4/18/2012 Trần Tiến Khai 1 Giới thiệu Định nghĩa Các khái niệm Áp dụng 4/18/2012  Bạn nghĩ mua nho tươi nhập siêu thị? ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ Người tiêu dùng? Nhà sản xuất? Người buôn bán? Nhà kinh tế học? Nhà hoạch định sách?  Từ phía người tiêu dùng ◦ Giá hợp lý so với nho Ninh Thuận? (100 nghìn VND so với 15 nghìn VND) ◦ Chất lượng chúng có chấp nhận theo không? ◦ Chất lượng thức ăn, điều kiện an toàn thực phẩm hai sản phẩm có khác khơng? ◦ Tơi có nên mua nho nhập thay nho Ninh Thuận? 4/18/2012  Từ phía nhà sản xuất ◦ Giá hợp lý so với nho Ninh Thuận? (100 nghìn VND so với 15 nghìn VND) ◦ Tại người bán lẻ người tiêu dùng chấp nhận mức giá cao nho nhập? ◦ Nho nhập có tốt nho Ninh Thuận mặt chất lượng thức ăn an tồn thực phẩm? ◦ Tơi trồng nho chất lượng để lấy giá khơng?  Từ phía người bn bán địa phương ◦ Chi phí tiếp thị khác sản phẩm gì? ◦ Các yêu cầu thị trường mặt giá cả, chất lượng, xếp loại, đóng gói, vận chuyển, lưu kho gì? Từ phía người tiêu dùng? Từ phía người bán lẻ? ◦ Hệ thống phân phối sản lượng nho có nên nâng cấp cải tiến để tăng tính cạnh tranh khơng? ◦ Nếu có qui mơ thị trường? Sản lượng? An tồn thực phẩm? Trước chế biến? Xếp loại? Đóng gói? Vận chuyển? Lưu kho? Chuyên chở? Tổ chức kênh phân phối nào? 4/18/2012  Từ phía nhà kinh tế học ◦ Giá có hợp lý so với nho Ninh Thuận (100 nghìn VND so với 15 nghìn VND)? Các lý việc định giá gì? ◦ Những khác sản xuất chi phí tiếp thị sản phẩm gì? ◦ Các nhà sản xuất Việt Nam trồng nho có chất lượng để có giá khơng? ◦ Việt Nam có nên phát triển khu vực trồng nho tốt để cạnh tranh với nho nhập khơng? ◦ Việt Nam làm để phát triển khu vực trồng nho?  Từ phía nhà hoạch định sách ◦ Các nhà sản xuất Việt Nam trồng nho có chất lượng để có giá khơng? Họ làm điều nào? ◦ Việt Nam có nên phát triển khu vực trồng nho tốt để cạnh tranh với nho nhập? ◦ Việt Nam làm để phát triển khu vực trồng nho? ◦ Hệ thống sản xuất nho có nên nâng cấp cải tiến để tăng tính cạnh tranh khơng? ◦ Nếu có qui mơ thị trường? Sản lượng? Diện tích trồng trọt? Kỹ thuật trồng trọt? An tồn thực phẩm? Tổ chức hệ thống sản Xuất phân phối nào? 4/18/2012  Chúng ta trả lời câu hỏi nào? PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ & NGÀNH HÀNG  Những thay đổi môi trường kinh tế-xã hội ◦ Thị trường đại ◦ Các chuỗi giá trị ◦ Các thể chế sách ◦ Q trình tham gia nhiều bên liên quan chuỗi 10 4/18/2012  Những thay đổi môi trường kinh tế - xã hội: ◦ Thị trường chế biến thực phẩm đại:  Các hoạt động siêu thị bán sỉ lẻ quy mô lớn;  Cầu: số lượng lớn địi hỏi tiêu chuẩn an tồn chất lượng;  Hội nhập theo chiều dọc toàn cầu hóa 11  Những thay đổi mơi trường kinh tế - xã hội: ◦ Các chuỗi giá trị:  Gồm chức trực tiếp: sản xuất sơ cấp, thu gom, chế biến, bán sỉ, bán lẻ;  Gồm chức hỗ trợ: cung ứng đầu vào, dịch vụ tài chính, vận chuyển, đóng gói, quảng cáo 12 