ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN H TẾ H U Ế - - K IN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH NGUYỄN THỊ THU HẰNG Khóa học: 2011-2015 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN H TẾ H U Ế - - K IN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Giáo viên hướng dẫn: Ư Sinh viên thực hiện: TR Nguyễn Thị Thu Hằng ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Lớp: K45 Kinh tế nông nghiệp Niên khóa: 2011 – 2015 Huế, tháng năm 2015 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, hoàn thành trình học tập trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế, phấn đấu, nỗ lực thân, nhận Ế quan tâm giúp đỡ tận tình nhiều tập thể, cá nhân trường U Trước hết, xin cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển H - Trường Đại học Kinh Tế Huế thầy cô trường tạo điều kiện thuận lợi TẾ giúp đỡ suốt trình học tập Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ThS Trần Đoàn Thanh Thanh, người H trực tiếp tận tình giúp đỡ, hướng dẫn, bảo cho suốt thời gian hoàn thành IN đề tài: “Tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn – tỉnh Hà Tĩnh” K Cho phép gửi lời cảm ơn đến anh Hồ Thái Sơn – chánh Văn phòng UBND C huyện Hương Sơn; anh Lê Quang Hồ - Trưởng phòng Nông nghiệp bác, Ọ anh chị phòng Nông nghiệp, cán huyện phòng ban khác thuộc IH UBND huyện Hương Sơn; lãnh đạo UBND xã, hộ chăn nuôi đại lý thu gom, tiêu thụ hươu xã Sơn Ninh, Sơn Trung, Sơn Quang thuộc huyện Hương Sơn Ạ – Hà Tĩnh; quán ăn đặc sản hươu giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho Đ suốt trình thực tập tốt nghiệp, lấy số liệu, tìm hiểu thực tế để hiểu rõ G đề tài, ngành học N Cuối cùng, xin tỏ lòng biết ơn tới gia đình, người thân bạn bè động Ờ viên, giúp đỡ trình nghiên cứu đề tài Ư Mặc dù thân có nhiều cố gắng để hoàn thiện đề tài song không tránh khỏi TR hạn chế, kính mong nhận đóng góp ý kiến quý thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 20 tháng năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Thu Hằng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng i Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CC Cơ cấu SL Số lượng HTX Hợp tác xã DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính HND Hộ nông dân GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất 10 GO Giá trị sản xuất 11 IC Chi phí trung gian 12 KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định 13 LĐGĐ 14 MI Thu nhập hỗn hợp 15 TNHH Thu nhập hỗn hợp U H TẾ H IN K C Ọ Giá trị gia tăng BQC Bình quân chung 18 PTNT Phát triển nông thôn 19 TB Trung bình 20 TC Tổng chi phí 21 Trđ Triệu đồng 22 UBND Ủy ban nhân dân 23 XDCB Xây dựng G 17 N Ờ Ư TR Lao động gia đình IH Ạ VA Đ 16 Ế SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng i Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh MỤC LỤC PHẦN Ế ĐẶT VẤN ĐỀ .1 U 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI H 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 TẾ 1.2.1 Mục tiêu tổng quát .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể H 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU IN 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu K 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Ọ C 1.4.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu IH 1.4.2 Phương pháp thu thập thông tin (chi tiết xem phụ lục 2) .3 1.4.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp Ạ 1.4.2.2 Thu thập thông tin sơ cấp Đ 1.4.3 Phương pháp xử lý số liệu G 1.4.4 Phương pháp phân tích số liệu N 1.4.4.1 Phương pháp thống kê mô tả .4 Ờ 1.4.4.2 Phương pháp so sánh TR Ư 1.4.4.3 Phương pháp hoạch toán kinh tế 1.4.4.4 Phương pháp phân tích ma trận SWOT .5 1.4.4.5 Phương pháp nghiên cứu có tham gia 1.4.4.6 Phương pháp chuyên gia PHẦN NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .6 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng ii Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .6 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Giới thiệu vài nét hươu U Ế 1.1.2.1 Giới thiệu, nguồn gốc H 1.1.2.2 Phân bố TẾ 1.1.2.3 Đặc điểm sinh học hươu 1.1.3 Đặc điểm kỹ thuật chăn nuôi hươu hộ 10 H 1.1.3.1 Đặc điểm chăn nuôi hươu hộ .10 IN 1.1.3.2 Kỹ thuật chăn nuôi hươu hộ .11 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc chăn nuôi hươu 18 K 1.1.4.1 Nhóm yếu tố điều kiện tự nhiên 18 C 1.1.4.2 Nhóm yếu tố kinh tế tổ chức quản lý xã hội 19 IH Ọ 1.1.4.3 Nhóm yếu tố khoa học kỹ thuật công nghệ 20 1.1.4.4 Nhóm yếu tố thuộc quản lý vĩ mô Nhà nước 20 Ạ 1.1.5 Lợi ích, ý nghĩa việc chăn nuôi hươu phát triển kinh tế hộ 20 Đ 1.1.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 23 G 1.1.6.1 Chỉ tiêu nguồn lực sản xuất .23 N 1.1.6.2 Chỉ tiêu thể tình hình chăn nuôi .23 Ờ 1.1.6.3 Chỉ tiêu thể tình hình tiêu thụ 23 Ư 1.1.6.4 Chỉ tiêu kết hiệu chăn nuôi hươu 23 TR 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 25 1.2.1 Tình hình chăn nuôi hươu nước giới 25 1.2.2 Tình hình chăn nuôi hươu Việt Nam 26 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO HƯƠNG SƠN 28 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng iii Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 28 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 28 2.1.1.1 Vị trí địa lý .28 2.1.1.2 Đất đai tình hình sử dụng đất đai 29 U Ế 2.1.1.3 Địa hình, thời tiết, khí hậu, thủy văn 30 H 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 TẾ 2.1.2.1 Kinh tế 31 2.1.2.2 Dân số lao động 33 H 2.1.2.3 Thông tin, truyền thông .33 IN 2.3 TÌNH HÌNH CHUNG VỀ CHĂN NUÔI HƯƠU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN 34 K 2.3.1 Lịch sử hình thành phát triển chăn nuôi hươu huyện Hương Sơn 34 C 2.3.2 Quy mô chăn nuôi hươu huyện Hương Sơn 35 Ọ 2.3.3 Giá trị sản phẩm thu từ chăn nuôi hươu 40 IH 2.4 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA CÁC HỘ KHẢO SÁT NĂM 2014 .41 Ạ 2.4.1 Thông tin chung hộ nuôi hươu khảo sát năm 2014 41 Đ 2.4.2 Điều kiện sản xuất hộ nuôi hươu khảo sát năm 2014 43 G 2.4.3 Biến động quy mô cấu đàn hươu hộ khảo sát năm 2014 48 N 2.4.4 Kết hiệu chăn nuôi hươu hộ khảo sát năm 2014 .49 Ờ 2.4.4.1 Đối với chăn nuôi hươu đực 49 Ư 2.4.4.2 Đối với chăn nuôi hươu 55 TR 2.5 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 58 2.5.1 Chủng loại sản phẩm từ chăn nuôi hươu 58 2.5.2 Thị trường thụ sản phẩm hươu 60 2.5.3 Biến động giá sản phẩm hươu theo tháng qua năm 62 2.5.4 Phân tích chuỗi giá trị nhung hươu 63 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng iv Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.5.4.1 Các tác nhân tham gia chuỗi 63 2.5.4.2 Hoạt động thị trường tác nhân chuỗi 64 2.5.4.3 Chuỗi giá trị sản phẩm nhung hươu 66 2.5.4.4 Khó khăn tiêu thụ sản phẩm nhung hươu 68 U Ế 2.6 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ H TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Ở HƯƠNG SƠN 71 2.7 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN TẾ PHẨM HƯƠU SAO HƯƠNG SƠN .79 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO H HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ KHẢ NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO IN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN - TỈNH HÀ TĨNH 81 K 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI HƯƠU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN C HƯƠNG SƠN 81 Ọ 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VÀ KHẢ IH NĂNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN .81 Ạ 3.2.1 Mở rộng quy mô đàn hươu .81 Đ 3.2.2 Nâng cao hiệu sản xuất 82 G 3.2.3 Nâng cao kiến thức hạch toán kinh tế tiếp cận thị trường cho hộ nuôi N hươu 82 Ờ 3.2.4 Tăng cường liên kết ngang hộ nuôi hươu để nâng cao quy mô sản Ư xuất giá trị sản phẩm .82 TR 3.2.5 Tăng cường liên kết dọc tác nhân chuỗi nhằm phát triển kênh tiêu thụ hiệu quả, nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm 83 3.2.6 Nâng cao khả tiếp cận thị trường sản phẩm, đưa thông tin sản phẩm đến với người tiêu dùng tiềm 83 3.2.7 Xây dựng sở hạ tầng 83 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 84 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng v Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 3.1 KẾT LUẬN 84 3.2 KIẾN NGHỊ 86 3.2.1 Đối với hộ nông dân .86 3.2.2 Đối với tổ chức khuyến nông 86 TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K IN H TẾ H U Ế 3.2.3 Đối với cấp quyền huyện Hương Sơn 87 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng vi Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Đồ thị Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện 60 Sơ đồ Chuỗi giá trị nhung hươu 63 TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K IN H TẾ H U Ế Sơ đồ Kênh thị trường chuỗi giá trị nhung hươu 66 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng vii Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHỤ LỤC 2: THU THẬP THÔNG TIN Thu thập thông tin thứ cấp Thông tin Loại tài liệu Nguồn thu thập Cơ sở lý luận đề tài, + Các loại sách báo, tạp chí + Thư viện trường Đại học Ế số liệu, dẫn chứng giảng: Kinh tế hộ, Kinh tế Kinh Tế Huế U tình hình chăn nuôi phát triển, Marketing, Kinh tế + Báo cáo dự án phát triển nghèo Hà Tĩnh TẾ giới Việt nông nghiệp, Lập kế người H tiêu thụ sản phẩm hươu học, Quản trị doanh nghiệp nông thôn bền vững Nam Các nghiên cứu gần hoạch,… (SRDP) + Dự thảo đánh giá tình hình H có liên quan đến chăn + Các tài liệu từ Website IN nuôi tiêu thụ sản phẩm + Các luận văn, luận án liên thực nghị Đại hội Đảng lần thứ XXI nghiên cứu khóa cứu + Internet K hươu trung tâm quan đến đề tài nghiên C luận tốt nghiệp sinh + Báo cáo kết kinh tế Ạ Đặc điểm địa bàn nghiên IH Ọ viên… TR Ư Ờ N G chung huyện Đ cứu, số liệu tình hình + Báo, tạp chí nghiên cứu khoa học + Tivi, phương tiện truyền thông + Ủy ban nhân dân huyện xã hội huyện qua năm Hương Sơn bao gồm + Tình hình phát triển phòng ban có liên quan đến ngành nông nghiệp, công số liệu đề tài: Phòng nghiệp, thương mại – dịch Nông nghiệp PTNT, vụ huyện phòng + Các sách đề án trường, phòng Kinh tế - hạ phát triển chăn nuôi tầng, văn phòng, huyện + Phòng thống kê Tài nguyên huyện Hương Sơn SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng môi Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Thu thập thông tin sơ cấp Số mẫu Nội dung thu thập Thông tin chủ trương, giải pháp Điều tra, vấn trực người phụ hỗ trợ chăn nuôi tiêu thụ sản tiếp xin số liệu trách phát nuôi anh huyện Những nhận định yếu tố ảnh hưởng tới chăn nuôi Phan Xuân tiêu thụ Thực trạng, phương Đức Nhận định tình hình chăn nuôi, Điều tra, vấn trực người, tổng xã TẾ hướng, giải pháp chung Mỗi xã Cán cấp Ế huyện phẩm hươu địa bàn toàn chứng thực U triển chăn H Cán cấp Phương pháp thu thập bàn xã Những thuận lợi, khó khăn, quan IN xã người tiêu thụ sản phẩm hươu địa tiếp, xin số liệu liên H Đối tượng giải pháp, phương hướng K - Thực trạng giải pháp phát triển Điều tra vấn trực nuôi hươu tổng xã 60 hộ chăn nuôi hộ, định hướng tiếp dựa bảng hỏi C Mỗi xã 20 hộ, phát triển thời gian tới thiết kế Ọ Hộ chăn IH - Mong muốn đề xuất hộ Phương pháp đánh giá trình phát triển chăn nuôi nhanh có tham gia Ạ - Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm hươu PRA sao, thuận lợi, khó khăn định Điều tra vấn trực Đ Người thu 10 hộ địa lý tiêu thụ bàn toàn huyện N sản phẩm G gom đại tiếp dựa bảng hỏi - Những nhận định thị trường thiết kế tiêu thụ hươu Hương Sơn tới năm 2020 TR Ư Ờ hươu hướng lâu dài tiêu thụ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHIẾU KHẢO SÁT HỘ NÔNG DÂN CHĂN NUÔI HƯƠU SAO Đề tài: TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM SĐT: 01659052455 H Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế U Người điều tra: Nguyễn Thị Thu Hằng Ế HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH TẾ Mục đích điều tra: Tìm kiếm số liệu thực tế, hiểu biết vấn đề khó khăn mà người dân gặp phải, tìm hiểu sâu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm H hươu địa bàn huyện Các thông tin cung cấp tuyệt đối giữ bí mật IN nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu I THÔNG TIN TỔNG QUÁT K Họ tên chủ hộ:…………………………… Nam Nữ IH Giới tính: Ọ Tuổi:…………… C Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Trinh độ văn hoá:……………………… Ạ Trình độ chuyên môn ( ghi rõ nghề nghiệp):……………… Nông dân Đ Nghề nghiệp chủ hộ: Công nhân Bộ đội xuất ngũ Cán hưu G Nghề nghiệp khác: N Hộ thuộc dạng: Ờ Nghèo Trung bình Khá giả Giàu Đi làm thuê Ngành nghề khác: TR Ư Nguồn thu nhập hộ từ: Trồng trọt Chăn nuôi 10 Kinh nghiệm nuôi hươu: năm SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh II TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI CHUNG CỦA HỘ 1.Tình hình chăn nuôi hộ Số lượng (Con) Thành tiền (Trđ) Ế Trâu U Bò H Lợn TẾ Gia cầm -Gà H -Gia cầm khác (vịt, ngan, ngỗng) IN Hươu K Vật nuôi khác 1.Nam Ạ Nữ Ọ I Tổng số nhân IH Phân loại C Tình hình nhân lao động hộ chăn nuôi ĐVT người người người người Lao động nông nghiệp người Lao động phi nông nghiệp người III Lao động thuê thường xuyên LĐ Số người LĐ Tiền công bình quân/tháng 1000đ TR Ư Ờ N G Đ II Tổng số lao động IV Lao động thuê thời vụ Số ngày công/năm công Tiền công/ngày 1000đ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Số lượng Ghi Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh III TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA HỘ Số lượng hươu hộ: Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Thành Số lượng Thành Số lượng Thành (con) tiền (trđ) (con) tiền (trđ) (con) tiền (trđ) U Ế Số lượng H Tổng - Hươu đực TẾ - Hươu H Tình hình đất đai hộ chăn nuôi hươu tính năm 2015 Số lượng (m2) Ghi IN Loại đất Đất thổ cư K Đất nông nghiệp C Đất XDCB Ọ Đất lâm nghiệp IH Đất khác Ông (bà) mua hươu giống đâu? Đ Tư nhân Ạ Trung tâm hươu giống Hương Sơn Hợp tác xã G Nơi khác:…………………………………………………………………… N Ông (bà) mua giống vật tư dịch vụ để chăn nuôi hươu từ tổ chức, cá nhân nào? Ờ Loại DNNN Ư Thức ăn cho hươu TR Thuốc thú y Giống trồng Phân bón Khác SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng HTX Tư nhân Tự sản xuất Ghi Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) cho biết bỏ vốn cho chăn nuôi hươu Số tiền (Trđ) Lãi suất (%) U H TẾ Không H Có Ế Tổng vốn Vốn tự có Vốn vay - Vay người thân - Vay hàng xóm - Vay ngân hàng, tín dụng - Vay khác Ông (bà) có cần vay thêm vốn không? IN Nếu có vốn ông (bà) làm gì? Chuyển sang sản xuất kinh doanh ngành nghề khác C Mua vật tư, tư liệu để sản xuất K Mở rộng quy mô chăn nuôi hươu Ọ Xây dựng chuồng trại chăn nuôi IH Khác (ghi rõ): Khi vay vốn ông (bà) gặp vấn đề gì? Ạ Lãi suất cao Đ Không có tài sản để chấp G Thời gian vay ngắn N Thủ thục rườm rà, phức tạp Ờ Vấn đề khác (ghi rõ): Có Không TR Ư Ông (bà) có cần thêm đất không? - Nếu cần thêm cần thêm…….ha - Để làm gì? Mở rộng quy mô chăn nuôi Mở rộng quy mô trồng trọt Các lý khác (ghi rõ): SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Những khó khăn việc sử dụng đất gia đình ông (bà)? Đất manh mún Thời gian giao đất ngắn Ế Các lý khác (ghi rõ): …………………………………………………… U Ông (bà) cho biết chi phí bỏ để chăn nuôi hươu/năm H ĐVT: Triệu đồng IH Ọ C K IN H TẾ Chỉ tiêu Hươu đực Hươu Chi phí thức ăn thô xanh Chi phí thức ăn tinh, bổ sung Điện nước Thuốc thú y Chi phí lao động tận dụng Chi phí giống Khấu hao chuồng trại Lãi tiền vay Chi phí khác Tổng Theo ông (bà) nhận định gia đình thuộc hộ chăn nuôi hươu quy mô nào? Vừa Lớn Ạ Nhỏ Đ IV TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA HƯƠU SAO Loại hình tiêu thụ gia đình ông (bà) gì? Qua chế biến G Sản phẩm thô N Ông (bà) tiêu thụ sản phẩm đâu? Nơi khác:………………………………… Ờ Tại nhà TR Ư Các địa người mua sản phẩm chăn nuôi hươu Người mua Hươu giống Nhung hươu Sản phẩm phụ (Thịt, xương,… Trong huyện Ngoài huyện SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) cho biết hình thức tiêu thụ sản phẩm hươu Hình thức tiêu thụ Hươu giống Nhung hươu Sản phẩm phụ Để lại dùng Bán Ế -Bán cho người thu gom U -Bán cho đại lý H -Bán cho khách tiêu dùng TẾ Ông (bà) có biết nguồn mua tiếp theo, nhập đâu, họ dùng để làm giá bán sao?: H ………… IN ………………………………………………………………………………………… Khối lượng loại sản phẩm tiêu thụ hộ điều tra năm 2014 Con Nhung hươu Kg IH Sản phẩm phụ hươu đực Giá bán (Trđ) Ọ Hươu giống Số lượng K ĐVT C Loại sản phẩm Ạ Sản phẩm phụ hươu Đ Theo ông (bà) sản phẩm từ hươu tiêu thụ nào? Sản phẩm Khó Bình thường Dễ G Nhung hươu Ờ N Hươu Sản phẩm phụ Ư Vì sao:………………………………………………………………………… TR ………………………………………………………………………………………… Ông (bà) gặp khó khăn tiêu thụ sản phẩm hươu? Không có người mua Người mua gây khó dễ, ép giá Khó đòi tiền Khó khăn khác (ghi rõ): SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) xác định giá bán sản phẩm nào? Hỏi hàng xóm Qua đài, báo, ti vi Giá mặt chung thị trường Ế Cách thức khác (ghi rõ): …………………………………………………… H nào? Giá có ổn định qua năm không? Vì sao? U 10 Theo ông (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động TẾ ………………………………………………………………………………………… H - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ……………………………………… IN - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… V YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ K Ông (bà) cho biết yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi hươu phân theo cấp độ C IH Ạ Đ G N TR Ư 10 11 12 13 14 Vị trí địa lý đất đai Khí hậu thời tiết Trình độ học vấn kinh nghiệm chủ hộ Giá thức ăn chăn nuôi Rủi ro, dịch bệnh Diện tích chăn nuôi Liên kết chăn nuôi tiêu thụ Vốn Giống Thị trường Cơ sở hạ tầng Kỹ thuật chăn nuôi ứng dụng tiến KHKT Chính sách nhà nước Ờ Các yếu tố ảnh hưởng Ọ Stt Rất quan trọng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Không Rất không Quan Bình Xếp quan quan trọng thường hạng trọng trọng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.Theo ông (bà) yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hươu? Thiếu liên lạc với người mua hàng Thiếu thông tin thị trường Hệ thống giao thông Ế Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường U Do độc quyền người mô giới người bán H Khác: VI Ý KIẾN, ĐỀ XUẤT TẾ Tỉnh (huyện, xã ) đầu tư cho việc chăn nuôi ông (bà) ? Khoa học kỹ thuật H Con giống IN Phòng trừ dịch bệnh Khác (ghi rõ):…………… .………………… C Cung cấp giống tốt, chất lượng K Ông (bà) có cần nhà nước, huyện, HTX cung cấp thêm vật tư gì? IH Khuyến nông viên Ọ Thông tin chuyển giao khoa học công nghệ Tiêm phòng bệnh cho gia súc Ạ Chế biến, tiêu thụ Thị trường Đ Cho vay vốn G Khác (ghi rõ): N Theo ông bà để nâng cao kết hiệu việc chăn nuôi tiêu thụ sản Ờ phẩm hươu cần có giải pháp gì? TR Ư Cung cấp thêm thông tin thị trường cho người chăn nuôi Đào tạo, bồi dưỡng khoa học kỹ thuật chăn nuôi Cho vay vốn thời gian dài Giao đất lâu hơn, giá hợp lý Thành lập hợp tác xã tiêu thụ sản phẩm Giải pháp khác (ghi rõ): Xin chân thành cảm ơn ông (bà) cung cấp thông tin thiết thực nhằm phục vụ trình nghiên cứu tốt hơn! SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHIẾU KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM THU GOM VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Đề tài: TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM SĐT: 01659052455 H Người điều tra: Nguyễn Thị Thu Hằng U Ế HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH TẾ Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế Mục đích điều tra: Tìm hiểu tình hình mua bán, tiêu thụ sản phẩm H hươusao địa bàn huyện Hương Sơn Các thông tin cung cấp tuyệt đối IN giữ bí mật nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu K I THÔNG TIN TỔNG QUÁT C Họ tên chủ hộ:………………………………… SĐT: Ọ Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Giới tính: Nam IH Năm sinh:…………… Nữ Ạ Trinh độ văn hoá:……………………… Đ Thời gian kinh doanh lĩnh vực này: .năm G Hình thức kinh doanh: Đại lý: Người thu gom N II TÌNH HÌNH MUA BÁN, TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TR Ư Ờ Ông (bà) thường mua sản phẩm từ hươu sao? Nhung Hươu Sản phẩm phụ khác: Ông (bà) thường mua sản phẩm ai? Hộ chăn nuôi Người thu gom Người khác: SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) biết đến sản phẩm, biết đến người bán qua hình thức nào? Tự tìm hiểu Người giới thiệu, mô giới Người cần bán đến tận nơi thông báo Ế Hình thức khác: U Ông (bà) thường mua sản phẩm H Trong huyện TẾ Ngoài huyện Ông (bà) mua sản phẩm với giá bao nhiêu? H - Nhung hươu: ………………… …………………………………………………… IN - Hươu con: ………… ……………………………………………………………… - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… K Sản phẩm ông (bà) mua bảo quản nào? C Ọ IH Chi phí bảo quản sản phẩm thưa ông (bà)? - Nhung: ………………………………………………………………………………… Ạ - Hươu giống: ………………………………………………………………………… Đ - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… Theo ông (bà) thực trạng mua sản phẩm nào? G Khó N Bình thường Ờ Dễ Ư Vì sao? TR Ông (bà) cho biết cách thức định giá mua sao? Giá thị trường Trang thông tin, tivi Hỏi người Tùy hộ chăn nuôi, tùy sản phẩm Khác: SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 10 Những khó khăn ông (bà) gặp phải trình mua sản phẩm hươu sao? Sản phẩm Giá cao, bị đòi hỏi giá Khó tìm nguồn sản phẩm Ế Sản phẩm không phù hợp với nhu cầu khách hàng TẾ Sản phẩm thô H 11 Ông (bà) cho biết sản phẩm mua tiêu thụ dạng? U Khác: Đã qua chế biến: H - Nhung: IN - Sản phẩm phụ: 12 Khách hàng chủ yếu người : K Trong huyện Ọ 13 Khách hàng thường là: C Ngoài huyện IH Người quen Người lạ biết đến Đ Quà biếu Ạ 14 Ông (bà) có biết khách hàng mua sản phẩm dùng làm gì? Dùng gia đình G Kinh doanh N Khác: Ờ 15.Ông (bà) có biết sản phẩm đưa đâu (nguồn nhập hàng tiếp Ư theo)? Họ làm với sản phầm? Giá bán đội lên nào? TR 16 Ông (bà) định giá bán nào? Dựa theo giá thị trường Dựa theo giá mua vào Tùy theo khách hàng, theo mục đích họ SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 17 Theo ông (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động nào? Giá có ổn định qua năm không? Vì sao? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ế - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ………………………………………… Con Nhung tươi Kg Nhung khô Kg Số Giá bán Số Giá bán lượng bình quân lượng bình quân lượng bình quân H Hươu giống Giá bán IN Con Số C Hươu đực giống 2014 K Loại sản phẩm ĐVT 2013 TẾ 2012 H 18 Khối lượng giá loại sản phẩm ông (bà) tiêu thụ: U - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… IH Ọ Sản phẩm phụ Dễ G Khó Đ Bình thường Ạ 19 Theo nhận định ông (bà) tình hình tiêu thụ sản phẩm hươu nào? N Vì sao? ………………………………………………………………………………… Ờ ………………………………………………………………………………………… Ư 20 Ông (bà) cho biết thương lái huyện có thương lái huyện tới TR làm ăn kinh doanh không? Có Không - Số lượng thương lái huyện khoảng bao nhiêu? ………………………………… - Họ có ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh huyện? …………… ………………………………………………………………………………………… SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 21 Những khó khăn ông (bà) gặp phải trình tiêu thụ sản phẩm hươu sao? Thiếu liên lạc với khách hàng Khách hàng khó tính, đòi hỏi nhiều Thiếu thông tin thị trường Ế Hệ thống giao thông H Do độc quyền người mô giới người bán U Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường TẾ Khác: H 22 Theo ông (bà) huyện ta yếu tố ảnh hưởng tới việc mua bán, tiêu IN thụ sản phẩm hươu sao? - Vị trí địa lý: K C - Khí hậu: Ọ - Giống: IH - Thị trường: - Cơ sở hạ tầng: Ạ - Trình độ người dân: Đ - Chính sách đầu tư phát triển chăn nuôi huyện: G - Các yếu tố khác: N Ư Ờ 23 Ông (bà) có ý định tiếp tục kinh doanh kĩnh vực này? Có Không TR Vì sao? 24 Ông (bà) có đề xuất để trình tiêu thụ sản phẩm hươu tốt hơn: Xin chân thành cảm ơn thông tin bổ ích mà ông (bà) cung cấp! SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng