CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL - AMIN. CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL – AMIN . TIẾT : 4 . DÃY ĐỒNG ĐẲNG CỦA RƯU ETYLIC (TT) . 1) Kiểm tra bài cũ :  Trình bày phản ứng với kim loại kiềm và vói axit. Viết phương trình phàn ứng.  Phản ứng tách nước và phản ứng ôxi hóa. 2) Trọng tâm : • Nắm được các phương pháp điều chế rựou (chú ý phương pháp lên men điều chế rượu Êtylic) và ứng dụng của rượu Mêtylic, Êtylic trong công nghiệp. • Giải các bài tập minh họa tính chất hóa học của rượu và tính theo công thức – phương trình phản ứng – hiệu suất phản ứng. 3) Đồ dùng dạy học : 4) Phương pháp – Nội dung : Phương pháp Nội dung  Nêu vấn đề + đàm thoại.  Học sinh tự viết.  Diễn giảng.  Học sinh tự viết.  Đàm thoại. IV. ĐIỀU CHẾ : 1/ Phương pháp chung : a. Hydrat hóa Anken :  Xúc tác H 2 SO 4 loãng hoặc H 3 PO 4 .  Với Anken C 3 trở lên sự hydrat hóa có thể cho hỗn hợp 2 rượu (theo qui tắc Maccopnhicop). b. Thủy phân dẫn xuất Halogen trong dd kiềm : o t ,P n 2n 1 n 2n 1 C H X NaOH C H OH NaX . + + + → + VD : ⇒ dùng trong Phòng Thí nghiệm. 2/ Phương pháp sinh hóa điều chế rươu Êtylic : Lên men rượu :  Nguyên liệu : tinh bột hoặc đường.  Lên men rượu là quá trình sinh hóa phức tạp, gồm nhiều giai đoạn : • Tinh bột bò thủy phân ⇒ đường glucozơ : Trang 1 2 4 o ddH SO 2 2 3 2 t _ _ _ CH CH H OH CH CH OH (điềuchế trongCN) = + → ( ) ( ) 2 4 o 3 3 ddH SO 3 2 2 2 t 3 2 2 2 _ _ CH CH CH OH _ CH CH CH H O Sp chính _ _ _ CH CH CH OH Sp phụ | = + → o t ,P 2 5 2 5 _ C H Br NaOH C H OH NaBr. + → + CHƯƠNG I : RƯU – PHENOL - AMIN. Phương pháp Nội dung  Diễn giảng.  Phương pháp đàm thoại. ( ) men 6 10 5 2 6 12 6 n C H O nH O nC H O Glucozơ Tinhbột + → • Đường Glucozơ được lên men ⇒ Rượu Êtylic : men rượu 6 12 6 2 5 2 C H O 2C H OH 2CO→ + ↑  Có thể thay Tinh bột bằng Xenlulozơ (trong gỗ) : ( ) axit 6 10 5 2 6 12 6 n C H O nH O nC H O . Glucozơ Xenlulozơ + → V. ỨNG DỤNG : 1/ Rượu Metylic : độc , dùng để sản xuất Andehit Fomic. 2/ Rươu Êtylic :  Là nguyên liệu sản xuất sao su tổng hợp : từ rượu Êtylic điều chế Butadien-1,3. 3 2 o Al O 3 2 2 2 2 2 t _ _ _ 2CH CH OH CH CH CH CH 2H O H Butadien 1,3 = = → + + −  Dùng điều chế một số hợp chất hữu cơ : Axit Axetic, Dietyl Ete, Etyl Axetat …  Dùng làm dung môi pha vecni, dược phẩm, nước hoa, dùng làm nhiên liệu …  Pha chế các loại rượu khác nhau : Rượu uống (10% - 40%), bia (2% -5%). 5) Củng cố : Bài tập 4, 6 /12 SGK . PHẦN GHI NHẬN THÊM Trang 2 CHÖÔNG I : RÖÔÏU – PHENOL - AMIN. Trang 3 . nhau : Rượu uống (10 % - 40%), bia (2% -5 %). 5) Củng cố : Bài tập 4, 6 /12 SGK . PHẦN GHI NHẬN THÊM Trang 2 CHÖÔNG I : RÖÔÏU – PHENOL - AMIN. Trang 3 . Rượu Êtylic : men rượu 6 12 6 2 5 2 C H O 2C H OH 2CO→ + ↑  Có thể thay Tinh bột bằng Xenlulozơ (trong gỗ) : ( ) axit 6 10 5 2 6 12 6 n C H O nH O nC