẦY TRÒ KIẾN THỨC Giới thiệu bài: - Tại sao chúng ta phải ăn uống? - Sức khoẻ và hiệu quả làm việc của con người phần lớn phụ thuộc vào lượng thực phẩm ăn mỗi ngày. Chíng vì vậy chúng ta phải hiểu rõ “ cơ sở ăn uống hợp lý” - H1.3a em nhận xét gì? H1.3b em nhận xét gì? -Vậy chúng ta rất cần dinh dưỡng để nuôi thể. Lương thực, thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng. HĐ 1: Tìm hiểu vai trò chất dinh dưỡng. - Em hãy quan sát H3.2- cho biết nguồn cung cấp chất đạm? - Em hãy nêu chức năng -ăn uống để sống và làm việc đồng thời chất dinh dưỡng để nuôi thể khoẻ mạnh phát triển tốt và chông đối với bệnh tật. -H1.3aem trai gầy còm chân tay khẳng khiu. - H1.3b em gái khoẻ mạnh cân đối thể hiện sức sống dồi dào, tràn đầy sinh lực. - Thực phẩm cung cấp chất đạm ĐV: thòt(heo, bò, gà), trứng , sữa, cá… Đạm TV: vừng, các cây họ đậu - Chất đạm giúp thể phát triển tốt. I- Vai trò của chất dinh dưỡng. 1- Chất đạm(prôtít) a- Nguồn cung cấp: Đạm ĐV: thòt, cá, trứng, sữa Đạm TV: vừng, các cây họ đậu b- Chức năng dinh dưỡng: - là chất quan trọng nhất cấu thành thể giúp thể phát triển tốt. - Xây dựng tế bào, tăng khả năng đề kháng- cung cấp năng lượng. 2- Chất bột đường (gluxit) a- Nguồn cung cấp: -Chất đường trong trái cây, mật ong, kẹo sữa, mía - Chất tinh bột trong các loại ngũ cốc, bột, bánh mì, các loại củ. dinh dưỡng của chất đạm? - Quan sát H3.4 em hãy cho biết nguồn cung cấp chất bột đường? - Quan sát H3.5 em nhận xét gì? -Tại sao được hoạt động đó? - Nhờ chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của thể: để làm việc, vui chơi. - Dựa vào H3.6 em hãy kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung cấp lipít? Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng của lipít? - Dấu hiệu thiếu lipít? - sự thay đổi về thể chất và trí tuệ - Tái tạo tế bào chết, tóc rụng – mọc tóc khác, răng sữa – răng trưởng thành - Tinh bột: ngũ cốc, sản phẩm ngũ cốc bột, bánh mì. -Đường: trái cây tươi, khô, mật ong, mía, sữa, kẹo. - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, cừu, gà, vòt… - Chất béo TV: dầu ăn( từ một số loại đậu như đậu phộng, vừng,đậu nành, quả dừa. -HS nêu chức năng dinh dưỡng như SGK. - thể ốm yếu, lở ngoài da, suy thận, mệt đói. b- Chức năng dinh dưỡng: - Nguồn cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động để làm việc, vui chơi. - Chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng khác. 3- Chất béo (lipít) a. Nguồn cung cấp: - Chất béo ĐV: mỡ lợn, bò, gà… - Chất béo TV: các loại đậu, vừng b- Chức năng dinh dưỡng: - Cung cấp năng lượng dự trữ ở dưới da ở dạng 1 lớp mỡ giúp bảo vệ thể. - Chuyển hoá 1 số vitamin cần thiết cho thể. 4- Củng cố:6 - Thức ăn vai trò gì đối với thể chúng ta? ( để thể khoẻ mạnh, phát triển cân đối, đủ sức khoẻ để làm việc và chống đỡ với bệnh tật) - Em hãy cho biết nguồn cung cấp các chất đạm (prôtêin), chất bột đường(gluxit), chất béo (lipít)? - Nêu chức năng của các chất đạm, bột đường, chất béo? 5- Dặn dò:1 - Học vở ghi và SGK. - Xem trước vai trò của các chất sinh tố, khoáng, nước, chất xơ và tiếp phần II : giá trò dinh dưỡng của mỗi nhóm thức ăn. . NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Tiết 37: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HP LÝ I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau khi học xong bài HS biết được vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn. người phần lớn phụ thuộc vào lượng thực phẩm ăn mỗi ngày. Chíng vì vậy chúng ta phải hiểu rõ “ cơ sở ăn uống hợp lý” - H1.3a em có nhận xét gì? H1.3b em

Ngày đăng: 22/06/2013, 01:25

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan