Mỗi ngày dùng sữa, sữa chua, phô mai đủ? Sữa chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua) cung cấp lượng can xi, dinh dưỡng đáng kể cho thể Tuy nhiên, ngày nên ăn với liều lượng biết Viện Dinh dưỡng Quốc gia đưa khuyến nghị sử dụng sữa chế phẩm từ sữa độ tuổi người Việt Khuyến nghị sử dụng sữa chế phẩm sữa cho trẻ em Trẻ 3-5 tuổi ngày nên sử dụng đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ) Trẻ 6-7 tuổi ngày nên sử dụng 4,5 đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 15g phô mai (1 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) 250ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ) Trẻ 8-9 tuổi ngày nên sử dụng đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 100ml sữa chua (1 hộp sữa chua) 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ) Trẻ 10-19 tuổi ngày nên sử dụng đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 200ml sữa chua (2 hộp sữa chua) 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ) Khuyến nghị sử dụng sữa chế phẩm sữa cho phụ nữ có thai bà mẹ cho bú Phụ nữ có thai ngày nên sử dụng đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 200ml sữa chua (2 hộp sữa chua) 200ml sữa dạng lỏng (2 ly sữa nhỏ) Bà mẹ cho bú ngày nên sử dụng 6,5 đơn vị ăn sữa chế phẩm sữa, tương đương 30g phô mai (2 miếng phô mai), 200ml sữa chua (2 hộp sữa chua) 250ml sữa dạng lỏng (2,5 ly sữa nhỏ) Lưu ý lựa chọn sữa chế phẩm sữa trẻ em: Sữa: Trẻ cần bú mẹ hoàn toàn từ sơ sinh tròn tháng tuổi, sau ăn bổ sung hợp lý kết hợp với bú mẹ đến tuổi lâu Đối với trẻ tuổi: Lựa chọn sữa chế phẩm sữa phù hợp với giai đoạn phát triển trẻ Nếu trẻ có nguy thừa cân, béo phì nên chọn sữa chế phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp tách béo Sữa chua Trẻ em tháng tuổi sử dụng sữa chua Khi bắt đầu cho trẻ ăn nên tập cho trẻ ăn từ đến nhiều Sữa chua tốt cho trẻ bị tiêu chảy kéo dài táo bón Phô mai Trẻ em tháng sử dụng phô mai trực tiếp cho vào bột, cháo Trẻ lớn tuổi ăn trực tiếp, ăn với bánh mì chế biến ăn sau: Bánh sữa phô mai, súp nấm phô mai, đậu phụ nhồi thịt phô mai Lưu ý lựa chọn sữa chế phẩm sữa người trưởng thành (>19 tuổi) Sữa Lựa chọn sữa có chất béo sữa gầy Khi sử dụng loại sữa chế phẩm sữa đặc hiệu cho số bệnh nên tư vấn cán y tế dinh dưỡng Với người không dung nạp đường lactose tập uống sữa với lượng tăng dần thay sữa chua phô mai Sữa chua Sử dụng tốt cho người trưởng thành, đặc biệt người không dung nạp đường lactose Phô mai Phô mai tốt cho người trưởng thành, đặc biệt người không dung nạp đường lactose Phô mai không chứa đường đặc biệt thích hợp với bệnh phải hạn chế đường đái tháo đường Ts.Bs Bùi Thị Nhung - Viện Dinh dưỡng Quốc gia