TRẮC NGHIỆM MÔN Dinh dưỡng – Vệ sinh an toàn thực phẩm *** Hoàn thành câu sau cách điền từ cụm từ thích hợp vào chỗ trống **1/00001 Dinh dưỡng học nghiên cứu trình thể sử dụng ………(A) để trì, ………(B), tăng trưởng, chức phận bình thường quan mô để sinh lượng A thực phẩm B sống *¤1/00002 Dinh dưỡng học nghiên cứu phản ứng thể ………(A), thay đổi ………(B) yếu tố khác A ăn uống B phần **1/00003 Kể tên vitamin tham gia trình miễn dịch thể: B Vitamin C C Vitamin B9 *¤1/00004 Kể tên chất khoáng có vai trò tham gia miễn dịch: B D Kẽm Selen **1/00005 Các chất dinh dưỡng có vai trò sinh lượng cho thể là: B Chất béo (lipit) C Chất đường bột (hydratecarbon-gluxit) *¤1/00006 Các chất dinh dưỡng không sinh lượng bao gồm: A Các vitamin C Nước **1/00007 Liệt kê cho đủ vai trò dinh dưỡng protein : B Tham gia chuyển hóa C Cung cấp lượng *¤1/00008 Liệt kê đủ axitamin cần thiết thể không tổng hợp mà phải lấy từ thức ăn: B Izolơxin E Methionin **1/00009 Vitamin chia nhóm : A Vitamin tan chất béo gồm: Vitamin A, D, E, K B Vitamin tan nước gồm: Vitamin nhóm B, C, PP *¤1/00010 Vitamin D có tác dụng ………(A) ruột non, tác dụng trực tiếp tới trình cốt hoá Như vitamin D yếu tố kích thích ………(B) thể A tăng cường hấp thu Ca, P B tăng trưởng **1/00011 Chất khoáng sắt nguyên liệu ………(A), iot nguyên liệu tạo ………(B) tuyến giáp A tham gia taọ máu B nội tiết tố *¤1/00012 Một số chất khoáng có hàm lượng lớn thể xếp vào nhóm yếu tố đa lượng ………(A) Chất khoáng có khối lượng nhỏ xếp vào nhóm yếu tố vi lượng ………(B) A canxi, photpho, magiê, kali, natri B iot, đồng, coban, kẽm **1/00013 Vitamin C có nhiều ………(A) hàm lượng vitamin C giảm yếu tố nội ………(B) yếu tố vật lý khác A rau, B thực phẩm *¤1/00014 Khi lao động nặng cung cấp ………(A) không đủ làm tăng phân huỷ ………(B) dẫn đến tình trạng suy nhược thể A gluxit B protein **1/00015 Thực phẩm tất loại ………(A), thức uống dạng chế biến ………(B) mà người sử dụng hàng ngày để ăn, uống nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thể A đồ ăn B không chế biến *¤1/00016 Thực phẩm thịt, cá, trứng, ………(A) chế phẩm chúng cung cấp ………(B) có giá trị sinh học cao, cung cấp sắt, phospho, vitamin nhóm B A đậu khô B protein (protit) **1/00017 Sữa, phomát chế phẩm nguồn cung cấp ………(A) vitamin B2, retinon ………(B) có giá trị sinh học cao A canxi B protein *¤1/00018 Ngũ cốc, khoai củ chế phẩm nguồn cung cấp ………(A) có nhiều tinh bột Nhóm nàycó ………(B) lipit canxi, vitamin A, C, D A lượng B protit **1/00019 Đường đồ nhóm thức ăn ………(A) nhất, chứa ………(B) nhằm bổ sung lượng tức thời A phiến diện B gluxit *¤1/00020 Kể bệnh sử dụng thịt không đạt tiêu chuẩn vệ sinh B Bệnh than E Giun xoắn **1/00021 Kể đủ nguyên nhân gây khó bảo quản cá: A Hàm lượng nước cao C Nhiều nguồn đường xâm nhập vi khuẩn *¤1/00022 Liệt kê phương pháp bảo quản cá B Ướp muối C Xông khói **1/00023 Kể bệnh ăn cá không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh gây ra: B Bệnh sán gan C Ngộ độc thức ăn *¤1/00024 Các bệnh lây truyền qua sữa