GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP PHẦN I TÌM HIỂU CHUNG VỀ NHÀ MÁY I Khái quát nhà máy Cty TNHH Công Nghiệp KCP Việt Nam (KCP VIL),100% vốn đầu tư nước ngoài, thành lập ngày 19/5/2000, vốn đầu tư 42 triệu USD, đặt huyện Sơn Hoà, tỉnh Phú Yên Nhà máy thức vào hoạt động từ tháng năm 2001 với công suất hoạt động ban đầu 2.500 mía cây/ngày Sau mở rộng giai đoạn lên 3.000 mía cây/ngày 4.000 mía cây/ngày mở rộng lên 5.000 mía cây/ngày suốt vụ ép 2007-2008 Công ty mẹ, Tập đoàn KCP Ấn Độ tiếng nhà sản xuất với kinh nghiệm 60 năm lĩnh vực sản xuất cung cấp loại máy móc chất lượng cao cho ngành công nghiệp xi măng, sắt, thép sản xuất đường Tại Việt Nam từ đầu năm 1990, Tập đoàn KCP đóng góp tích cực việc phát triển ngành công nghiệp mía đường việc cung cấp dự án chìa khoá trao tay dự án mở rộng * Mục tiêu kinh doanh Phấn đấu nâng cao hiệu sản xuất lợi ích song phương người trồng mía nhà máy, làm tròn nghĩa vụ với nhà nước, mong muốn góp phần nhỏ bé cho nghiệp phát triển kinh tế địa phương nâng cao đời sống người trồng mía, vun đắp cho tình hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ Sản phẩm công ty đáp ứng yêu cầu khách hàng, đặc biệt đường tinh luyện cao cấp KCP đánh giá sản phẩm có tiêu chuẩn cao Việt Nam nay, đáp ứng yêu cầu kỹ thuật chứng nhận phòng thí nghiệm nước quốc tế * Nguyên liệu sản xuất : Công ty TNHH công nghiệp KCP Việt Nam có vung nguyên liệu (cây mía) ổn định, tập trung, năm thu mua đưa vào chế biến từ 300.000 – 350.000 mía Nguyên liệu mía huyện đáp ứng lượng lớn nhu cầu nhà máy, nhà máy tập trung thu mua nguyên liệu huyện khác tỉnh Tuy SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP An, Đồng xuân…và huyện tỉnh giáp ranh với Phú Yên Đăklăk, Gia Lai… * Sản phẩm nhà máy Với công nghệ sản xuất nhà máy sản xuất loại đường :  Đường tinh luyện cao cấp chiếm 40 – 50%  Đường tinh luyện chiếm 35 - 40%  Đường kính trắng cao cấp chiếm 15 – 20% Ngoài có loại sản phẩm phụ :  Mật rỉ dùng để nấu cồn, sản xuất mì chính…  Bã mía, cặn bùn dùng để sản xuất phân vi sinh … * Khách Hàng Với chất lượng cao, ổn định đa dạng sản phẩm, phần lớn khách hàng Công ty TNHH Công Nghiệp KCP Việt Nam khách hàng công nghiệp tiếng lĩnh vực nước giải khát có gaz, sữa, nước giải khát không gaz, bánh kẹo… Bên cạnh khách hàng công nghiệp, Công ty TNHH Công Nghiệp KCP Việt Nam nhà cung cấp cho hàng loạt siêu thị TP HCM tỉnh, nhà phân phối lớn toàn quốc * Nỗ lực KCP Tỉnh, Bộ ngành liên quan đánh giá cao, thể  Bằng khen thực tốt sách thuế năm 2002 cục thuế Phú yên 03 khen thực tốt nghĩa vụ nộp thuế năm 2004, 2005 2006 Bộ tài  04 khen thành tích thực tốt sách bảo hiểm năm 2004, 2005, 2006 2007  Bằng khen thành tích đóng góp tích cực nghiệp phát triển kinh tế địa phương UBND tỉnh năm 2005  Giấy chứng nhận thành tích đóng góp tích cực cho quỹ người nghèo SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP  Bằng khen tặng Tổng giám đốc