QTCLMK TRÀ sữa HOA HƯỚNG DƯƠNG

30 8 0
  • Loading ...
1/30 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 29/11/2016, 01:02

Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ MARKETING ĐỊNH HƯỚNG GIÁ TRỊ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC MARKETING TRÀ SỮA HOA HƯỚNG DƯƠNG GVHD: TRẦN XUÂN KIÊM LỚP: 142A5301 NHÓM: V.I.P NGUYỄN ANH THƯ NGUYỄN TÔN NỮ KIM TUYỀN NGUYỄN THỊ HOÀI NHUNG TRẦN KHƯU MINH QUANG NGUYỄN VĂN TUẤN Trang 1/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Lời mở đầu Đề tài tiểu luận nhóm muốn nghiên dịch vụ quán trà sữa Hoa Hướng Dương Nhóm muốn dựa vào kết sau điều tra bảng câu hỏi để đánh giá xem dịch vụ quán trà sữa Hoa Hướng Dương đáp ứng phần trăm nhu cầu khách hàng? Qua biết thêm hình ảnh Hoa Hướng Dương tâm trí khách hàng thị phần mà chiếm lĩnh thị trường bao nhiêu? Nhóm lựa chọn dịch vụ quán trà sữa số lí do: Màu vàng đặc trưng biểu tượng hoa hướng dương: Trong đời sống xã hội, hoa hương dương biểu tượng mặt trời, màu vàng thường liên tưởng đến ánh nắng chói chang mặt trời Vì vậy, thông điệp mà đưa chủ nghĩa lạc quan, tích cực, ánh sáng ấm áp Mọi sắc thái khác màu vàng động lực kích thích óc sáng tạo mở lực tiềm ẩn người Thông thường, đôi mắt nhận màu vàng tươi trước màu sắc khác, vậy, bạn muốn sản phẩm “đập” vào mắt khách hàng, chọn màu vàng Các nghiên cứu cho thấy 85% khách hàng mua sản phẩm động lực thúc đẩy thời, màu sắc động lực Các quán trà sữa chuỗi trà sữa hoa hướng dương phân bố rải rác khắp nơi địa bàn TP.HCM, tạo nên thương hiệu vững cho trà sữa hoa hướng dương bên cạnh đối thủ cạnh tranh alo trà Vì rải khắp nơi nên cần khách hàng có nhu cầu tìm nơi thuận tiện nhất, gần Bên cạnh thức uống trà sữa, hồng trà, lục trà chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, hạt trân châu polyme, sữa không chứa mêlanin, loại thức ăn, nước uống khác đa dạng như: sinh tố loại, nước giải khát, kem, café, ăn nhanh fastfood, bánh mì…Quán hoạt động với tiêu chí đáp ứng cao nhu cầu khách hàng Cách trang trí quán sinh động, không gian đẹp mắt, sang trọng chi phí không đắt, thể loại nhạc phù hợp với đối tượng học sinh, sinh viên, nơi hội họp bạn bè, tán gẫu, tổ chức tiệc tùng Quán có trang bị wifi để bạn kết nối Trang 2/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P internet, bạn cần gọi menu cửa hàng ngồi quán tới bạn muốn Một không gian lý tưởng mà chi phí phả trả không đắt Đặc biệt thái độ phục vụ nhân viên quán ân cần, lễ phép Bạn thấy điều vừa dừng xe trước cửa quán Nhân viên giữ xe xếp xe cho bạn an toàn, ngắn lịch đưa thẻ xe cho bạn Tiếp theo bạn nghe lời chào mừng bạn đến với quán từ nhân viên phục vụ, thu ngân, pha chế Và nói dù bạn gọi ly trà sữa ngồi thật lâu nhận phục vụ ân cần bạn hỏi xin thêm ly nước lọc hay ly trà đá Điều làm bạn cảm thấy dễ chịu cảm thấy thượng đế thật Đối tượng bạn học sinh, sinh viên phạm vi nghiên cứu TP.HCM, đặc biệt khu vực đường Bàu Cát, quận Tân Bình MỤC LỤC Trang 3/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Phần nội dung CHƯƠNG : TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG 1.1 Phân tích thị trường: + Quy mô thị trường: Ngày 1-6-2006, địa 339 Nguyễn Tri Phương, Q.10, TP.HCM, đông nghẹt người Ai tò mò không hiểu có chuyện Câu trả lời xuất nhóm nhạc Mây Trắng, Mắt Ngọc trước cửa hàng trà sữa Nhờ xuất hai nhóm nhạc ý màu sơn vàng rực toàn cửa hàng, trà sữa Hoa Hướng Dương tạo ấn tượng đáng kể ngày đầu mắt Lúc này, thị trường trà sữa (bubble tea) TP HCM không thuộc loại “vườn không nhà trống” Alo Trà diện với độ phủ rộng Vậy mà ba năm sau, Hoa Hướng Dương dẫn đầu ngành trà sữa Việt Nam Đó nhờ Hoa Hướng Dương biết phát huy mạnh điểm yếu đối phương Ông Phạm Ngô Quốc Thắng, Tổng giám đốc Công ty Hoa Hướng Dương, cho biết: “Alo Trà làm điều quan trọng khai thông thị trường trà sữa Việt Nam Tuy nhiên, chưa am hiểu văn hóa người Việt nên họ bộc lộ điểm yếu” Điểm yếu hình thức kinh doanh theo kiểu “Take away”, tức khách đến mua mang không ngồi lại quán để thưởng thức ly trà mát lạnh Hình thức kinh doanh thành công nhiều nước, nơi khuynh hướng sử dụng ăn đồ uống nhanh bùng nổ Trang 4/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Thế người Việt lại tư theo cách khác Ở Việt Nam, chẳng bận bịu đến mức phải vừa vừa uống ly nước Thậm chí hành vi ăn, uống đường bị đánh giá “thiếu văn hóa” Bên cạnh đó, người Việt có văn hóa cộng đồng đặc trưng Chính thế, họ cần không gian để gặp gỡ, chuyện trò chia sẻ với Do đó, quán cà-phê hay quán trà mà chỗ cho khách hàng, độ thu hút không cao Ngoài ra, có lý làm Hoa Hướng Dương không chọn hình thức “tiền trao cháo múc” Ở quốc gia khác, khách hàng lại chủ yếu xe Họ dừng lại mua ly trà sữa nhâm nhi xe Nhưng Việt Nam, đa số lại xe máy Chẳng dại dột vừa vừa uống xe Trà sữa Hoa Hướng Dương đời quay với hình thức kinh doanh thức uống truyền thống người Việt điều đương nhiên Quán trà sữa công ty Hoa Hướng Dương thiết kế nằm đường Nguyễn Tri Phương, Q 10, TP HCM Quán có ba tầng Tầng nơi đặt chỗ pha chế Bên không gian dành cho khách với bàn ghế đẹp, ly cốc bắt mắt Hai bên tường poster phim kinh điển tủ đặt truyện tranh để phục vụ thượng đế Ông Thắng cho biết phương châm lúc là: “Chúng phải tạo quán trà sữa cho họ thuộc họ Làm để khách