là: B Sốt sang C Bệnh than **1/00025 Trứng thực phẩm ………(A), trứng ………(B) từ gia cầm mẹ Trứng gia cầm nước có nguy nhiễm bẩn cao trứng gia cầm cạn A vô khuẩn B nhiễm khuẩn *¤1/00026 Rau cung cấp cho thể nhiều ………(A) có hoạt chất sinh học, đặc biệt ………(B), vitamin, pectin axit hữu A chất dinh dưỡng B chất khoáng kiềm **1/00027 Lipit sữa có giá trị sinh học cao : B Có nhiều axit béo chưa no cần thiết C Có nhiều lecithin phosphotit quan trọng *¤1/00028 Liệt kê yêu cầu vệ sinh giết mổ gia súc : C Gia súc phải ắm trước giết mổ G Phải kiểm tra vệ sinh thịt trước khỏi lò **1/00029 Khi đưa chế độ ăn khác phải đảm bảo ………(A), đầy đủ ………(B) A cân đối B toàn diện *¤1/00030 Để loại trừ tác động hoá học chế biến thực phẩm nên ……… (A) thực phẩm giầu chất hiết xuất, hạn chế ăn gây ………(B) dày ruột A loại trừ B kích thích tiết dịch vị **1/00031 Nguyên tắc xây dựng phần cho bệnh nhân phải đảm bảo A Cung cấp đầy đủ lượng cần thiết B Đủ nước điện giải *¤1/00032 Khẩu phần ăn cho người bệnh có chế độ ăn bình thường A Năng lượng 1800 - 2200kcal/ ngày B Trong protein động vật chiếm 25 - 30% tổng số protein **1/00033 Khẩu phần ăn cho người bệnh có chế độ ăn bồi dưỡng: A Năng lượng 2600 - 3000kcal/ ngày B Protein 70 - 100 gam protein động vật 50 - 70% C Dùng cho bệnh nhân chuẩn bị mổ giai đoạn hồi phục bệnh *¤1/00034 Khẩu phần ăn cho người bệnh có chế độ ăn mềm: A Năng lượng 1250 - 1800kcal/ B Protein 40 - 75g protein động vật 50 - 70% C Dùng cho bệnh nhân sốt nhiễm trùng, khỏi bệnh vào viện chưa có chẩn đoán rõ rệt **1/00035 Khẩu phần ăn cho người bệnh có chế độ ăn lỏng: A Năng lượng 1250 - 1800kcal/ ngày B Dạng chế biến: sữa, cháo loãng C Dùng cho bệnh nhân sốt nhiễm trùng nặng *¤1/00036 Chế độ ăn hạn chế muối tuyệt đối: NaCl có ………(A) chế độ ăn gồm cơm, quả, đường, ………(B) A 0,5 - 1g B thịt, cá, sữa **1/00037 Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người bệnh tăng huyết áp: C Lợi niệu E Giảm kích thích *¤1/00038 Trong thời gian bệnh nhân ăn điều trị cần phải theo dõi chặt chẽ ……… (A) để có định ………(B) phù hợp kịp thời A triệu chứng lâm sàng cận lâm sàng B thay đổi **1/00039 Khi áp dụng chế độ ăn điều trị phải giải thích rõ ràng tạo ………(A) bệnh nhân ………(B) chế độ ăn A tình nguyện phối hợp B tuân thủ chặt chẽ *¤1/00040 Khi áp dụng chế độ ăn điều trị phải phối hợp với ………(A), theo dõi chặt chẽ ………(B) bệnh nhân A người nhà bệnh nhân B việc chấp hành chế độ ăn **1/00041 Khi áp dụng chế độ ăn điều trị phảI hướng dẫn cụ thể cho bệnh nhân người nhà bệnh nhân ………(A) đặc biệt với bệnh nhân ………(B) điều trị ngoại trú A chế độ ăn cách chế biến B viện *¤1/00042 Thiếu máu dinh dưỡng bệnh xảy ………(A) thấp ngưỡng quy định thiếu hay nhiều ………(B) lý A nồng độ Hb B yếu tố tham gia tạo máu **1/00043 Thiếu máu dinh dưỡng thiếu hai chất hay gặp ………(A) ………(B) A sắt B axit folic *¤1/00044 Liệt kê nguyên nhân thiếu máu dinh dưỡng B Có mặt nhiều chất ngăn cản hấp thu sắt E Tăng nhu cầu sắt **1/00045 Những nhóm đối tượng có nguy