Thiết bị rữa trong công nghệ thực phẩm

10 12 0
  • Loading ...
1/10 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 27/11/2016, 15:59

Các thiết bị rữa trong công nghệ thực phẩm, thiết bị rữa thực phẩm dạng băng truyền Máy được cấu tạo gồm một băng tải bằng thép không rỉ và thùng chứa nước rửa có thể tích tương đối lớn.Băng tải được chia làm 3 phần. Máy rữa thổi khí và máy rửa kiểu sàng hương THIẾT BỊ ĐO MÀU 1) Không gian màu CIE LAB Không gian màu CIE LAB sử dụng nhiều cho việc đo màu vật thể (mực in), thí dụ, để pha công thức mực hay kiểm tra chất lượng in Các tông màu độ bão hòa màu vẽ trục a* b* Trục a chạy từ -a* (Green) đến +a*(Red) trục b chạy từ -b*(Blue) đến +b*(Yellow) Trục độ sáng L* có giá trị từ (đen đáy) đến 100 (trắng đỉnh) Hình minh họa không gian màu CIE LAB dùng để đo màu vật thể Vì kết trình chuyển đổi nên hình dạng khác với không gian màu CIE Cũng vậy, hình dạng giá trị độ sáng thay đổi với L* Trong hình minh hoạ mặt cắt ngang không gian màu CIE LAB cho thấy màu vật thể có giá trị độ sáng L*=50 Vùng màu Green thu hẹp lại vùng màu Blue thấy rõ Đối với người sử dụng thực tế, giản đồ cần thiiết L* = 75.3 có nghĩa màu sáng nằm giữa, có giá trị a*=51.2 b*=48.4 Vì lẽ đó, ta đoán màu cam sáng Kết quả: Màu tham chiếu màu đo có vị trí khác không gian màu nên màu chúng khác *Màu tham chiếu: LÀ MÀU ĐƯỢC CHỌN ĐỂ LÀM CHUẨN HAY MÀU CẦN PHẢI PHỤC CHẾ LẠI 2) Sự khác biệt vị trí màu phân loại sau: Vì việc chuyển đổi không tuyến tính nên quy luật không gian màu CIE không áp dụng cho không gian màu CIE LAB 2.1 Máy kiểm tra màu cầm tay Ref 181/3 Được thiết kế công nghệ đại sử dụng hệ nguồn sáng chùm đèn LED có độ ổn định cao, tuổi thọ sử dụng 10 năm thay cho hệ nguồn sáng đèn Halogen, đèn TungsTen hệ máy so màu nhà sản xuất khác – Công nghệ xử lý đại, chùm đèn LED cho phép máy kiểm tra màu cầm tay Ref 181/3 xuất giá trị đo mẫu thành dạng quang phổ giúp ích cho ứng dụng chuyên sâu màu – Máy kiểm tra màu cầm tay Ref 181/3 sử dụng công nghệ đèn LED với hệ quang học 45/0o giúp cho máy có độ ổn định độ xác cao – Máy kiểm tra màu cầm tay thiết kế chức hiệu chuẩn tích hợp sẳn bên với dụng cụ hiệu chuẩn cung cấp kèm theo giúp khách hàng tự hiệu chuẩn máy lúc Máy kiểm tra màu cầm tay hoạt động ổn định không cần phải hiệu chuẩn thường xuyên, thông thường theo định kỳ tháng cần hiệu chuẩn lại lần, thao tác hiệu chuẩn đơn giản 2.2 Thông số kỹ thuật máy kiểm tra màu – Bước sóng: 400 ~ 700nm – Khe đo: 4mm – Độ xác: 0.01 E* – Máy kiểm tra màu đáp ứng hệ màu quốc tế: CIELab/Ch, Lab(h), XYZ, Yxy – Độ sai lệch màu tính theo tham số: E*, E(h), ECMC, EFMC2, E94, E99, E2000, L*a*b*, L*C*h*… – Máy kiểm tra màu cầm tay giả lập 13 nguồn sáng khác cho khách hàng lựa chọn: A, C, D50, D55, D65, D75, F2, F6, F7, F8, F10, F11, UL30 – Góc quang sát: 2o 10o – Máy kiểm tra màu cầm tay với nhớ lưu trữ 200 mẫu chuẩn 999 giá trị mẫu đo – Máy kiểm tra màu cầm tay thiết kế với chức đo hoàn toàn tự động so màu, chế độ đo mẫu chuẩn, chế độ so sánh mẫu chuẩn mẫu mẫu với mẫu – Chức tự động lưu vào nhớ giá trị mẫu chuẩn, giá trị so màu – Chức kiểm tra nhanh cho công tác QC chế độ Pass/Fail – Máy kiểm tra màu cầm tay có hình LCD rộng (60 x 30 mm) dễ quan sát kết đo, hiển thị tất thông tin so màu mẫu – Máy kiểm tra màu thiết kế tích hợp sẳn ngôn ngữ thông dụng: Anh, Pháp, Đức, Ý, Tây Ban Nha, Nhật – Nguồn điện: pin AA ( đo khoảng 8000 giá trị đo) – Máy kiểm tra màu thiết kế cầm tay gọn nhẹ, bảo quản vali nhựa dễ dàng xách tay xuống trường – Kết nối với máy tính để truyền liệu đo máy kiểm tra màu Ref181/3 sang máy tính phần mềmEasy – link cung cấp miễn phí theo máy, liệu truyền sang máy tính dạng file excel giúp khách hàng làm báo cáo cho mẫu so màu 3) MÁY ĐO MÀU QUANG PHỔ Các loại phổ hấp thụ: Định nghĩa: quang phổ hấp thụ phương pháp nghiên cưu hấp thu xạ Bức xạ bị hấp thụ xác định thông qua tần số hay bước sống xạ xạ tương tác với mẫu Sự thay đổi cường độ trình hấp thu tạo nên phổ hấp thu Phổ hấp thu trình bày dạng phổ điện từ • U.V-Vis Spectrophotometry Là phổ hấp thụ tất phân tử hấp thụ bước sóng tương ứng với vùng UV-Vis Trong thực phẩm phương pháp dùng để định tính hay định lượng chất có liên quan tới liên kết C-N hay C=O v.v Như định lượng hàm lượng protein Phổ nghiên cứu hấp thụ vùng từ 1-2.5µm, 2.5-25µm, 25µm 3.1 • Máy quang phổ Định nghĩa: dụng cụ dùng để phân tích chùm sáng có nhiều thành phần thành thành phần đơn sắc khác Người ta dùng máy quang phổ để quan sát xác định thành phần nguồn sáng Hinh 1: Sự khác loại quang phổ • Máy quang phổ huỳnh quang tia X Có nhiều loại quang phổ khác quang phổ huỳnh quang tia X ứng dụng nhiều thực tiễn Do tia X bị hấp thụ vào vật thể, nên tia X phát từ vật thể mang theo thông tin nguyên tố vật thể Có loại máy quang phổ dùng để đo huỳnh quang tia X phát nhằm mục đích phân tích thành phần nguyên tố vật liệu Loại thiết bị gọi Máy quang phổ huỳnh quang tia X ảnh 2: Máy quang phổ sử dụng tia x phát hấp thụ 3.2 Nguyên lý cấu tạo quang phổ kế: 1.1 Gồm phận chính: Nguồn xạ Bộ phận tạo đơn sắc Khe Chậu đo Bộ phận nhận tương tác chuyển thành tín hiệu Bộ phận ghi kết • Ống để mẫu: • Hình dạng: Khối chữ nhật ống trụ đứng • Kích thước: Đường kính 0.05-50mm ( phổ biến 10mm) • • • • • •
- Xem thêm -

Xem thêm: Thiết bị rữa trong công nghệ thực phẩm, Thiết bị rữa trong công nghệ thực phẩm, Thiết bị rữa trong công nghệ thực phẩm

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập