BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***000*** ĐẶNG THỊ MINH PHỤNG SẢN XUẤT CHẾ PHẨM DIỆT RUỒI NHÀ (Musca domestica) THEO CÔNG NGHỆ SẠCH SỬ DỤNG HÓA CHẤT IMIDACLOPRID Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2002 – 2006 Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2006 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***000*** SẢN XUẤT CHẾ PHẨM DIỆT RUỒI NHÀ (Musca domestica) THEO CÔNG NGHỆ SẠCH SỬ DỤNG HÓA CHẤT IMIDACLOPRID Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2002 – 2006 Giáo viên hƣớng dẫn: Sinh viên thực hiện: TS TRƢƠNG VĨNH ĐẶNG THỊ MINH PHỤNG Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 8/2006 MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NONG LAM UNIVERSITY, HCMC DEPARMENT OF BIOTECHNOLOGY ***000*** BY – PRODUCT MANUFACTURE TO ELININATE HOUSEFLY (Musca domestica) BY CLEAR TECHNOLOGY USED IMIDACLOPRID Graduation thesis Major: Biotechnology Year: 2002 -2006 Professor: Student: PhD.TRUONG VINH DANG THI MINH PHUNG Ho Chi Minh City 8/2006 LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm tạ: * Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm Bộ Môn Công nghệ sinh học, tất quý thầy cô truyền đạt kiến thức cho suốt trình học trường * TS Trương Vĩnh hết lòng hướng dẫn, giúp đỡ suốt thời gian thực tập tốt nghiệp * Ban Giám đốc công ty Thuốc sát trùng Việt Nam * Kỹ sư Nguyễn Lý * Các thầy cô phụ trách phòng thực tập sau thu hoạch Khoa Công nghệ thực phẩm tận tình giúp đỡ, tạo điều thuận lợi cho thời gian thực tập tốt nghiệp * Bạn Đỗ Thị Phượng Linh * Các bạn bè thân yêu lớp CNSH K28 chia xẻ vui buồn thời gian học hết lòng hỗ trợ, giúp đỡ thời gian thực tập TÓM TẮT Ruồi loại côn trùng không gây khó chịu mà vật trung gian lây truyền nhiều loại bệnh cho ngƣời, động vật trồng Trong năm gần đây, có địa phƣơng bị dịch ruồi hoành hành nặng nề, làm ảnh hƣởng đến sống nhƣ gây thiệt hại kinh tế cho nhân dân Tuy nhiên, loại thuốc diệt ruồi thƣờng có giá thành cao, có nguồn gốc từ hóa chất thƣờng đƣợc sử dụng dƣới dạng phun xịt nên dễ gây ô nhiễm môi trƣờng ảnh hƣởng đến sức khỏe ngƣời sử dụng Vì thế, tiến hành nghiên cứu sản xuất chế phẩm diệt ruồi nhà theo công nghệ nhằm tạo loại chế phẩm diệt ruồi hiệu nhƣng đảm bảo an toàn với sức khỏe ngƣời thân thiện với môi trƣờng Thành phần chế phẩm rỉ đƣờng – chất để dẫn dụ ruồi Chúng tiến hành nghiên cứu nhằm chọn tỉ lệ bổ sung phụ gia thích hợp để sấy rỉ đƣờng thành dạng bột khô; đồng thời xác định đƣợc chế độ sấy đạt hiệu cao Bên cạnh đó, bƣớc đầu khảo sát hiệu diệt ruồi chế phẩm vừa sản xuất so với sản phẩm lƣu hành thị trƣờng Quick Bayt công ty