cao thiếu máu dinh dưỡng là: A Phụ nữ, đặc biệt phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh C Trẻ em bị suy dinh dưỡng *¤1/00046 Biện pháp phòng thiếu máu dinh dưỡng là: B Cải thiện chế độ ăn E Tăng cường sắt vào thực phẩm **1/00047 Kể ảnh hưởng rối loạn bị thiếu iốt: B Thiểu tuyến giáp C Thiểu trí *¤1/00048 Kể biểu triệu chứng thiểu tuyến giáp trạng: B Vận động chậm chạp D Da khô **1/00049 Những đứa trẻ bị thiểu trí thiểu tuyến giáp hậu thiếu iốt có biểu sau: B Không lên cân E Da khô dày *¤1/00050 Biện pháp bổ sung iốt cho người dân nhằm: A Để phòng cho người dân không bị thiếu Iốt B Giảm kích thước bướu cổ **1/00051 Sử dụng dầu Iốt liều cao để phòng thiếu hụt iốt áp dụng cho đối tượng sau: A Phụ nữ thời kỳ sinh đẻ, bà mẹ cho bú C Nam giới 45 tuổi *¤1/00052 Liệt kê yếu tố nguy thừa dinh dưỡng B Hoạt động thể lực E Yếu tố nội tiết, chuyển hoá **1/00053 Những hậu sức khỏe người thừa dinh dưỡng B Tăng huyết áp bệnh mạch não E Đái đường không phụ thuộc insulin *¤1/00054 Các nội dung biện pháp phòng chống thừa dinh dưỡng cộng đồng C Xây dựng phần mẫu E Hướng dẫn hạn chế sử dụng thực phẩm tinh chế **1/00055 Ngộ độc thực phẩm bệnh gây ăn phải thực phẩm ………(A), độc tố vi sinh vật thực phẩm có chứa chất có tính ………(B) người ăn A có chứa vi sinh vật B độc hại *¤1/00056 Liệt kê nguyên nhân ngộ độc thực phẩm B Nhiễm chất độc C Có sẵn chất độc **1/00057 Liệt kê yếu tố liên quan đến ngộ độc thực phẩm B Những yếu tố liên quan đến tồn vi sinh vật C Những yếu tố liên quan đến phát triển vi sinh vật *¤1/00058 Những yếu tố liên quan đến phát triển vi sinh vật bảo quan thực phẩm không ………(A) để thực phẩm điều kiện ………(B) A không đủ lạnh B nóng, ấm **1/00059 Những yếu tố liên quan đến tồn vi khuẩn nấu thực phẩm ………(A) không ………(B) chưa kỹ đun lại thức ăn *¤1/00060 Điều kiện gây bệnh ngộ độc thức ăn Salmonella: A Thực phẩm phải bị nhiễm số lượng lớn vi khuẩn B Vi khuẩn vào thể phải giải phóng lượng độc tố lớn **1/00061 Kể biện pháp đề phòng ngộ độc thức ăn Salmonella: A Nấu chín thực phẩm trước ăn C Khám tuyển, khám định kỳ người làm công tác phục vụ ăn uống *¤1/00062 Kể loại thực phẩm môi trường thuận lợi gây ngộ độc thức ăn tụ cầu: B Đồ hộp cá có dầu C Bánh kẹo có kem sữa **1/00063 Kể loại nguồn truyền nhiễm ngộ độc thực phẩm tụ cầu: A Ổ viêm da niêm mạc người gia súc B Các loại thực phẩm có chứa tụ cầu gây bệnh *¤1/00064 Kể loại nguồn truyền nhiễm bệnh ngộ độc thức ăn C botulinum A Từ phân người, động vật vi khuẩn B Thực phẩm **1/00065 64 Kể biện pháp phòng bệnh ngộ độc thức ăn C botulinum A Đun sôi thực phẩm trước ăn B Đảm bảo an toàn sản xuất chế biến thực phẩm *¤1/00066 Bốn biện pháp đề phòng ngộ độc sắn: B ăn sắn với đường kính C Không nên ăn no **1/00067 Liệt kê nguyên nhân gây nguy cho thức ăn đường phố A Thiếu hạ tầng sở dịch vụ D Thiếu kiến thức biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm *¤1/00068 Liệt kê yêu cầu nguyên liệu thực phẩm tươi sống A Cần lấy từ nguồn đáng tin cậy C Phải vận chuyển bảo riêng biệt **1/00069 Liệt kê yêu cầu nước sử dụng dịch vụ thức ăn đường phố A Phải sử dụng nguồn nước B Nước dùng để rửa dụng cụ, rửa tay phải an toàn không dùng lại *¤1/00070 Liệt kê yêu cầu vệ sinh cá nhân nhân viên: A Gữi gìn vệ sinh cá nhân C Khi ốm phải báo cho sở y tế để khám điều trị **1/00071 Yêu cầu kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm: nhân viên làm việc sở ăn uống công cộng phải có kiến thức ………(A), học tập để nâng cao ý thức vệ sinh, rèn luyện thành ………(B) A tối thiểu vệ sinh an toàn thực phẩm B thói quen *** Chọn đáp án cách khoanh tròn chữ đầu câu **1/00001 Protein có nhiều trong: $ Thịt, cá, trứng *¤1/00002 Một gam protein đốt cháy thể để sinh lượng cho: $ 4,1kcal **1/00003 Lipit có vai trò dinh dưỡng quan trọng trình sau: $ Quá trình hoà tan chuyển hoá vitamin tan dầu, mỡ *¤1/00004 Loại thực phẩm có nhiều lipit là: $ Thịt, cá, trứng **1/00005 Lipit thể tăng lên do: $ Khẩu phần có nhiều gluxit *¤1/00006 Một gam lipit đốt cháy sinh lượng thể cho: $ 9,3kcal **1/00007 Vai trò dinh dưỡng gluxit là: $ Cung cấp phần lớn lượng cho thể *¤1/00008 Một gam gluxit đốt cháy sinh lượng thể cho: $ 4,0kcal **1/00009 Vai trò dinh dưỡng vitamin A là: $ Tham gia chức phận thị giác *¤1/00010 Thực phẩm có nhiều vitamin A là: $ Gan số loại động vật **1/00011 Vitamin D có vai trò dinh dưỡng là: $ Tăng cường hấp thu canxi photpho ruột non *¤1/00012 Thực phẩm có nhiều vitamin D là: $ Thịt, cá, trứng **1/00013 Vai trò dinh dưỡng vitamin B1 là: $ Dẫn chuyền xung động thần kinh *¤1/00014 Thực phẩm có nhiều vitamin B1 là: $ Trong hạt ngũ cốc, rau, đậu, thịt nạc, lòng đỏ trứng, gan, thận **1/00015 Vai trò dinh dưỡng vitamin B2 là: $ Tham gia vào trình chuyển hóa protein *¤1/00016 Vai trò dinh dưỡng vitamin PP là: $ Bảo vệ tế bào da niêm mạc **1/00017 Thực phẩm có nhiều vitamin PP là: $ Phủ tạng động vật *¤1/00018 Vai trò dinh dưỡng vitamin C là: $ Kích thích tái tạo tế bào quan, mô thể **1/00019 Thực phẩm có nhiều vitamin C là: $ Rau, *¤1/00020 Nhu cầu protein phần ăn người trưởng thành là: $ 1g/ kg/ ngày **1/00021 Nhu cầu protein phần ăn trẻ em - tuổi phát triển bình thường là: $ 1,5 - 2,0g/ kg/ ngày *¤1/00022 Trong phần dinh dưỡng cho người trưởng thành, lượng lipit nên chiếm là: $ 15 - 20% **1/00023 Trong phần dinh dưỡng cân đối, lipit có nguồn gốc thực vật nên chiếm là: $ 30 - 40% tổng số lipit *¤1/00024 Trong phần người trưởng thành, lượng gluxit nên chiếm là: $ 60 - 65% **1/00025 Nhu cầu vitamin A/ ngày cho trẻ < tuổi là: $ 400mcg *¤1/00026 Nhu cầu vitamin A/ ngày lứa tuổi từ 10 - 19 là: $ 500 - 600mcg **1/00027 Nhu cầu vitamin A/ ngày phụ nữ trưởng thành là: $ 500mcg *¤1/00028 Nhu cầu vitamin A/ ngày phụ nữ có thai là: $ 600mcg **1/00029 Nhu cầu vitamin A/ ngày phụ nữ cho bú là: $ 850mcg *¤1/00030 Nhu cầu vitamin D/ ngày trẻ em là: $ 400 đơn vị quốc tế **1/00031 Tính theo lượng phần, nhu cầu vitamin B1 là: $ 0,40mg/ 1000kcal *¤1/00032 Nhu cầu vitamin PP tính