9 lợi ích sức khỏe sữa lên men kefir ẩm thực Đông Âu Kefir có nguồn gốc từ Đông Âu Tây Nam Á Tên có nguồn gốc từ Keyif Thổ Nhĩ Kỳ, có nghĩa "cảm giác tốt" sau ăn Kefir có hàm lượng dinh dưỡng cao, vô có lợi cho tiêu hóa sức khỏe đường ruột Nhiều người xem kefir phiên mạnh khỏe so với sữa chua Sữa lên men kefir làm cách cho hạt kefir màu trắng vào sữa tươi Dưới lợi ích sức khỏe kefir theo chứng nghiên cứu Kefir nguồn tuyệt vời nhiều chất dinh dưỡng Kefir thức uống lên men truyền thống làm sữa bò sữa dê Nó thực cách thêm kefir "hạt" vào sữa Trong khoảng thời gian 24 lâu hơn, vi sinh vật hạt kefir nhân lên men chất đường sữa, biến thành kefir Sau đó, loại ngũ cốc loại bỏ khỏi chất lỏng, sử dụng lần Kefir Probiotic mạnh Yogurt Kefir biết đến chế phẩm sinh học, vi sinh vật ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều cách, bao gồm tiêu hóa, kiểm soát cân nặng sức khỏe tâm thần Sữa chua thực phẩm probiotic tiếng chế độ ăn uống phương Tây, kefir thực nguồn probiotic mạnh Kefir hạt chứa khoảng 30 chủng vi khuẩn nấm men, làm cho nguồn probiotic phong phú đa dạng Kefir có tính kháng khuẩn Một số chế phẩm sinh học kefir cho bảo vệ thể khỏi nhiễm trùng Nghiên cứu cho thấy probiotic ức chế tăng trưởng loại vi khuẩn có hại khác nhau, bao gồm vi khuẩn Salmonella, Helicobacter Pylori E coli Kefiran, loại carbohydrate có kefir, có đặc tính kháng khuẩn Kefir cải thiện sức khỏe xương giảm nguy loãng xương Loãng xương, gọi "xốp" xương, điển hình suy giảm mô xương Kefir làm từ sữa nguyên chất béo không nguồn cung cấp tuyệt vời canxi, mà vitamin K2 Chất dinh dưỡng đóng vai trò trung tâm trình chuyển hóa canxi chứng minh làm giảm nguy gãy xương Nghiên cứu động vật gần kefir làm tăng hấp thụ canxi tế bào xương Điều dẫn đến cải thiện mật độ xương, giúp ngăn ngừa gãy xương Kefir bảo vệ thể chống lại ung thư Các chế phẩm sinh học sản phẩm sữa lên men cho có khả ức chế phát triển khối u, tăng cường hệ thống miễn dịch Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất kefir làm giảm 56% số lượng tế bào ung thư vú người với, chiết xuất sữa chua giúp giảm 14% Kefir giàu Probiotic hỗ trợ hệ tiêu hóa Probiotic kefir giúp khôi phục lại cân vi khuẩn có ích ruột Ngoài ra, có nhiều chứng cho thấy chế phẩm sinh học thực phẩm probiotic giúp ổn định tiêu hóa Vì lý này, kefir hữu ích bạn có vấn đề với hệ tiêu hóa Kefir dung nạp tốt người giảm dung nạp lactose Thực phẩm từ sữa thường chứa lượng đường tự nhiên gọi lactose Nhiều người, đặc biệt người lớn, tiêu hóa lactose Tình trạng gọi không dung nạp lactose Các vi khuẩn lactic thực phẩm sữa lên men (như kefir sữa chua) chuyển lactose thành axit lactic, dễ hấp thu Do vậy, kefir thường dung nạp tốt người không dung nạp lactose, so sánh với sữa thông thường 8 Kefir cải thiện triệu chứng dị ứng hen suyễn Những người có hệ miễn dịch mẫn cảm bị dị ứng hen suyễn Trong nghiên cứu động vật, kefir chứng minh ngăn chặn phản ứng viêm liên quan đến dị ứng hen suyễn Kefir - tráng miệng ngon bổ dưỡng Chỉ cần pha hạt Kefir vào sữa tươi, kết hợp với số trái tươi, làm thành tráng miệng lành mạnh ngon TS.BS Lê Thanh Hải (tham khảo Authority Nutrition)