KIỂM TRA BÀI CŨ Trình bày cách phân loại ancol cho biết ancol gồm loại nào? Trả lời: -Dựa vào cấu tạo mạch Cacbon số lượng nhóm chức, ancol phận loại sau: + Ancol no, đơn chức , mạch hở + Ancol khơng no, đơn chức , mạch hở + Ancol thơm đơn chức + Ancol vòng no, đơn chức + Ancol đa chức Bài 40 : ANCOL (tiết 2) IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Tách nước H R – CH – CH – O – H H Oxi hóa khơng hồn tồn Thế ngun tử H Thế nhóm –OH IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ngun tử H của nhóm OH a.Tính chất chung ancol *Thí nghiệm Cho mÈu Natri vµo èng nghiƯm ®ùng ancol etylic Quan s¸t hiƯn tỵng x¶y IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ngun tử H của nhóm OH a.Tính chất chung ancol C2H5OH + Na TQ 2CnH2n+1OH+Na C2H5ONa + H2 ↑ 2CnH2n+1ONa + H2  NX: - Phản ứng đặc trưng của ancol - Lập tỉ lệ: 2nH2 /nancol ⇒ Số nhóm –OH của ancol IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ngun tử H của nhóm OH b Tính chất đặc trưng glixerol *Thí nghiệm Cho vào ống nghiệm dd CuSO4 NaOH Cho C3H5(OH)3 vào ống nghiệm, quan sát Quan s¸t hiƯn tỵng x¶y IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ngun tử H của nhóm OH b Tính chất đặc trưng glixerol 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O Đồng (II) glixerat, màu xanh  NX: Dùng Cu(OH)2 để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có nhóm –OH cạnh phân tử IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng nhóm OH a Phản ứng với axit vơ VD1 C2H5 – OH + H – Br TQ CnH2n+1X + H2O to → to C2H5 – Br + H2O CnH2n+1OH + HX  NX: Pứ chứng tỏ phân tử ancol có nhóm – OH IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng nhóm OH b Phản ứng với ancol VD1 H2SO4đ, C2H5–OH + H–O–C2H5 140oC VD2 CH3–OH + H–O–C2H5 C2H5–O–C2H5 + H2O Đietyl ete H2SO4đ, CH3–O–C2H5 + H2O o 140 C Etylmetyl ete CH3–O–CH3 + H2O Đimetyl ete C2H5–O–C2H5 + H2O  NX: Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức khác nhau, 140oC thu tối đa n( n +1 )/2 ete IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng tách nước VD1 CH2 – CH2 H H2SO4®,1700C CH2 = CH2 + H2O OH VD2 H3C – CH – CH2 - CH3 H2SO4®,1700C OH CH3-CH=CH-CH3 + H2O sp CH2=CH-CH2-CH3 + H2O sp phụ *Quy tắc tách Zaixep: Nhóm OH ưu tiên tách với H C bên cạnh bậc cao để tạo thành liên kết đơi C=C  TQ: CnH2n+1OH H2SO4đ 170oC CnH2n + H2O (n≥2) IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng oxi hóa a Phản ứng oxi hóa khơng hoàn toàn Ancol bậc I to CH – CH = O + Cu↓ + H2O CH3 – CH – O – H + CuO → Anđehit axetic H Ancol bậc o II t CH3 – CH – CH3 + CuO → CH3 – C – CH3 O Axeton OH Ancol bậc CH3 III CH3 – C – CH3 + CuO OH + Cu↓ to → Khơng có phản ứng + H 2O IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng oxi hóa a Phản ứng oxi hóa khơng hoàn toàn NX: Đối với phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn bằng CuO,t0 - Ancol bậc I bị oxi hóa tạo anđehit - Ancol bậc II bị oxi hóa tạo xeton - Ancol bậc III khơng bị oxi hố b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn C2H5OH + 7/2 O2 t0 * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 CO2 + H2O nCO2 + (n+1)H2O V ĐIỀU CHÊ Phương pháp tởng hợp a Điều chế etanol H2SO4,3000C C2H4 + H2O C2H5OH b Điều chế glixerol Cl2+H2O Cl2 CH2=CHCH3 CH2=CH-CH2 CH2-CH-CH2 450 C Cl NaOH Cl OH Cl CH2-CH-CH2 Phương pháp sinh hóa OH OH OH (C6H12O5)n +H2O t, xt nC6H12O6 enzim C2H5OH Các bước tiến hành làm rượu Nấu cơm để nguội Rắc men Ủ men Rượu etylic Thành rượu Chưng cất Ngâm nước VI ỨNG DỤNG Nhiên liệu Mỹ phẩm Phẩm nhuộm Dung môi Dược phẩm Bia, rượu Etanol - Dược Phẩm Và Thuốc độc Etanol có tác động đến thần kinh trung ương Tác dụng ( uống) giống chất gây tê thần kinh Khi hàm lượng etanol máu 0,1 – 0,3 % khả phối hợp khả người bị ảnh hưởng gây nên thăng bằng, nói líu nhíu hay qn Khi làm lượng etanol máu cao lên 0,3 – 0,4 % có tượng