Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Để hoàn thành khóa luận “ Hiệu kinh tế sản xuất cà phê nông hộ xã Phú Xuân, huyện Krông Năng, tỉnh Đăk Lăk” thời hạn, nổ lực, cố gắng thân, nhận nhiều nhiều cá nhân tập thể uế quan tâm, giúp đỡ tận tình động viên chia sẻ H Trước hết, xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến tế thầy cô trường Đại học kinh tế nói riêng Đại học Huế nói chung dìu dắt năm qua Thời h gian chưa phải dài thầy cô dạy cho in nhiều điều, cho hành trang vững bước vào cK đời Tôi xin bày tỏ long biết ơn sâu sắc đến thầy giáo, Tiến sĩ Phan Văn Hòa, người dìu dắt, hướng dẫn họ tận tình, theo sát tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực đề tài Sự hướng Đ ại dẫn thầy góp phần giúp hoàn thành khóa luận Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: Chi cục thống kê, phòng NN & PTNT huyện Krông Năng, UBND xã Phú Xuân huyện Krông Năng tỉnh Đăk Lăk nông hộ mà tiếp xúc, điều tra, thu thập số liệu phục vụ cho đề tài nghiên cứu Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình mà đặc biệt em gái học lớp tôi, người thân, bạn bè SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa quan tâm, chia sẻ, động viên giúp đỡ vật chất tinh thần suốt trình học hoàn thành khóa luận Tuy nhiên, giới hạn thời gian, kiến thức kinh nghiệm hạn chế nên trình thực đề tài không tránh vấp phải sai sót vài hạn chế Kính mong quý thầy cô quan uế tâm tới đề tài có ý kiến đóng góp để đề tài hoàn thiện H Xin chân thành cảm ơn! tế Huế, tháng năm 2012 Sinh viên thực Đ ại họ cK in h Phạm Thị Hồng Phượng MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TÓM TẮT NGHIÊN CỨU NỘI DUNG ĐỀ TÀI PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 10 Tính cấp thiết đề tài 10 Mục tiêu nghiên cứu .11 Đối tượng nghiên cứu 12 Phạm vi nghiên cứu 12 uế Phương pháp nghiên cứu 12 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 14 H CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ 14 tế 1.1 Cơ sở lý luận .14 1.1.1 Lý luận chung hiệu kinh tế 14 h 1.1.1.1 Khái niệm chất hiệu kinh tế 14 in 1.1.1.2 Phương pháp xác định hiệu kinh tế 16 cK 1.1.2 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật cà phê 17 1.1.2.1 Nguồn gốc, xuất xứ cà phê 17 1.1.2.2 Yêu cầu ngoại cảnh 19 họ 1.1.2.3 Kỹ thuật canh tác 21 1.1.3 Giá trị cà phê 22 1.1.3.1 Giá trị y học 22 Đ ại 1.1.3.2 Giá trị kinh tế .22 1.1.3.3 Giá trị môi trường 22 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến suất cà phê .23 1.1.4.1 Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên 23 1.1.4.2 Nhóm nhân tố kinh tế xã hội 23 1.1.4.3 Nhóm nhân tố kỹ thuật 24 1.2 Cơ sở thực tiễn .25 1.2.1 Tình hình sản xuất cà phê giới 25 1.2.2 Tình hình sản xuất cà phê nước 26 1.2.3 Tình hình sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk huyện Krông Năng 27 SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa 1.3 Chủ trương Đảng, Nhà nước phát triển công nghiệp lâu năm kinh nghiệm sản xuất cà phê số địa phương nước 31 1.4 Hệ thống tiêu sử dụng đề tài .32 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG, KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ TẠI XÃ PHÚ XUÂN, HUYỆN KRÔNG NĂNG, TỈNH ĐĂKLĂK .35 2.1 Đặc điểm xã Phú Xuân, huyện Krông Năng ảnh hưởng đến sản xuất hiệu kinh tế sản xuất cà phê 35 uế 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 35 2.1.1.1 Vị trí địa lý 35 H 2.1.1.2 Địa hình, diện mạo 35 2.1.1.3 Điều kiện thời tiết, khí hậu 35 tế 2.1.1.4 Điều kiện thủy văn 36 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 37 h 2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất đai 37 in 2.1.2.2 Tình hình sở hạ tầng 38 cK 2.1.2.3 Tình hình dân số lao động .40 2.1.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội địa bàn nghiên cứu 40 2.1.3.1 Thuận lợi 40 họ 2.1.3.2 Khó khăn 41 2.2 Thực trạng sản xuất cà phê địa bàn xã Phú Xuân, huyện Krông Năng 41 2.3 Thực trạng, kết hiệu sản xuất cà phê hộ điều tra .43 Đ ại 2.3.1 Năng lực sản xuất cà phê nông hộ điều tra .43 2.3.1.1 Tình hình hộ 43 2.3.1.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra .45 2.3.1.3 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất nông hộ 46 2.3.2 Tình hình sản xuất cà phê hộ điều tra .48 2.3.2.1 Tình hình chung sản xuất cà phê nông hộ điều tra 48 2.3.2.2 Chi phí đầu tư cho sản xuất cà phê nông hộ điều tra 50 2.3.3 Kết hiệu sản xuất cà phê nông hộ điều tra 57 2.3.3.1 Kết sản xuất cà phê nông hộ điều tra 57 2.3.3.2 Hiệu sản xuất cà phê hộ điều tra 58 SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa 2.4 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất cà phê nông hộ điều tra 61 2.4.1 Ảnh hưởng quy mô, diện tích trồng cà phê đến kết hiệu sản xuất cà phê hộ điều tra .61 2.4.2 Ảnh hưởng chi phí trung gian bình quân đến kết hiệu sản xuất cà phê hộ điều tra .63 2.5 Tình hình tiêu thụ cà phê nông hộ điều tra .65 2.6 Đánh giá chung tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê nông hộ điều tra 66 uế CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 68 3.1 Định hướng phát triển 68 H 3.2 Giải pháp 69 3.2.1 Giải pháp quy hoạch mở rộng vùng sản xuất cà phê 69 tế 3.2.2 Giải pháp kỹ thuật .70 3.2.4 Giải pháp vốn 72 h 3.2.5 Giải pháp thị trường 73 in 3.2.6 Giải pháp khác .73 cK PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 Kết luận 75 Kiến nghị 77 họ 2.1 Đối với nhà nước 77 2.2 Đối với quyền địa phương .77 2.3 Đối với hộ nông dân sản xuất cà phê 78 Đ ại TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU NN & PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa : Hiệu kinh tế TE : Hiệu kỹ thuật AE : Hiệu phân bổ GO : Tổng giá trị sản xuất IC : Chi phí trung gian VA : Giá trị gia tăng MI : Thu nhập hỗn hợp LN : Lợi nhuận TSCĐ : Tài sản cố định ĐVT : Đơn vị tính SL : Sản lượng DT : Diện tích DTKD : Diện tích kinh doanh BQ TB H tế h in : Lao động nông nghiệp Đ ại VH : Ủy ban nhân dân họ LĐNN : Kiến thiết cK KTCB UBND uế EE : Bình quân : Trung bình : Văn hóa BVTV : Bảo vệ thực vật BQC : Bình quân chung NPV : Giá trị ròng IRR : suất hoàn vốn nội BCR : Tỷ suất thu nhập chi phí SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1: Diện tích, sản lượng cà phê nước từ 2009 – 2011 27 Bảng 2: Tình hình sử dụng đất đai xã năm 2011 37 Bảng 3: Diện tích, suất, sản lượng cà phê xã Phú Xuân qua năm 2009 – 2011 .42 uế Bảng 4: Đặc trưng hộ điều tra .44 Bảng 5: Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra xã Phú Xuân năm 2011 .45 H Bảng 6: Tình hình trang bị tư liệu sản xuất chủ yếu hộ điều tra xã Phú Xuân 47 tế Bảng 7: Diện tích, suất, sản lượng cà phê hộ điều tra xã Phú Xuân h năm 2011 49 in Bảng 8: Chi phí đầu tư cho 1ha cà phê thời kỳ kiến thiết 50 Bảng 9: Tổng chi phí đầu tư cho cà phê thời kỳ kinh doanh hộ điều tra cK xã Phú Xuân 54 Bảng 10: Kết sản xuất cà phê hộ điều tra 57 Bảng 11: Hiệu sản xuất cà phê hộ điều tra năm 2011 .58 họ Bảng 12: Hiệu kinh tế cà phê thông qua tiêu dài hạn 60 Bảng 13: Ảnh hưởng diện tích cà phê tới kết hiệu sản xuất cà phê tính Đ ại 1ha đất trồng cà phê (Tính theo nhân xô) 62 Bảng 14: Ảnh hưởng chi phí trung gian bình quân đến kết hiệu sản xuất cà phê nhóm hộ điều tra 64 Bảng 15: Tình hình tiêu thụ cà phê hộ điều tra 65 SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Trồng trọt ngành quan trọng sản xuất nông nghiệp Việt Nam Một sản phẩm thu lại nhiều ngoại tệ cho đất nước cà phê Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại nước uống cao cấp Nhu cầu đòi hỏi người tiêu dùng không ngừng tăng lên, chưa có sản phẩm nhân tạo uế chấp nhận để thay cho cà phê, việc trồng, xuất khẩu, nhập loại hàng hóa đặc biệt có ý nghĩa kinh tế lớn nhiều nước H Tây nguyên vùng có nhiều lợi thế, với đất đỏ Bazan phù hợp để trồng cà phê Trong nhiều năm qua, Tây nguyên Nhà nước quan tâm việc kahi tế thác tiềm – lợi vùng, số lĩnh vực sản xuất chiếm tỷ trọng cao có tốc độ tăng trưởng so với nước Với lợi khí hậu, đất đai màu mỡ, Tây h nguyên vùng có tiềm việc phát triển sản xuất công nghiệp lâu in năm, đặc biệt cà phê (chiếm 80% tổng diện tích cà phê nước) Cây cà cK phê trở thành công nghiệp chủ lực công xóa đói giảm nghèo làm giàu cho nhiều hộ gia đình Tây nguyên Xã Phú Xuân xã thuộc huyện Krông Năng, với địa hình cao nguyên họ tương đối phẳng, xen kẽ đồi thấp lượn sóng, nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp; đất đai, khí hậu, thời tiết thuận lợi cho phát triển nông nghiệp mà đặc biệt Đ ại phát triển cà phê Thu nhập người dân nơi sản xuất cà phê, cà phê góp phần tạo công ăn việc làm cho người lao động, sử dụng hợp lý đem lại hiệu vùng đất bazan rộng lớn Tuy nhiên, việc sản xuất cà phê nông hộ địa phương gặp nhiều khó khăn thời tiết, thiên tai, sâu bệnh đa phần người dân thiếu kiến thức,trình độ kỹ thuật chưa cao thị trường tiêu thụ không ổn định… Nên việc đầu tư, phát triển sản xuất cà phê chưa cao, hiệu sản xuất chưa ổn định qua năm Thị trường tiêu thụ cà phê thường xuyên biến động gây khó khăn cho việc giải đầu ra, chưa đảm bảo môi trường ổn định cho người dân yên tâm sản xuât SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Xuất phát từ thực tế đó, chọn đề tài: “ Hiệu kinh tế sản xuất cà phê nông hộ xã Phú Xuân, huyện Krông Năng, tỉnh Đăk Lăk ” để làm khóa luận tốt nghiệp  Mục đích nghiên cứu Hệ thống hóa lý luận thực tiễn sản xuất cà phê hiệu kinh tế nói chung, hiệu kinh tế sản xuất cà phê nói riêng - Đánh giá thực trạng sản xuất, kết hiệu sản xuất cà phê địa bàn xã uế Phú Xuân, huyện Krông Năng năm qua - Phân tích nguyên nhân nhân tố ảnh hưởng đến kết quả, hiệu sản xuất H cà phê hộ điều tra Đề xuất hệ thống giải pháp, sách kinh tế chủ yếu, nhằm nâng cao hiệu sản tế xuất cà phê xã Xuân Phú, huyện Krông Năng thời gian đến  Dữ liệu nghiên cứu Số liệu điều tra 50 hộ trồng cà phê hợp xã Phú Xuân - Số liệu thứ cấp thu thập từ tài liệu, báo cáo, website… cK  Phương pháp nghiên cứu in h - Phương pháp thu thập số liệu - Phương pháp phân tổ thống kê - Phương pháp tổng hợp phân tích kinh tế họ -  Các kết mà nghiên cứu đạt Đ ại Sau thời gian nghiên cứu, thu số kết sau: - Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê nông hộ địa bàn xã Phú Xuân - Đánh giá kết hiệu sản xuất cà phê nông hộ điều tra - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất cà phê nông hộ điều tra - Xây dựng hệ thống giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ cà phê thời gian đến xã Phú Xuân SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài uế Việt Nam đất nước có truyền thống lâu đời sản xuất nông nghiệp Sản xuất nông nghiệp cung cấp lương thực, thực phẩm, đáp ứng nhu cầu thiết yếu H đời sống người, đảm bảo nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm, mà sản xuất tế mặt hàng có giá trị xuất tăng thêm nguồn thu ngoại tệ Trồng trọt ngành quan trọng sản xuất nông nghiệp Việt h Nam Một sản phẩm thu lại nhiều ngoại tệ cho đất nước cà phê in Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại nước uống cao cấp Nhu cầu đòi hỏi cK người tiêu dùng không ngừng tăng lên, chưa có sản phẩm nhân tạo chấp nhận để thay cho cà phê, việc trồng, xuất khẩu, nhập loại hàng hóa đặc biệt có ý nghĩa kinh tế lớn nhiều nước họ Bên cạnh cà phê nguyên liệu số ngành công nghiệp như: bánh kẹo, sữa, rượu… Đồng thời sản phẩm phụ cà phê lớp thịt có hàm lượng Đ ại đường nhiều hợp chất dinh dưỡng khác nên sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, phân bón Phần vỏ trấu dùng làm ván ép, nhiên liệu làm giá thể trồng nấm Hiện nay, cà phê Việt Nam xuất qua 60 nước giới, thị trường xuất Việt Nam Mỹ, nước EU ( Đức, Thụy Sĩ, Anh, Pháp, Hà Lan, Tây Ban Nha Italia) nước châu Á ( Nhật Bản, Singapoge,Trung Quốc, Philippin, Malaixia Indonexia) Tây nguyên vùng có nhiều lợi thế, với đất đỏ Bazan phù hợp để trồng cà phê Trong nhiều năm qua, Tây nguyên Nhà nước quan tâm việc kahi thác tiềm – lợi vùng, số lĩnh vực sản xuất chiếm tỷ trọng cao có SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 10 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa hộ nông dân có hoàn cảnh khó khăn, đông con, thất nghiệp…Vì vậy, cấp quyền phải quan tâm, giúp đỡ, hỗ trợ vốn cho người nông dân nghèo Sự hỗ trợ thôn, tổ chức đến cấp cao hơn…Mặt khác, nên hỗ trợ, cho hộ nông dân khác vay vốn để sản xuất kinh doanh với lãi suất thấp, thủ tục xin vay vốn đơn giản tránh tình trạng “cò mồi” làm ảnh hưởng tới lợi ích nông hộ Khi người nông dân số vốn, họ đầu tư nhiều vào sản xuất, có uế hội tiếp cận với phương pháp chăm sóc yếu tố đầu vào chất lượng Cho nên, họ có kết hiệu sản xuất cà phê cao H 3.2.5 Giải pháp thị trường Về chế biến, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm: Các phương pháp chế biến ướt, chế tế biến khô nửa ướt nửa