Sôcôla đen- thực phẩm hàng đầu dành cho não Sôcôla đen giúp cải thiện tâm trạng, bảo vệ não khỏi thương tổn, tăng trí nhớ tập trung giảm căng thẳng Dưới tác dụng sôcôla đen với não mà bạn bỏ qua Hiếm có thứ ngon tuyệt hảo mà lại tốt cho sức khỏe bạn, sôcôla đen thực phẩm vàng mà thiên nhiên mang đến cho bạn, có tác dụng tuyệt vời Bạn tìm thấy sôcôla đen tất danh sách top thực phẩm tốt cho não trí nhớ Hãy bỏ qua bên lồi đồn thổi xưa cũ việc sôcôla khiến bạn béo phì, đầy mụn hay chẳng tốt cho sức khỏe, bỏi chứng khoa học kiểm chứng nhiều nghiên cứu lợi ích thực sôcôla đen, đặc biệt cho não trí nhớ Ăn sôcôla đen khiến bạn cảm thấy hạnh phúc Sôcôla đen thúc đẩy trình sản xuất hormone hạnh phúc Endorphin Hormone gắn với thụ thể gây nghiện não đem đến cảm giác hưng phấn, giảm cảm giác đau giảm tác hại stress Sôcôla đen thực phẩm dinh dưỡng giàu tryptophan hàng đầu, acid amin tiền thân serotonin, chất dẫn truyền thần kinh hạnh phúc cảm xúc tích cực Sôcôla đen thực phẩm tự nhiên chứa nhiều anandamide, hợp chất tự nhiên gọi “phân tử hoan lạc” Chất dẫn truyền giống với THC (Tetrahydrocannabinol), chất hưng phấn thần kinh có thuốc phiện, anandamide lại không gây nghiện Sôcôla đen chứa phenylethylamine, hợp chất gọi “dược phẩm tình yêu” khiến não rung động yêu Theobromine, hợp chất tìm thấy sôcôla gần với caffeine, chất xem nguồn gốc khiến sôcôla có tính kích dục nhẹ, khiến người cảm thấy thích thú khoan khoái Sôcôla đen cải thiện dòng máu chảy đến não Các hợp chất có sôcôla đen tăng cường trí nhớ, kéo dài tập trung, tăng tốc độ phản ứng, tăng kỹ giải vấn đề cách tăng dòng máu chảy đến não Flavonoids sôcôla đen chứng minh cải thiện dòng máu chảy tới não trẻ em, người trẻ tuổi chí người già Một nghiên cứu Khoa Y, Trường Harvard, Hoa Kỳ, phát uống cốc sôcôla nóng tăng dòng máu đến não vòng tới Sự tăng cường dòng chảy cải thiện điểm số kiểm tra tốc độ ghi nhớ lên đến 30% Vì vậy, dùng sôcôla thường xuyên trình thi cử căng thẳng giúp bạn cải thiện trí nhớ cách tự nhiên, giúp não mạnh mẽ linh động hơn, góp phần không nhỏ vào việc có kết thi cử cho thí sinh Đối với người già, sôcôla đen làm tăng cường dòng máu tới não, hỗ trợ trí nhớ ngắn hạn ngăn chặn suy giảm trí nhớ, chứng quên người cao tuổi trình lão hóanão suy giảm nhận thức tuổi tác Sôcôla đen bảo vệ não khỏi tàn phá gốc tự Não sử dụng nhiều oxy, khoảng 20% tổng lượng tiêu thụ thể Điều đẩy não vào tình trạng nhạy cảm cao với gốc tự Gốc tự không gắn với phân tử oxy công tế bào theo cách tương tự oxy công kim loại, khiến bị rỉ sét Nếu bạn chứng kiến miếng táo hay bơ cắt dần đổi sang màu nâu, có nghĩa bạn chứng kiến hoạt động gốc tự Nếp nhăn, chấm đồi mồi, tác hại ánh nắng da bạn dấu hiệu đánh dấu hữu gốc tự Qúa trình tương tự diễn não Chất chống oxi hóa bảo vệ não cách trung hòa gốc tự ngăn chặn lão hóa sớm tế bào não Bột cacao chứa nhiều chất chống oxi hóa “siêu thực phẩm” khác loại mọng, mà phổ biến việt quất bột lựu Khi thử nghiệm so sánh tác dụng chống oxi hóa với cà phê trà, bột cacao đứng trà xanh đứng sau cà phê Điều khẳng định lần rằng, sôcôla đen chứa nhiều cacao, bảo vệ thể tốt trước gốc tự Sôcôla đen cải thiện học tập, trí nhớ tập trung Flavanol cacao thâm nhập tích trữ vùng não liên quan đến học tập ghi nhớ, đặc biệt vùng hải mã Sôcôla có chứa flavanoid cải thiện điểm số test nhận thức người trưởng thành người cao tuổi Sôcôla chứa caffeine, chất kích thích trí não mà với liều lượng thấp tăng cường trí nhớ, cảm xúc tập trung Vậy lượng caffeine sôcôla đen so với cà phê trà có khác nhau? Thông thường, 100 gam sôcôla đen với hàm lượng 60% cacao chứa khoảng 30mg caffeine, t100 gam bột cacao chứa khoảng 44 mg.Trong đó, ly trà xanh chứa 25mg caffeine ly cà phê xay lại chứa từ 64 đến 272 mg caffeine (tùy theo độ loãng/đặc pha) Bạn nhận lượng caffeine miếng sôcôla cỡ vừa cho lần ăn, khoảng 1/3 100g, tương đối thấp Vì gần việc ăn sôcôla không khiến bạn căng thẳng hay khó ngủ ban đêm Sôcôla đen giúp giảm stress Magie có hiệu việc giúp bạn thư giãn mệnh danh “loại thuốc an thần hàng đầu” Khoáng chất thiết yếu giảm stress cách kìm hãm giải phóng hormone stress cortisol Thực đơn ăn thiếu hụt lượng Magie lớn sôcôla đen lại chứa lượng magie cần thiết cho nhu cầu hàng ngày bạn Tiêu thụ nhiều Magie từ sôcôla cải thiện trí nhớ, tập trung, cảm xúc, giấc ngủ khả phục hồi sau stress Ăn sôcôla đen giúp kiểm soát thèm ăn Sôcôla nhanh chóng đem lại cảm giác no nên bạn ăn loại thực phẩm khác hơn, mà không cảm thấy khó chịu Ăn sôcôla đen giảm cảm giác thèm tất loại đồ ăn vặt khác – bao gồm đồ ngọt, mặn béo Điều đem đến cho bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, cắt giảm lượng calo giảm cân Có phải tất thỏa mãn thành phần thực vật đặc biệt sôcôla? Hay tác động tâm lý tới tình yêu dành cho sôcôla? Câu trả lời thú vị, dường việc thỏa mãn cảm giác thèm ăn cảm giác ăn sôcôla mang lại, mà thành phần có lợi sôcôla Khi nhà khoa học đưa thành phần có lợi sôcôla vào viên thuốc lại không đem lại hiệu tương tự Tiêu thụ sôcôla đen bảo vệ não bạn đời Có nhiều phát thú vị xung quanh việc sử dụng sôcôla chữa trị bệnh lý liên quan đến não, đột quỵ suy giảm trí nhớ Sức mạnh chất oxy hóa tìm thấy sôcôla đen giảm nguy suy giảm trí nhớ Flavanol có sôcôla giúp tăng cường nhận thức người cao tuổi chẩn đoán nhận thức nhẹ (MCI) Sôcôla đen giảm kháng insulin Điều đặc biệt đáng ý nhiều chuyên gia cho Alzheimer bệnh kháng insulin – dạng tiểu đường não Khi tế bào não kháng insulin, chúng không tiếp nhận đủ lượng glucose, dẫn đến chết tế bào Việc tiêu thụ thực phẩm giàu flavonoids cacao ngăn ngừa suy giảm chức não liên quan đến tuổi tác Sôcôla đen hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ não Một lợi ích sức khỏe đến rộng rãi sôcôla làm tăng cường lợi khuẩn hệ đường ruột Đây thực tin vui não bộ! Lactobacilli Bifidobacteria hai lợi khuẩn phổ biến ruột tìm thấy thuốc lợi khuẩn, đóng vai trò chất chống oxy hóa, bảo vệ não khỏi phá hoại gốc tự Sôcôla hoạt động loại prebiotic, giữ nồng độ lợi khuẩn mức cao vi khuẩn có hại mức kiểm soát Một dư thừa lượng vi khuẩn gây hại làm giảm nồng độ tác nhân chuyển hóa dưỡng chất thần kinh não Đây hợp chất hóa học quan trọng não cần thiết cho việc giữ cho tế bào não tồn khỏe mạnh kích thích hình thành tế bào não Ăn sôcôla đen khiến bạn thông minh Bạn chứng kiến việc ăn sôcôla cải thiện khả học hỏi, tập trung ghi nhớ? Thậm chí, nghiên cứu báo cáo quốc gia tiêu thụ nhiều sôcôla, có nhiều người đoạt giải Nobel! Điều tưởng câu chuyện đùa, nghiên cứu đăng tải tạp chí New England Journal of Medicine, tạp chi uy tín giới y khoa Nhưng nghiêm túc việc ăn sôcôla chứng minh có tác dụng bảo vệ thần kinh tăng cường tính linh hoạt não - đặc điểm có liên quan mật thiết đến tăng cường trí thông minh Tại chuyên gia khuyên bạn nên mua sôcôla đen? Bạn quan tâm đến lý thật khiến sôcôla đen tốt cho não sôcôla sữa bạn nên chọn sử dụng sôcôla đen Và câu trả lời cho bạn So với sôcôla sữa, sôcôla đen chứa nhiều thành phần tốt cho bạn hơn, đặc biệt flavonoids chất chống oxi hóa, chứa đường nhiều, thực phẩm coi gây nghiện ma túy có khả làm hủy hoại não Đã có giả thuyết cho rằng, sôcôla sữa cản trở hấp thụ flavonoid, điều nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu Mặc dù vậy, dàng ăn sôcôla đen? Con số kiểu 70% cacao sôcôla tổng phần trăm thứ chiết xuất từ hạt cacao – sôcôla lỏng, bơ cacao bột cacao Thông thường, 70% mức tốt để bắt đầu bạn muốn đạt tất lợi ích sức khỏe sôcôla đen mang lại Nếu bạn không thích không chịu độ đắng 70%, bắt đầu khoảng 50% nâng dần mức độ lên đến 70% cao Giống thứ tốt sống, ăn sôcôla đen thử thách Bạn biết sôcôla đen thật nhiều, thật nhiều lợi ích cho sức khỏe không dễ dàng thay vị ngào sôcôla sữa vị đắng sôcôla đen Bởi vậy, bạn ăn sô-cô-la đen vị đắng, thử ăn hạt cacao bóc vỏ, chế biến, không chứa đường, không thêm muối bạn bất ngờ có vị loại hạt nhiều vị đắng Ths.Bs.Trần Thu Nguyệt - Viện Y học ứng dụng Việt Nam