TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN TIẾN DIỆT PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ CUNG CẤP GIỐNG TÔM SÚ (Penaeus monodon) Ở CÁC TỈNH ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CAO HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS LÊ XUÂN SINH PGs.Ts TRẦN NGỌC HẢI 2011 i CẢM TẠ Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Lê Xuân Sinh tận tình giúp đỡ, hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp hoàn thành luận văn tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn Ths Đỗ Minh Chung, Ths Huỳnh Văn Hiền, Cn Nguyễn Thị Kim Quyên, Ks Nguyễn Thị Lâm Tuyền bạn sinh viên lớp Kinh tế Thuỷ sản K33 tận tình giúp đỡ suốt thời gian thu thập số liệu thực luận văn Xin gửi lời cảm ơn đến anh chị Trạm thủy sản; Chi cục nuôi trồng Thủy sản; Trung tâm Khuyên Nông - Khuyến ngư; Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn thuộc tỉnh: Bến Tre; Trà Vinh; Bạc Liêu; Cà Mau; Cần Thơ Kiên Giang nhiệt tình giúp đỡ trình thu thập số liệu làm đề tài địa bàn tỉnh Sau xin cảm ơn đến gia đình bạn bè động viên, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập thực luận văn Nguyễn Tiến Diệt ii iii TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Phân tích tình hình sản xuất cung cấp giống tôm sú (Penaeus monodon) tỉnh Đồng sông Cửu Long” tiến hành từ tháng 8/2010 đến tháng 04/2011 nhằm làm rõ thực trạng sản xuất giống kinh doanh tôm giống ĐBSCL Trên sở cung cấp thông tin cho bên liên quan đề xuất giải pháp góp phần cải tiến hiệu việc sản xuất giống kinh doanh, công tác quản lý chất lượng tôm giống với quan tâm người sản xuất người sử dụng tôm giống Nghiên cứu thực tỉnh ĐBSCL gồm hai vùng: ven biển (Bến Tre; Trà Vinh; Bạc Liêu; Cà Mau; Kiên Giang) Thành phố Cần Thơ Phương pháp điều tra sử dụng bảng câu hỏi soạn sẵn áp dụng cho nhóm đối tượng nghiên cứu Số mẫu thu thập gồm: 67 trại sản xuất tôm giống; 61 sở ương tôm giống; 20 Hiệp hội, ban ngành Viện Trường Kết khảo sát cho thấy kinh nghiệm tham gia SXG chủ sở trung bình 9.8 năm, sở ương 7,8 năm Các chủ sở tiếp nhận nguồn thông tin kỹ thuật phổ biến kinh nghiệm (SXG chiếm 92,5%, sở ương chiếm 88,5%) tham gia đợt tập huấn (SXG 68,7%, ương chiếm 95,1%) Trại SXG có công suất thiết kế trung bình 67 triệu con/năm, công suất thực tế trung bình 49 triệu (5,5 đợt), tổng chi phí trung bình 144,5 tr.đồng/đợt thu lợi nhuận 163,4 tr.đồng/đợt Có yếu tố lúc tác động có ý nghĩa lên suất tôm PL là: (i) Vùng (1= vùng (BL+CM), 0= vùng khác); (ii) Số đợt sản xuất/năm (đợt); (iii) Lượng thức ăn tổng hợp sử dụng ương ấu trùng/m3/đợt (PL/lít); (iv) CP thuốc/hoá chất sử dụng ương ấu trùng/đợt (1000 đ/m3); (v) Số lần đẻ bình quân/tôm mẹ (lần) Nguồn tiêu thụ tôm giống chủ yếu bán trực tiếp cho người nuôi chiếm 75,2%, phần lại bán cho sở ương (20,3%) thương lái tôm giống Đối với sở ương vèo, diện tích trung bình 146 m2, Công suất thiết kế trung bình 43,6 triệu giống/năm, khảo sát thực tế suất trung bình 34,8 triệu giống/năm, số tháng hoạt động trung bình 8,2 tháng, số đợt ương khoảng 50,9 đợt/năm Chi phí tăng thêm 2,9 triệu đồng/đợt lợi nhuận tăng thêm 15,6 triệu đồng/đợt Nguồn cung cấp tôm giống cho sở ương iv chủ yếu từ trại sản xuất giống từ tỉnh miền Trung chiếm 93,5% Công tác quản lý ngành nhiều hạn chế, chất lượng giống chưa kiểm soát, công tác kiểm dịch gặp nhiều khó khăn, tổ chức chưa đồng nên quản lý chất lượng tôm bố mẹ, tôm giống lỏng lẻo Kiểm tra chất lượng tôm bố mẹ, tôm giống lưu thông tỉnh chưa chặt chẽ (tỷ lệ kiểm dịch 38,52% lượng tôm giống thả nuôi) Hệ thống văn quản lý chưa phù hợp với tình hình thực tế Các qui định kiểm dịch, qui chuẩn kỹ thuật chậm ban hành, chưa có thống cao phương thức quản lý từ Trung ương đến địa phương v ABSTRACT The study "status of production and supplying of black tiger shrimp post larvae (Penaeus monodon) in the Mekong Delta" was carried out from August 2010 to Apil 2011 in two regions: the coastal Provinces (Ben Tre, Tra Vinh, Bac Lieu, Ca Mau, Kien Giang) and Can Tho city with 67 shrimp hatcheries, 61 nursery sites; 20 associations, departments and institutes, universities This research described the procedure situation and trading as well as black tiger shrimp seed usage in these areas This also help to provide appropriate information and to suggest the suitable solutions for many different elements as well as the seed quality management with the interest of producers and seed users The result showed that the actors expperience in the industry were 9.8 years, nursery sites were 7.8 years The owners used the most common knowledge sources was experience (92,5% of hatcheries; 88,5% for nursery) and training courses (68,7% of hatcheries; 95,1% for nursery) The hatcheries hade an average designed capacity of 67 million/year, the actual average capacity was 49 million (5.5 rounds), spent about 144.5 mil.VND per batch and earned net income about 163.4 mil.VND per batch There were factors which had significant impact on productivity such as: Region; The number of business per year; The numbers of formulated larvae used/batch; Cost of drugs/chemicals used larvae /batch; number of breeding/female shrimp seed source consumed mainly sold directly to farmers accounted for 75.2%, the rest was sold to nursery sites (20.3%) and middlemens The nursery sites had an average area of 146 m2, with product was 43.6 million pls/year, survey the actual average capacity was 34.8 million pls/year, the activities average of 8.2/months, the number of nursery about 50.9 batch /year Increasing cost of 2.9 million/batch and increased earned net income 15.6 million/crop Seed supplies for nursing sites mainly from hatcheries in the central provinces accounted for 93.5% The management sector was still restricted, seed quality may be controlled and quarantine also difficult not comprehensive, quality management of broodstock, seed also rather loosely Not keep lose control the quality of broodstock, seed road traffic in and out of province (38.52% inspection rate of shrimp farming) Document management system was not consistent with the actual situation Quarantine regulations, the technical regulation issued later, vi no consensus on how higher management from ministry to localities CAM ĐOAN Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận văn cấp khác Ngày tháng năm 2011 Ký tên vii MỤC LỤC Mục lục Trang CẢM TẠ ii TÓM TẮT iv ABSTRACT vi CAM ĐOAN vii MỤC LỤC .viii DANH SÁCH BẢNG xi DANH SÁCH HÌNH xiii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xiv PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung đề tài 1.4 Thời gian địa điểm thực đề tài PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình phát triển nghề nuôi tôm sú (Penaeus monodon) 2.1.1Tình hình nghề nuôi tôm sú giới Châu Á 2.1.2 Tình hình nghề nuôi tôm sú Việt Nam 2.1.3 Tình hình nghề nuôi tôm sú ĐBSCL 2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú giới Việt Nam 10 2.2.1 Tình hình sản xuất giống tôm sú giới 10 2.2.2 Tình hình sản xuất giống tôm sú Việt Nam 11 2.2.3 Tình hình sản xuất giống tôm sú ĐBSCL 11 2.3 Các khái niệm kinh tế thủy sản 14 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu tài 15 PHẦN 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Phương pháp nghiên cứu 18 3.1.1 Nguồn thông tin phương pháp thu thập số liệu 18 3.1.2 Phân bố mẫu 18 viii 3.2 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 18 3.2.1 Phương pháp thống kê mô tả 19 3.2.2 Phương pháp so sánh thống kê 19 3.2.3 Phân tích hồi qui đa biến 19 3.2.4 Sử dụng phương pháp phân tích ma trận SWOT 20 3.3 Kế hoạch thực đề tài 21 PHẦN 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 22 4.1 Thông tin chung sở sản xuất ương giống tôm sú 22 4.2 Thông tin hoạt động sở sản xuất giống 24 4.2.1 Qui mô sở sản xuất 25 4.2.2 Hoạt động sản xuất giống tôm sú 26 4.2.2.1 Qui trình mùa vụ 26 4.2.2.2 Nguồn nước yếu tố môi trường 28 4.2.2.3 Nguồn gốc tiêu chuẩn chọn tôm bố mẹ 29 4.2.2.4 Sử dụng tôm bố mẹ sinh sản nhân tạo 31 4.2.2.5 Ương ấu trùng 33 4.2.2.6 Thu hoạch tiêu thụ giống 35 4.2.3 Các tiêu tài chủ yếu sản xuất giống 36 4.2.3.1 Năng suất PL sản xuất giống 36 4.2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất tôm PL trại SXG 40 4.3 Thông tin hoạt động sở kinh doanh giống 47 4.3.1 Qui mô sở kinh doanh giống 48 4.3.2 Tình hình kinh doanh sở ương giống tôm sú 48 4.3.3 Các tiêu kinh tế ương tôm giống 52 4.5 Đánh giá rủi ro hoạt động sản xuất giống ương 55 4.6 Phân tích ma trận SWOT xản xuất kinh doanh tôm sú giống 57 4.6.1 Điểm mạnh (Strength) 58 4.6.2 Điểm yếu (Weakness) 58 4.6.3 Cơ hội (Opportunity) 59 4.6.4 Nguy (Threat) 59 4.6.5 Phân tích kết hợp yếu tố 60 ix 4.6.5.1 Kết hợp điểm mạnh hội (S+O) 60 4.6.5.2 Kết hợp điểm mạnh nguy (S+T) 60 4.6.5.3 Kết hợp điểm yếu hội (W+O) 60 4.6.5.4 Kết hợp điểm yếu nguy (W+T) 61 4.7 Thông tin công tác quản lí ngành 61 4.7.1 Tình hình nuôi tôm sú hoạt động sản xuất, kinh doanh tôm giống 61 4.7.1.1 Diện tích, sản lượng suất nuôi tôm 61 4.7.1.2 Hoạt động sản xuất, kinh doanh tôm giống 63 4.7.2 Đánh giá Quản lý ngành tình hình sản xuất kinh doanh giống tôm sú 66 4.5.3 Một số thuận lợi khó khăn nghề sản xuất kinh doanh giống 67 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 71 5.1 Kết luận 71 5.1.1 Về sản xuất giống tôm sú 71 5.1.2 Về ương tôm giống 71 5.1.3 Về công tác quản lý ngành 72 5.2 Đề xuất 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 76 x