4/18/2012  Những thay đổi môi trường kinh tế - xã hội: ◦ Thể chế sách:  Các thỏa thuận tương tác lẫn điều khiển hành vi cá nhân tập thể quy mơ khác nhau;  Có thể (luật) thức khơng thức (thị hiếu khách hàng); 13  Những thay đổi môi trường kinh tế - xã hội: ◦ Các quy trình người tham gia chuỗi:  Các bên liên quan chuỗi làm việc với nhau;  Phối hợp nhà hoạch định sách, nhà nghiên cứu người làm thực tiễn; phối hợp phủ, doanh nghiệp tổ chức xã hội dân 14 4/18/2012  Chuỗi giá trị ám đến loạt hoạt động cần thiết để mang sản phẩm (hoặc dịch vụ) từ lúc cịn khái niệm, thơng qua giai đoạn sản xuất khác đến người tiêu dùng cuối vứt bỏ sau sử dụng ( Kaplinsky 1999; Kaplinsky Morris 2001)  Một chuỗi giá trị tồn tất người tham gia chuỗi hoạt động để tạo tối đa giá trị toàn chuỗi 15  Theo nghĩa hẹp: Một chuỗi giá trị gồm chuỗi hoạt động thực phạm vi công ty để sản xuất sản lượng 16 4/18/2012  Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng phức hợp hoạt động nhiều người tham gia khác thực (người sản xuất sơ cấp, người chế biến, thương nhân, người cung cấp dịch vụ v.v…) để biến nguyên liệu thô thành thành phẩm bán lẻ  Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng hệ thống sản xuất nguyên vật liệu chuyển dịch theo mối liên kết với đơn vị sản xuất, kinh doanh, lắp ráp, chế biến v.v… 17  Cách tiếp cận chuỗi giá trị theo nguyên tắc: bước tiến, bước lùi, sản xuất nguyên vật liệu người tiêu dùng cuối  Khái niệm chuỗi giá trị bao gồm vấn đề tổ chức điều phối, chiến lược mối quan hệ quyền lực tác nhân khác chuỗi 18 4/18/2012  Chuỗi giá trị gắn liền với nhà nghiên cứu quan tâm đến khía cạnh xã hội mơi trường Việc thiết lập (hoặc hình thành) chuỗi giá trị gây sức ép đến nguồn tài nguyên thiên nhiên (như nước, đất đai), làm thối hóa đất, đa dạng sinh học gây ô nhiễm  Sự phát triển chuỗi giá trị ảnh hưởng đến mối ràng buộc xã hội tiêu chuẩn truyền thống 19  Ba dòng nghiên cứu tài liệu chuỗi giá trị phân biệt sau: i Khung khái niệm Porter (1985) ii Tiếp cận “filière” (phân tích ngành hàng– CCA), iii Tiếp cận toàn cầu Kaplinsky (1999), Gereffi (1994; 1999; 2003) Gereffi, Korzeniewicz (1994) đề xuất 20 10 4/18/2012 Phương pháp tiếp cận toàn cầu Những đặc điểm tiếp cận toàn cầu Xem xét cách thức mà công ty quốc gia hội nhập toàn cầu đánh giá yếu tố định phân phối thu nhập toàn cầu Phân chia tổng thu nhập chuỗi giá trị thành tiền thưởng cho tác nhân chuỗi Hiểu công ty, khu vực quốc gia liên kết với kinh tế toàn cầu 27 Bốn khía cạnh phân tích chuỗi giá trị Sơ đồ hóa mang tính hệ thống  Những tác nhân tham gia sản xuất, phân phối, tiếp thị, bán (hay sản phẩm) cụ thể  Đánh giá đặc điểm tác nhân tham gia, cấu lợi nhuận chi phí, dịng hàng hóa suốt chuỗi, đặc điểm việc làm, địa tiêu thụ khối lượng bán hàng ngồi nước  Những chi tiết tập hợp từ việc phối hợp khảo sát bản, vấn nhóm, đánh giá nhanh nơng thơn có tham gia PRAs, vấn khơng thức, liệu thứ cấp 28 14 4/18/2012 Bốn khía cạnh phân tích chuỗi giá trị Xác định phân phối lợi ích tác nhân tham gia chuỗi  Phân tích chênh lệch giá lợi nhuận chuỗi  Xác định lợi từ việc tham gia chuỗi  Những tác nhân hưởng lợi từ việc hỗ trợ hay tổ chức lại sản xuất 29 Bốn khía cạnh phân tích chuỗi giá trị Nghiên cứu vai trò nâng cấp bên chuỗi  Cải tiến chất lượng thiết kế sản phẩm giúp nhà sản xuất thu giá trị cao qua việc đa dạng hóa dòng sản phẩm cung cấp  Đánh giá lợi nhuận người tham gia chuỗi thông tin ràng buộc diện  Vấn đề quản trị, cấu trúc quy định, rào cản gia nhập ngành, ngăn cấm thương mại, tiêu chuẩn 30 15 4/18/2012 Bốn khía cạnh phân tích chuỗi giá trị Nhấn mạnh vai trị quản lý  Cơ cấu mối quan hệ chế điều phối tồn tác nhân chuỗi giá trị  Góc độ sách: xác định xếp thể chế nhằm cải thiện lực hoạt động chuỗi, xóa bỏ bóp méo trong phân phối, gia tăng giá trị gia tăng ngành 31 Hình Biểu đồ phân tích chuỗi giá trị 32 16 4/18/2012 LẬP KẾ HOẠCH CHO Q TRÌNH SƠ ĐỒ HĨA VÀ HIỂU CHUỖI GIÁ TRỊ Cấu trúc hành Mọi thứ thay đổi Những thỏa thuận hỗ trợ tham gia Tác động đến tác nhân tham gia chuỗi ĐỘNG LỰC, XU HƯỚNG, VẤN ĐỀ VÀ CƠ HỘI TÌNH HUỐNG TƯƠNG LAI CHO THỊ TRƯỜNG VÀ SỰ THAM GIA NHỮNG LỰA CHỌN CHO ViỆC THAM GIA RỘNG HƠN CÁC CHIẾN LƯỢC HỖ TRỢ THAY ĐỔI Cơ Cấu hành Mọi thứ thay đổi NhỮng thỏa thuận hỗ trợ tham gia Tác động đến tác nhân tham gia chuỗi SẮP XẾP VÀ HIỂU MƠI TRƯỜNG THỂ CHẾ VÀ CHÍNH SÁCH KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ Hình Khung phân tích cho việc xếp tác động đến sách thể chế thị trường chế biến thực phẩm nông nghiệp động – Nguồn: IIED, CD&IC, WUR, 2008 33 Quốc tế GCA Ngành CCA Ngành phụ VCA Công ty VCA Khu vực, Địa phương Phân phối thu nhập toàn cầu, liên kết hội nhập toàn cầu Kinh tế học, Tài chính, đóng góp vào GDP, chiến lược sách ngành Lợi so sánh, chiến lược cạnh tranh cơng ty Quốc gia Hình Các mức độ ứng dụng 17 4/18/2012  Làm sở để thiết kế hoạt động phù hợp cho dự án/chương trình  Tiếp cận tổng hợp tồn ngành sản xuất  Cung cấp thông tin cho tác nhân chuỗi giá trị, đặc biệt cho người sản xuất nhà quản lý  Gắn kết sách từ sản xuất đến chế biến thương mại  Phân tích thiết lập sách tổng hợp 35 Chuỗi giá trị cho người nghèo - - - Tăng trưởng người nghèo: thu nhập người nghèo tăng nhanh thu nhập bình quân cộng đồng “Tăng trưởng người nghèo” nhấn mạnh tính thiết yếu người nghèo tham gia trực tiếp vào hoạt động kinh tế mà không thụ động dựa vào tác động lan tỏa từ trình phát triển “Tăng trưởng người nghèo” có nghĩa thêm hội việc làm thu nhập cho người nghèo 36 18 4/18/2012  Lập sơ đồ khâu/các lĩnh vực mối liên kết khâu hay lĩnh vực Chỉ tác nhân chính, nút thắt chuỗi giá trị để đưa can thiệp hợp lý  Nhờ hiểu cách có hệ thống mối liên kết mạng lưới, đưa kiến nghị sách tốt hiểu tác động ngược lại chúng toàn chuỗi 37 Sơ đồ Hoạt động Đầu vào Cung cấp: thiết bị, dịch vụ … Sản xuất Trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế Thu gom Thu mua, bảo quản Tác nhân tham gia Nhà cung cấp đầu vào cụ thể Nông dân (sản xuất) Người thu gom/lái buôn (thu gom nhỏ,thu lớn) Chế biến Phân loại, chế biến, đóng gói Người đóng gói, chế biến, bảo quản Thương mại Vận chuyển, phân phối, bán hàng Thương nhân Tiêu thụ cuối Sử dụng sản phẩm Người tiêu thụ 38 19 4/18/2012 Các động khuyến khích Người tiêu dùng Cầu người tiêu dùng Những giả định thay đổi Liên kết theo chiều dọc Tiêu chuẩn giấy chứng nhận Chính sách ? Phát triển lãnh thổ Tạo môi trường Phát triển địa phương Doanh nghiệp địa phương Các tổ chức nhà sản xuất Các cụm kinh doanh nông sản Giá trị gia tăng Gộp Quan hệ đối tác công - tư Sản xuất Con người Xã hội Nhà sản xuất Vật chất Môi trường Đáy kim tự tháp Tài Chế biến Sản xuất Thu gom Bán sỉ Bán lẻ Tiêu dùng Các yếu tố thể chế /chính sách then chốt ảnh hưởng đến động chuỗi hành vi người tham gia Luật chiếm hữu Sự chiếm hữu theo tập quán Quy tắc tiếp thị Cơ sở hạ tầng Các dịch vụ phủ Chi phí dịch vụ Chính sách đầu tư trực tiếp nước ngồi Chính sách cơng nghiệp Các chiến lược thu mua kinh doanh Các Tiêu Chuẩn An Toàn & Chất Lượng Thực Phẩm Tư Nhân Thị hiếu văn hóa Thuế doanh thu Thái độ người tiêu dùng Các Tiêu Chuẩn An Toàn & Chất Lượng Thực Phẩm Nhà nước Các Tổ Chức Nhà Sản Xuất / Hợp Tác Thuế Nhập Khẩu Luật Hợp Tác Các hối lộ kinh doanh Văn hóa cá nhân nơng dân Quy hoạch Sử Dụng Đất 20 4/18/2012 Ý Nghĩa Thị hiếu văn hóa người tiêu dùng Các hiệp hội kinh doanh Các tổ chức dịch vụ công Những tổ chức xã hội dân Thỏa Thuận hợp đồng Vận động hành lang ủng hộ tiếp thị Các ý tưởng hình thành chiến lược kinh doanh, sách phủ xã hội dân Sản xuất Tiêu dùng Chuỗi giá trị ‘Thị Trường’ Liên Kết Chiến lược kinh doanh Chính sách phủ Những vị trí xã hội dân Các quy định luật phủ Các tiêu chuẩn nguyên tắc tư nhân Các nguyên tắc khơng thức kinh doanh Quản Lý Các dịch vụ chức công Cung cấp sở hạ tầng công Các dịch vụ kinh doanh Hỗ trợ xã hội dân Thực tiễn kinh doanh Hành vi người tiêu dùng Các hành vi trái luật hối lộ Hoạt Động Trần Tiến Khai 42 21 4/18/2012 Nội dung phân tích Phương pháp phân tích 43 M4P WUR Công cụ – Lựa chọn chuỗi giá trị ưu tiên cho phân tích ACDI/VOCA Raphael Kaplinsky and Mike Morris GTZ Các hội thị trường cuối Điểm bắt đầu phân tích chuỗi giá trị Lựa chọn chuỗi giá trị để thúc đẩy Công cụ – Sơ đồ hóa chuỗi giá trị Bước – Sơ đồ hóa chuỗi giá trị tác nhân chuỗi Kinh doanh tạo môi trường kinh doanh Sơ đồ hóa chuỗi giá trị Sơ đồ hóa chuỗi giá trị Công cụ – Quản trị, Điều phối, Quy định, Kiểm soát Bước - Nhận diện yếu tố thể chế then chốt ảnh hướng đến chuỗi giá trị Liên kết dọc Phân khúc sản phẩm nhân tố thành công quan trọng thị trường cuối Lượng hóa phân tích chi tiết chuỗi giá trị Công cụ – Các mối quan hệ, Liên kết Tin cậy Bước – Tổng hợp động lực, xu hướng vấn đề Liên kết ngang Các nhà sản xuất tiếp cận đến thị trường cuối Phân tích kinh tế chuỗi giá trị 22 4/18/2012 M4P WUR ACDI/VOCA Raphael Kaplinsky and Mike Morris Công cụ – Nâng cấp chuỗi theo cầu, Kiến thức, Kỹ năng, công nghệ Dịch vụ hỗ trợ Bước – Nghiên cứu kịch tầm nhìn tương lai Thị trường hỗ trợ Đánh giá hiệu sản xuất theo chuẩn Thỏa thuận tầm nhìn chiến lược cho việc nâng cấp chuỗi giá trị Cơng cụ – Phân tích chi phí lợi nhuận Bước 5a – Xác định hội chủ yếu, rào cản nguyên nhân quan trọng Nâng cấp Quản trị chuỗi giá trị Phân tích hội cản ngại Cơng cụ – Bước 5b – Xác định lựa chọn để vượt qua rào cản xây dựng hội Phối hợp công ty Nâng cấp chuỗi giá trị Xác lập mục tiêu nâng cấp hoạt động Phân tích phân phối thu nhập M4P Cơng cụ – Phân tích phân phối việc làm GTZ WUR ACDI/VOCA Raphael Kaplinsky and Mike Morris GTZ Bước 5c – Các lựa chọn nhóm định rõ hàm ý thể chế hoạt động Chuyển giao thông tin học hỏi công ty Các vấn đề phân bổ Nhận diện tác nhân để thực chiến lược nâng cấp Bước – Nhận diện chiến lược hỗ trợ/ Thúc đẩy thay đổi Sưc mạnh mối quan hệ của công ty với Tiên đoán tác động việc nâng cấp chuỗi Tạo điều kiện thuận lợi cho trình phát triển chuỗi Tăng cường mối liên kết kinh doanh tư nhân 23 4/18/2012                 Sơ đồ hóa chuỗi giá trị Bản đồ trí tuệ Sơ đồ phân tích nguyên nhân – kết Cây định Sơ đồ ảnh hưởng bên liên quan Sơ đồ đầu Phân tích nhóm thẻ Xếp hạng Phân tích quyền lực bên liên quan Phân tích thể chế Phân tích kịch Phân tích động lực Phân tích tầm nhìn Phân tích thực địa Phân tích mạng xã hội … Động não, vấn nhóm, vấn khơng thức, nghiên cứu tài liệu (các phương pháp định tính) 47     Khảo sát, vấn thức, nghiên cứu tài liệu (các phương pháp định lượng)             Chi phí đầu tư Chi phí vận hành ◦ Chi phí cố định ◦ Biến phí Tổng thu nhập Thu nhập rịng Lợi nhuận rịng Điểm hòa vốn Suất sinh lời đầu tư Giá trị hàng hóa trung gian Giá trị gia tăng Lãi gộp Khấu hao Lợi nhuận ròng Lập bảng cân đối tài Hợp bảng cân đối tài chuỗi Phân tích tài chính: Phân tích tác động sử dụng giá thị trường (PAM) Phân tích kinh tế: Phân tích tác động sử dụng giá mờ (PAM) 48 24 4/18/2012 Xây dựng Ma Trận Phân Tích Chính Sách (PAM) PAM cho ngành Đầu vào thương mại Sản lượng Bên chuỗi Bên chuỗi Các yếu tố nội địa Lợi nhuận Giá thị trường A B0 B C D Giá mờ E F0 F G H Sai biệt I J0 J K L PAM dành cho ngành hàng Sản lượng Đầu vào thương mại hóa Giá thị trường A Giá mờ E Sai biệt I Các yếu tố nội địa Lợi nhuận B C D F G H J K L Lợi nhuận tư nhân: D=A-B–C Lợi nhuận xã hội: Chuyển giao sản lượng: H=E-F–G I =A-E Chuyển giao đầu vào: Chuyển giao yếu tố: J =B–F K=C–G Chuyển giao ròng: L=D–H=I-J-K 25 4/18/2012 PAM for segment Sản lượng Đầu vào thay đổi Giá thị trường A Giá bóng E Sai biệt I Các yếu tố nội địa Lợi nhuận B C D F G H J K L Hệ số chi phí tư nhân (PCR): Chi phí nội nguồn (DRC): Hệ số bảo hộ danh nghĩa (NPC) - đ/v sản lượng thương mại (NPCO): - đ/v đầu vào thương mại (NPCI): Hệ số bảo hộ hiệu (EPC): Hệ số lợi nhuận (PC): Hệ số trợ giá cho nhà sản xuất (SRP):     PCR = C/(A - B) DRC = G/(E - F) NPC = A/E NPC = B/F EPC = (A - B)/(E - F) C = (A - B - C)/ (E - F - G) or D/H SRP = L/E or (D - H)/E Fabien Tallec and Louis Bockel (2005) Commodity chain analysis Constructing the Commodity Chain Functional analysis and Flowchart EASYPol Module 043 FAO Fabien Tallec and Louis Bockel (2005) Commodity chain analysis Financial analysis EASYPol Module 044 FAO Fabien Tallec and Louis Bockel (2005) Commodity chain analysis Impact analysis using market prices EASYPol Module 045 FAO Fabien Tallec and Louis Bockel (2005) Commodity chain analysis Impact analysis using shadow prices EASYPol Module 046 FAO 26 4/18/2012         M4P (2008) Làm cho chuỗi giá trị tôt cho người nghèo Một sách công cụ dành cho người làm thực tiễn phân tích chuỗi giá trị 3rd version Dự án Làm cho thị trường tốt cho người nghèo (M4P) Project UK Department for International Development (DFID) Agricultural Development International Phnom Penh, Cambodia Fabre P (1994) Note de methodologie generale sur l'analyse de filiere pour l'analyse economique des politiques Doc No 35 FAO Eric A Monke and Scott R Pearson (1989) The policy analysis matrix for agricultural development Stanford University J.Price Gittinger (1985) Economic analysis for agricultural projects GTZ ValueLinks Manual The Methodology of Value Chain Promotion First Edition ACDI/VOCA Value Chain Approach: Bringing Small Enterprise into Competitive Industries in the Global Economy FAO (2007) Agro-industrial supply chain management: concepts and applications Raphael Kaplinsky and Mike Morris (2001) A handbook for value chain research 27 4/18/2012  Sonja Vermeulen, Jim Woodhill, Felicity Proctor and Rik Delnoye (2008) Chain-Wide Learning for Inclusive Agrifood Market Development: A guide to multi-stakeholder processes for linking small-scale producers to modern markets the International Institute for Environment and Development (IIED), UK and the Capacity Development and Institutional Change Programme (CD&IC), Wageningen University and Research Centre, the Netherlands 28 ... chiến lược quản trị 22 11 4/18 /2012 Hình Chuỗi giá trị Porter 23 Chuỗi giá trị nhà cung cấp Chuỗi giá trị công ty Chuỗi giá trị người mua Hình Chuỗi giá trị Porter 24 12 4/18 /2012 Phương pháp “filière”... and Louis Bockel (2 005) Commodity chain analysis Constructing the Commodity Chain Functional analysis and Flowchart EASYPol Module 043 FAO Fabien Tallec and Louis Bockel (2 005) Commodity chain... Fabien Tallec and Louis Bockel (2 005) Commodity chain analysis Impact analysis using market prices EASYPol Module 045 FAO Fabien Tallec and Louis Bockel (2 005) Commodity chain analysis Impact