khô sử dụng, tuỳ vào điều kiện thực tế địa phương, đơn vị người trồng cà phê mà vận dụng cho hiệu để giảm giá h thành Nghiên cứu khắc phục yếu trình độ công nghệ thiết bị chế biến in mức độ ô nhiễm môi trường Phát triển công nghiệp chế biến cần coi nhiệm vụ cK quan trọng tiến trình cải thiện, nâng cao chất lượng sản phẩm Có sách thu hút đầu tư xây dựng số nhà máy chế biến cà phê nhân, cà phê tinh chế; chế tạo thiết bị tiên tiến chế biến cà phề để cung ứng máy móc, thiết bị chuyên dùng cần thiết họ đáp ứng yêu cầu cho ngành cà phê Khuyến khích thành phần kinh tế đầu tư sân phơi, kho chứa sản phẩm nơi trồng cà phê tập trung đảm bảo việc bảo Đ ại quản cà phê đạt chất lượng cao 3.2.6 Giải pháp khác - Về thu hái: Khuyến khích người làm cà phê thu hái chín 90% trở lên, giảm thiểu xanh, có chế sách tài giá phù hợp việc thu mua cà phê qủa chín, chất lượng tốt để kịp thời động viên người sản xuất thực tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm - Áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm: Tăng cường công tác tuyên truyền tiêu chuẩn chất lượng lợi ích việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cà phê để người sản xuất tạo sản phẩm đảm bảo chất lượng Đồng thời, tăng cường quản lý Nhà nước quản lý chất lượng sản phẩm; bên cạnh việc áp dụng tiêu chuẩn SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 73 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa cà phê nước, doanh nghiệp xuất phải có chiến lược rõ ràng việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng giới, đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế - Đầu tư kết cấu hạ tầng: Phát triển nông thôn theo hướng bền vững hài hoà nông nghiệp, nông thôn nông dân Phải huy động, lồng ghép nhiều nguồn vốn để hoàn thiện kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hôị - môi trường nông thôn, xây dựng nông thôn văn minh, đẹp, ưu tiên đầu tư thuỷ lợi, giao thông, điện, nước sạch,… Trong thời gian đến kêu gọi thành phần kinh tế hình thức thích uế hợp để huy động nguồn vốn xây dựng nhà bảo tàng cà phê với nội Đ ại họ cK in h tế H dung, hình thức, quy mô phong phú, đa dạng, hấp dẫn địa bàn Buôn Ma Thuột SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 74 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Phần III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Có thể nói, trải qua trình dài kể từ đưa vào Việt Nam, đến cà phê không ngừng phát triển lớn mạnh Từ nước với diện tích cà phê ban đầu nhỏ, đến diện tích trồng cà phê Việt Nam tăng lên 500.000 với sản lượng bình quân 900.000 tấn/năm Nếu năm 1988 Việt Nam xếp nước xuất cà phê lớn thứ tư giới đến trở thành nước sản xuất uế xuất thứ hai giới, với kim ngạch đạt tỉ USD/năm, 71 quốc gia vùng lãnh thổ biết đến Vì vậy, cà phê đánh giá có vai trò, vị trí quan trọng H ngành nông nghiệp nước ta, tạo công việc trực tiếp cho hàng nghìn người gián tiếp cho triệu người lao động, góp phần xóa đói giảm nghèo, mang lại thu tế nhập cho nhiều hộ gia đình, đặc biệt hộ dân tộc thiểu số h Trong tỉnh Việt Nam, khu vực Tây Nguyên xem nơi phù in hợp để trồng cà phê vối, qui hoạch, tập trung phát triển không ngừng lớn mạnh, sản phẩm cà phê nhân trở thành mặt hàng xuất tỉnh Đăk cK Lăk nói chung xa Phú Xuân nói riêng Sản xuất cà phê đem lại thu nhập cho nông hộ, mặc khác góp phần vào tăng trưởng GDP năm tỉnh Đăk Lăk , qua phân tích đánh giá kết điều tra thấy họ suất, chất lượng cà phê xã tương đối cao cạnh tranh với xã khác Qua phân tích đánh giá cho thấy, trình độ kiến thức nông nghiệp nông hộ Đ ại xã Phú Xuân thấp, khả ứng dụng khoa học kỹ thuật, ứng dụng công nghệ sinh học, mức độ đầu tư thâm canh, phối hợp sử dụng yếu tố đầu vào thiếu khoa học làm suất, chất lượng cà phê không cao Hơn nữa, năm gần năm 2011 giá đầu vào tăng mạnh, giá phân bón, nhân công tăng với tốc độ chóng mặt, giá đầu cà phê biến động, phụ thuộc vào giá giới thu nhập hiệu kinh tế hộ gia đình khó bảo đảm Dựa lý thuyết suất theo qui mô, tăng trưởng phát triển nông nghiệp, giai đoạn phát triển nông nghiệp Todaro, lý thuyết yếu tố SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 75 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa đầu vào nông nghiệp, kết thừa phát triển nghiên cứu cà phê nhà nghiên cứu trước, tác giả phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất, xuất cà phê tỉnh Đăk Nông Việt Nam Tác giả sử dụng mô hình kinh tế lượng với hàm Cobb-douglas gồm năm biến độc lập là: diện tích đất trồng cà phê, phương pháp bón phân, phương pháp tưới nước, chi phí giới, kiến thức nông nghiệp nông dân bến phụ thuộc là: thu nhập lao động gia đình, lợi nhuận hộ gia đình để đánh giá ảnh hưởng yếu tố đầu vào đến hiệu uế kinh tế cà phê xã Phú Xuân Kết mô hình hồi qui cho thấy mức độ ảnh hưởng yếu tố đầu vào đến thu nhập lao động gia đình, lợi nhuận hộ H Trên sở phối hợp lý thuyết đề cập với định hướng phát triển cà phê quan nhà nước kết ứng dụng mô hình kinh tế lượng, tác giả đưa tế gợi ý sách nhằm tăng hiệu kinh tế cà phê tỉnh Đăk Nông là: đầu tư mở rộng qui mô đất qua hình thức hợp tác, liên kết hộ, xây dựng mô h hình kinh tế trang trại gia đình, thành lập nông trường, doanh nghiệp trồng, chế in biến kinh doanh cà phê xã Phú Xuân để phát huy tối đa lợi theo qui mô, cK khả đầu tư bề rộng, bề sâu, ứng dụng khoa học kỹ thuật mới, công nghệ sinh học mô hình Song song với việc đầu tư mở rộng diện tích cà phê vùng phù hợp theo qui hoạch, hay thay vườn già cỗi, phát triển, phải họ ý kỹ thuật trồng, chăm sóc để tạo sản phẩm có chất lượng ổn định, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu; thứ hai, việc đa số hộ gia đình bón phân không hợp lý ảnh Đ ại hưởng lớn đến suất, hiệu kinh doanh, thời gian tới cần áp dụng chặt chẽ phương pháp bón phân khoa học, thực qui trình, kỹ thuật chăm sóc cà phê; thứ ba, đa số kiến thức nông nghiệp người dân thấp họ có hội tiếp cận hoạt động khuyến nông, thiếu thông tin chung ngành cà phê, không cán khuyến nông hướng dẫn cụ thể kỹ thuật trồng, chăm sóc cà phê Vì vậy, sách phải tập trung giải nâng cao trình độ kiến thức nông nghiệp cho hộ sản xuất để họ có khả ứng dụng khoa học kỹ thuật, công nghệ sinh học, phối hợp sử dụng yếu tố đầu vào hợp lý, cà phê đem lại hiệu kinh tế cao phát triển bền vững SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 76 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Kiến nghị 2.1 Đối với nhà nước - Hoàn thiện bổ sung sách nông nghiệp như: sách trợ giá số yếu tố đầu vào, sách đất đai, tín dụng,… - Nhà nước cần có sách khuyến khích người nông dân chuyển đổi diện tích cà phê già cỗi sang cưa ghép dòng cà phê vối chọn lọc; chuyển diện tích cà phê trồng vùng đất không thích hợp sang ca cao uế loại trồng khác - Xây dựng ban hành quy chuẩn trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến H cà phê để không ngừng nâng cao chất lượng, hiệu tính bền vững - Tổ chức lại ngành cà phê Việt nam, xây dựng hình thức tổ tế chức thích hợp hợp tác xã; nhóm hộ sản xuất v.v… tránh hình thức phân tán, nhỏ lẻ h - Tăng cường mối liên kết nhà, nhà doanh nghiệp có vai trò quan trọng nhất, in Nhà nước cần có sách miễn giảm thuế nguồn tài mà cK doanh nghiệp phải đầu tư nhằm đổi trang thiết bị công nghệ, hộ trợ mặt ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật cho nông dân thông qua nhà khoa học - Tăng cường việc xây dựng phát triển sở hạ tầng cho họ vùng sản xuất cà phê đường xá, hồ đập thủy lợi, điện, nước v.v… - Tăng cường đầu tư cho nghiên cứu khoa học công nghệ toàn diện đối Đ ại với ngành cà phê 2.2 Đối với quyền địa phương Khẩn trương triển khai dự án công trình thủy lợi trọng điểm để ngăn chặn thiên tai, hạn hán xảy xã Phú Xuân Tăng cường mở rộng lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất cà phê nhằm bổ trợ thêm kiến thức khuyến nông cho nông hộ Thường xuyên theo dõi phát đợt dịch bệnh ,sâu hại, thông báo kịp thời hướng dẫn người dân phòng trừ đồng bộ, cách, thuốc liều lượng Tiếp tục hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng theo hướng bê tong hóa kiên cố hóa SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 77 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa 2.3 Đối với hộ nông dân sản xuất cà phê Nhanh chóng tiếp thu áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất kết hợp với kinh nghiệm truyền thống có được, hình thành phương thức sản xuất phù hợp với điều kiện khả tại, thay đổi dần tập quán lạc hậu không hiệu Mạnh dạng học hỏi kinh nghiệm qua cán khuyến nông thông qua phương tiện truyền thông, thông tin đại chúng… Đ ại họ cK in h tế H liệu sản xuất nhằm đem lại hiệu kinh tế cao uế Bên cạnh đó, cần phải đầu tư thâm canh trang bị đầy đủ sở vật chất tư SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 78 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa TÀI LIỆU THAM KHẢO - Bộ NN& PTNT (2008), Kỹ thuật sản xuất cà phê robusta bền vững, NXB Nông nghiệp Hà Nội - Bộ NN& PTNT (2001), Quy trình trồng, chăm sóc thu hoạch cà phê vối, NXB Nông nghiệp Hà Nội - PGS.TS Hoàng Hữu Hòa (1997), PGS.TS Nguyễn Văn Toàn, Lý thuyết thống kê, Bộ môn khoa học sở, Huế uế - PTS Đỗ Trọng Hùng (1999), Kỹ thuật trồng cà phê, NXB Nông nghiệp Hà Nội - Th.S Nguyễn Văn Cường (2008), Giáo trình Marketing nông nghiệp, Đại học kinh H tế Huế tế - TS Trương Hồng (2002), Tài liệu tham khảo dinh dưỡng bón phân cho loại trồng Tây nguyên – Viện khoa học kinh tế nông lâm nghiệp Tây h nguyên, Gia Lai in - Đoàn Triệu Nhạn (2005), Hội thảo ngành cà phê Việt Nam nói chung phát triển Nông nghiệp nông thôn, phát biểu hội thảo IPC – NCIEC cK - Huyện ủy Krông Năng tỉnh Đăk Lăk (2011), Chương trình phát triển cà phê theo hướng bền vững giai đoạn 2011 – 2015 định hướng 2020 họ - Tỉnh ủy Đăk Lăk (2008), Nghị Về phát triển cà phê bền vững thời kỳ - Huyện ủy Krông Năng (2007), Dự thảo dự án rà soát, bổ sung, quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội huyện Krông Năng đến năm 2020 Đ ại - Phòng NN & PTNT huyện Krông Năng (2009), Báo cáo tham luận Thực trạng số giải pháp chủ yếu phát triển cà phê bền vững huyện Krông Năng - UBND xã Phú Xuân (2011), Đề án xây dựng nông thôn xã Phú Xuân Các Website: www.agro.gov.vn www.gso.gov.vn www.vicofa.org.vn www.tailieu.vn PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 79 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa cK 2.3 Tình hình sử dụng đất Chỉ tiêu in h tế H uế I Thông tin người vấn 1.1 Tên chủ hộ:…………………………………………………………………………… 1.2 Địa chỉ: Hợp……….Xã Phú Xuân – Huyện Krông Năng – Tỉnh Đắk Lăk 1.3 Giới tính: 1.4 Tuổi: 1.5 Trình độ: 1.6 Bắt đầu trồng cà phê năm: 1.7 Phân loại hộ: II Thông tin nguồn lực hộ 2.1 Số người sống gia đình:…… a Số nam:……………… b Số lao động chính…… Trong đó: STT Giới tính Tuổi Trình độ Nghề nghiệp Dân tộc Kinh nghiệm (Lớp) ( năm) 2.2 Tình hình lao động Chỉ tiêu Số lượng Số ngày làm việc năm Giá thuê/ ngày LĐ gia đình LĐ thuê Thuê thường xuyên Thuê thời vụ Tổng số ĐVT Số lượng Khác Đ ại họ I.Đất trồng cà phê Ha 1.Diện tích cà phê KTCB Ha 2.Diện tích cà phê khai thác Ha - Năm trồng: - Năm trồng: - Năm trồng: III.Đất khác Ha Tổng số 2.4 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất Tên TLSX ĐVT Số lượng Nguồn hình thành Mua Khai hoang 1.Xe công nông 2.Máy bơm nước 3.Bình phun 4.Ống nước 5.Nông cụ Đơn giá (1000đ) Thành tiền (1000đ) Chiếc Chiếc Chiếc Mét Chiếc 2.5 Cơ cấu thu nhập hộ điều tra Khoản mục Thu nhập (1000đ) Tổng thu nhập SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Tỷ lệ (%) 80 Thời gian sử dụng Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Giá trị lý (1000đ) Đ ại họ cK in h tế H uế 1.Trồng trọt  Cà phê  Tiêu  Cây ăn trái 2.Chăn nuôi 3.Làm thuê 4.Khác III Thông tin sản xuất cà phê 3.1 Ông/bà có vườn cà phê……vườn Vườn cà phê Diện tích Năm xây Giá trị xây dựng/mua (ha) dựng/mua (1000đ) Vườn Vườn Vườn Vườn SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 81 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa 3.2 Tình hình chi phí sản xuất kinh doanh 3.2.1 Chi phí thời kỳ kiến thiết cho cà phê ĐVT TT Năm SL ĐG 1000đ TT Năm SL ĐG 1000đ Cây Kg Kg Kg Khối Kg uế Lít cK in h tế H Công Đ ại 1.Giống 2.Phân bón Phân đạm Phân lân Phân Kali Phân chuồng Vôi Loại khác 3.Thuốc BVTV 4.Lao động + LĐ gia đình -Làm đất -Đào hố -Trồng -Bón phân -Tưới nước -Làm cỏ -Tỉa chồi -Phun thuốc BVTV -Công khác +LĐ thuê -Làm đất -Đào hố -Trồng -Bón phân -Tưới nước -Làm cỏ -Tỉa chồi -Phun thuốc BVTV -Công khác 5.Chi phí khác Tổng cộng Năm SL ĐG 1000đ họ Chỉ tiêu 3.2.2 Chỉ tiêu Chi phí thời kỳ kinh doanh năm 2011 ĐVT Vườn SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng Vườn 82 Vườn TT Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa Đ ại họ cK in h tế H uế 1.Phân bón -Phân đạm Kg -Phân lân Kg -Phân kali Kg -Phân chuồng Khối -Vôi Kg -Loại khác 2.Thuốc BVTV Lít 3.Lao động Công +LĐ gia đình -Đào hố -Bón phân -Tưới nước -Làm cỏ -Tỉa chồi -Phun thuốc -Thu hoạch -Công khác +LĐ thuê -Đào hố -Bón phân -Tưới nước -Làm cỏ -Tỉa chồi -Phun thuốc -Thu hoạch -Công khác 5.Chi phí khác Tổng cộng 3.3 Kết sản xuất kinh doanh năm 2011 Chỉ tiêu ĐVT Cà phê tươi Cà phê nhân xô 1.Sản lượng Kg 2.Giá bán 1000đ 3.Thành tiền 1000đ 3.4 Tình hình tiêu thụ 3.4.1 Cà phê bán dạng a Quả tươi b Quả khô c Dạng xô nhân 3.4.2 Sau thu hoạch sơ chế, cà phê được: a Lưu kho b Bán c Gửi đại lý d Khác:……………… 3.5 Những khó khăn gia đình nay: a Về vốn:………………………………………………………………………………………… b Về kỹ thuật:…………………………………………………………………………………… c Về đất đai:…………………………………………………………………………………… d Về giá cả, chi phí:……………………………………………………………………………… e Ý kiến khác:…………………………………………………………………………………… SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 83 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Phan Văn Hòa 3.6 Những ý kiến ông (bà) ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… Đ ại họ cK in h tế H uế Xin chân thành cảm ơn ông (bà) giúp hoàn thành bảng hỏi Phụ lục Bảng tính NPV (tính cho cà phê) HSCK (r= Năm 14%) CP DT SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng GTHT CP 84 GTHT DT GTHT LN Cộng dồn in -21475.1 -14912 -18736.1 21745.2 19701.3 17136.85 22313.7 20103.89 17637.39 16107.4 13909.06 12277.05 10675.86 9954.85 8730.31 7658.838 7443.308 6880.652 6941.103 6082.637 5341.568 3505.12 2984.811 2499.708 2194.245 1852.599 1411.909 972.7368 556.4452 488.7989 uế 0 39144.2 35864.6812 33175.1168 38242.1528 34896.6684 31200.5952 28576.59 25683.531 23345.7952 20683.185 18737.1795 16432.3315 14415.5895 13370.5368 12079.6368 11712.7098 10264.0977 9013.5864 6723.1802 5890.6861 5052.0954 4434.7314 3817.5732 3198.7868 2538.9459 1928.8965 1694.4032 tế 21475.12 14912.03 18736.09 17399 16163.38 16038.27 15928.45 14792.78 13563.2 12469.19 11774.47 11068.74 10007.32 8782.33 7702.021 6756.751 5927.229 5198.985 4771.607 4181.461 3672.019 3218.061 2905.875 2552.387 2240.487 1964.974 1786.878 1566.209 1372.451 1205.604 h 0 58000 60572 63872 83938 87329 88992 92932 95230 98672 99678 102895 102895 102895 108792 112056 123813 123813 123813 105379 105379 102894 102894 100994 96349 87249 75643 75643 cK 21475.12 16999.58 24348.4 25780.12 27298.4 30878.45 34961.49 37018.96 38685.69 40550.22 43657.67 46782.52 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 50439.82 50439.82 50439.82 50439.82 51983.45 51983.45 51983.45 51983.45 53821.62 53821.62 53821.62 53821.62 họ 0.8772 0.7695 0.6749 0.5921 0.5194 0.4556 0.3996 0.3506 0.3075 0.2697 0.2366 0.2075 0.1821 0.1597 0.1401 0.1229 0.1078 0.0946 0.0829 0.0728 0.0638 0.0559 0.0491 0.0431 0.0378 0.0332 0.0291 0.0255 0.0224 -21475.12 -36387.152 -55123.245 -33378.048 -13676.75 3460.10007 25773.798 45877.69 63515.0823 79622.4796 93531.537 105808.588 116484.451 126439.3 135169.611 142828.449 150271.757 157152.409 164093.512 170176.149 175517.716 179022.836 182007.647 184507.355 186701.6 188554.198 189966.108 190938.844 191495.289 191984.088 Đ ại 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 GVHD: TS Phan Văn Hòa H Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục Bảng tính BCR (tính cho cà phê) HSCK (r= 14%) Năm CP DT 21475.12 GTHT CP GTHT DT Cộng dồn CP Cộng dồn DT 21475.12 21475.12 SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 85 36387.15158 55123.24538 72522.24836 88685.631 104723.8979 120652.3528 135445.1292 149008.3321 161477.5248 173251.9984 184320.7426 194328.065 203110.3948 210812.4159 217569.1672 223496.3957 228695.3806 233466.9876 237648.4486 241320.4675 244538.5281 247444.4029 249996.7903 252237.277 254202.2514 255989.1292 257555.3383 258927.7896 260133.3939 BCR H 0 39144.2 35864.68 33175.12 38242.15 34896.67 31200.6 28576.59 25683.53 23345.8 20683.19 18737.18 16432.33 14415.59 13370.54 12079.64 11712.71 10264.1 9013.586 6723.18 5890.686 5052.095 4434.731 3817.573 3198.787 2538.946 1928.897 1694.403 h tế 14912.03 18736.09 17399 16163.38 16038.27 15928.45 14792.78 13563.2 12469.19 11774.47 11068.74 10007.32 8782.33 7702.021 6756.751 5927.229 5198.985 4771.607 4181.461 3672.019 3218.061 2905.875 2552.387 2240.487 1964.974 1786.878 1566.209 1372.451 1205.604 in 0 58000 60572 63872 83938 87329 88992 92932 95230 98672 99678 102895 102895 102895 108792 112056 123813 123813 123813 105379 105379 102894 102894 100994 96349 87249 75643 75643 cK 16999.58 24348.4 25780.12 27298.4 30878.45 34961.49 37018.96 38685.69 40550.22 43657.67 46782.52 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 48228.06 50439.82 50439.82 50439.82 50439.82 51983.45 51983.45 51983.45 51983.45 53821.62 53821.62 53821.62 53821.62 họ 0.8772 0.7695 0.6749 0.5921 0.5194 0.4556 0.3996 0.3506 0.3075 0.2697 0.2366 0.2075 0.1821 0.1597 0.1401 0.1229 0.1078 0.0946 0.0829 0.0728 0.0638 0.0559 0.0491 0.0431 0.0378 0.0332 0.0291 0.0255 0.0224 0 39144.2 75008.8812 108183.998 146426.1508 181322.8192 212523.4144 241100.0044 266783.5354 290129.3306 310812.5156 329549.6951 345982.0266 360397.6161 373768.1529 385847.7897 397560.4995 407824.5972 416838.1836 423561.3638 429452.0499 434504.1453 438938.8767 442756.4499 445955.2367 448494.1826 450423.0791 452117.4823 1.738021695 Đ ại 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 GVHD: TS Phan Văn Hòa uế Khóa luận tốt nghiệp Phụ lục Cách tính IRR (tính cho cà phê) GTHT r=42% CP 21475.12 0.704225 11971.54 GTHT DT GTHT LN Cộng dồn -21475.12 -21475.12 -11971.535 -33446.65521 SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng 86 GTHT r=43% CP 21475.12 0.699301 11887.82 GTHT DT GTHTLN -21475.1 -11887.8 Khóa luận tốt nghiệp H h  Với r= 42% Ta tính NPV1 = 650,05 (1000đ)  Với r= 43 % Ta tính NPV2 = - 969,6 (1000đ)  Thay vào công thức n NPV   Bi i 0 n 1  Ci 0  i (1  r) i0 (1  r)i Hay IRR = r1 + (r2 – r1) × | SVTH: Phạm Thị Hồng Phượng | 87 11906.89 8816.106 6528.194 5163.87 4088.591 3027.415 2212.392 1621.694 1220.956 914.9286 659.5798 461.2446 322.5487 225.5585 157.7332 110.303 80.67238 56.41425 39.45052 27.58778 19.88256 13.90389 9.722998 6.799299 4.922886 3.442578 2.407397 1.683494 19834.44 14485.31 10681.45 9816.177 7141.776 5089.354 3716.558 2663.259 1929.734 1363.223 984.0695 688.1605 481.2311 355.8118 256.2846 198.0239 138.4782 96.83793 57.63646 40.30522 27.52081 19.24532 13.20975 8.812725 5.580684 3.383449 2.366049 uế 0.489021 0.341973 0.239142 0.167232 0.116946 0.08178 0.057189 0.039992 0.027967 0.019557 0.013676 0.009564 0.006688 0.004677 0.003271 0.002287 0.001599 0.001118 0.000782 0.000547 0.000382 0.000267 0.000187 0.000131 9.15E-05 6.4E-05 4.47E-05 3.13E-05 tế -45521.83871 -34269.08313 -26085.44507 -20370.82549 -14396.92796 -10075.4107 -7032.314321 -4800.874635 -3253.721474 -2157.476714 -1392.012768 -819.2480101 -415.892547 -131.839404 89.77634007 254.2547783 387.4066093 481.1755044 547.2099376 582.0297912 605.8618459 621.863905 633.1329606 640.7727426 645.4411815 648.0253274 649.2133059 650.0499104 in -12075.183 11252.7556 8183.63807 5714.61958 5973.89752 4321.51726 3043.09638 2231.43969 1547.15316 1096.24476 765.463946 572.764758 403.355463 284.053143 221.615744 164.478438 133.151831 93.7688951 66.0344332 34.8198536 23.8320547 16.002059 11.2690557 7.63978201 4.66843884 2.58414596 1.18797847 0.83660456 cK 20256.43 14897.68 11062.9 10238.32 7501.361 5383.246 3958.86 2856.869 2084.597 1482.993 1078.067 759.2022 534.6494 398.092 288.7575 224.686 158.2296 111.4293 66.78806 47.03385 32.34135 22.7756 15.74298 10.5767 6.744894 4.118083 2.900058 họ 12075.18 9003.677 6714.038 5348.275 4264.419 3179.844 2340.149 1727.421 1309.716 988.3524 717.5293 505.3023 355.8467 250.5963 176.4763 124.2791 91.53419 64.4607 45.39486 31.96821 23.20179 16.33929 11.50654 8.103199 5.908263 4.160749 2.930105 2.063454 Đ ại 0.495933 0.349249 0.24595 0.173204 0.121975 0.085898 0.060491 0.0426 0.03 0.021127 0.014878 0.010477 0.007378 0.005196 0.003659 0.002577 0.001815 0.001278 0.0009 0.000634 0.000446 0.000314 0.000221 0.000156 0.00011 7.73E-05 5.44E-05 3.83E-05 GVHD: TS Phan Văn Hòa -11906.9 11018.33 7957.115 5517.583 5727.586 4114.361 2876.962 2094.864 1442.303 1014.806 703.6431 522.8249 365.6118 255.6726 198.0786 145.9816 117.3515 82.06399 57.38741 30.04868 20.42266 13.61692 9.522323 6.410452 3.889839 2.138106 0.976052 0.682554