Thảm họa marketing

2 9 0
  • Loading ...
1/2 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 23/11/2016, 11:08

Thảm họa marketing: Red Lobster cua tuyết By Nguyễn Hạo Nhiên March 12, 2016 489 Năm 2003, chuỗi nhà hàng Red Lobster định tung chương trình hấp dẫn, hòng đưa Red Lobster lên tầm cao Công ty định đưa vào thực đơn sản phẩm kiểu buffet: Chỉ với 20$, khách hàng ăn cua tuyết Alaska tùy thích Cua tuyết Alaska loại hải sản hấp dẫn, nên nghe người ta thấy thèm Để đưa mức giá 20$ này, Red Lobster tính toán kĩ Họ cho nhóm người đến dùng thử, tính trung bình người ăn khoảng 2.25 pound Nói chung họ có muốn không ăn nhiều được, ăn cua thời gian lột vỏ Giá cua tuyết lúc khoảng tầm 3$/pound (giá sỉ) Như giá 20$/suất hợp lý, nhà hàng có lời, thực khách ăn thả cửa Tất dự tính, ngoại trừ… Hóa số 2.25 pound/người không xác Người mời tới ăn thử (dạng focus group) không muốn tỏ người tham ăn Họ muốn giữ thể diện, nên ăn vừa đủ Nhưng thực khách không Họ không muốn giữ thể diện Họ biết 20$, có quyền ăn tùy thích Nói nói, trả tiền phải quẩy Thế số trung bình người vượt xa 2.25 pound Thậm chí có người quất tới 18 pound! Lãnh đạo Red Lobster không tin điều Họ có dự phòng nói trên: ăn cua thời gian, không ăn nhiều thời gian ngắn đến Ngược lại hoàn toàn Những người phục vụ Red Lobster kể lại, ăn cua thời gian, nên thực khách thay chịu khó bóc ngóc ngách khó nhằn bình thường (do tiếc tiền), họ đập phần cua nhiều thịt, vứt bỏ phần khó xơi Thịt cua thừa chất thành đống (đó lí lượng cua tiêu thụ trung bình cao đến vậy) Nhưng… thảm họa không dừng lại Cua tuyết Alaska loại hải sản quý, nên phủ có đặt sẵn mức trần khai thác Nói cách khác, lượng cung không đổi (và chí dần giảm sút) Khi lượng tiêu thụ cua bình thường mức cân bằng, giá khoảng 3$/pound Thế nhưng, chương trình Red Lobster đẩy lực cầu lên cao thời gian ngắn Ai học kinh tế học biết, cầu tăng cung không đổi làm mức giá tăng Và vậy, giá tăng lên 5$/pound Với nhiều thay đổi khốc liệt thời gian ngắn, Red Lobster cắn chịu lỗ có khách bỏ 20$ để ăn cua Theo thống kê, họ khoảng 500 nghìn đô la tuần thời gian diễn chương trình Bởi nói, muốn làm marketer không trốn học lớp kinh tế vi mô
- Xem thêm -

Xem thêm: Thảm họa marketing , Thảm họa marketing , Thảm họa marketing

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập