Khóa luận tốt nghiệp H uế ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Giáo viên hướng dẫn: ThS Phạm Thị Thanh Xuân Đ ại họ cK in Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thành Luân Lớp: K41 KTNN Niên khóa: 2007 - 2011 h tế HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA, HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN Huế, tháng năm 2011 Lời Cảm Ơn Để hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp xin cảm ơn ban giám hiệu trường Đại học kinh tế - Đại học Huế, ban chủ nhiệm khoa kinh tế phát triển thầy cô giáo trường dạy bảo giúp đỡ suốt trình học tập SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo: TH.S Phạm Thị Thanh Xuân người nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn hoàn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp Xin cảm ơn phòng nông nghiệp phát triển nông thôn, phòng thống kê, UBND huyện Nam Đàn, UBND bà nhân xã Xuân Hòa tạo điều kiện thuận lợi cung cấp số liệu cần thiết Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên, giúp uế đỡ thực đề tài khóa luận tốt nghiệp Đ ại họ cK in h tế H Huế, tháng 5, năm 2011 Sinh viên Nguyễn Thành Luân SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý nghiên cứu đề tài .1 Mục đích nghiên cứu đề tài 3 Phương pháp nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu uế PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .5 H 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .5 tế 1.1.1 Lý luận hiệu kinh tế 1.1.1.1 Hiệu kinh tế chất h 1.1.1.2 Các phương pháp xác định hiệu kinh tế in 1.1.2 Vai trò vị trí sản xuất rau đời sống .7 1.1.3 Đặc điểm ngành sản xuất rau xanh 10 cK 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau 11 1.1.5 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế 14 họ 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 15 1.2.1 Tình hình sản xuất rau giới 15 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam .18 Đ ại 1.2.3 Tình hình sản xuất rau Nghệ An Nam Đàn .21 CHƯƠNG II HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA, HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN 24 2.1 Tình hình địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .24 2.1.1.1 Ví trí địa lý, địa hình 24 2.1.1.2 Điều kiện khí hậu, thủy văn .24 2.1.2 ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI 25 2.1.2.1 Tình hình dân số lao động 25 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp 2.1.2.2 Tình hình sử dụng đất 27 2.1.2.3 Cơ sở hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội 29 2.1.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 30 2.1.3.1 Thuận lợi 30 2.1.3.2 Khó khăn 31 2.2 Tình hình sản xuất rau xã Xuân Hòa 31 2.3 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA 33 uế 2.3.1 Năng lực sản xuất hộ 33 2.3.1.1 Tình hình nhân khẩu, lao động 33 H 2.3.1.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ 35 2.3.1.3 Tình hình trang bị tư liệu phục vụ sản xuất .37 tế 2.3.2 Kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra 38 2.3.2.2 Năng suất sản lượng loại rau hộ điều tra 40 h 2.3.2.3 Tình hình đầu tư thâm canh hộ .41 in 2.3.2.4 Kết sản xuất rau hộ điều tra .45 cK 2.3.2.5 Hiệu sản xuất loại rau hộ điều tra 47 2.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất rau 51 2.3.3.1 Phân tích phương pháp phân tổ thống kê .51 họ 2.3.3.2 Phân tích phương pháp hàm sản xuất 55 2.3.4 Tình hình tiêu thụ rau 57 Đ ại 2.3.4.1 Thị trường tiêu thụ .57 2.3.4.2 Tình hình tiêu thụ rau hộ điều tra 58 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU Ở ĐỊA PHƯƠNG 60 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA 60 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CỤ THỂ 61 3.2.1 Giải pháp quy hoạch 61 3.2.2 Thực đồng sách kinh tế - xã hội nhằm phát triển nông thôn 61 3.2.3 Tăng cường đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất đời sống 65 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp 3.2.4 Đẩy mạnh khu quy hoạch trồng rau đầu tư theo hướng thâm canh 66 3.2.5 Khuyến khích phát triển công nghệ bảo quản chế biến rau sau thu hoạch 67 3.2.6 Đẩy mạnh công tác vệ sinh an toàn thực phẩm khâu sản xuất 67 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .70 I KẾT LUẬN 70 Đ ại họ cK in h tế H uế II KIẾN NGHỊ .71 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Lịch thời vụ theo công thức luân canh 38 Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ Kênh tiêu thu rau hộ điều tra 58 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG Bảng Trị giá xuất rau phân theo số nước, khối nước vùng lãnh thổ chủ yếu năm 2010 16 Bảng Giá trị xuất rau từ năm 2008 đến 2010 21 Bảng 3: Diện tích, suất, sản lượng rau Nam Đàn từ năm 2006 – 2010 22 Bảng 4: Tình hình dân số, lao động xã Xuân Hòa giai đoạn 2009 – 2010 26 uế Bảng 5: Tình hình đất đai xã Xuân Hòa giai đoạn 2009 – 2010 .27 Bảng 6: Diện tích, suất sản lượng rau xã Xuân Hòa giai đoạn 2008 – 2010 32 H Bảng 7: Tình hình nhân lao động hộ điều tra năm 2010 34 Bảng 8: Tình hình sử dụng đất đai nông hộ năm 2010 ( BQ/hộ) .35 tế Bảng 9: Trang bị tư liệu phục sản xuất rau hộ ( BQ/hộ) 37 h Bảng 10: Cơ cấu diện tích thời vụ gieo trồng rau hộ điều tra năm 2010 .40 in Bảng 11: Năng suất, sản lượng loại rau hộ điều tra năm 2010 41 Bảng 12: Chi phí sản xuất loại rau hộ năm 2010 42 cK Bảng 13: Kết sản xuất rau hộ điều tra năm 2010 (BQ/sào) 45 Bảng 14: Một số tiêu phản ánh hiệu sản xuất rau hộ 49 Bảng 15 Phân tổ theo quy mô diện tích 51 họ Bảng 16 Phân tổ theo mức độ đầu tư .54 Đ ại Bảng 17 Kết phân tích hệ số tương quan 56 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Phòng NN & PTNT Phòng nông nghiệp phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật CTLC Công thức luân canh CT Công thức CLĐ Công lao động ĐVT Đơn vị tính DT Diện tích NS Năng suất SL Sản lượng BQC Bình quân chung BQ Bình quân NN UBND KHTSCĐ CPLĐGĐ H tế h Lao động cK NTTS Nông nghiệp Nuôi trồng thủy sản Ủy ban nhân dân họ LĐ uế Bộ NN & PTNT in DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT Khấu hao tài sản cố định Chi phí lao động gia đình Liên minh châu âu GO Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian MI Thu nhập hỗn hợp IPM Phương pháp dịch hại tổng hợp Đ ại EU SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp ĐƠN VỊ QUY ĐỔI = 500 M2 HA = 10 SÀO Đ ại họ cK in h tế H uế SÀO SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Mục đích nghiên cứu đề tài: - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn tình hình sản xuất rau - Đánh giá thực trạng sản xuất, kết hiệu sản xuất rau xanh xã hưởng đến kết hiệu sản xuất rau Đưa định hướng giải pháp chủ yếu để nâng cao hiệu phát triển H - uế Xuân Hòa - huyện Nam Đàn - tỉnh Nghệ An Xác định nhân tố ảnh Dữ liệu phục vụ nghiên cứu: tế Trong trình thực đề tài khóa luận tốt nghiệp sử dụng tài liệu từ nguồn sau: Số liệu cho phần sở nghiên cứu thu thập từ niên giám thống kê h - in huyện Nam Đàn, tổng cục thống kê sách báo, tạp chí Thu thập số liệu qua trình điều tra vấn hộ sản xuất rau cK Phương pháp nghiên cứu:  Phương pháp vật biện chứng: họ Là phương pháp luận xuyên suốt trình thực đề tài, sở lý luận để nghiên cứu Việc nghiên cứu vấn đề đặt tác động Đ ại yếu tố môi trường xung quanh  Phương pháp thu thập số liệu: + Số liệu sơ cấp: điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên Điều tra 60 hộ tổng số 300 hộ sản xuất rau xã Xuân Hòa Số phiếu điều tra phát ngẫu nhiên đến hộ sản xuất rau xã + Số liệu thứ cấp: dựa vào số liệu phòng thống kê huyện Nam Đàn, văn phòng thống kê, hợp tác xã nông nghiệp xã Xuân Hòa, phòng nông nghiệp huyện Nam Đàn, sở nông nghiệp tỉnh Nghệ An, số liệu từ niên giám thống kê, sách, báo, internet…  Phương pháp chuyên gia: SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 10 Khóa luận tốt nghiệp ra, có hiệu kinh tế cao, độc hại cho người môi trường Trong trường hợp cần thiết phải dùng đến thuốc hóa học nên tăng cường sử dụng lọai thuốc sinh học Tuyệt đối không dùng lọai thuốc cấm, thuốc hạn chế sử dụng VN hạn chế tối đa dùng lọai thuốc có độ độc cao, chậm phân hủy phải đảm bảo thời gian cách ly Tuyệt đối kh ông nhúng rau (xử lý sản phẩm thu họach ) hóa chất bảo vệ thực vật - Trong mùa mưa nhiệt độ ẩm độ tăng cao thuận lợi cho nhiều loại uế côn trùng, nấm bệnh phát triển gây hại nhiều loại rau màu Bà cần thường xuyên thăm đồng để phát có biện pháp phòng trị kịp thời đối tượng gây H hại không để dịch bệnh lây lan gây hại diện rộng Ưu tiên sử dụng loại thuốc đặc hiệu, phun phòng phun trừ tập trung, lúc Chú ý thời gian cách tế ly theo qui định để tránh ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng - Trong sản xuất, đầu tư chăm sóc để trồng phát triển tốt : Làm h cỏ dại để hạn chế đến mức tối đa cạnh tranh dinh dưỡng cỏ với in trồng đồng thời loại bỏ nơi trú ngụ, ẩn nấp nguồn lây lan nấm bệnh, côn trùng gây hại cho rau màu Cần điều chỉnh mực nước mương, rãnh cho cK hợp lý, sau trận mưa to cần khơi thông mương rãnh để thoát nước nhanh, không để ngập nước dễ gây thối rễ, chết tạo điều kiện cho nấm bệnh phát họ sinh, phát triển gây hại Thường xuyên tỉa bỏ bớt chồi, nhánh vô hiệu; bấm để nhánh phụ nhằm hạn chế chiều cao tránh đổ ngã Cắt bỏ già, bị sâu bệnh, cành, nhánh vô hiệu cách gốc 40-50cm nhằm tạo độ thông thoáng Đ ại mặt liếp, làm giảm độ ẩm, góp phần hạn chế phát sinh, phát triển gây hại sâu bệnh Làm giàn cho số loại trồng cà chua, dưa chuột, dưa leo, mướp đắng, đậu leo… nhằm giúp cho phát triển tốt hơn, quang hợp tốt hơn, thu hoạch dài hơn, suất cao hơn, chống đổ hạn chế gây hại sâu bệnh Tùy theo loại trồng điều kiện kinh tế mà làm giàn cao, thấp loại vật liệu khác tre, gỗ, lưới nilon… cho phù hợp - Rau thu hoạch độ chín, loại bỏ già, héo, bị sâu, dị dạng Rau rửa kỹ nước sạch, để nước cho vào bao, túi trước mang tiêu thụ cửa hàng Trên bao bì phải có phiếu bảo hành, có địa nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 80 Khóa luận tốt nghiệp PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I KẾT LUẬN Trồng rau phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn xã Xuân Hòa, góp phần chuyển dịch cấu sản xuất nông nghiệp nông thôn theo hướng sản xuất hàng hóa, khai thác có hiệu tài nguyên, giải việc làm cho lao động nông thôn, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân xã uế Kết nghiên cứu cho thấy, suất, sản lượng diện tích trồng rau hộ địa bàn xã Xuân Hòa nói riêng huyện Nam Đàn nói chung có xu H hướng tăng ngày đầu tư phát triển Kết hiệu sản xuất rau hộ thu lợi nhuận cao Khi sản xuất theo công thức luân canh tế dưa chuột – mướp đắng – xu hào hiệu thấp sản xuất theo công thức bí xanh h – rau cải – đậu cove in Việc sản xuất rau đa phần tự phát từ hộ dân, manh mún, nhỏ lẻ chưa có quy hoạch tổng thể, việc sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật cho cK loại rau địa bàn nghiên cứu chưa kiểm tra nghiêm ngặt sản phẩm rau sản xuất chưa đảm bảo chất lượng, chưa thị trường tiêu dùng tin xuát họ tưởng Rau sản xuất có tính chất hàng hóa chưa hướng tới thị trường Năng suất loại rau hộ điều tra xã Xuân Hòa chịu tác động Đ ại nhiều nhân tố, chủ yếu phân chuồng công lao động, tiếp đến ảnh hưởng công thức luân canh đến hiệu sản xuất rau hộ Vì cần trọng quan tâm đến yếu tố để có mức độ đầu tư hợp lý để sản xuất đtạ suất cao hơn, rau đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Thị trường tiêu thụ rau hạn hẹp, chủ yếu tiêu thụ chợ huyện, siêu thị, nhà hàng thành phố Vinh, số huyện lân cận… nên khâu tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn Như vậy, điều kiện hộ trồng rau điều tra xã Xuân Hòa, để có trồng rau suất hiệu kinh tế cao, hộ nên đầu tư sản xuất theo công thức luân canh có hiệu nhất, cần nhiều công chăm sóc sử SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 81 Khóa luận tốt nghiệp dụng hợp lý yếu tố hóa học, khó khăn diện tích đất đai manh mún, người dân lạm dụng nhiều thuốc trừ sâu làm ảnh hưởng đến độ an toàn rau, gây ô nhiễm môi trường Vì nhà nước quyền địa phương cần có sách hợp lý để đưa sản xuất rau ngày phát triển, xứng đáng nghành kinh tế mũi nhọn địa phương II KIẾN NGHỊ Đối với nhà nước uế - Nhà nước cần hoàn thiện hệ thống sách, nhât sách, đặc biệt sách nông nghiệp, đồng thời thực thi giám sát việc triển H khai thực sách sở như: sách đất đai, sách thuế, công tác khuyến nông, công tác đào tạo cán bộ… tế - Nhà nước thành lập trung tâm nghiên cứu khoa học, kỹ thuật, công nghệ nhập sản xuất, cung ứng giống rau với điều kiện, địa phương, h chuyển giao tiến kỹ thuật cho nông dân in - Đầu tư xây dựng phát triển công nghiệp chế biến rau địa cK phương, có sách ưu tiên, khuyến khích cá nhân, tổ chức đầu tư vào lĩnh vực - Tìm kiếm thị trường tiêu thụ rau lớn giới, tạo điều kiện khuyến họ khích tổ chức việc chế biến xuất rau, mở rộng thị trường tiêu thụ rau xanh Đ ại Đối với địa phương - Tiến hành quy hoạch theo hướng sản xuất chuyên canh Nghiên cứu thực mở rộng sản xuất rau theo hướng rau an toàn, rau sạch, đáp ứng nhu cầu thị trường - Cần đầu tư xây dựng hệ thống thủy lợi bao gồm trạm bơm, hệ thống kênh mương nội đồng Đầu tư nâng cấp xây dựng hệ thống giao thông địa bàn - Chính quyền địa phương cần phối hợp với quan chức địa bàn huyện để tổ chức tập huấn cho bà kỹ thuật trồng rau Tăng cường tập huấn phòng trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM) cho hộ trồng rau để nông dân có ý thức việc sử dụng loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nhằm tiết kiệm khoản chi phí không cần thiết, tăng lợi nhuận sản xuất SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 82 Khóa luận tốt nghiệp Đối với hộ nông dân - Chủ động việc tìm tòi, học hỏi, kỹ thuật trồng rau sạch, tiêu chuẩn rau an toàn, từ đưa định việc đầu tư yếu tố đầu vào, đảm bảo cho sản phẩm mà sản xuất thị trường chấp nhận - Thực tốt biện pháp kỹ thuật để tiết kiệm hợp lý chi phí nâng cao suất - Không ngừng nâng cao kiến thức mình, phối hợp với quyền địa uế phương, ban ngành thực hoạt động phục vụ nhu cầu thiết yếu - Cần tạo mối quan hệ chặt chẽ tư thương, người thu gom để có mối H tiêu thụ ổn định Chủ động tìm kiếm thông tin thị trường giá để có kế hoạch sản xuất hợp lý Tìm cách quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng tế huyện, tỉnh - Mạnh dạn chuyển đổi tập quán sản xuất truyền thống sang sản xuất theo h hướng rau an toàn, tiến hành luân canh, xen canh nhiều loại rau nhằm tăng diện tích in gieo trồng, nâng cao hiệu sử dụng đất, vừa tạo điều kiện tăng thu nhập, vừa đảm Đ ại họ cK bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 83 Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Phòng NN & PTNT Phòng nông nghiệp phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật CTLC Công thức luân canh CT Công thức CLĐ Công lao động ĐVT Đơn vị tính DT Diện tích NS Năng suất SL Sản lượng BQC Bình quân chung UBND KHTSCĐ Nông nghiệp cK NTTS Bình quân Lao động Nuôi trồng thủy sản họ LĐ H tế h in BQ NN uế Bộ NN & PTNT Ủy ban nhân dân Khấu hao tài sản cố định Chi phí lao động gia đình EU Liên minh châu âu GO Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian MI Thu nhập hỗn hợp IPM Phương pháp dịch hại tổng hợp Đ ại CPLĐGĐ SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp ĐƠN VỊ QUY ĐỔI = 500 M2 HA = 10 SÀO Đ ại họ cK in h tế H uế SÀO SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp Lời Cảm Ơn Để hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp xin cảm ơn ban giám hiệu trường Đại học kinh tế - Đại học Huế, ban chủ nhiệm khoa kinh uế tế phát triển thầy cô giáo trường dạy bảo giúp đỡ suốt trình học tập H Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo: TH.S Phạm tế Thị Thanh Xuân người nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn hoàn thành tốt đề tài khóa luận tốt nghiệp Xin cảm ơn phòng nông nghiệp phát triển nông thôn, phòng h thống kê, UBND huyện Nam Đàn, UBND bà nhân xã Xuân Hòa in tạo điều kiện thuận lợi cung cấp số liệu cần thiết Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè động viên, giúp Đ ại họ cK đỡ thực đề tài khóa luận tốt nghiệp Huế, tháng 5, năm 2011 Sinh viên Nguyễn Thành Luân TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Mục đích nghiên cứu đề tài: - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn tình hình sản xuất rau - Đánh giá thực trạng sản xuất, kết hiệu sản xuất rau xanh xã Xuân Hòa - huyện Nam Đàn - tỉnh Nghệ An Xác định nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất rau - Đưa định hướng giải pháp chủ yếu để nâng cao hiệu phát triển SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp Dữ liệu phục vụ nghiên cứu: Trong trình thực đề tài khóa luận tốt nghiệp sử dụng tài liệu từ nguồn sau: - Số liệu cho phần sở nghiên cứu thu thập từ niên giám thống kê huyện Nam Đàn, tổng cục thống kê sách báo, tạp chí - Thu thập số liệu qua trình điều tra vấn hộ sản xuất rau Phương pháp nghiên cứu: uế  Phương pháp vật biện chứng: Là phương pháp luận xuyên suốt trình thực đề tài, sở lý  Phương pháp thu thập số liệu: tế yếu tố môi trường xung quanh H luận để nghiên cứu Việc nghiên cứu vấn đề đặt tác động h + Số liệu sơ cấp: điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên Điều tra 60 hộ tổng số in 300 hộ sản xuất rau xã Xuân Hòa Số phiếu điều tra phát ngẫu nhiên đến hộ sản xuất rau xã cK + Số liệu thứ cấp: dựa vào số liệu phòng thống kê huyện Nam Đàn, văn phòng thống kê, hợp tác xã nông nghiệp xã Xuân Hòa, phòng nông nghiệp huyện Nam Đàn, sở nông nghiệp tỉnh Nghệ An, số liệu từ niên giám thống kê, sách, báo, họ internet…  Phương pháp chuyên gia: Đ ại Trong trình thực đề tài trao đổi, tham khảo ý kiến chuyên gia, cán chuyên môn, người người sản xuất rau xanh có kinh nghiệm nhiều năm địa phương nghiên cứu nhằm bổ sung, hoàn thiện nội dung nghiên cứu kiểm chứng kết nghiên cứu đề tài  Phương pháp thống kê mô tả hạch toán kinh tế: Dựa vào số liệu thứ cấp thu được, sử dụng phương pháp thống kê mô tả để hệ thống số liệu tiêu nghiên cứu dạng thống kê mô tả, từ phân tích, đánh giá theo tiêu qua thời gian Ngoài đề tài sử dụng phương pháp hạch toán kinh tế để phân tích, so sánh tiêu kết hiệu kinh tế địa phương hộ sản xuất rau  Phương pháp xử lý số liệu: SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp Sử dụng phần mềm SPSS để chạy hàm sản xuất đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập hỗn hợp (MI) Phân tổ thống kê đánh giá mối quan hệ quy mô diện tích mức độ đầu tư đến tiêu kết hiệu Kết đạt được: Kết nghiên cứu cho thấy, suất, sản lượng diện tích trồng rau hộ địa bàn xã Xuân Hòa nói riêng huyện Nam Đàn nói chung có xu hướng tăng ngày đầu tư phát triển Kết hiệu sản xuất rau hộ thu lợi nhuận cao Khi sản xuất theo công thức luân canh uế dưa chuột – mướp đắng – xu hào hiệu thấp sản xuất theo công thức bí xanh – rau cải – đậu cove H Việc sản xuất rau đa phần tự phát từ hộ dân, manh mún, nhỏ lẻ chưa có quy hoạch tổng thể, việc sử dụng phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật cho tế loại rau địa bàn nghiên cứu chưa kiểm tra nghiêm ngặt sản phẩm rau sản xuất chưa đảm bảo chất lượng, chưa thị trường tiêu dùng tin h tưởng Rau sản xuất có tính chất hàng hóa chưa hướng tới thị trường in xuát Năng suất loại rau hộ điều tra xã Xuân Hòa chịu tác động cK nhiều nhân tố, chủ yếu phân chuồng công lao động, tiếp đến ảnh hưởng công thức luân canh đến hiệu sản xuất rau hộ Vì cần trọng quan tâm đến yếu tố để có mức độ đầu tư hợp lý để sản xuất đtạ họ suất cao hơn, rau đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Thị trường tiêu thụ rau hạn hẹp, chủ yếu tiêu thụ chợ huyện, Đ ại siêu thị, nhà hàng thành phố Vinh, số huyện lân cận… nên khâu tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế giai đoạn 2005 – 2010 huyện Nam Đàn Niên giám thống kê năm 2010 huyện Nam Đàn Bài giảng thống kê nông nghiệp, tác giả Th.s Nguyễn Văn Vượng, Đại học kinh tế Huế uế Bài giảng kinh tế nông nghiệp, tác giả Th.s Nguyễn Văn Lạc, Đại Học Kinh Tế Huế H Giáo trình Thống Kê Nông Nghiệp,trường Đại Học Nông Nghiệp I Hà Nội,năm 1997 h Hồng Hà, Đại Học Kinh Tế Huế tế Bài giảng Quản Trị Kinh Doanh Nông Nghiệp, tác giả PGS.TS Phùng Thị in Dự án trồng rau xã Xuân Hòa, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An năm 2008, tác giả Nguyễn Hữu Nhuần, phòng NN & PTNT huyện Nam Đàn, cK Tỉnh Nghệ An Khóa luận tốt nghiệp đại hoc “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất rau Diễn Xuân, Diễn Châu, Nghệ An năm 2009 Tác giả Lê thị Huy, Đại học kinh tế họ Huế Một số trang web Đ ại Http://VnEconomy.vn WWW.rauhoaquavn.vn www.rausach.com SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý nghiên cứu đề tài .1 Mục đích nghiên cứu đề tài 3 Phương pháp nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu uế PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .5 H 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN .5 tế 1.1.1 Lý luận hiệu kinh tế 1.1.1.1 Hiệu kinh tế chất h 1.1.1.2 Các phương pháp xác định hiệu kinh tế in 1.1.2 Vai trò vị trí sản xuất rau đời sống .7 1.1.3 Đặc điểm ngành sản xuất rau xanh 10 cK 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau 11 1.1.5 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế 14 họ 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 15 1.2.1 Tình hình sản xuất rau giới 15 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam .18 Đ ại 1.2.3 Tình hình sản xuất rau Nghệ An Nam Đàn .21 CHƯƠNG II HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA, HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN 24 2.1 Tình hình địa bàn nghiên cứu 24 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .24 2.1.1.1 Ví trí địa lý, địa hình 24 2.1.1.2 Điều kiện khí hậu, thủy văn .24 2.1.2 ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI 25 2.1.2.1 Tình hình dân số lao động 25 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp 2.1.2.2 Tình hình sử dụng đất 27 2.1.2.3 Cơ sở hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội 29 2.1.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 30 2.1.3.1 Thuận lợi 30 2.1.3.2 Khó khăn 31 2.2 Tình hình sản xuất rau xã Xuân Hòa 31 2.3 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA 33 uế 2.3.1 Năng lực sản xuất hộ 33 2.3.1.1 Tình hình nhân khẩu, lao động 33 H 2.3.1.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ 35 2.3.1.3 Tình hình trang bị tư liệu phục vụ sản xuất .37 tế 2.3.2 Kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra 38 2.3.2.2 Năng suất sản lượng loại rau hộ điều tra 40 h 2.3.2.3 Tình hình đầu tư thâm canh hộ .41 in 2.3.2.4 Kết sản xuất rau hộ điều tra .45 cK 2.3.2.5 Hiệu sản xuất loại rau hộ điều tra 47 2.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất rau 51 2.3.3.1 Phân tích phương pháp phân tổ thống kê .51 họ 2.3.3.2 Phân tích phương pháp hàm sản xuất 55 2.3.4 Tình hình tiêu thụ rau 57 Đ ại 2.3.4.1 Thị trường tiêu thụ .57 2.3.4.2 Tình hình tiêu thụ rau hộ điều tra 58 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU Ở ĐỊA PHƯƠNG 60 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA 60 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CỤ THỂ 61 3.2.1 Giải pháp quy hoạch 61 3.2.2 Thực đồng sách kinh tế - xã hội nhằm phát triển nông thôn 61 3.2.3 Tăng cường đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất đời sống 65 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp 3.2.4 Đẩy mạnh khu quy hoạch trồng rau đầu tư theo hướng thâm canh 66 3.2.5 Khuyến khích phát triển công nghệ bảo quản chế biến rau sau thu hoạch 67 3.2.6 Đẩy mạnh công tác vệ sinh an toàn thực phẩm khâu sản xuất 67 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .70 I KẾT LUẬN 70 Đ ại họ cK in h tế H uế II KIẾN NGHỊ .71 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG Bảng Trị giá xuất rau phân theo số nước, khối nước vùng lãnh thổ chủ yếu năm 2010 16 Bảng Giá trị xuất rau từ năm 2008 đến 2010 21 Bảng 3: Diện tích, suất, sản lượng rau Nam Đàn từ năm 2006 – 2010 22 uế Bảng 4: Tình hình dân số, lao động xã Xuân Hòa giai đoạn 2009 – 2010 26 Bảng 5: Tình hình đất đai xã Xuân Hòa giai đoạn 2009 – 2010 .27 H Bảng 6: Diện tích, suất sản lượng rau xã Xuân Hòa giai đoạn 2008 – 2010 32 Bảng 7: Tình hình nhân lao động hộ điều tra năm 2010 34 tế Bảng 8: Tình hình sử dụng đất đai nông hộ năm 2010 ( BQ/hộ) .35 h Bảng 9: Trang bị tư liệu phục sản xuất rau hộ ( BQ/hộ) 37 in Bảng 10: Cơ cấu diện tích thời vụ gieo trồng rau hộ điều tra năm 2010 .40 Bảng 11: Năng suất, sản lượng loại rau hộ điều tra năm 2010 41 cK Bảng 12: Chi phí sản xuất loại rau hộ năm 2010 42 Bảng 13: Kết sản xuất rau hộ điều tra năm 2010 (BQ/sào) 45 Bảng 14: Một số tiêu phản ánh hiệu sản xuất rau hộ 49 họ Bảng 15 Phân tổ theo quy mô diện tích 51 Bảng 16 Phân tổ theo mức độ đầu tư .54 Đ ại Bảng 17 Kết phân tích hệ số tương quan 56 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN Khóa luận tốt nghiệp DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Lịch thời vụ theo công thức luân canh 38 Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ Kênh tiêu thu rau hộ điều tra 58 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN [...]... trường Xuất phát từ thực tế đó tôi đã lựa chọn đề tài Hiệu quả kinh tế sản xuất rau ở xã Xuân Hòa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An 2 Mục đích nghiên cứu của đề tài uế  Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về tình hình sản xuất rau  Đánh giá thực trạng sản xuất, kết quả và hiệu quả sản xuất rau xanh tại xã H Xuân Hòa - huyện Nam Đàn - tỉnh Nghệ An Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả. .. tiêu thụ đáng kể uế Do đó trong thời gian tới, việc quy hoạch các vùng rau nhằm chuyển đổi công nghệ sản suất rau theo hướng an toàn, đảm bảo rau sạch đang là mối quan tâm hàng Đ ại họ cK in h tế H đầu của người dân sản xuất rau Nam Đàn SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 34 Khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG II HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU Ở XÃ XUÂN HÒA, HUYỆN NAM ĐÀN, TỈNH NGHỆ AN 2.1 Tình hình cơ bản địa bàn nghiên... tiêu kết quả và hiệu quả Đàn - tỉnh Nghệ An in h  Địa bàn nghiên cứu: Vùng sản xuất rau xanh tại xã Xuân Hòa – huyện Nam cK  Thời gian nghiên cứu: nghiên cứu thực trạng sản xuất rau ở địa phương qua các năm 2008 - 2010 trong đó tập trung vào năm 2010, nhằm đưa ra định hướng và giải pháp cho những năm tới họ  Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu các vấn đề kinh sản xuất rau của xã, những... tiêu kết quả và hiệu quả in Kết quả nghiên cứu cho thấy, năng suất, sản lượng và diện tích trồng rau của các hộ trên địa bàn xã Xuân Hòa nói riêng và huyện Nam Đàn nói chung có xu cK hướng tăng và ngày càng được đầu tư phát triển Kết quả và hiệu quả sản xuất rau của các hộ đều thu được lợi nhuận khá cao Khi sản xuất theo công thức luân canh dưa chuột – mướp đắng – xu hào hiệu quả thấp hơn sản xuất theo... Tiến Mạnh Hiệu quả kinh tế là phạm trù kinh tế khách quan phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực dể đạt mục tiêu đã định” Trong sản xuất nông nghiệp hiệu quả kinh tế bao gồm hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối Trong đó : hiệu quả kỹ thuật là mức sản lượng tối đa có thể đạt được ở một mức chi phí nguồn lực nhất định trong điều kiện có nhiều công nghệ kỹ thuật sản suất khác nhau” Còn Hiệu quả phân... sản xuất cũng như các yếu tố tác động đến kết quả và Đ ại hiệu quả sản xuất rau của các hộ điều tra năm 2010 SVTH: Nguyễn Thành Luân – K41B KTNN 15 Khóa luận tốt nghiệp PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Lý luận về hiệu quả kinh tế 1.1.1.1 Hiệu quả kinh tế và bản chất của nó Việc xác định bản chất và khái niệm hiệu quả kinh tế nền sản xuất. .. tích trồng rau là 116 ha trong tổng số 498 ha đất sản xuất nông nghiệp, rau Xuân Hòa đang dần trở thành thế mạnh của vùng.Tuy nhiên một thực trạng hiện nay nghề trồng rau Nam Đàn nói chung, xã Xuân Hoà nói riêng là do sản xuất rau ồ ạt chạy theo lợi nhuận kinh tế, nhiều hộ dân đã sử dụng không đúng liều lượng các yếu tố đầu vào, cộng thêm ảnh hưởng từ các yếu tố môi trường, hiệu quả sản xuất rau ngày... kết quả nhất định với chi phí nhỏ nhất Trong phân tích kinh tế, hiệu quả kinh tế được phản ánh qua các chỉ tiêu đặc trưng kinh tế kỹ thuật xác định bằng tỷ lệ so sánh đầu ra và đầu vào của hệ thống sản xuất xã hội, phản ánh trình độ sử dụng các nguồn vào mục đích nhằm đạt được uế mục tiêu kinh tế xã hội Vậy hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế chung nhất nó có liên quan trực tiếp với nền sản xuất. .. mẫu ngẫu nhiên Điều tra 60 hộ trong tổng số Đ ại hơn 300 hộ sản xuất rau tại xã Xuân Hòa Số phiếu điều tra sẽ được phát ngẫu nhiên đến các hộ sản xuất rau trong xã + Số liệu thứ cấp: dựa vào số liệu của phòng thống kê huyện Nam Đàn, văn phòng thống kê, hợp tác xã nông nghiệp xã Xuân Hòa, phòng nông nghiệp huyện Nam Đàn, sở nông nghiệp tỉnh Nghệ An, số liệu từ niên giám thống kê, sách, báo, internet… ... ứng nhu cầu ngày càng tăng của xã hội 1.1.1.2 Các phương pháp xác định hiệu quả kinh tế Phương pháp 1: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa kết quả thu họ được với chi phí bỏ ra H = Q/C H: là hiệu quả kinh tế Đ ại Trong đó: Q: là kết quả thu được C: là chi phí bỏ ra Theo phương pháp này hiệu quả kinh tế được đánh giá cho các đơn vị sản xuất với nhau, các nghành sản phẩm khác nhau qua các thời