công ty thành tích đóng góp đầu tư, xây dựng, phát triển kinh tế xã hội tỉnh, UBND tỉnh năm 2006  03 cúp vàng 02 huy chương vàng cho sản phẩm đường tinh luyện cao cấp  06 khen UBND tỉnh, Bộ cấp cho sản phẩm đường tinh luyện chất lượng cao  Giấy chứng nhận chất lượng ISO:2008  Được UBND tỉnh Phú Yên tặng cờ thi đua xuất sắc năm 2007  Được Bộ Công thương tặng khen năm 2007  Được Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch tặng "Cúp vàng văn hóa doanh nghiệp" năm 2008 Hình Các sẩn phẩm nhà máy đường KCP – Sơn Hòa SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP II Sơ đồ tổ chức công ty CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC Nhà máy đường Đồng Xuân Nhà máy đường Sơn Hòa Nhà máy phân vi sinh Đồng Xuân Giám đốc khí Phụ trách điện Cơ khí Trại mía giống Hòa Quang Nhà máy phân vi sinh Sơn Hòa Phụ trách kinh doanh Marketing Tài kế toán trưởng Trợ lý Công nghệ thông tin Phụ trách tổ chức hành Lập trình Trợ lý Trợ lý phòng tổ chức lao động Kỹ sư thiết bị Giám đốc quản lý chất lượng Kỹ sư xây dựng Giám đốc nông vụ Giám sát/nhân viên nông vụ Phụ trách công nghệ Phụ trách kho đường Phụ trách kho tổng Trưởng ca sản xuất Công nhân Phụ trách nhà máy đường Đồng Xuân Hình Sơ đồ tổ chức công ty SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP PHẦN II CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY I Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất Cân mía Bàn lùa mía Băng tải mía Dao chặt mía Dao băm mía Búa đập Nước thẩm thấu Máy ép 1, 2, 3, Bả mía thừa Máy ép Băng tải bã Nước mía hỗn hợp Lò 1, Máy phát điện 16MW Tuabin ( x 3MW ) Hình Công đoạn ép mía SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Nước mía hỗn hợp Định lượng Nước mía thô Bùn mía Lọc bùn Gia nhiệt Gia vôi Gia nhiệt Lắng ( lắng chìm) Gia nhiệt Nước mía bùn Nước mía Bốc Mật chè(syrô) Hình Quy trình công nghệ hóa chế SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Mật chè Nấu A Nấu B Nấu C Trợ tinh A Trợ tinh B Trợ tinh C Ly tâm A Ly tâm B Ly tâm C Mật loãng A Mật B Mật đặc Mật loãng C Mật rỉ Đường B Đường C Đường A (thô ) Đường hồi dung Hình Quy trình công nghệ nấu đường thô SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI Đường thô Sữa vôi H3PO4 BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Hồi dung Nước Bồn phản ứng Talofoc wax Lắng Talo Taloflote 100 Dung dịch lắng Váng bọt đường Lọc qua giấy thấm (DBF) Lọc bùn cấp Trao đổi ion tẩy màu Váng bọt Nấu đường tinh luyện Trợ tinh Ly tâm Sấy đường Sàn phân loại Bin đường R1 Bin đường R2 Bin đường R3 Cân đóng bao Kho đường SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Hình Quy trình công nghệ đường tinh luyện II Thuyết minh tóm tắt quy trình công nghệ sản xuất Công đoạn tiếp nhận, xử lý ép mía Mía chở đến nhà máy xe tải 15 – 20 tấn, chia thành 02 bành, bành mía 10 bố trí sợi cáp để móc cẩu mía xuống bãi đưa vào bàn lùa mía để ép Mía từ bàn lùa qua dao Khỏa mía trước rơi xuống băng tải Mía băng tải đưa vào Dao chặt mía, Dao băm mía, chặt xé nhỏ mía thành bã, sau đưa lên Búa đập nhằm phá vỡ cấu trúc mía Mía sau qua búa đập đưa vào hệ thống 05 Máy ép để ép lấy nước mía Các máy ép từ che ép đến che ép có bố trí hệ thống nước mía che ép trước để thẩm thấu nhằm trích ly đường tế bào mía, riêng che ép bố trí nước nóng thẩm thấu Nước mía sau ép gọi nước mía hỗn hợp, sau qua công đoạn hóa chế nấu đường thô Bã mía sau ép kiệt đạt độ ẩm 50%, Pol bã = 1,8 đến 2, băng tải bã đưa qua lò đốt lấy hơi, nhiệt đưa qua tuabin quay máy phát điện phục vụ cho trình Công đoạn hóa chế Nước mía hỗn hợp bơm vào thùng định lượng, nước mía bổ sung phốtphát, sau gia nhiệt lần đến 70 0C nhằm tạo điều kiện cho chất nước mía phản ứng với vôi tạo kết tủa CaCO3, Ca3(PO4)3, CaSO4… đồng thời tiêu diệt vi khuẩn tránh chuyễn hóa đường Sac Sau nước mía gia vôi đưa qua gia nhiệt đến 1050C sau đưa vào thiết bị lắng Tại thiết bị lắng có bổ sung chất trợ lắng Magnafloc LT 27 Tại tách thành phần:  Nước mía đưa gia nhiệt  Nước mía bùn cho vào thiết bị lọc bùn, nước mía lọc trở thùng nước mía trong, bùn thải làm phân vi sinh Nước mía gia nhiệt lần vào hệ thống bốc hơi, gồm nhiều nồi bốc Tại nước mía cô đặc đến nồng độ 60 – 65 Brix thành mật chè để đưa vào nấu đường SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Công đoạn nấu đường thô Nấu thô chia thành 03 hệ: A, B, C theo quy trình Nấu – Trợ tinh – Ly tâm  Mật chè, mật loãng A, đường B, đường C hồi dung đưa vào nấu A  Mât đặc A, mật loãng C hồi dung đưa vào nấu B  Mật B,mật loãng c đưa nấu C Sản phẩm đường A đường thô Mật C mật cuối bơm qua bồn chứa mật rỉ bán cho đơn vị khác sử dụng nấu cồn, sản xuất mỳ chính… Tinh chế nấu đường tinh luyện Đường thô sản phẩm trung gian nguyên liệu nhà máy đường tinh luyện, hồi dung thành dung dịch bơm vào thùng phản ứng Tại bồn phản ứng, sữa vôi, H3PO4, Talofloc đưa vào nhằm tách cặn tẩy trắng Cặn bùn đưa qua thiết bị lắng Talo, nước đường đưa sang thiết bị trao đổi ion resin hoạt tính nhằm loại bỏ chất màu làm đường trắng Dung dịch đường trắng đưa vào hệ thống nấu đường 03 hệ R1, R2, R3 qua công đoạn nấu, trợ tinh, ly tâm Đường sau ly tâm qua thiết bị sấy đến độ ẩm yêu cầu đưa sang sàng phân loại hạt Sau cân, đóng bao bảo quản Đây quy trình công nghệ tiên tiến, sản phẩm đường có chất lượng cao đáp ứng nhu cầu nhà máy nước giải khát, sữa đặc có đường Đặc biệt để tẩy trắng nước mía, công nghệ không sử đụng lưu huỳnh để đốt sinh khí SO2 gây ô nhiểm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe… PHẦN QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY CHƯƠNG 1: ÉP MÍA SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page 10 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP  Độ pH : 6,4 - 6,7  Độ màu icumsa : ≤ 1000 IU  Thông số đầu (Dung dịch đường lắng )  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 85 - 90 0C  Độ pH : 7,0 - 7,2  Độ màu icumsa : ≤ 500 IU 4.2 Hệ thống lọc tinh chế  Thông số đầu vào  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 85 - 90 0C  Độ pH : 7,0 -7,2  Độ màu icumsa : ≤ 500 IU  Thông số đầu  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 80 - 85 0C  Độ pH : 7,0 -7,2  Độ màu icumsa : ≤ 500 IU 4.3 Hệ thống trao đổi ion dung dịch đường sau lắng  Thông số đầu vào: (dung dịch đường lọc )  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 80 -85 0C  Độ pH : 7,0 -7,2  Độ màu icumsa : ≤ 500 IU  Thông số đầu : (dung dịch đường lọc ) SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page 37 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 70 -75 0C  Độ pH : 7,0 -7,5  Độ màu icumsa : ≤ 220 IU 4.4 Nấu đường - trợ tinh - ly tâm  Thông số đầu vào: (dung dịch đường tinh khiết )  Độ Brix : 60 -65  Thuần độ : ≥ 98  Nhiệt độ : 70 -75 0C  Độ pH : 7,0 -7,2  Độ màu icumsa : ≤ 220 IU  Thông số đầu + Đường ẩm  Độ ẩm : 0,5 - %  Nhiệt độ : 55 0C  Năng suất :10 -20 / h + Saccarozơ độ màu icumsa  Đường tinh luyện cao cấp : ≥99,9 %;≤15 IU  Đường tinh luyện :≥99,8 %; ≤30 IU  Đường kính trắng cao cấp : ≥99,7%;≤60 IU  + Cỡ đường : 0,4 ; 0,6 ; 0,7  +Mật R3 nhà đường thô : BX ≥70; IU ≤ 176 4.5 Sấy khô đóng bao: a sấy khô Nguyên lý sấy: Tách ẩm bề mặt tinh thể saccarozo, sau sấy khô phải làm nguội xuống nhiệt độ phòng để tạo điều kiện tốt cho viêc bảo quản sau Tác nhân sấy:  Không khí nóng: sấy khô đường SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page 38 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP  Không khí lạnh: làm nguội đường Thiết bị sấy: Máy sấy kiểu thùng quay Thông số đầu vào : Đường tinh luyện ẩm  Tỷ lệ cung cấp đường : 10 – 20  Nhiệt độ đường vào : 55 0C  Độ ẩm đường vào : 0,5 – 1% Thông số đầu  Đường tinh luyện loại :TLCC, TL  Đường kính trắng cao cấp : KTCC  Được đóng gói 50kg bao PP+PE  Năng suất 5000 – 6000 bao đường/ngày b Đóng bao: Đường sau ly tâm qua thiết bị sấy đến độ ẩm yêu cầu, qua sang phân loại hạt cho vào băng tải đến nơi cân, đóng bao sau chuyển vào kho thành phẩm Hình 12 Đóng gói thành phẩm đường SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page 39 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP PHẦN 4: VỆ SINH, AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI VẤN ĐỀ VỀ MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN MÍA ĐƯỜNG KCP SƠN HÒA 1.Ô nhiễm không khí: Khí thải làm ô nhiễm không khí , chủ yếu khói thải lò Lò thiết kế dự trù đốt bã mía chính, có thêm hệ thống đốt nhiên liệu phụ dầu Dầu loại nhiên liệu phụ cho nhà máy mía, đốt trường hợp đặc biệt khởi động máy lúc cố thiếu bã, khí thải thoát từ ống khói cao tối thiểu 45m vào không khí không đáng kể 2.Tiếng ồn : Tiếng ồn nhà máy đường tất nhiều chủng loại thiết bị hoạt động gây ta Tuy nhiên theo kinh nghiệm truyền thống lâu đời thiết dế chế tạo loại máy tiếng ồn gây ta giới hạn thống chấp nhận, máy gây tiếng ồn cao dao chặt , búa dập turbo- phát điện phát tiếng ồn không vượt khỏi trị số 70db Kết luận nhà máy xây dựng thiết bị không gây tiếng ồn vượt trị số 90 db theo tiêu chuẩn Việt Nam Xử lý chất thải : Trong nhà máy đường có loại chất thải bã bùn bã mía Bã bùn bùn cặn thải ta từ máy lọc bùn Bùn dùng làm phân bón cho đồng ruộng chở khỏi nhà máy để phân phối cho việc làm phân bón nên không gây ô nhiễm môi trường Bã mía dùng làm chất đốt cho lò 4.Xử lý nước thải : Đối với nước thải từ nhà máy đường, BOD tiêu chủ yếu để đánh giá độ nhiễm bẩn nước thải BOD thông số đo mức độ tiêu thụ ôxy vi sinh vật sống nước gọi “NHU CẦU OXY SINH HÓA TOÀN PHẦN” hay NOS Tiêu chuẩn cho phép 80 ppm SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Page 40 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP Nước thải loại : nước thải ta từ cột ngưng tụ tạo chân không thiết bị : giàn bốc hơi, nồi nấu đường, trống lọc bùn Loại có lưu lượng tất lớn, chiếm khoảng 93% toàn lượng nước thải tương ứng 22.800 m3/ngày đêm, trị số BOD thường thấp, 30 ppm Nước thải loại : bao gồm nước làm nguội máy, có khối lượng 960 m3/ngày đêm Tùy theo nguồn khả nhiễm bẩn, nước thải loại chia ta nước làm nguội dầu nước làm nguội đường Nước thải loại không tránh rò rỉ định, nước làm nguội máy bị thải , bị nhiễm bẩn ,trị số BOD thông thường từ 100200ppm cần phải xử lý trước xả bỏ Nước thải loại : gồm tất loại nước thải lại nước thải lại nước rửa vệ sinh khu vực, nước xả đáy lò hơi, nước thải phòng thí nghiệm, nước rò rỉ đường ống, nước thải sinh hoạt Nước thải loại có lưu lượng thấp , độ ô nhiễm cao, cần phải xử lý trước xả bỏ BẢNG NIÊM YẾT CÔNG KHAI CÁC THÔNG TIN VỀ MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP KCP VIỆT NAM 1) Tên dự án: Nhà máy đường KCP Sơn Hòa 2) Tên quan doanh nghiệp chủ dự án: công ty TNHH công nghiệp KCP Việt Nam 3) Người đứng đầu quan doanh nghiệp chủ dự án: K.V.S.R.SUBBAIAH 4) Điện thoại liên lạc: 057.3661613 Fax:057.3661616 Email:kcpsonhoa@dng.vnn.vn 5) Báo cáo đánh giá tác động môi trường phê duyệt theo định 2296 ngày tháng năm 2007 UBND tỉnh Phú Yên 6) Quy mô sản xuất kinh doanh: a) Công suất 18000 sản phẩm/tháng; 90000 sản phẩm/năm b) Công nghệ sản xuất tóm tắt công đoạn từ nguyên liệu đến sản phẩm, thể theo sơ đồ sau: Đầu vào mía Nhà ép tách nước mía Nhà đường thô nấu đường Khu tinh luyện, hồi dung phân tách đường Hình 13 Quá trình hình thành phân tách đường SVTH : NGUYỄN DUY THÀNH TRẦN ĐÌNH THANH Đầu Đường tinh luyện Page 41 GVHD : ĐẶNG NGUYÊN THOẠI BÁO CÁO THỰC TẾ NHÀ MÁY ĐƯỜNG KCP  Các loại nhiên liệu: sử dụng bã mía  Nơi cung cấp nhiên liệu: tự cấp 7) Các loại chất thải: Loại chất thải 01 Khí thải 02 Nướ pH cc COD thải BOD Chất thải rắn lơ lửng Tổng nitơ 03 Tải lượng kg/ngày 43750 625000 đến 93750 Nồng độ Nồng độ chất chất thải thải sau xử trước lý(mg/m3) xử lý(mg/m3 ) Khu Khu xung sản quanh xuất( cách lò 500m hơi) 13264,2 2.0 0.3 805138,6 1.6 1.9 16099,6