nơn tỉnh táo Nếu hàm lượng đến 0,6 % điều hòa tim bị ảnh hưởng dẫn đến tử vong Trong thể người, etanol hấp thu đại tràng ruột non sau đến nhanh quan nội tạng, dày etanol kích thích q trình sinh axit, gây đau dày Trong thể người nghiện rượu, etanol gây nên phá hủy gan gan nơi trao đổi etanol nhiều etanol làm hỏng q trình trao đổi chất CỦNG CƠ Câu 1: Khi cho ancol tác dụng với kim loại kiềm thấy có khí H2 bay Phản ứng chứng minh A.Trong ancol có H linh động B.Trong ancol có oxi C.Trong ancol có liên kết O – H bền vững D.Trong ancol có OH linh động CỦNG CƠ Câu 2: Chất sau phản ứng với Cu(OH)2 A CH3OH B C2H5OH C CH2-CH2 OH OH D CH2-CH2-CH2 OH OH CỦNG CƠ Câu 3: Phản ứng sau khơng xảy ra: A C2H5OH + HBr →C2H5Br + H2O B C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O C C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2 D C2H5OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O DẶN DỊ - BTVN: Làm tập 4,5,6,7,8,9/186 SGK - Xem trước bài: Phenol TẠM BIỆT Q THẦY CƠ GIÁO.HẸN GẶP LẠI TIẾT SAU [...]... khơng hoa n toàn Ancol bậc 1 I to CH – CH = O + Cu↓ + H2O CH3 – CH – O – H + CuO → 3 Anđehit axetic H Ancol bậc 2 o II t CH3 – CH – CH3 + CuO → CH3 – C – CH3 O Axeton OH Ancol bậc 3 CH3 III CH3 – C – CH3 + CuO OH + Cu↓ to → Khơng có phản ứng + H 2O IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC 4 Phản ứng oxi hóa a Phản ứng oxi hóa khơng hoa n toàn NX: Đối với phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn bằng CuO,t0 - Ancol bậc... gan do gan là nơi trao đổi etanol nhiều nhất và etanol làm hỏng q trình trao đổi chất CỦNG CƠ Câu 1: Khi cho ancol tác dụng với kim loại kiềm thấy có khí H2 bay ra Phản ứng này chứng minh A.Trong ancol có H linh động B.Trong ancol có oxi C.Trong ancol có liên kết O – H bền vững D.Trong ancol có OH linh động CỦNG CƠ Câu 2: Chất nào sau đây có thể phản ứng được với Cu(OH)2 A CH3OH B C2H5OH C CH2-CH2... C2H5OH Các bước tiến hành làm rượu Nấu cơm để nguội Rắc men Ủ men Rượu etylic Thành rượu Chưng cất Ngâm nước VI ỨNG DỤNG Nhiên liệu Mỹ phẩm Phẩm nhuộm Dung môi Dược phẩm Bia, rượu Etanol - Dược Phẩm Và Thuốc độc Etanol có tác động đến thần kinh trung ương Tác dụng của nó ( khi uống) giống như chất gây tê thần kinh Khi hàm lượng etanol trong máu là 0,1 – 0,3 % thì khả năng phối hợp các khả năng của... 4 Phản ứng oxi hóa a Phản ứng oxi hóa khơng hoa n toàn NX: Đối với phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn bằng CuO,t0 - Ancol bậc I bị oxi hóa tạo anđehit - Ancol bậc II bị oxi hóa tạo xeton - Ancol bậc III khơng bị oxi hố b Phản ứng oxi hóa hoa n toàn C2H5OH + 7/2 O2 t0 * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 2 CO2 + 3 H2O nCO2 + (n+1)H2O V ĐIỀU CHÊ 1 Phương pháp tởng hợp a Điều chế etanol H2SO4,3000C C2H4...IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2 Phản ứng thế nhóm OH b Phản ứng với ancol VD1 H2SO4đ, C2H5–OH + H–O–C2H5 140oC VD2 CH3–OH + H–O–C2H5 C2H5–O–C2H5 + H2O Đietyl ete H2SO4đ, CH3–O–C2H5 + H2O o 140 C Etylmetyl ete CH3–O–CH3 + H2O Đimetyl ete C2H5–O–C2H5 + H2O  NX: Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức khác nhau, ở 140oC thì thu được tối đa n( n +1 )/2 ete IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC ... loại ancol cho biết ancol gồm loại nào? Trả lời: -Dựa vào cấu tạo mạch Cacbon số lượng nhóm chức, ancol phận loại sau: + Ancol no, đơn chức , mạch hở + Ancol khơng no, đơn chức , mạch hở + Ancol. .. a.Tính chất chung ancol *Thí nghiệm Cho mÈu Natri vµo èng nghiƯm ®ùng ancol etylic Quan s¸t hiƯn tỵng x¶y IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ngun tử H của nhóm OH a.Tính chất chung ancol C2H5OH... 1: Khi cho ancol tác dụng với kim loại kiềm thấy có khí H2 bay Phản ứng chứng minh A.Trong ancol có H linh động B.Trong ancol có oxi C.Trong ancol có liên kết O – H bền vững D.Trong ancol có OH