theo lượng phần là: $ 6,6mg/ 1000kcal **1/00033 Nhu cầu canxi trẻ em < tuổi là: $ 400 - 500mg/ ngày *¤1/00034 Trong phần ăn, tỷ lệ canxi/ phospho tốt là: $ 0,5 - 1,5 **1/00035 Hàm lượng protein loại thịt thường dao động khoảng là: $ 15 - 20% *¤1/00036 Giá trị sinh học độ đồng hoá lipit phụ thuộc vào yếu tố sau: $ Độ béo vật, vị trí mỡ độ tan chảy **1/00037 Vitamin có nhiều thịt là: $ Vitamin nhóm B *¤1/00038 Chất khoáng có nhiều thịt là: $ Phospho **1/00039 Hàm lượng protein cá thường dao động khoảng là: $ 16 - 17% *¤1/00040 So với protein thịt, đồng hoá hấp thu protein cá có khác biệt là: $ Dễ đồng hóa dễ hấp thu **1/00041 Protein trứng có đặc điểm là: $ Protein lòng trắng trứng toàn diện lòng đỏ *¤1/00042 Hàm lượng protein gạo dao động khoảng là: $ - 8% **1/00043 Hàm lượng lipit gạo dao động khoảng là: $ 4,5 - 5% *¤1/00044 Hàm lượng gluxit gạo dao động khoảng là: $ 70 - 80% **1/00045 Gạo nguồn cung cấp nhiều vitamin sau: $ Vitamin nhóm B *¤1/00046 Hàm lượng protein ngô dao động khoảng là: $ 8,5 - 10% **1/00047 Lipit ngô có đặc điểm là: $ Tập chung chủ yếu mầm hạt ngô *¤1/00048 Trứng thức ăn có hàm lượngl ecithin cao, tỷ lệ lecithin/ cholesteron là: $ 1/6 **1/00049 Protein ngô thấp gạo thiếu: $ axit amin: lysin, methionin, tryptophan *¤1/00050 Dấu hiệu lâm sàng thường gặp ngộ độc Salmonella là: $ Rối loại tiêu hoá **1/00051 Dấu hiệu quan trọng để phân biệt ngộ độc thực phẩm Salmonella tụ cầu là: $ Thời gian ủ bệnh *¤1/00052 Thời gian ủ bệnh ngộ độc thực phẩm Salmonella là: $ 12 - 24giờ **1/00053 Dấu hiệu lâm sàng thường gặp ngộ độc thực phẩm tụ cầu là: $ Rối loại tiêu hoá *¤1/00054 Thời gian ủ bệnh trung bình ngộ độc thực phẩm tụ cầu là: $ - 6giờ **1/00055 Thực phẩm gây ngộ độc Salmonella phần lớn là: $ Thực phẩm nguồn gốc động vật *¤1/00056 Vi khuẩn tụ cầu có đặc điểm là: $ Khả chịu nhiệt thấp **1/00057 Nguồn truyền nhiễm vi khuẩn tụ cầu ăn uống là: $ Các ổ viêm da niêm mạc người, động vật *¤1/00058 Đề phòng ngộ độc thực ăn Salmonella, biện pháp đơn giản tốt là: $ Nấu chín thực phẩm trước ăn **1/00059 Nha bào vi khuẩn Clostridium botulinum có đặc điểm là: $ Khả chịu nhiệt cao *¤1/00060 Thời gian ủ bệnh trung bình ngộ độc thực phẩm Clostridium botulinum là: $ - 12giờ **1/00061 Dấu hiệu lâm sàng thường gặp ngộ độc thực phẩm Clostridium botulinum là: $ Rối loạn thần kinh trung ương *¤1/00062 Thành phần khoai tây gây ngộ độc lớn là: $ Phần khoai tây nảy mầm **1/00063 Cách phòng ngộ độc khoai tây triệt để là: $ Bỏ hết củ khoai tây nảy mầm *¤1/00064 Cách phòng ngộ độc thực phẩm hoá chất bảo vệ thực vật chế biến thực phẩm là: $ Sản xuất rau an toàn **1/00065 Trong trường hợp bệnh nhân sốt, sốt tăng lên 1oC nhu cầu lượng tăng thêm là: $ 13% lượng cho chuyển hoá *¤1/00066 Trong trường hợp bệnh nhân vật vã kích thích, nhu cầu lượng tăng thêm là: $ 20% lượng cho chuyển hoá **1/00067 Trong trường hợp bệnh nhân có tổn thương hoại tử, nhu cầu lượng tăng thêm là: $ 10% lượng cho chuyển hoá *¤1/00068 Tổng nhu cầu lượng cho người bệnh nói chung dao động khoảng là: $ 1800 - 2000kcal/ ngày **1/00069 Năng lượng protein cung cấp phần cho người bệnh nói chung chiếm tỷ lệ là: $ 10 - 15% *¤1/00070 Nhu cầu protein người bệnh giai đoạn đầu bệnh là: $ 0,25 - 0,5gram/ kg thể **1/00071 Nhu cầu protein người bệnh giai đoạn phục hồi là: $ 1,5 - 2,0gram/ kg thể *¤1/00072 Trong phần bệnh nhân, tỷ lệ protein động vật/ tổng số protein là: $ 30 - 50% **1/00073 Trong phần bệnh nhân, tỷ lệ lượng lipit cung cấp là: $ 20 - 30% tổng số lượng phần *¤1/00074 Trong chế độ ăn bình thường cho bệnh nhân lượng protein động vật nên là: $ 25 - 30% tổng số protein **1/00075 Chế độ ăn mềm có đặc điểm sau: $ Năng lượng 1250 - 1800kcal, dạng chế biến: sữa, cháo, phở *¤1/00076 Chế độ ăn hạn chế xơ nên dùng cho bệnh nhân sau: $ Bệnh nhân loét dày tá tràng **1/00077 Chế độ ăn hạn chế muối nên dùng cho bệnh nhân sau: $ Bệnh nhân suy tim *¤1/00078 Để bệnh nhân ăn theo chế độ ăn điều trị, điều nhân viên y tế cần làm là: $ Giải thích rõ ràng, tạo tình nguyện phối hợp **1/00079 Vấn đề cần lưu ý theo dõi thay đối chế độ ăn điều trị là: $ Theo dõi triệu chứng lâm sàng, cận lâm sàng *¤1/00080 Đối tượng có nguy thiếu máu cao là: $ Phụ nữ có thai **1/00081 Đối tượng cần ưu tiên bổ sung viên sắt là: $ Phụ nữ có thai *¤1/00082 Mức huyết sắc tố để xác định thiếu máu trẻ em tháng đến tuổi là: $ < 110g/ lit **1/00083 Mức huyết sắc tố xác định thiếu máu nữ có thai là: $ < 110g/ lit *¤1/00084 Thiếu máu mức độ nặng lượng Hb/100 ml máu là: $ < 70g/ lit **1/00085 Nguyên nhân quan trọng bệnh bướu cổ là: $ Thiếu Iốt thực phẩm thời gian dài *¤1/00086 Hậu thiếu iot: $ Cường tuyến giáp (basedow) **1/00087 Bổ sung Iốt cho người dân nhằm: $ Phòng cho người dân không bị thiếu iốt, bướu cổ *¤1/00088 Sử dụng dầu iốt liều cao áp dụng cho đối tượng sau: $ Phụ nữ thời kỳ sinh đẻ, bà mẹ cho bú **1/00089 Liều uống lugol loại 1mg để phòng thiếu hụt iốt cộng đồng: $ 1giọt x 7ngày/ lần *¤1/00090 Những yếu tố sau yếu tố nguy thừa dinh dưỡng, NGOẠI TRỪ: $ Hoạt động thể lực tích cực **1/00091 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ I trẻ em là: $ Cân nặng/ chiều cao từ +2SD đến + 3SD *¤1/00092 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ II trẻ em là: $ Cân nặng/ chiều cao từ +3SD đến + 4SD **1/00093 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ III trẻ em là: $ Cân nặng/ chiều cao lớn +4SD *¤1/00094 Chỉ số BMI (Body - Mass - Index) tính theo công thức: $ Cân nặng (kg)/ chiều cao bình phương (m2) **1/00095 Chỉ số BMI người trưởng thành có giá trị bình thường là: $ BMI từ 18,5 - 24,99 *¤1/00096 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ I là: $ BMI từ 25,0 - 29,99 **1/00097 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ II là: $ BMI từ 30,0 - 39,99 *¤1/00098 Ngưỡng đánh giá thừa cân độ III là: $ BMI từ 40,0 - 40,99 **1/00099 Phòng béo phì, thừa cân có hiệu biện pháp sau, NGOẠI TRỪ: $ Hướng dẫn tích cực sử dụng thực phẩm tinh chế