Bayer Những kết đạt đƣợc:  Chọn đƣợc tỉ lệ pha trộn phụ gia thích hợp Rỉ đƣờng: Maltodextrin: Cát = 1: 2,1:  Chọn đƣợc nhiệt độ sấy có hiệu nhất: 750C  Sản xuất đƣợc chế phẩm có hiệu diệt ruồi tƣơng đƣơng sản phẩm bán thị trƣờng nhƣng có giá thành rẻ  Góp phần giải vấn đề phế phẩm ngành công nghiệp mía đƣờng  Bƣớc đầu ứng dụng phƣơng pháp tập trung ruồi để diệt quản lý đƣợc độc tố không để phân tán vào môi trƣờng  Đề tài nêu đƣợc quy trình sấy rỉ đƣờng thành dạng bột để sở tiến hành nghiên cứu khác nhằm hoàn thiện chế phẩm diệt ruồi mở rộng ứng dụng nguyên liệu rỉ đƣờng MỤC LỤC CHƢƠNG TRANG Trang tựa Lời cảm tạ iii Tóm tắt iv Mục lục v Danh sách hình viii Danh sách bảng ix MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Kiến thức côn trùng 2.1.1 Đặc điểm chung 2.1.2 Phân loại 2.2 Công nghệ 2.3 Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng rỉ mật 10 2.4 Kiến thức chất độc dùng bảo vệ thực vật 10 2.4.1 Khái niệm chất độc 10 2.4.2 Yêu cầu chất độc dùng làm thuốc BVTV 12 2.4.3 Phân loại thuốc BVTV 12 2.4.4 Con đƣờng thuốc BVTV môi trƣờng 13 2.4.5 Một số loại độc tố sử dụng để diệt ruồi 13 A – Độc tố sinh học 13 a) Beauveria bassiana 13 b) Azadirachtin 14 B – Độc tố hóa học 15 a) Imidachlorid 15 b) Cypermethrin 16 c) Deltamethrin 17 2.5 Công nghệ sấy 18 2.5.1 Khái niệm 18 2.5.2 Mục đích trình sấy 18 2.5.3 Bản chất trình sấy 19 2.5.4 Các dạng liên kết vật liệu ẩm 20 2.5.5 Các giai đoạn trình sấy 20 2.5.6 Đƣờng cong sấy 21 2.5.7 Những biến đổi vật liệu trình sấy 22 2.5.8 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình sấy 24 2.6 Giới thiệu máy sấy 24 2.6.1 Sơ đồ cấu tạo máy sấy SRQ – 24 2.6.2 Nguyên tắc hoạt động 24 2.6.3 Đặc tính kỹ thuật máy sấy 25 2.6.4 Thao tác vận hành 25 VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Thời gian thực đề tài 26 3.2 Địa điểm 26 3.3 Vật liệu 26 3.3.1 Rỉ đƣờng 26 3.3.2 Phụ gia 26 3.3.3 Độc tố 26 3.4 Dụng cụ thí nghiệm 26 3.5 Phƣơng pháp thí nghiệm 27 3.5.1 Thiết kế thí nghiệm 27 A – Sản xuất chế phẩm 27 B – Đánh giá thử nghiệm sinh học 31 3.5.2 Phƣơng pháp đo đạc 33 3.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 33 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 Ảnh hƣởng nhiệt độ sấy lên chất lƣợng sản phẩm sấy 34 4.1.1 Đƣờng cong sấy nhiệt độ 650C 750C 35 4.1.2 Đƣờng cong sấy tổng hợp nhiệt độ 38 4.1.3 Ẩm độ sau sản phẩm sấy 39 4.2 Thử nghiệm khả hấp dẫn ruồi bột nguyên liệu 41 4.3 Kết đánh giá thử nghiệm sinh học 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 PHỤ LỤC 48 7.1 Giới thiệu thuốc đối chứng Quick Bayt 48 7.2 Số liệu sấy 650C lần theo khối lƣợng ẩm độ 49 7.3 Số liệu sấy 650C lần theo khối lƣợng ẩm độ 50 7.4 Số liệu sấy 650C lần theo khối lƣợng ẩm độ 51 7.5 Số liệu sấy 750C lần theo khối lƣợng ẩm độ 52 7.6 Số liệu sấy 750C lần theo khối lƣợng ẩm độ 53 7.7 Số liệu sấy 750C lần theo khối lƣợng ẩm độ 54 7.8 Bảng ANOVA xử lý số liệu bảng 4.1 55 7.9 Bảng ANOVA xử lý số liệu bảng 4.2 56 7.10 Xử lý số liệu bảng 4.3 57 7.11 Xử lý số liệu bảng 4.4 58 7.12 Xử lý số liệu bảng 4.5 59 7.13 Xử lý số liệu bảng 4.6 60 7.14 Xử lý số liệu bảng 4.7 61 7.15 Xử lý số liệu bảng 4.8 62 7.16 Xử lý số liệu bảng 4.9 63 7.17 Xử lý số liệu bảng 4.10 64 7.18 Các mẫu A, B, C, D, E, F sau sấy 65 7.19 Các mẫu A, B, C, D, E, F 66 7.20 Các hình ảnh thử nghiệm diệt ruồi 67 7.21 Dự tính sơ giá thành sản phẩm 69 DANH SÁCH CÁC HÌNH HÌNH TRANG Hình 2.1 Vòng đời ruồi Hình 2.2 Một số ruồi đốt gây khó chịu quan trọng thú y Hình 2.3 Ruồi gây bệnh dòi Hình 2.4 Đƣờng cong sấy vật liệu 21 Hình 2.5 Cấu tạo máy sấy khay SRQ – 22 Hình 3.1 Sơ đồ mô tả thí nghiệm 31 Hình 3.2 Sơ đồ mô tả thí nghiệm 32 Hình 3.3 Sơ đồ mô tả thí nghiệm 32 Hình 4.1 Mẫu bột trƣớc sấy 34 Hình 4.2 Mẫu bột sau sấy 34 Hình 4.3 Đƣờng cong sấy mẫu 650C lần 35 Hình 4.4 Đƣờng cong sấy mẫu 650C lần 36 Hình 4.5 Đƣờng cong sấy mẫu 650C lần 36 Hình 4.6 Đƣờng cong sấy mẫu 750C lần 37 Hình 4.7 Đƣờng cong sấy mẫu 750C lần 37 Hình 4.8 Đƣờng cong sấy mẫu 750C lần 38 Hình 4.9 Đƣờng cong tổng hợp nhiệt độ 39 Hình 4.10 Đồ thị biểu diễn ẩm độ sau mẫu sấy 650C 750C 40 Hình 4.11 Các mẫu bột A, B, C, D, E, F 42 Hình 4.12 Mẫu D đƣợc sản xuất với số lƣợng lớn 42 Hình 4.13 Bột sau gia công thuốc đóng gói túi giấy 42 Hính 4.14 Thử nghiệm diệt ruồi để thuốc đĩa petri 42 Hình 4.15 Thử nghiệm diệt ruồi đổ thuốc giấy 42 Hình 4.16 Thử nghiệm diệt ruồi cách bỏ thuốc túi giấy 42 Hình 7.1 Thuốc đối chứng Quick Bayt 68 DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG TRANG Bảng 2.1 Ruồi hút máu ruồi gây khó chịu Bảng 2.2 Những ruồi sinh bệnh dòi Bảng 2.3 Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng rỉ mật 10 Bảng 2.4 Đặc tính kỹ thuật máy sấy SRQ – 24 Bảng 3.1 Tỉ lệ phối trộn mẫu 28 Bảng 3.2 Tỉ lệ phối trộn mẫu 28 Bảng 3.3 Tỉ lệ phối trộn mẫu 28 Bảng 3.4 Các tỉ lệ phối trộn (tính theo khối lƣợng chất khô) 29 Bảng 3.5 Tỉ lệ phối trộn mẫu A 29 Bảng 3.6 Tỉ lệ phối trộn mẫu B 29 Bảng 3.7 Tỉ lệ phối trộn mẫu C 30 Bảng 3.8 Tỉ lệ phối trộn mẫu D 30 Bảng 3.9 Tỉ lệ phối trộn mẫu E 30 Bảng 3.10 Tỉ lệ phối trộn mẫu F 30 Bảng 4.1 Ẩm độ sau mẫu sấy 650C 750C 40 Bảng 4.2 Số ruồi đậu vào mẫu bột qua lần lặp lại thí nghiệm 41 Bảng 4.3 Kết thí nghiệm diệt ruồi bỏ thuốc đĩa petri (ĐĐ 1) 43 Bảng 4.4 Kết thí nghiệm diệt ruồi đổ thuốc giấy (ĐĐ 1) 43 Bảng 4.5 Kết thí nghiệm diệt ruồi bỏ thuốc túi giấy (ĐĐ 1) 43 Bảng 4.6 So sánh số ruồi đậu vào bịch thuốc số ruồi chết thau (ĐĐ1) 43 Bảng 4.7 Kết thí nghiệm diệt ruồi bỏ thuốc đĩa petri (ĐĐ 2) 44 Bảng 4.8 Kết thí nghiệm diệt ruồi đổ thuốc giấy (ĐĐ 2) 44 Bảng 4.9 Kết thí nghiệm diệt ruồi bỏ thuốc túi giấy (ĐĐ 2) 44 Bảng 4.10 So sánh số ruồi đậu vào bịch thuốc số ruồi chết thau (ĐĐ2) 44 Phụ lục 8: Bảng ANOVA xử lý số liệu bảng 4.1 Analysis of Variance for SSAD.AMDO - Type III Sums of Squares Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level MAIN EFFECTS A:SSAD.NHIETDO B:SSAD.MAU INTERACTIONS AB 0106778 0428889 0106778 0085778 2.677 2.150 1149 0938 0270556 0054111 1.357 2754 RESIDUAL 0957333 24 0039889 TOTAL (CORRECTED) 1763556 35 missing values have been excluded All F-ratios are based on the residual mean square error Multiple range analysis for SSAD.AMDO by SSAD.NHIETDO Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups 65C 18 4.8716667 X 75C 18 4.9061111 X contrast difference limits 65C - 75C -0.03444 0.04346 denotes a statistically significant difference Multiple range analysis for SSAD.AMDO by SSAD.MAU Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups D 4.8433333 X E 4.8516667 X F 4.8866667 XX C 4.8883333 XX B 4.9283333 X A 4.9350000 X contrast difference limits A - B 0.00667 0.07528 A - C 0.04667 0.07528 A - D 0.09167 0.07528 * A - E 0.08333 0.07528 * A - F 0.04833 0.07528 B - C 0.04000 0.07528 B - D 0.08500 0.07528 * * denotes a statistically significant difference Phụ lục 9: Bảng ANOVA xử lý số liệu bảng 4.2 Analysis of Variance for TN.ruoi - Type III Sums of Squares -Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level -MAIN EFFECTS A:TN.cat 72.00000 72.00000 236 6396 B:TN.malto 748.44444 374.22222 1.228 3227 RESIDUAL 4268.0000 14 304.85714 -TOTAL (CORRECTED) 5088.4444 17 -0 missing values have been excluded All F-ratios are based on the residual mean square error Multiple range analysis for TN.ruoi by TN.cat -Method: 90 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -1 100.44444 X 104.44444 X -contrast difference limits 1-2 -4.00000 14.5005 -* denotes a statistically significant difference Multiple range analysis for TN.ruoi by TN.malto -Method: 90 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2.2 93.33333 X 2.1 106.66667 X 2.3 107.33333 X -contrast difference limits 2.1 - 2.2 13.3333 17.7594 2.1 - 2.3 -0.66667 17.7594 2.2 - 2.3 -14.0000 17.7594 -* denotes a statistically significant difference Phụ lục 10: Xử lý số liệu bảng 4.3 F-Test Two-Sample for Variances Mean Variance Observations df F P(F