Bài 42: Khái niệm về Tecpen Nội dung chính: I THÀNH PHẦN, CẤU TẠO VÀ DẪN XUẤT Thành phần Cấu tạo Một vài dẫn xuất chứa oxi của Tecpen II NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN Nguồn Tecpen thiên nhiên Khai thác Tecpen Ứng dụng của Tecpen I THÀNH PHẦN, CẤU TẠO VÀ DẪN XUẤT Thành phần C10H16 C15H24 C40H56 α-tecpinen α-ceđren Caroten β-tecpinen, α-pinen β-ceđren, α-selinen Licopen Thành phần  Tecpen là tên gọi của nhóm hiđrocacbon không no  Thường có công thức chung là (C5H8)n với n≥2, thường gặp giới thực vật  Có nhiều tinh dầu thảo mộc tinh dầu thông, hồi, sả, quế, cam, chanh, … Cấu tạo  Tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C=C C10H16 Oximen Trong tinh dầu lá húng quê C10H16 Limonen Trong tinh dầu chanh, bưởi Cấu tạo Otto Wallach (1847-1931) Nhà hoá học Đức, giải nobel năm 1910 những công trình nghiên cứu về các hợp chất alixiclic (chủ yêu là Tecpen) → Tecpen dường được tạo thành isopren kêt hợp với theo kiểu “đầu nối với đuôi” Ta xét: CTCT của isopren sau CH3 H2C C CH Hay ta có thể viêt CH2 Đơn vị isopren: Là khung cacbon của isopren Đuôi Đầu  Để phân biệt tecpen với các hợp chất khác ta dựa vào đơn vị isopren Quan Sát CTCT Của Mirxen, α-farnesene Cho biêt: Mirxen α-farnesene CTPT Số đơn vị isopren Kiểu liên kết Đuôi Mirxen Đầu CTPT Số đơn vị isopren Kiểu liên kết C10H16 Đầu nối với đuôi Lòng đỏ trứng Động vật Dầu gan cá ………… Squalen ( C30H50) có dầu gan cá- - Caroten và Licopen (C40H56) là sắc tố đỏ của cà rốt và cà chua chín * Dẫn xuất chứa oxi của Tecpen cũng rất phổ biến và quan trọng + Retinol ( vitamin A , C20H29OH) có lòng đỏ trứng và dầu gan cá … + Phitol ( C20H39OH) dạng este có chất diệp lục của xanh Khai thác Tecpen * Trong phòng thí nghiệm: Sơ đồ chưng cất lôi cuốn nước Bình cấp nước Bình chứa nguyên liệu chưng cất Lớp tinh dầu Lớp nước * Trong sản xuất: Người ta dùng nồi cấp nước, thùng chứa nguyên liệu, các bộ phận sinh hàn, ống dẫn bằng hợp kim bền Ứng dụng của Tecpen  Tecpen có những ứng dụng nào? • Công nghiệp mỹ phẩm • Công nghiệp thực phẩm • Sản xuất dược phẩm VD:-Mentol dùng làm dược phẩm thuốc ho, thuốc trị ngứa, thuốc giảm đau, bệnh chuột rút, thuốc diệt côn trùng -Mentol dùng làm hương phẩm và tạo mùi vị nước hoa, dầu gội, nước súc miệng, kem đánh răng, chewing gum Geraniol có tinh dầu hoa hồng, cam Dùng làm hương liệu: nước hoa và các sản phẩm có mùi thơm khác Ngoài geraniol dùng để chống sâu bọ… Nerol dùng làm hương liệu nước hoa, mỹ phẩm Tinh dầu cỏ chanh Tinh dầu ngọc lan Tinh dầu phong lữ Oải hương mỹ phẩm Hương thơm ngọc lan mỹ phẫm Turmeric Essential Oil: Ngăn ngừa hình thành vêt nhăn, vêt nám, cho da mịn màng tươi trẻ Star Anis Essential Oil: Giúp trấn tĩnh tinh thần, tăng lòng quả cảm, xóa bỏ cảm giác cô đơn, lạnh giá Chamomile Essential OIL: Giải độc chữa đau đầu,chóng mặt Grape Fruit essential Oil: Giúp mọc tóc, chống rụng tóc Cho tóc đen dài và mượt mà Pepermint essential Oil: Thư giãn, làm sạch không khí Bài tập củng cố Bài Hãy điền chữ Đ(đúng) S(sai) sau câu sau đây: [S] Tecpen là sản phẩm trùng hợp isopren Tinh dầu thảo mộc là hỗn hợp các tecpen và dẫn xuất chứa oxi [S] của chúng Trong tinh dầu thảo mộc có nhiều tecpen và dẫn xuất chứa oxi [Đ] của chúng Trong kẹo cao su bạc hà có trộn tinh dầu bạc hà [S] [Đ] Trong kẹo cao su bạc hà có mentol và menton Trong kem đánh mùi bạc hà màu xanh, có trộn lá bạc hà [S] nghiền nhỏ Nước hoa là dung dịch tinh dầu thơm tách từ hoa quả thực vật.[S] [Đ] thơm thiên nhiên Nước hoa là dung dịch có chứa các chất tổng hợp và các chất phụ trợ khác [Đ] Bài Viết các phương trình phản ứng hoá học sau: Br + Br2 (dư) Oximen Oximen Br Br Br + H2 (dư) Br Ni, t0 Br [...]... thức (iso-C5)n với n≥2, n là số khung cacbon Loại tecpen Khung cacbon Số lượng C Ví dụ Monotecpen (iso-C5)2 10 Secquitecpen (iso-C5)3 15 Đitecpen (iso-C5)4 20 Tritecpen (iso-C5)6 30 C10H16, C10H18O, C10H16O C15H24, C15H24O, C15H22O C20H32, C20H32O, C20H30O C30H50, C30H50O Tetratecpen (iso-C5)8 40 C40H56 II NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN 1 Nguồn Tecpen thiên nhiên Lá Thân Thực vật Hoa Quả Rễ Lòng... Một vài dẫn xuất chứa oxi của Tecpen Xitronelol Geraniol Mentol Menton 3 Một vài dẫn xuất chứa oxi của Tecpen a, Loại mạch hở Dùng trong công nghiệp hương liệu, thực phẩm C10H16O geraniol C10H20O xitronelol b, Loại mạch vòng mentol C10H20O menton C10H16O Đưa vào bánh kẹo, kem đánh răng, … và điều chế thuốc chữa bệnh → Theo nghĩa rộng: Tecpen là những hợp chất chứa... giãn, làm sạch không khí Bài tập củng cố Bài 1 Hãy điền chữ Đ(đúng) hoặc S(sai) sau mỗi câu sau đây: [S] 1 Tecpen là sản phẩm trùng hợp isopren 2 Tinh dầu thảo mộc là hỗn hợp các tecpen và dẫn xuất chứa oxi [S] của chúng 3 Trong tinh dầu thảo mộc có nhiều tecpen và dẫn xuất chứa oxi [Đ] của chúng 4 Trong kẹo cao su bạc hà có trộn tinh dầu bạc hà [S] [Đ] 5 Trong... chưng cất 3 Lớp tinh dầu 4 Lớp nước * Trong sản xuất: Người ta dùng nồi cấp hơi nước, thùng chứa nguyên liệu, các bộ phận sinh hàn, ống dẫn bằng hợp kim bền 3 Ứng dụng của Tecpen  Tecpen có những ứng dụng nào? • Công nghiệp mỹ phẩm • Công nghiệp thực phẩm • Sản xuất dược phẩm VD:-Mentol dùng làm dược phẩm như thuốc ho, thuốc trị ngứa, thuốc giảm đau, bệnh... và Licopen (C40H56) là sắc tố đỏ của cà rốt và cà chua chín * Dẫn xuất chứa oxi của Tecpen cũng rất phổ biến và quan trọng + Retinol ( vitamin A , C20H29OH) có trong lòng đỏ trứng và dầu gan cá … + Phitol ( C20H39OH) ở dạng este có trong chất diệp lục của cây xanh 2 Khai thác Tecpen * Trong phòng thí nghiệm: Sơ đồ chưng cất lôi cuốn hơi nước 1 Bình cấp hơi nước