hàng thấy Hoa Hướng Dương họ” Đây định khôn khéo, đánh vào điểm yếu thương hiệu có mặt trước Hiện Hoa Hướng Dương có khoảng 40 cửa hàng toàn quốc trải dài từ Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Kontum, Gialai, Đà Lạt, Bình Dương, Đồng Nai, phần lớn Thành phố Hồ Chí Minh, Tây Ninh, Cần Thơ, Cà Mau Riêng Thành phố Hồ Chí Minh, Hoa Hướng Dương có chuỗi cửa hàng rộng khắp Danh sách trà sữa Hoa Hướng Dương Thành phố Hồ Chí Minh: Trang 5/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P  Quận 1: • 136 Lê Lai, Phường Bến Thành • 89 Cách Mạng Tháng 8, P Bến Thành • 59 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang • 96 Trần Quang Khải, Phường Tân Định  Quận 4: 139 Hòang Diệu, Phường  Quận 5: • 1067 Trần Hưng Đạo, Phường • 261 Nguyễn Biểu, Phường  Quận 6: 50 Bình Phú, Phường 11  Quận 7: Khu Mỹ Khánh II, Phú Mỹ Hưng  Quận 10: • 369 Sư Vạn Hạnh, Phường 12 • 339 Nguyễn Tri Phương, Phường  Quận 11:138 Ông Ích Khiêm, Phường  Quận Bình Tân: Co.opMart Bình Tân, 158 Đường số 19, Phường Bình Trị Đông      B Quận Bình Thạnh: • 170K Nơ Trang Long, Phường 12 • Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25 • 14B3 Ngô Tất Tố, Phường 19 • 43 Nguyễn Văn Đậu, Phường Quận Gò Vấp: Nguyễn Thái Sơn, P.5 Quận Phú Nhuận: • 17 Trương Quốc Dung, Phường • 03 Hoàng Minh Giám, Phường • 40 Lê Văn Sĩ, Phường 11 • 174 Phan Xích Long, Phường Quận Thủ Đức: 126 Võ Văn Ngân, Phường Bình Thọ Quận Tân Bình: • Parkson 60A Trường Sơn, Phường • 99 Bàu Cát, Phường 14 • 198 Bắc Hải, Phường • 141 Bành Văn Trân, Phường Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương thương hiệu khẳng định vị trí lòng đông đảo người tiêu dùng thuộc ngành nghề, lứa tuổi nước Điều chứng minh qua phát triển chuỗi hệ thống cửa hàng Hoa Hướng Dương với chất lượng chứng nhận thông qua thực tiễn thị trường trà Trang 6/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P sữa Với cửa hàng bắt đầu họat động TPHCM, đến nay, Hoa Hướng Dương có 40 cửa hàng trải dài toàn quốc, đặc biệt, có mặt hệ thống trung tâm thương mại cao cấp tập đoàn Parkson (Hà Nội, Hải Phòng TPHCM) Nhờ đáp ứng tiêu chí nghiêm ngặt chất lượng, dịch vụ, tiện ích khác, số lượng khách hàng đến với chuỗi hệ thống cửa hàng Hoa Hướng Dương ngày đông thêm + Xu hướng ngành hàng (xu hướng thị hiếu công nghệ): Trà sữa xuất phát từ Đài Loan, chế biến dựa công thức nước uống gồm trà trộn với hạt trân châu làm từ bột sắn, thêm sữa đá Khi lắc, lớp bọt nước mỏng lên phía bề mặt thức uống Nhờ vị lạ, thanh, trà trân châu khiến hàng triệu người bị “nghiện”, người châu Âu hay châu Á Bắt đầu từ năm 2005, kinh tế phát triển, công ty nước bắt đầu du nhập vào Việt Nam, kéo theo hình thức văn hóa, ẩm thực lạ vốn người dân háo hức mong chờ Ở Hoa Hướng Dương khách hàng thưởng thức ly trà sữa mang hương vị thơm ngon, độc đáo Từ đầu năm 2006, Công ty Hoa Hướng Dương cho đời cửa hàng Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương Thành Phố Hồ Chí Minh Với mục tiêu cung cấp sản phẩm dịch vụ tốt cho khách hàng, Hoa Hướng Dương không ngừng đầu tư quy trình công nghệ, trang thiết bị, chọn lọc nguyên vật liệu, đa dạng chủng lọai sản phẩm, xây dựng, đào tạo đội ngũ nhân chuyên nghiệp hợp tác có chọn lọc với đối tác mong muốn kinh doanh thương hiệu Hoa Hướng Dương để mở rộng thị trường Mỗi phong cách khác thức uống đời cửa hàng đồng phong phú với 100 loại thức uống chế biến từ trà loại nước ép mang hương vị riêng Ở Hoa Hướng Dương, khách hàng thưởng thức ly trà sữa trân châu mang hương vị thơm ngon, độc đáo với hoà quyện độ dai, vị vừa phải viên trân châu nhập từ Đài Loan; hương vị thơm ngon Trang 7/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P trà sữa caramen với vị béo sữa vị đường.… nhiều, nhiều thứ mà khách hàng khám phá hết trực tiếp đến với hệ thống đời cửa hàng trà sữa Hoa Hướng Dương Hiện công ty TNHH TM – DV - SX Hoa Hướng Dương xây dựng hệ thống tương đối rộng thị trường Mỗi quán xây dựng trang trí gam màu chủ đạo màu vàng quầy pha chế giống nét khác biệt đễ nhận thấy cách trang trí thiết kế dựa vào sở thích vùng miền diện tích quán Để mở quán Trà sữa Hoa Hướng Dương phải có từ 400 triệu đồng Trà Sữa Hoa Hướng Dương loại trà sữa có chất lượng đứng vào hàng “Top” công ty dần mở rộng thương hiệu địa bàn toàn quốc “Chúng mong muốn, dù bạn nơi đâu lãnh thổ Việt Nam, muốn thưởng thức hương vị Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương có thể” Đó điều khẳng định mong muốn kế hoạch tương lai mà anh Nguyễn Ngọc Tâm trưởng phòng Maketing công ty cho biết Trà Sữa Hoa Hướng Dương đời mong muốn khách hàng giải tỏa khát bảo vệ sức khỏe cho người thưởng thức Sắp tới công ty có dự định cho đời sản phẩm có tính dinh dưỡng cao trà sâm Với phương châm phục vụ khách hàng cách tốt nhất, Công Ty TNHH TM – DV – SX Hoa Hướng Dương mong muốn cung ứng tốt nhu cầu khách hàng Trong trình chiếm lĩnh thị trường cách thuyết phục, không kể đến nỗ lực pha chế đồ uống Hoa Hướng Dương Với thực đơn 100 thức uống khác nhau, Hoa Hướng Dương vừa khơi trí tò mò cho người uống, vừa thách thức họ phải thử đủ loại, mùi, hạt khác Điều chưa đủ làm nhà quản lý Hoa Hướng Dương hài lòng Trong marketing, nguyên tắc nhắc đến bán thứ khách hàng cần, bán anh có Nguyên tắc khẳng định: Muốn thành công phải hiểu khách hàng Trang 8/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Hoa Hướng Dương làm tốt điều xây dựng phận riêng biệt để phát triển sản phẩm dựa sở thích khách hàng Cứ vài tháng lần, phận phát triển sản phẩm công ty lại thăm dò yêu cầu thị trường Họ tìm xem khách hàng muốn uống gì, chơi gì, thích gu trang trí nào? Sau nhiệm vụ họ tạo sản phẩm phù hợp với độ nóng thị trường Cái dễ bạn trẻ, khách hàng tuổi teen sáng nắng chiều mưa không đòi hỏi cao, dễ chấp nhận, lại muốn nhà cung cấp phải đổi liên tục + Các phân khúc thị trường (các nhóm khách hàng đặc điểm nhóm): Chọn đối tượng tiêu tiền cho loại thức uống đơn giản Trà sữa dành cho người không thích uống cà-phê Học sinh, sinh viên phụ nữ hai đối tượng tiềm Xác định nhóm khách hàng này, Hoa Hướng Dương chọn gam màu vàng rực rỡ không gian thân thiện để tạo nên phong cách cho quán Ngay thực mô hình nhượng quyền thương hiệu, Hoa Hướng Dương bám sát cách trang trí Xu hướng tiếp cận tới Hoa Hướng Dương nhân viên văn phòng công ty, họ thưởng thức sau làm việc căng thẳng, mệt mỏi, cần gọi điện đến quán gần mà công ty họ đặt trụ sở nhân viên giao hàng Hoa Hướng Dương trao tận tay ly Trà sữa Hoa Hương Dương mà không cần phải trả thêm phí dịch vụ giao hàng Mặc dù lựa chọn nhiều phân khúc thị trường vậy, đối tượng khách hàng mục tiêu bạn trẻ tuổi Hoa Hướng Dương chưa nắm bắt đối tượng khách hàng phụ nữ Đơn giản dù thích uống trà sữa thật, người phụ nữ lại muốn “nói chuyện” không gian, giới bạn trẻ, tuổi teen + Thị trường mục tiêu: Trang 9/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Đã người trẻ tuổi hẳn bạn nếm qua mùi vị tuyệt vời trà sữa Có thể nói thức uống “khoái khẩu”, nhiều bạn trẻ yêu thích Trong năm gần đây, tên Trà sữa Hoa Hướng Dương quen thuộc với bạn trẻ thích loại thức uống chế biến từ trà sữa trân châu Khi đến với cửa hàng Hoa Hướng Dương, bạn thấy bị hòa vào không gian đầy nắng Gam màu chủ đạo cửa hàng màu vàng loài hoa mặt trời Mỗi cửa hàng có cách bày trí bàn ghế, thiết kế không gian theo phong cách riêng không lặp lại hướng đối tượng tuổi teen Nào phong cách lãng mạn, yên tĩnh, trẻ trung hay theo phong cách trà đạo… Thật ra, trà sữa có xuất sứ từ Đài Loan, vào Việt Nam trà sữa lại có nét riêng nó, phù hợp với điều kiện, thị hiếu cách thưởng thức, hương vị kể loại nguyên liệu tạo nên ly trà sữa có khác biệt, từ tạo nên ly trà sữa đặc biệt, chiếm vị trị độc tôn lòng teen Việt Nam Trà sữa Hoa Hướng Dương thương hiệu đời năm 2006, lập tức, không lâu sau Hoa Hướng Dương ngày nhiều khách hàng trẻ tuổi biết đến chọn địa điểm ưa thích muốn nhâm nhi ly trà sữa bạn bè Không phụ lòng tin tưởng khách hàng mục tiêu, Hoa Hướng Dương đảm bảo tiêu chí kiểm tra khắc nghiệt đầu vào đầu loại nguyên liệu tạo nên ly trà sữa, tuân thủ nguyên tắc Vệ sinh An toàn Thực phẩm nhằm thỏa mãn yêu cầu ngày cao chất lượng, vệ sinh dịch vụ để tạo nên thương hiệu có sản phẩm an toàn cho giới trẻ Tiêu chí lựa chọn địa điểm gần trường học, trung tâm thương mại hay khu buôn bán có đông khách hàng tuổi teen tạo hiệu ứng tốt Mô hình áp dụng đa dạng hóa sản phẩm: trà sữa có cà phê, kem trái tươi, bánh ngọt… Trang 10/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Chi phí để nhượng quyền kinh doanh thương hiệu trà sữa Hoa Hướng Dương 10.000 USD, bao gồm chi phí nhượng quyền thương hiệu, chuyển giao công nghệ pha chế, công nghệ quản lý đào tạo + Chi phí xây dựng bao gồm thiết kế nội thất, bảng hiệu, quầy bar, bàn ghế, sơn tường, đèn điện, máy lạnh, âm thanh… + Chi phí cho trang thiết bị - máy móc - dụng cụ sử dụng cửa hàng Nhượng quyền thương hiệu Hoa Hướng Dương hình thức “chìa khóa trao tay”, công ty Hoa Hướng Dương cung cấp đầy đủ tất thiết bị - máy móc - dụng cụ, nguyên - phụ liệu, thiết kế, thi công xây dựng Hơn nữa, theo quy định Franchise, Công ty nhượng quyền kinh doanh tiến hành cung cấp định nhà cung cấp thiết bị - máy móc - dụng cụ, nguyên - phụ liệu cho người/đơn vị/công ty mua nhượng quyền +Chân dung khách hàng (tuổi, nghề nghiệp, giới tính, thu nhập) Trà sữa Hoa Hướng Dương chủ yếu nhắm vào khách hàng mục tiêu giới trẻ, tuổi teen, học sinh, sinh viên…Vì độ tuổi học nên em học sinh cấp cấp 3, khoản tuổi đến 18 tuổi chưa có thu nhập ổn định hay nói cách khác nghề nghiệp Vì chọn phân khúc mà khách hàng, nói thức thu nhập…Vì đa số em chăm sóc cha mẹ, nên trà sữa Hoa Hướng Dương có chiến lược phát triển sản phẩm, quảng cáo, dịch vụ…thích hợp dành cho phân khúc 1.3 Phân tích công ty: 1.3.1 Chiến lược Marketing Mix (7p) • Sản phẩm: Sản phẩm chủ yếu công ty xây dựng thương hiệu trà sữa hình thức tự chế biến nguyên vật liệu kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương Trang 16/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P hiệu, “Franchine” Với 100% bột sữa nhập từ châu Âu nguyên liệu khác từ Đài Loan, công ty tiến hành pha chế trà sữa theo công thức quy định đưa thị trường 100 loại thức uống có hương vị Trà sữa Trân châu đặc biệt Lục trà, Hồng trà Khách hàng thoải mái lựa chọn mùi hương mà ưa thích dâu, bạc hà, cam…từ ly trà mà người sản xuất mong muốn vị “thượng đế” tận hưởng hết từ hương vị đến sở thích thân Mỗi ly trà bạn thưởng thức hòa quyện trà sữa nhận thấy hai vị khác Trân châu nhập nấu theo công thức nên có độ dai, dẻo, ngọt, thơm, không khô cứng Với quy trình, công nghệ, trang thiết bị tất nguyên vật liệu chuyển giao nhập từ tập đoàn sản xuất, chế biến trà hàng đầu nước ngoài, nước (nguyên liệu GTP), kết hợp với việc tuân thủ nghiêm ngặt đầy đủ tất tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tất công đọan trình chế biến sản phẩm góp phần khẳng định chất lượng sản phẩm Hoa Hướng Dương cao Không tập trung vào sản phẩm thức uống chất lượng cao trà, Hoa Hướng Dương ý đến việc đa dạng hóa sản phẩm với loại nước giải khát giàu dinh dưỡng khác Đặc biệt loại nước ép từ trái tươi, Yoghurt đa chủng loại, Cà phê Mr.Tom’s, Kem Cocobello, tất sử dụng công nghệ pha chế Ý pha chế từ nguyên liệu hoàn toàn tươi, tự nhiên Ngoài có bánh loại thích hợp với loại thức uống theo phong cách tinh tế Trong trình chiếm lĩnh thị trường cách thuyết phục, không kể đến nỗ lực pha chế đồ uống Hoa Hướng Dương Với thực đơn 100 thức uống khác nhau, Hoa Hướng Dương vừa khơi trí tò mò cho người uống, vừa thách thức họ phải thử đủ loại, mùi, hạt khác Điều chưa đủ làm nhà quản lý Hoa Hướng Dương hài lòng Trong marketing, nguyên tắc nhắc đến bán thứ khách hàng cần, bán anh có Nguyên tắc khẳng định: Muốn thành công phải hiểu khách hàng.Cứ vài tháng lần, phận phát triển sản phẩm công ty lại thăm dò yêu cầu thị trường Họ Trang 17/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P tìm xem khách hàng muốn uống gì, chơi gì, thích gu trang trí nào? Sau nhiệm vụ họ tạo sản phẩm phù hợp với độ nóng thị trường Cái dễ khách hàng tuổi teen sáng nắng chiều mưa không đòi hỏi cao, dễ chấp nhận, lại muốn nhà cung cấp phải đổi liên tục Hoa Hướng Dương đảm bảo tiêu chí kiểm tra khắc nghiệt đầu vào đầu loại nguyên liệu tạo nên ly trà sữa, tuân thủ nguyên tắc Vệ sinh An toàn Thực phẩm nhằm thỏa mãn yêu cầu ngày cao chất lượng, vệ sinh dịch vụ để tạo nên thương hiệu có sản phẩm an toàn cho giới trẻ Gần đây, người biết vụ việc trân châu có chứa POLYMER Melamine sữa hãng trà sữa khác, điều làm cho teen cảm thấy lo lắng Điều gióng lên hồi chuông cảnh báo người kinh doanh trà sữa gian dối, không tuân thủ luật định Vệ sinh An toàn Thực phẩm, thiếu hiểu biết tiêu chuẩn nghiêm ngặt trình tạo nên sản phẩm an toàn, mà chạy theo lợi nhuận, không tôn trọng bất chấp sức khỏe người Điều thật đáng lên án Nhưng nhờ xác định mục tiêu từ ban đầu tuyệt đối tuân thủ tôn trọng việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Trà sữa Hoa Hướng Dương phối hợp nhà sản xuất (Công ty TNHH thương mại-Sản xuất-Dịch vụ Gia Thịnh Phát – GTP) đưa đến cho người tiêu dùng nguyên liệu tạo nên sản phẩm trà sữa an toàn Sở Y tế cấp chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, trân châu (Số chứng nhận 604/2009/YTHCM-CNTC, ngày 04/03/2009) Trong đợt khủng hoảng trân châu POLYMER nước, Trân châu GTP sản xuất nước phân phối cho Hoa Hướng Dương hay trân châu thành phẩm Hoa Hướng Dương kiểm nghiệm Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm TPHCM thuộc Sở Khoa học Công nghệ TPHCM Số kiểm nghiệm MM09082857 ngày 22/08/2009, MM09084191 ngày 26/08/2009, tất có kết không phát chất polymer hạt trân châu Ngoài ra, theo phiếu kết kiểm nghiệm Số MM09090602 ngày Trang 18/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P 08/09/2009 Trung tâm này, tiêu kiểm nghiệm chất tẩy trắng công nghiệp kết không phát thấy Hiện cửa hàng hệ thống trà sữa Hoa Hướng Dương có đủ loại giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm, phiếu kết xét nghiệm trân châu không chứa Polymer, giấy Chứng nhận đủ Điều kiện Vệ sinh An toàn Thực phẩm, nên teen đặt lòng tin yên tâm sử dụng trà sữa mà đắn đo an toàn thực phẩm sức khỏe • Giá cả: Một yếu tố khiến Hoa Hướng Dương teen chọn lựa sách giá hợp lý sản phẩm “trình làng” liên tục Chỉ phải trả giá từ 15.000 đồng/ly trà sữa, khách hàng lại nhận phục vụ chu đáo Dịch vụ cộng thêm đánh tâm lý khiến dân teen mê mẩn Chính sách giảm giá đồ uống thời điểm định giảm giá đồ uống khiến dân teen rỉ tai đến quán để không bỏ lỡ hội hưởng ưu đãi • Phân phối: Đối với chiến lược này, mục tiêu Hoa Hướng Dương mở rộng chuỗi cửa hàng trà sữa phủ khắp toàn quốc Vì công ty áp dụng Franchise, công thức tạo độ phủ rộng Cửa hàng franchise đánh dấu mô hình nhượng quyền thương hiệu Hoa Hướng Dương quán trà nhỏ nằm đường Bành Văn Trân, Q Tân Bình, TP HCM Ông Quốc Thắng nói: “Lý lớn để Hoa Hướng Dương xây dựng mô hình franchise muốn chiếm lĩnh thị trường khiến đối thủ đuổi kịp tốc độ phát triển mình” Với ý thức này, Hoa Hướng Dương xây dựng hình ảnh thương hiệu chuẩn mực từ đầu Hoa Hướng Dương không trọng việc nghiên cứu sản phẩm mà chủ động nguồn nguyên liệu để sản xuất Lợi giúp Hoa Hướng Dương đảm bảo chất lượng sản phẩm Theo thông tin mà có Trang 19/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P được, Hoa Hướng Dương nhà cung cấp nguyên liệu lớn thị trường trà sữa Với giá nhượng quyền khoảng 3.000 đô-la Mỹ cho điểm kinh doanh, nói Hoa Hướng Dương đưa giá nhượng quyền thương hiệu rẻ thị trường Điều kiện nhượng quyền đơn giản Ngoài 3.000 đô-la Mỹ, đối tác cần có mặt phù hợp Sự đơn giản hóa cách thức nhượng quyền giúp Hoa Hướng Dương nhanh chóng mở rộng hệ thống franchise, với tham vọng tạo độ phủ nhanh người xây dựng thương hiệu Ngoài việc thu tiền từ nhượng quyền thương hiệu, Hoa Hướng Dương không áp dụng thu tiền doanh thu cửa hàng Họ yêu cầu đối tác sử dụng nguyên liệu công ty mẹ cung cấp Chính sách khiến người nhận nhượng quyền không cảm thấy bị ăn lời doanh số bán hàng Điều quan trọng Hoa Hướng Dương chứng minh cho đối tác hiểu: Mô hình franchise không giúp Hoa Hướng Dương phát triển mà khiến nhà nhượng quyền có hội kinh doanh thu lợi nhuận đáng kể Màu vàng rực cửa chuỗi cửa hàng trà sữa trân châu hoa hướng dương phủ khắp tp.hcm có mặt toàn quốc theo hình thức franchise với số lượng 40 cửa hàng • Quảng bá: Một yếu tố mang đến thành công Hoa Hướng Dương chiến lược truyền thông Thay tập trung vào kênh thông tin đại chúng, Hoa Hướng Dương chọn kênh truyền thông riêng biệt Điều dễ lý giải Một sản phẩm dành cho tuổi teen dại dột chạy quảng cáo vào vàng ti-vi Đó học sinh phải học Cũng không hay ho làm chiến dịch hoành tráng báo Thanh Niên hay Tuổi Trẻ có lẽ chẳng teen mua báo để xem quảng cáo.Thay vào đó, Hoa Hướng Dương chọn hình thức quảng cáo Internet, tạp chí Mực Tím, tạp chí Hoa Học Trò Nhiều kênh truyền miệng Với đối tượng lứa tuổi này, tạo lời rủ rê bạn bè có giá trị gấp trăm lần bỏ vài trăm triệu làm quảng cáo Trang 20/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P tờ báo tiếng.Vì lý đó, Hoa Hướng Dương “chịu chơi” mời nhóm nhạc tuổi teen làm đại diện cho Chỉ kiện có teen, họ tham gia Thậm chí họ đề hiệu: Những kiện liên quan đến teen có mặt Hoa Hướng Dương Tất điều bảo đảm đưa hình ảnh Hoa Hướng Dương đến thẳng với khách hàng mục tiêu trì hình ảnh tâm trí họ • Con người: Con người hay Nhân yếu tố quan trọng hàng đầu việc hoạch định, thực thi quản lý chiến lược doanh nghiệp hướng đến xây dựng trì mối quan hệ với khách hàng bên hữu quan Xác định tầm quan trọng yếu tố này, Hoa Hướng Dương triển khai chiến lược tuyển dụng đào tạo nhân viên cách nghiêm ngặt Trong việc tuyển dụng, nhân viên quản lý cửa hàng họ đòi hỏi phải có kinh nghiệm chuyên môn quản lý hệ thống cửa hàng, khách sạn…, có khả quản lý điều hành nhân viên tốt, linh hoạt xử lý công việc độc lập Đối với nhân viên phục vụ phải người có sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, có tinh thần trách nhiệm với công việc, có khả thuyết phục, giao tiếp tốt với khách hàng Bởi đối tượng chủ yếu mà họ nhắm đến người trẻ tuổi mà đặc biệt sinh viên Đây tầng lớp phù hơp cho công việc động, linh hoạt công việc họ Tuy việc tuyển dụng có chọn lọc kĩ lưỡng không hoàn toàn triệt để Do Hoa Hướng Dương có chương trình đào tạo, huấn luyện cho nhân viên mà quan trọng nhân viên phục vụ Bởi họ người tiếp xúc với khách hàng Thái độ phục vụ, phong cách làm việc, khả ứng xử họ góp phần tạo nên mặt cửa hàng mà nói ảnh hưởng tới thương hiệu trà sữa Hoa Hướng Dương Chỉ cần cử nhỏ làm khách hàng không hài lòng gây thiệt hại lớn đến hình ảnh quán Vì chương trình đạo tạo, bồi dưỡng kĩ làm việc nhân viên tổ chức thường xuyên để góp phần nâng cao thương hiệu trà sữa Hoa hướng Dương Trang 21/30 Quản trị Maketing • Nhóm: V.I.P Quy trình: Hoa Hướng Dương ngày hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng từ quy trình pha chế trà sữa thu tiền Trước hết khách hàng vào quán có nhân viên hướng dẫn chỗ ngồi cho khách sau khách đưa thực đơn để chọn trà sữa Với quy trình pha chế nhanh chóng vòng vài phút bạn có ly trà sữa thơm ngon để thưởng thức Trong thời gian khách hàng thư giãn có nhân viên chờ sẵn để có mặt kịp thời khách hàng gọi Và cuối bạn cần xuống quầy tính tiền để toán xong Ngoài trà sữa Hoa Hướng Dương có dịch vụ giao hàng tận nơi mà không tính thêm phí Quy trình đặt hàng đơn giản Bạn cần gọi điện tới số máy cửa hàng trà sữa Hoa Hướng Dương gần để đặt mua trà sữa đem đến tận nhà Trong thời gian ngắn có người giao hàng đến cho bạn bạn cần toán tiền cho người giao hàng việc đặt mua trà sữa hoàn tất Với quy trình Hoa Hướng Dương thực tạo nên tiện lợi cho khách hàng đến quán ngồi nhà • Cơ sở hạ tầng, vật chất kĩ thuật: Hoa Hướng Dương trang bị sở vật chất đầy tiện nghi, đại với phong cách thiết kế độc đáo Điều đặc biệt Trà Sữa Hoa Hướng Dương cách chọn gam màu Hoa Hướng Dương xem biểu tượng mặt trời mọc, thêm vào gam màu vàng thể nắng nóng mùa hè Chỉ nghe hay nhìn thấy bạn muốn thưởng thức tươi mát, dịu hương vị hòa lẫn ly trà sữa Đó nguyên nhân mà “Gia đình” Hoa Hướng Dương muốn nhấn mạnh thương hiệu Tầng quán bố trí quầy nhỏ vệ sinh, nơi nhân viên tự tay pha chế trà sữa cho khách Các tầng thiết kế với phong cách “Nhật Bản” Những bàn gỗ thấp nhỏ xinh với nệm lót thay cho ghế tạo cho khách hàng cảm giác thỏa mái ngồi thưởng thức hương vị trà sữa Khách Trang 22/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P hàng thư giãn với phim tivi, lắng đọng với nhạc du dương hay hòa nhịp ca khúc sôi động quán… 1.3.2 Quy mô quản lý: Kinh doanh nhượng quyền Việt Nam phát triển nhanh hợp với xu thế giới thị trường Việt Nam nhiều tiềm Xét lợi thế, kinh doanh nhượng quyền giúp thương hiệu dễ tạo ấn tượng lòng người tiêu dùng hệ thống nhận diện đặc trưng, đồng nhất, dịch vụ khác biệt, đâu bắt gặp thương hiệu Mặt khác, với đầu tư bản, dễ làm người tiêu dùng tin vào uy tín, chuyên nghiệp chủ thương hiệu Ngoài ra, giá chuỗi cửa hàng tạo sức cạnh tranh kinh doanh theo chuỗi, doanh nghiệp mua nguyên vật liệu giá sỉ, giảm chi phí marketing, quảng bá thương hiệu Tuy nhiên, để bán “nhượng quyền” doanh nghiệp phải chứng tỏ tiềm kinh doanh, sức hút thương hiệu phải đối mặt với nguy bị giảm uy tín quản lý không tốt Tính đến nay, hệ thống Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương phát triển lên 40 cửa hàng nước trải dài tỉnh thành phố lớn Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, KonTum, Hải Phòng Hà Nội Đặc biệt, Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương có mặt hệ thống trung tâm thương mại cao cấp tập đòan Parkson, Co.op Mark….Không mà Hoa Hướng Dương phát triển thêm cửa hàng miền Tây Đông Nam Tuy nhiên nói với quy mô lớn vấn đề quản lý hệ thống trở nên khó khăn, khó mà mang lại đồng theo phong cách quán Điển hình có số quán trà sữa Hoa Hướng Dương có phong cách nhếch nhác, xập xệ, không gian nhỏ hẹp Ngoài việc Hoa Hướng Dương thay đổi thiết kế nội thất ba tháng lần làm cho vấn đề quản lý quán cách bày trí chuỗi hệ thống gặp nhiều cố Do ta dễ dàng bắt gặp khác biệt phong cách có dịp đến nhiều quán chuỗi hệ thống trà sữa Hoa Hướng Dương Đây điều dễ hiểu Vì Hoa Hướng Dương cần tích cực tìm giải pháp phù hợp để Trang 23/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P vừa mở rộng quy mô vừa tăng cường khả kiểm soát, quản lý để trì hình ảnh quán tâm trí khách hàng 1.3.3 Thương hiệu: Khi hỏi dự định phát triển thương hiệu, ông Thắng cho biết: “Hoa Hướng Dương thương hiệu nội địa Biên giới phát triển vươn đến Lào Campuchia mà thôi” Đây nhìn thực tế Cho đến giờ, Hoa Hướng Dương không đủ sức để cạnh tranh với thương hiệu khác thị trường Việt Nam Sau ba năm thực mô hình nhượng quyền thương hiệu, Hoa Hướng Dương có chiến lược để nâng cấp thương hiệu Ông Thắng nói thêm: “Mỗi hợp đồng nhượng quyền giới hạn ba năm Khi đối tác tái ký hợp đồng, Hoa Hướng Dương đưa điều kiện khắc khe Không đơn có mặt có tiền mà địa điểm kinh doanh phải đạt tiêu chuẩn cao Đặc biệt, nhà đầu tư am hiểu, tâm huyết ưu tiên”.Một dự định khác Hoa Hướng Dương mở rộng sang lĩnh vực kinh doanh cà-phê Họ cho loại thức uống lên thời gian tới Thế thời điểm này, Hoa Hướng Dương phải làm nhiều việc, có việc thay đổi thói quen uống tuổi teen phụ nữ Đồng thời, họ phải tìm loại cà-phê hợp với đối tượng thay đổi cách nghĩ: Cà-phê dành cho nam giới Hoa Hướng Dương cho biết họ sử dụng yếu tố giá thành để cạnh tranh với tên tuổi có mặt Đây thách thức lớn mà Hoa Hướng Dương phải đối mặt 1.3.4 Điểm mạnh, điểm yếu: • Điểm mạnh: Trà sữa xuất phát từ Đài Loan, chế biến dựa công thức nước uống gồm trà trộn với hạt trân châu làm từ bột sắn, thêm sữa đá Khi lắc, lớp bọt nước mỏng lên phía bề mặt thức uống Nhờ vị lạ, thanh, trà trân châu khiến hàng triệu người bị “nghiện”, người châu Âu hay châu Á Ông Phạm Ngô Quốc Thắng, Tổng giám đốc Công ty Hoa Hướng Dương, cho biết: “Alo Trà làm điều quan trọng khai thông thị trường trà sữa Việt Nam Tuy nhiên, chưa am hiểu văn Trang 24/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P hóa người Việt nên họ bộc lộ điểm yếu” Điểm yếu hình thức kinh doanh theo kiểu “Take away”, tức khách đến mua mang không ngồi lại quán để thưởng thức ly trà mát lạnh Hình thức kinh doanh thành công nhiều nước, nơi khuynh hướng sử dụng ăn đồ uống nhanh bùng nổ Thế người Việt lại tư theo cách khác Ở Việt Nam, chẳng bận bịu đến mức phải vừa vừa uống ly nước Thậm chí hành vi ăn, uống đường bị đánh giá “thiếu văn hóa” Bên cạnh đó, người Việt có văn hóa cộng đồng đặc trưng Chính thế, họ cần không gian để gặp gỡ, chuyện trò chia sẻ với Do đó, quán cà-phê hay quán trà mà chỗ cho khách hàng, độ thu hút không cao Ngoài ra, có lý làm Hoa Hướng Dương không chọn hình thức “tiền trao cháo múc” Ở quốc gia khác, khách hàng lại chủ yếu xe Họ dừng lại mua ly trà sữa nhâm nhi xe Nhưng Việt Nam, đa số lại xe máy Chẳng dại dột vừa vừa uống xe Trà sữa Hoa Hướng Dương đời quay với hình thức kinh doanh thức uống truyền thống người Việt điều đương nhiên Quán trà sữa công ty Hoa Hướng Dương thiết kế nằm đường Nguyễn Tri Phương, Q.10, TP HCM Quán có ba tầng Tầng nơi đặt chỗ pha chế Bên không gian dành cho khách với bàn ghế đẹp, ly cốc bắt mắt Hai bên tường poster phim kinh điển tủ đặt truyện tranh để phục vụ thượng đế Ông Thắng cho biết phương châm lúc là: “Chúng phải tạo quán trà sữa cho họ thuộc họ Làm để khách hàng thấy Hoa Hướng Dương họ” Đây định khôn khéo, đánh vào điểm yếu thương hiệu có mặt trước Ngoài ra, với mức độ phân phối rộng rãi làm cho thương hiệu trà sữa Hoa Hướng Dương ngày phát triển “Hoa Hướng Dương”- tên nhắc tới trà sữa bạn teen biết đến • Điểm yếu: Có thể nói đến thời điểm này, trà sữa Hoa Hướng Dương có thành công định Tuy nhiên, điều nghĩa họ hội bị bỏ lỡ Như Trang 25/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P đề cập trên, chọn đối tượng khách hàng mục tiêu giới teen nữ giới, nay, Hoa Hướng Dương thành công đối tượng tuổi teen Họ chưa nắm bắt thị trường dành cho nữ giới Đơn giản dù thích uống trà sữa thật, người phụ nữ lại muốn ngồi “tám chuyện” giới teen Bên cạnh đó, có số nhà đầu tư nước tiếp xúc để mua nhượng quyền thương hiệu, Hoa Hướng Dương buộc phải từ chối Họ cảm nhận chưa có đủ tiềm lực để đưa Hoa Hướng Dương xa xây dựng mô hình franchise giá rẻ điều khoản ràng buộc đối tác đơn giản Sức cạnh tranh thị trường nội địa bước đầu khả quan, xét lâu dài phải dè chừng, nói đến chuyện franchise nước Một chi tiết phải cân nhắc mô hình kinh doanh Hoa Hướng Dương dễ dãi việc lựa chọn đối tác franchise Hoa Hướng Dương phải cắt tới ba hợp đồng đối tác vi phạm điều khoản hợp đồng, lấy nguyên liệu từ nơi khác để bán ham lợi Tham vọng phủ nhanh thị trường khiến Hoa Hướng Dương có quán trà sữa mang phong cách xập xệ, không muốn nói tệ Nhiều quán có không gian nhỏ hẹp, mặt tiền nhếch nhác Ngoài ra, việc Hoa Hướng Dương liên tục thay đổi thiết kế nội thất quán ba tháng lần giải pháp hay Thứ nhất, theo nguyên tắc nhượng quyền thương hiệu, quán cửa hàng phải tuyệt đối Sự thay đổi thường xuyên nội thất bên quán giải pháp tốt khách hàng mục tiêu, khiến thương hiệu không mang tính đồng Thứ hai khó khăn đối tác Khi quán đời, họ có không gian phù hợp với xu hướng tuổi teen Trong đó, đối tác cũ trở nên lạc hậu Chẳng thích thú với việc liên tục bỏ tiền để làm không gian cho dù thay giấy tường 1.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh: ALO TRÀ Trang 26/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P Quán Alo trà thành lập vào tháng 10 năm 2003, có 36 cửa hàng khắp TP.HCM đối thủ cạnh tranh gay gắt với quán trà sữa hoa hướng dương Với số lượng sản phẩm gồm có 46 loai trà, 14 loại sinh tố có loại nước giải khát khác nước ép trái cây, cà phê Với số lượng sản phẩm đa dạng, phong phú tạo cho khách hàng sư lựa chọn đa dạng thứ mà họ muốn Đặc biệt với kích thước kết cấu ly với kích cỡ ly 500 ml 700 ml, giúp cho khách hàng lựa chọn cho phù hợp với mà không gây lãng phí cho mình.( chiến lược đa dạng hóa sản phẩm tiết kiệm cho người tiêu dùng) Về giá quán đưa mức giá từ 8k-30k phù hợp với nhiều đối tượng từ bạn học sinh viên nhiều tiền thưởng thức sản phẩm quán đến nhân viên văn phòng có thu nhập, với chiến lược giá phù hợp với nhiều đối tượng thế, quán thu hút đông đảo khác hàng đem lại nguồn thu lớn nhờ vào số lượng lớn sản phẩm bán với gam màu đỏ tươi quán tạo cho khách hàng ý đến đặc biệt tạo cho khách hàng cảm giác thư thái hạnh phúc màu đỏ màu tượng trưng cho may mắn ngào Với hệ thống phân phối rộng khắp thành phố với 36 hàng cho phép quán phục vụ cho khách hàng bất cư nơi đâu đặc biệt khu dân cư đông người quán sẵn sàng phục vụ đặc biệt hình thức giao hàng tận nơi giúp cho quán phục vụ khách hàng bận rộn đến quán thưởng thức Công nghệ Alo trà sử dụng dụng nước pha chế lọc qua Hệ thống lọc nước sử dụng nguyên liệu khử sắt, trung hòa PH than hoạt tính nhập từ Mỹ, tiệt trùng tia cực tím R-CAN đun sôi nhiệt độ 100oC - Sử dụng 100% đường tinh luyện cao cấp - Không sử dụng chất bảo quản, phụ da, hóa chất pha chế Trang 27/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P - Hợp vệ sinh, tốt cho sức khỏe - Tiêu chí "Sức khỏe khách hàng hết" giúp đứng vững ngày phát triển thị trường Với số lượng sản phẩm, giá phù hợp hệ thống kênh phân phối rộng khắp thành phố, tạo cho Alo trà lợi vô lớn lĩnh vực cung giải khát Vì mà hệ thống quán Alo trà xem đối thủ lớn quán trà sữ Hoa Hướng Dương Ưu điểm: - Hệ thống kênh phân phối rộng - Giá phù hợp - Mang lại nhiều lưa chọn cho khách hàng Nhược điểm: - Không gian chật hẹp chưa tạo không khí thoải mái, thư giãn khách hàng đến quán - Chưa tạo nét đặc trưng mang phong cách riêng cho quán QUÁN TRÀ SỮA SEASONS Quán trà sữa Seasons biết đến quán mang đậm nét teen, mang nét lãng mạng, lơi nhận xét khách hàng quán trà sữa seasion Thiết kế nội thất Seasons đặc biệt, tên gọi quán có bốn khu vực riêng biệt khu vực có phong cách khác nhau, mùa năm Tầng nàng xuân với thật nhiều cỏ, hoa kết hợp hài hòa Nhiều chậu hoa be bé xếp dọc bờ tường bàn khách, nhìn vào biết không khí mùa xuân lan tràn khắp phòng Tầng hai, tầng ba tầng bốn thiết kế theo phong cách mùa hạ, thu đông Những phòng Seasons với màu sắc trang Trang 28/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P nhã hình vẽ hand-made cực đáng yêu xua tan cảm giác mệt mỏi, buồn bã Điểm cộng cho Seasons anh chị nhân viên cực teen thân thiện, làm hài lòng teen khó tính Đồ ăn thức uống tuyệt ngon giá xem cực sock : - Seasons tiếng với trà sữa tuyệt ngon chế biến với dây chuyền công nghệ nhập từ nước Đặc biệt, Seasons tuân thủ quy định nghiêm ngặt an toàn thực phẩm nên khách hàng yên tâm chất lượng - Sản phẩm quán gồm loại nước ép trái smoothies đa dạng như: Dưa Hấu, Nho, Cam, Carrot, Táo, Lê, Thơm …khách hàng tùy ý lựa chọn Giá nước gồm trà sữa, nước ép, sinh tố, yaourt tầm từ 15k-25k Coffee, sữa tươi, từ 18k-22k nên phải cho người đến vào cuối ngày để thư gián hay cuối tuần đến trò chuyện Ngoài ra, Seasons có thực đơn Fast Food hấp dẫn với khoai tây chiên, nui xào bò, Sandwich bơ, cơm chiên hải sản, mỳ Ý… với giá phù hợp Buổi trưa quán phục vụ thêm cơm văn phòng với giá 18k/phần, đặt hàng phần Seasons giao tận nơi, nhằm hướng đến đối tượng nhân viên, văn phòng bạn muốn tổ chức sinh nhật mà chưa biết chọn địa điểm tổ chức sinh nhật bạn lựa chon seasions làm điểm đến seasions xem lựa chọn lý tưởng để tổ chức sinh nhật Seasons hệ thống trà sữa với phong cách trang trí nhẹ nhàng thoáng mát Cùng bạn bè thưởng thức nước uống không gian dễ chiu, mà lại tốt cho sức khỏe Hãy khám phá trà sữa Seasons cảm nhận phong cách lạ Ưu điểm: - Không gian đẹp lạ mang đậm nét teen lãng mạng - Giá phù hợp Trang 29/30 Quản trị Maketing Nhóm: V.I.P - Sản phẩm đa dạng Nhược điểm: - Mâu thuẫn đối tượng nhắm đến teen muốn phục vụ nhân viên văn phòng định vị không tốt sản phẩm - Không gian trang trí chưa phù hợp với khí hậu miền nam miền nam có mùa quán lại trang trí có đủ mùa TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Nguyễn Minh Tuấn, TS Bùi Văn Quang Nghiên Cứu Marketing TPHCM: Đại học Công Nghiệp TPHCM PGS-TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Xuân Lãn Quản Trị Markrting Định Hướng Giá Trị http://tailieu.vn/ http://www.trasuatranchau.com/ http://www.vietfranchise.com/ http://www.vnnavi.com/restaurants/hoahuongduong/ Trang 30/30 [...]... trường Trà sữa Hoa Hướng Dương một trong những thương hiệu franchise cũng không ngoại lệ, ngay từ khi xâm nhập thị trường Hoa Hướng Dương đã nhắm vào thị trường mục tiêu là học sinh, sinh viên…Từ đó có những hoạt động kinh doanh thích hợp cho lứa tuổi này Hoa Hướng Dương cung cấp loại trà sữa trân châu có độ an toàn vệ sinh cao, ngoài ra còn hàng loạt các loại thức uống đa dạng khác như: hồng trà, lục trà, ... tạo ra những quán trà sữa cho họ và thuộc về họ Làm thế nào để khách hàng thấy được Hoa Hướng Dương chính là của họ” Đây quả là một quyết định khôn khéo, đánh đúng vào điểm yếu của những thương hiệu đã có mặt trước đó Ngoài ra, với mức độ phân phối rộng rãi như hiện tại đã làm cho thương hiệu trà sữa Hoa Hướng Dương ngày càng phát triển Hoa Hướng Dương - một cái tên khi nhắc tới trà sữa thì bạn teen... tốt Tính đến nay, hệ thống Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương đã phát triển lên hơn 40 cửa hàng trên cả nước trải dài các tỉnh và thành phố lớn như Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, KonTum, Hải Phòng và Hà Nội Đặc biệt, Trà Sữa Trân Châu Hoa Hướng Dương cũng đã có mặt trong hệ thống trung tâm thương mại cao cấp của tập đòan Parkson, Co.op Mark….Không chỉ có thế mà Hoa Hướng Dương còn phát triển thêm... vào Việt Nam trà sữa lại có những nét riêng của nó, phù hợp với điều kiện, thị hiếu về cách thưởng thức, hương vị và kể cả những loại nguyên liệu tạo nên từng ly trà sữa cũng có những khác biệt, từ đó đã tạo nên những ly trà sữa đặc biệt, chiếm vị trị độc tôn trong lòng của các teen Việt Nam Trà sữa Hoa Hướng Dương là một thương hiệu ra đời năm 2005, lập tức, không lâu sau đó Hoa Hướng Dương ngày càng... góp phần nâng cao thương hiệu của trà sữa Hoa hướng Dương Trang 21/30 Quản trị Maketing • Nhóm: V.I.P Quy trình: Hoa Hướng Dương đang ngày càng hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng từ quy trình pha chế trà sữa cho đến thu tiền Trước hết khi khách hàng vào quán sẽ có một nhân viên hướng dẫn chỗ ngồi cho khách và sau đó khách sẽ được đưa một thực đơn để chọn trà sữa Với quy trình pha chế nhanh chóng... đáo Điều đặc biệt của Trà Sữa Hoa Hướng Dương chính là cách chọn gam màu Hoa Hướng Dương được xem như là biểu tượng của mặt trời mọc, thêm vào đó gam màu vàng thể hiện cái nắng nóng của mùa hè Chỉ mới nghe hay nhìn thấy thôi bạn cũng sẽ muốn thưởng thức ngay cái tươi mát, dịu ngọt của các hương vị hòa lẫn nhau trong ly trà sữa Đó cũng chính là nguyên nhân mà “Gia đình” Hoa Hướng Dương muốn nhấn mạnh... hàng Hoa Hướng Dương trở thành một trong những địa điểm ăn khách nhất, chủ yếu là học sinh, sinh viên…Do họ đã biết được nhu cầu, thị hiếu của đối tượng khách hàng mục tiêu muốn nhắm tới Khác với nhiều quán trà khác, trà sữa Hoa Hướng Dương có lối thiết kế rất độc đáo Quán sử dụng gam màu vàng làm màu chủ đạo rất bắt mắt và thu hút Ở Hoa Hướng Dương, khách hàng tuổi teen có thể thưởng thức những ly trà. .. một số quán trà sữa Hoa Hướng Dương có phong cách khá nhếch nhác, xập xệ, không gian thì quá nhỏ hẹp Ngoài ra việc Hoa Hướng Dương thay đổi thiết kế nội thất ba tháng một lần đã làm cho vấn đề quản lý về sự nhất quán trong cách bày trí của chuỗi hệ thống gặp nhiều sự cố Do đó ta dễ dàng bắt gặp sự khác biệt về phong cách nếu có dịp đến nhiều quán trong chuỗi hệ thống trà sữa Hoa Hướng Dương Đây cũng... quyền thương hiệu của Hoa Hướng Dương là một quán trà nhỏ nằm trên đường Bành Văn Trân, Q Tân Bình, TP HCM Ông Quốc Thắng nói: “Lý do lớn nhất để Hoa Hướng Dương xây dựng mô hình franchise là muốn chiếm lĩnh thị trường và khiến đối thủ không thể đuổi kịp được tốc độ phát triển của mình” Với ý thức này, Hoa Hướng Dương xây dựng hình ảnh thương hiệu chuẩn mực ngay từ đầu Hoa Hướng Dương không chỉ chú trọng... trà sữa Hoa Hướng Dương gần nhất để có thể đặt mua trà sữa đem đến tận nhà Trong thời gian ngắn nhất thì sẽ có người giao hàng đến cho bạn và bạn chỉ cần thanh toán tiền cho người giao hàng là việc đặt mua trà sữa đã hoàn tất Với những quy trình trên Hoa Hướng Dương đã thực sự tạo nên sự tiện lợi cho khách hàng khi đến quán hay là ngồi tại nhà • Cơ sở hạ tầng, vật chất kĩ thuật: Hoa Hướng Dương đã trang
- Xem thêm -

Xem thêm: QTCLMK TRÀ sữa HOA HƯỚNG DƯƠNG, QTCLMK TRÀ sữa HOA HƯỚNG DƯƠNG, QTCLMK TRÀ sữa HOA HƯỚNG DƯƠNG

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập