Ư TR ̀N Ơ ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ G KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ̣I H A Đ ̣C O KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP IN K H PHÂN TÍCH CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ THỰC PHẨM Á CHÂU GVHD: Th.S Lê Ngọc Liêm Nguyễn Thị Tuyết Lớp: K46A QTKD tổng hợp Huế, tháng 5/2016 SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ế U Sinh viên thực hiện: ́H TÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ Ư TR LỜI CẢM ƠN Ơ Trên thực tế thành công mà không gắn liền với hỗ ̀N trợ, giúp đỡ dù hay nhiều người khác Kể từ bắt đầu học tập giảng đường G đại học đến nay, em nhận nhiều kiến thức, kinh nghiệm chia sẻ tận tình Đ Thầy Cô trường Em xin gởi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc A thầy cô trường Đại học Kinh tế- Đại học Huế, đặc biệt thầy cô khoa Quản Trị Kinh doanh trường tạo điều kiện cho em thực thực tập cuối ̣I H khóa O Bên cạnh đó, em xin chân thành cám ơn ban giám đốc công ty Cổ ̣C phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu toàn thể anh chị công ty nói chung anh chị phòng kế hoạch thị trường phòng kế toán nói riêng K giúp đỡ em tiếp thu kiến thức thực tế IN Và em xin chân thành cám ơn thầy Th.s Lê Ngọc Liêmđã nhiệt tình hướng H dẫn em qua buổi gặp để giúp em viết tốt hơn, có logic khóa luận.Nếu hướng dẫn tận tình Thầy em nghĩ khóa luận cuối TÊ khóa khó hoàn thiện được.Một lần em xin chân thành cảm ơn Thầy Trong trình làm đề án này, khó tránh khỏi sai sót, mong Thầy, ́H Cô bỏ qua Đồng thời trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn hạn chế đóng góp Thầy, Cô để em học thêm nhiều kinh nghiệm Ế U nên đề án tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến Em xin chân thành cảm ơn ! Huế, ngày … tháng … năm 2016 Sinh viên thực DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR ̀N Ơ Cụm từ viết tắt Nghĩa tiếng việt BHTN Bảo hiểm thất nghiệp G BHXH Đ Bảo hiểm y tế ̣I H A BHYT Bảo hiểm xã hội Bộ Tài Chính CPSX Chi phí sản xuất CSH Chủ sở hữu DN Doanh nghiệp HĐKD Hoạt động kinh doanh HTK Hàng tồn kho KH Khấu hao KPCĐ Kinh phí công đoàn KSCP Kiểm soát chi phí LN Lợi nhuận NCTT Nhân công trực tiếp NVL Nguyên vật liệu NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp SXKD Sản xuất kinh doanh H IN K ́H TÊ Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết ̣C O BTC Ư TR Tài sản cố định ̀N Ơ TSCĐ TSDH G TSLĐ Tài sản dài hạn Tài sản lưu động ̣C O ̣I H A Đ DANH MỤC BẢNG H IN K ́H TÊ Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR MỞ ĐẦU Ơ 1.Lý chọn đề tài ̀N Theo Nguyễn Khắc Hoàn (2009, trang 226) “hiệu kinh tế G tượng (hoặc trình) kinh tế phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực (nhân lực, tài lực, vật lực, tiền vốn) để đạt mục tiêu xác định”1 Từ Đ khái niệm trên, hiểu hiệu sản xuất kinh doanh doanh A nghiệp đo dựa kết thu từ hoạt động sản xuất kinh doanh toàn ̣I H chi phí bỏ để đạt kết Một doanh nghiệp (DN) muốn tồn phát triển thị trường phải doanh nghiệp có hiệu kinh doanh tốt, cụ thể lợi O nhuận đảm bảo Để thực điều này, doanh nghiệp có nhiều biện pháp khác ̣C tác động lên hai phương diện kết kinh doanh hay gọi doanh thu K chi phí Chi phí yếu tố định hiệu hoạt động doanh nghiệp thời kỳ kinh doanh, đồng thời định sức cạnh tranh phát IN triển bền vững DN Hiệu hoạt động gắn liền với khả kiểm soát H chi phí (KSCP) Giảm chi phí hay kiểm soát chi phí phương diện mà nhà quản trị đại sử dụng việc quản trị doanh nghiệp Đây biện pháp TÊ cho hữu hiệu hiệu nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp kinh tế thị trường nay.Bởi lẽ, có nhiều đối thủ cạnh ́H tranh cung cấp sản phẩm thị trường Trong điều kiện kinh doanh đại, đặc Ế U diệt với doanh nghiệp có nhiều rủi ro kinh doanh, kiểm soát nội trở thành hệ thống, hệ thống thông tin kế toán trước hết thông tin chi phí yếu tố Kiểm soát chi phí giúp nhà quản trị có đầy đủ thông tin chi phí việc sử dụng chi phí có hiệu hay không, để từ đưa định kịp thời hợp lý cho doanh nghiệp Kiểm soát chi phí chức quản lý có ý thức quan trọng trình quản lý doanh nghiệp.Đó tác động chủ thể quản lý nhằm nhận biết, hiểu biết nội dung chi phí nhằm sử dụng hiệu khoản chi phí mà doanh nghiệp bỏ (Nguyễn Đại Thắng, 2003) quản trị doanh nghiệp TS Nguyễn Đại Thắng, kiểm soát chi phí_ Đại học Kinh Tế Quốc Dân SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Kết nghiên cứu Bierstaker, J L., Brody, R G., Pacini, C (2006) Ơ việc rà soát thường xuyên hệ thống kiểm soát nội bộ, đặc biệt hệ thống kế ̀N toán biện pháp phổ biến để ngăn chặn sai phạm trình G hoạt động DN Cho dù có hiệu thực tế số lượng DN áp dụng kỹ thuật ít, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ vừa lý chi Đ phí đầu tư Chính việc không áp dụng biện pháp hiệu cao dẫn đến A mát nguồn lực/tài sản DN ̣I H Công ty Cổ Phần Kỹ nghệ Thực Phẩm Á Châu công ty sản xuất thương mạị, hệ thống kiểm soát nội bộ_kiểm soát chi phí thực nhiên chưa mang lại O hiệu cao cho công ty Cụ thể chi phí sản xuất kinh doanh qua năm có nhiều ̣C biến động nhà quản trị chưa nắm bắt nguyên nhân dẫn đến tình trạng đến hiệu sản xuất kinh doanh IN K chưa đưa biện pháp cụ thể để khắc phục tình trạng.Điều làm ảnh hưởng Từ tầm quan trọng công tác kiểm soát chi phí doanh nghiệp H trên, tác giả chọn đề tài “ Phân tích công tác kiểm soát chi phí Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu” làm đề tài khóa luận cuối khóa TÊ Mục tiêu nghiên cứu Đối với đề tài nghiên cứu này, mục tiêu tìm hiểu tầm quan trọng ́H trình thực công tác kiểm soát chi phí doanh nghiêp Để làm rõ Ế U vấn đề trên, tác giả đưa mục tiêu cụ thể sau: Đầu tiên cần làm rõ sở lý thuyết kiểm soát chi phí hoạt động kiểm soát chi phí doanh nghiệp Sau đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu, tìm hiểu công tác kiểm soát chi phí công ty mang lại kết tồn điểm yếu hệ thống để từ đưa điểm mạnh, điểm yếu công ty Cuối cùng, rút giải pháp mang tính chiến thuật chiến lược cho công ty thời gian đến công tác kiểm soát chi phí Như vậy, phần mở đầu kết luận đề tài chia làm ba chương theo mục tiêu nghiên cứu: SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR - Ơ - Chương 1: Cơ sở lý thuyết kiểm soát chi phí Chương 2: Tình hình sản xuất kinh doanh thực trạng công tác kiểm soát ̀N chi phí Công ty Cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Á Châu G - Chương 3: Giải pháp cho hệ thống kiểm soát chi phí công ty Đ Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu A Đối tượng nghiên cứu viết hoạt động kiểm soát chi phí ̣I H Doanh nghiệp sản xuất 3.2 Phạm vi nghiên cứu O Về không gian: Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu - Về thời gian: tìm hiểu công ty gồm số liệu, thông tin tình hình kiểm soát ̣C - Phương pháp nghiên cứu IN - K chi phí giai đoạn từ năm 2013 đến năm 2015 Phương pháp quan sát: phương pháp tri giác có mục đích, có kế hoạch H kiện, tượng, trình (hay hành vi cử người) hoàn cảnh tự nhiên khác nhằm thu thập số liệu, kiện cụ thể đặc trưng TÊ cho trình diễn biến kiện, tượng Trong nghiên cứu này, tác giả quan sát trình làm việc nhân viên Công ty, từ khối hành đến ́H khối sản xuất để thu thấp thông tin trình làm việc họ, phục vụ cho - Ế U trình nghiên cứu Phương pháp phân tích tổng kết kinh nghiệm: phương pháp xem xét lại thành hoạt động thực tiễn khứ để rút kết luận bổ ích cho khoa học thực tiễn Tác giả sử dụng phương pháp trường hợp phân tích bảng báo cáo, tìm hiểu nguyên nhân để từ đưa biện pháp khắc phục nhược điểm - Phương pháp phân tích tổng hợp lý thuyết: phân tích lý thuyết có liên quan, từ đưa kết luận chung cho vấn đề nghiên cứu Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận, đề tài nghiên cứu kết cấu làm ba chương: SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR - Ơ - Chương 1: Tổng quan lý thuyết công tác kiểm soát chi phí DN Chương 2: Thực trạng công tác KSCP công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực ̀N phẩm Á Châu G - Chương 3: Định hướng giải pháp nhằm hoàn thiện công tác KSCP sản xuất công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu ̣C O ̣I H A Đ H IN K ́H TÊ Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR CHƯƠNG TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CÔNG TÁC KIỂM SOÁT Ơ CHI PHÍ TRONG DOANH NGHIỆP ̀N 1.1 Chi phí G 1.1.1 Khái niệm chi phí Trước hết thấy chi phí phạm trù kinh tế trừu tượng Đ phức tạp Một doanh nghiệp muốn tiến hành sản xuất, kinh doanh hàng hoá phải A hao phí số lao động định, bao gồm lao động vật hoá biểu hình thái ̣I H giá trị gọi tư bất biến lao động sống biểu hình thái giá trị tư khả biến Đó hai loại chi phí gọi chung hao phí lao động thực tế xã hội O để tạo giá trị hàng hoá ̣C Trong giáo trình “ Kinh tế trị Mác- Lênin” tập I trường Đại học K Kinh tế quốc dân, chi phí định nghĩa “ Một phận giá trị hàng hoá, số tư hao phí để sản xuất hàng hoá ấy” IN Trong từ điển kinh tế người ta định nghĩa: “mọi tiêu phí tiền H doanh nghiệp gọi chi phí” hay có khái niệm rõ hơn, chẳng hạn như: “ Chi phí khái niệm kế toán, có chi phí giới hạn xí nghiệp, gắn với mục tiêu TÊ xí nghiệp chi phí xí nghiệp có cở sở hoạt động khác nguyên nhân khác” ́H Theo BTC (2002) “ Chi phí tổng giá trị khoản làm giảm lợi ích kinh tế Ế U kỳ kế toán hình thức khoản tiền chi ra, khoản khấu trừ tài sản phát sinh khoản nợ dẫn đến làm giảm vốn chủ sở hữu, không bao gồm khoản phân phối cho cổ đông chủ sở hữu.Chi phí bao gồm chi phí sản xuất, kinh doanh phát sinh trình hoạt động kinh doanh thông thường doanh nghiệp chi phí khác Chi phí sản xuất kinh doanh phát sinh trình hoạt động kinh doanh thông thường doanh nghiệp, như: giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp, chi phí lãi vay,…Những chi phí phát sinh dạng tiền khoản tương đương tiền, hàng tồn kho, khấu hao máy móc, thiết bị Chi phí khác bao gồm khoản chi phí chi phí sản xuất, kinh doanh phát sinh trình SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR hoạt động kinh doanh thông thường doanh nghiệp như: chi phí lý, nhượng Ơ bán tài sản cố định, khoản bị khách hàng phạt vi phạm hợp đồng,…”3 ̀N Như vậy, có nhiều khái niệm khác chi phí nhận thức khác G quan điểm, góc nhìn hay hình thức thể hiện, nhiên đa phần chấp nhận: Chi phí hao tổn tài nguyên, vật chất, người phát sinh gắn liền với Đ trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đo tiền khoản ̣I H A tương đương tiền 1.1.2 Phân loại chi phí Chi phí DN phân loại theo nhiều tiêu thức khác Mỗi tiêu O thức phân loại mang ý nghĩa riêng trình quản lý hoạt động doanh ̣C nghiệp.Việc phân loại chi phí giúp nhà quản trị dễ dàng nhận biết kiểm soát loại theo tiêu chí sau4: IN K chúng trình quản trị doanh nghiệp Chi phí phân a) Phân loại chi phí theo nội dung kinh tế: H - Chi phí nhân công: bao gồm khoản tiền lương chình, phụ, phụ cấp theo đoàn, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế người lao động Chi phí nguyên vật liệu: toàn chi phí phát sinh (bao gồm giá mua ́H - TÊ lương phải trả cho người lao động khoản trích theo lương kinh phí công chi phí mua) đối tượng lao động cần thiết cho hoạt động sản xuất kinh doanh - Ế U doanh nghiệp kỳ tính toán Chi phí khấu hao tài sản cố định: khoản chi phí liên quan đến việc sử dụng tài sản cố định kỳ tính toán Khoản khấu trừ khỏi thu nhập doanh nghiệp trước tính thuế thu nhập doanh nghiệp.Tổng mức chi phí khấu hao, giúp nhà quản trị nhận biết mức dịch chuyển, hao mòn tài sản cố định Từ đây, nhà quản trị hoạch định tốt chiến lược tái đầu tư, đầu tư mở rộng để đảm bảo sở vật chất, thiết bị thích hợp cho trình sản xuất kinh doanh “Quyết Định 165/2002/QĐ-BTC Sáu (06) Chuẩn Mực Kế Toán Việt Nam.” quản trị doanh nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Bảng 2.8.Tổng hợp biến động chi phí sản xuất so với chi phí định mức Ơ Công ty Khoản mục Số lượng G ̀N STT Đ.mức Đơn giá Thực tế Biến động Thực tế Lượng Giá 150 152 16000 15950 (50) 2.95 38500 38600 (0.05) 100 250 256 10000 10500 500 25 26 81500 80000 (1500) 50 49 18200 18000 (1) (200) Nguyên liệu Đường RS CMC Mạch nha Bột sữa Shortening Dầu bơ 25 25 29750 30000 250 Chất ổn định 2512 15 14.5 55500 55000 (0.5) (500) ổn định DMG 46000 46100 0.15 100 Chất tăng hương 500400 500000 (400) II Nhân công III Sản xuất chung O ̣I H A Đ I ̣C Đ.mức 0.075 0.075 H IN K 3.75 3.9 13 Điện 1500 1500 950 Nước 30 30 3407 Dầu 35 35 14500 1005 55 3200 (207) 14000 (500) Mức độ biến động chi phí NVL trực tiếp Ế U - 14 ́H 43000 TÊ 43000  Ảnh hưởng lượng đến biến động chi phí NVLTT= (2×16000) + (-0.05×38500) + (6×10000) + (1×81500) + (-1×15200) + (- 0.05×55500) + (0.15×46000) = 132525 (đồng)  Ảnh hưởng giá đến biến động chi phí NVLTT (-50×152) + (100×2.95) + (500×256) + (-1500×26) + (-200×49) + (250×25)+ (500×14.5) + (100×3.9) + (-400×0.075) = 71255 (đồng)  Tổng mức độ biến động chi phí NVLTT 132525+71255 = 203780 (đ) SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Biến động chi phí NVLTT có nhiều nguyên nhân từ biến động lượng Ơ biến động giá.Điều thể hiện, trình sản xuất xảy tình trạng hao ̀N hụt lượng NVL dùng sản xuất so với mức định mức đưa trước kỳ sản G xuất khâu mua vật tư có nhiều biến động Xét mặt giá trị lượng biến động làm tăng chi phí sản xuất lượng giá, nhiên biến động với giá trị Đ không cao rải cho nhiều loại vật tư sử dụng khác A - Mức độ biến động chi phí Nhân công trực tiếp ̣I H Biến động chi phí NCTT = 43000 ×1 =43000 (đồng) Chi phí NCTT biến động đơn giá sản xuất sản phẩm tăng lên đồng so O với định mức Điều làm cho chi phí NCTT tăng lên 43000 đồng Mức độ biến động chi phí Chung ̣C - K Chi phí sản xuất chung bao gồm khoản mục chi phí quản lý phân xưởng, chi phí khấu hao, chi phí sửa chữa, bảo trì Những khoản chi phí IN tính toán cho đầu kỳ kế toán, trình sản xuất kinh doanh không H xảy biến động.Điều thể hiện, công tác quản lý xây dựng mức định mức mang lại hiệu dựa vào chi phí thực tế kỳ trước phòng kế TÊ hoạch thị trường phòng Kế toán nắm bắt Nhìn chung mức độ biến động chi phí sản xuất Công ty việc sản ́H xuất sản phẩm kem khoai môn không nhiều nhiên lại rải nhiều khoản mục chi trình mua vật tư đầu vào Ế U phí khác Điều đòi hỏi nhà quản trị phải quản lý chặt trình sản xuất 2.3 Đánh giá công tác kiểm soát chi phí công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu 2.3.1 Ưu điểm Về môi trường kiểm soát Công ty Á Châu DN hoạt động hiệu có ý thức việc kiểm soát chi phí nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh đơn vị Đầu tiên, Công ty ban hành quy định, nội quy làm việc dạng văn bản.Các quy định tài chính, quản lý trách nhiệm, quyền hạn phổ biến cho nhân viên Công ty nhân viên thực nghiêm túc SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Thứ hai, ban lãnh đạo Công ty cố gắng giữ tư cách đạo đức, hành vi ứng Ơ xử hiệu công việc lãnh đạo gương để nhân viên noi theo Đồng thời ̀N giữ thái độ thiện cảm, gần gũi với nhân viên, tạo môi trường làm việc thân thiện G Thúc đẩy ý thức tự giác làm việc nhân viên Công ty Thứ ba, Công ty có sơ đồ tổ chức hợp lý, đảm bảo phân công công việc rõ ràng, Đ nhằm giúp cho công tác quản lý thực công việc kịp thời, hiệu quả, giảm thiểu A sai sót gian lận ̣I H Thứ tư, công tác bổ nhiệm, luân chuyển nhân viên thực nghiêm túc Chích sách tuyển dụng rõ ràng hiệu Các nhân viên Công ty, O phòng kế toán phòng kế hoạch có trình độ cao kinh nghiệm làm việc nhiều, ̣C góp phần gia tăng chất lượng làm việc.Ngoài ra, công ty thường xuyên tổ chức cao lực làm việc IN K chương trình đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho CBCNV nhằm không ngừng nâng Thứ năm, công tác lập kế hoạch, dự toán hàng năm Công ty quan kiểm soát H tâm thực nghiêm túc mang lại hiệu thực tiễn cao công tác quản trị TÊ Đánh giá rủi ro Ban lãnh đạo quan tâm đến việc nhân diện, đánh giá phân tích định tính ́H nhân tố rủi ro nguyên nhân Từ đưa thủ tục kiểm soát thích hợp nhằm thể nhằm giảm thiểu tác hại rủi ro có thẻ xảy quy trình sản xuất Thủ tục kiểm soát Ế U ngăn ngừa, hạn chế rủi ro này.Ngoài ra, DN đề biện pháp, kế hoạch cụ Các thủ tục kiểm soát nghiệp vụ thực tốt thể qua phân công, phân nhiệm rõ ràng chức xét duyệt, phê chuẩn bảo quản tài sản Kiểm soát chi phí NVLTT Việc phân công phân nhiệm chu trình chi phí NVL đảm bảo Có phân chia trách nhiệm mua hàng, phê chuẩn mua hàng, nhận hàng, nhâp kho, bảo quản hàng xuất kho, nhờ tránh tình trạng mua hàng nhằm mục đích tư lợi cho cá nhân Các hoạt động nhận hàng nhập kho thông qua nhiều khâu kiểm tra, kiểm soát nhiều phòng ban, phận, tạo chế tự kiểm soát SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR DN lựa chọn hợp tác nhiều nhà cung cấp, lập danh sách nhà cung ứng Ơ phê duyệt, đánh giá lại nhà cung ứng qua năm,… từ so sánh, kiểm tra ̀N đối chiếu chất lượng, giá NVL, giảm thiểu chi phí tránh tình trạng G móc nối ép giá thị trường đầu vào nhiều biến động Công tác nhập kho quan tâm mức với việc thành lập hội đồng Đ nghiệm thu với nhiều thành viên liên quan chuyên viên kỹ thuật Chứng từ nhập A kho theo dõi hàng ngày, kiểm soát lại kế toán trưởng, đảm bảo ̣I H tính xác kịp thời Hệ thống kho bãi đa dạng, đáp ứng nhu cầu bảo quản tiện lợi O việc xuất nhập kho vật tư phục vụ hoạt động sản xuất Công ty ̣C Việc xuất kho kế hoạch sản xuất định mức sử dụng vật tư nên IN Kiểm soát chi phí NCTT K tránh gian lận việc xuất kho khống sử dụng cho mục đích cá nhân Công ty có sư phân công phân nhiệm rõ ràng chức như: H chấm công, tính lương, ghi chép cấp phát lương,… nhờ đảm bảo tính trung thực khách quan Tổng tiền lương tính dựa khối lượng sản phẩm hoàn TÊ thành nên tránh tình trạng khai khống tiền lương NC.Ngoài ra, việc tính lương khuyến khích tinh thần làm việc hiệu công nhân sản xuất ́H Kiểm soát chi phí sản xuất chung Ế U Chi phí sản xuất chung thực dựa sở định mức kế hoạch Công ty xây dựng có điều chỉnh với mức chi phí thực tế cho phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh năm tài Hệ thống chứng từ kế toán Hệ thống chứng từ kế toán Công ty tổ chức khoa học chặt chẽ tạo nhiều thuận lợi cho công tác kiểm soát đơn vị Hệ thống chứng từ, sổ sách kế toán chu trình chi phí sản xuất thiết kế rõ ràng, dễ hiểu, cung cấp đầy đủ thông tin cần thiết để lập loại báo cáo, đồng thời lưu giữ thông tin cá nhân tham gia vào trình thực hoạt động SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Hệ thống thông tin Ơ Hệ thống thông tin truyền thông Công ty đảm bảo mục tiêu đầy đủ ̀N kịp thời.Định kỳ, phận cập nhật thông tin quan trọng cho lãnh đạo G người có thẩm quyền Đ Giám sát Việc giám sát hoạt động Công ty thực thường xuyên 2.3.2 Nhược điểm ̣I H A liên tục Bên cạnh điểm tích cực đạt được, hệ thống kiểm soát chi phí sản xuất O Công ty Á Châu tồn số điểm hạn chế sau: ̣C Môi trường kiểm soát K Các văn quy định, nội quy làm việc mang tính chất chung cho phân xưởng phòng ban chưa quy định rõ ràng cho tưng cá nhân Hơn nữa, văn IN mang nặng tính hình thức, chưa nhận quan tâm cán bộ, nhân viên H công ty Cơ cấu tổ chức Công ty theo kiểu trực tuyến tốn nhiều chi phí, mở rộng TÊ quy mô dễ làm cho máy cồng kềnh, có nguy khó khan mối quan hệ thừa hành chức trách Hơn nữa, áp dụng mô hình này, nhà lãnh đạo thường khó nắm bắt ́H vấn đề chi tiết phận, dẫn đến giải không kịp thời vấn Ế U đề mang tính cấp bách Chưa có ban kiểm soát mang tính thường xuyên, điều làm ảnh hưởng đến hoạt động kiểm soát công ty Hiện Công ty chưa có văn bản, sách việc lập kế hoạch dự toán hàng năm Tuy nhiên công tác lập kế hoạch định mức mang lại hiệu nhân viên người làm việc lâu năm nghề, có kinh nghiệm dày dặn Đánh giá rủi ro Công ty có quan tâm đến công tác đánh giá rủi ro công việc chưa thực thường xuyên, liên tục Hơn việc đánh giá rủi ro thị trường chủ yếu mang tính định tính, chưa mang tính định lượng SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Việc xây dựng kế hoạch đối phó với rủi ro tiềm ẩn xảy dù Ơ có thực chưa quan tâm mức ̀N Thủ tục kiểm soát G Trong thực tế, thủ tục kiểm soát lúc thực nghiêm túc, vậy, số thủ tục chưa phát huy hiệu mong đợi Đ Công tác kiểm soát chứng từ theo hai bước kiểm soát ban đầu kiểm soát lại A Công ty không thực đồng liên tục Khâu kiểm soát lại thường ̣I H thực vào ngày cuối tháng, khó kiểm soát tính chất nghiệp vụ kinh tế phát sinh cách kịp thời O Hiện công ty chưa lập phận chuyên trách công tác kiểm soát chi phí IN Kiểm soát chi phí NVLTT K công tác kiểm soát chi phí sản xuất ̣C sản xuất Tất thủ tục kiểm soát mang tính chất chung chung chưa đặc thù cho Chức đề nghị mua hàng chức đặt hàng thực tổ H Vật tư, điều dễ dẫn đến tình trạng gian lận, đặt mua hàng sử dụng cho mục đích cá nhân TÊ Giấy đề nghị mua hàng không đánh số thứ tự sổ, rủi ro xảy người thẩm quyền đề nghị mua hàng ́H Việc kiểm soát lại thực kế toán trưởng hay Giám đốc xuất vật tư phát sinh hàng ngày Ế U thực định kỳ, kiểm soát kịp thời nghiệp vụ nhập Việc thực báo chưa kịp thời, số báo cáo so sánh chi phí định mức chi phí thực tế mang nặng tính hình thức, chưa tìm hiểu nguyên nhân để giải thích cho chênh lệch Kiểm soát chi phí NCTT Tổ trưởng sản xuất đảm nhận công tác theo dõi, chấm công lao động Tuy nhiên, phía Giám đốc công ty có giám sát tổ trưởng sản xuất công việc này, xảy tình trạng chấm công sai, khai khống số công để hưởng lợi SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Kiểm soát chi phí sản xuất chung Ơ Công ty chưa vào đánh giá, so sánh, phân tích chi phí SXC thực tế phát sinh ̀N với dự toán đa số biến động.Hoạt động kiểm soát loại chi phí G không trọng khoản mục chi phí khó kiểm soát Và Công ty bỏ qua không phân tích biến động khoản mục chi phí Đ quan trọng hay dẫn đến tình trạng gian lận trình thực sản xuất A can thiệp kiểm soát ̣I H 2.3.3 Nguyên nhân tồn Những nhược điểm nêu dù không lớn ảnh hưởng mật thiết O đến công tác kiểm soát chi phí sản xuất Công ty.Những điểm yếu xuất phát từ ̣C nguyên nhân khách quan lẫn chủ quan.Khách quan nằm chỗ, DN không đủ nguồn K lực để tổ chức thành lập phận kiểm soát.Chủ quan nằm chỗ, nhà quản trị không tìm hiểu rõ nguyên nhân phát sinh làm tăng chi phí sản xuất, IN trách nhiệm thuộc phận nào.Hơn nữa, biết nguyên nhân phát sinh vấn 2.4 Tóm tắt nội dung chương H đề không đưa hướng giải dứt điểm tránh lặp lại tương lai TÊ Luận văn giới thiệu tổng quan Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu sâu tìm hiểu kiểm soát chi phí sản xuất công ty Về nội dung tác giả đưa ́H quy trình kiểm soát chi phí thông qua bước để tiến hành kiểm soát công ty Ế U Quy trình kiểm soát chi phí thực thông qua nhiều trình giai đoạn khác với tham gia nhiều cá nhân phận Hệ thống chi phí tiêu chuẩn thước đo sử dụng để đo lường mức độ biến động chi phí, từ Giám đốc trưởng phận có liên quan xem xét yếu tố gây nên biến động Bên cạnh kết đạt được, kiểm soát chi phí sản xuất Công ty hạn chế định cần phải tăng cường khắc phục đưa phương hướng, giải pháp nhằm phát huy, tận dụng tối đa tính hiệu kiểm soát chi phí Công ty SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR CHƯƠNG 3.ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG Ơ TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ ̀N THỰC PHẨM Á CHÂU G 3.1 Định hướng Đ Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu doanh nghiệp A đà phát triển nổ lực để nâng cao lực sản xuất sức cạnh tranh thị trường Vì vậy, định hướng thời gian tới thể Tăng cường sản xuất mặt hàng chủ lực doanh nghiệp như: nông sản sấy ̣C khô, sữa chua, kem… O - ̣I H sau: Nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao lực cạnh tranh thị trường - Tiến hành thực công tác kiểm soát chi phí mang tính thực tế mà cụ thể IN K - nhằm giảm yếu tố đầu vào đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu Mở rộng quy mô sản xuất, thị trường kinh doanh DN - Thay đổi công nghệ sản xuất lỗi thời cho phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng H - ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu TÊ 3.2 Các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kiểm soát chi phí sản xuất công ́H Các giải pháp đưa nhằm hoàn thiện, khắc phục nhược điểm nêu đồng thời giúp hoạt động kiểm soát chi phí hiệu nhằm nâng cao hiệu 3.2.1 Hoàn thiện môi trường kiểm soát Ế U sản xuất công ty Nếu có điều kiện vê nguồn lực, Công ty Á Châu nên thành lập ban kiểm soát nội độc lập Công ty Tuy quy định, nội quy làm việc ban hành dạng văn nội dung lại mang tính chất chung chung, không rõ ràng cụ thể Điều gây ảnh hưởng không nhỏ đến trình tiếp nhận nhân viên Công ty Do vậy, cần quy định quyền hạn, trách nhiệm cụ thể rõ ràng cho phận, chức vụ để nhân viên nhận thức đầy đủ quyền lợi trách nhiệm trình làm việc SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Cần xây dựng hệ thống tiêu chuẩn công tác lập kế hoạch, dự toán, định Ơ mức năm dựa kinh nghiệm tích lũy kết hợp với tổng hợp, nghiên cứu tình ̀N hình thực tế.Điều thực cần thiết DN muốn mở rộng quy mô sản xuất G tương lai Đ 3.2.2 Hoàn thiện thủ tục kiểm soát chi phí sản xuất Như nêu trên, công ty chưa có phận chuyên trách công tác A kiểm soát chi phí, mà công tác thực trưởng phân xưởng điều ̣I H làm ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu công tác kiểm soát chi phí Do vậycần thiết phải thành lập phận chuyên trách công tác kiểm soát chi phí O DN, đồng thời thiết lập hệ thống thủ tục kiểm soát cụ thể để kiểm soát chi phí ̣C NVLTT, NCTT, SXC K Về chứng từ: tất chứng từ phải đánh số liên tục, có giúp cho việc kiểm soát thực chặt chẽ hiệu tránh tình trạng thiếu IN sót trình thực H Công tác kiểm soát qua hai bước: kiểm soát ban đầu kiểm soát lại nên thực đồng hiệu cao công tác kiểm soát chứng từ Hoàn thiện thủ tục mua – nhập kho NVL ́H TÊ Hoàn thiện thủ tục kiểm soát chi phí NVLTT Như trình bày trên, công ty nên đánh số thứ tự phiếu đề nghị cấp hợp người thẩm quyền đề nghị cấp vật tư Ế U vật tư giao sổ phiếu đề nghị mua hàng cho trưởng phân xưởng để tránh trường Để tránh gian lận việc nhân viên mua hàng thông đồng với nhà cung cấp, Công ty nên hoán đổi vị trí nhân viên mua hàng để tránh tình trạng người có quan hệ với số nhà cung cấp định thời gian dài.Ngoài ra, Công ty nên áp dụng sách kỷ luật chặt chẽ phát nhân viên nhận hoa hồng không phép nên định kỳ tiến hành kiểm tra việc Hợp đồng kinh tế nên chuyển cho kế toán trưởng dùng làm sở hạch toán trước chuyển lưu trữ phòng Vật tư Cuối kỳ, phòng Vật tư nên lạp báo cáo số đơn hàng không chấp thuận để thuận tiện việc kiểm tra theo dõi, SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Tuy Công ty có hệ thống kho bãi đầy đủ, đa dạng cho việc bảo quản NVL Ơ số xuống cấp Công ty nên nâng cấp để có điều kiện bảo quản tốt ̀N tránh tình trạng hỏng hóc vật tư G Hoàn thiện thủ tục kiểm soát xuất kho, sử dụng bảo quản NVL Kiểm soát tồn kho vật tư mức thích hợp để đảm bảo cho trình sản xuất Đ diễn liên tục, không bị gián đoạn.Hiện nay, định mức HTK chủ yếu dựa A vào kinh nghiệm thực tiễn đúc kết trình làm việc không lập ̣I H cách khoa học đại Ở thời điểm tại, yếu tố chưa ảnh hưởng nhiều đến kết sản xuất kinh doanh đơn vị, nhiên, muốn mở rộng sản O xuất tương lai, Công ty Á Châu nên xác định quy trình chuẩn bị cho việc lập ̣C định mức HTK K Do tất hoạt động sản xuất kinh doanh dựa kế hoạch sản xuất nên Công ty sử dụng phương pháp MRP (Materials Requirement Planning) phương IN pháp hoạch định nhu cầu NVL Để thực phương pháp công ty cần lập lịch nhân viên am hiểu phương pháp H trình sản xuất hồ sơ tồn kho cách chi tiết hệ thống kỹ thuật đội ngũ TÊ Ngoài ra, Công ty cần xây dựng báo cáo phân tích chi phí NVLTT nhằm xấc định mức biến động lượng hay đơn gián NVL, từ dó xác định nguyên ́H nhân để tìm biện pháp kiểm soát kịp thời Ế U Hoàn thiện thủ tục kiểm soát chi phí nhân công trực tiếp Nên kiểm soát chặt chẽ thời gian làm việc công nhân hệ thống chấm công tự động, song song với việc chấm công thủ công để có sở so sánh đối chiếu cần thiết Tổ trưởng sản xuất phân xưởng kiểm soát công suất làm việc công nhân nhằm đảm bảo kịp thời kế hoạch sản xuất chất lượng sản phẩm Để kiểm soát chặt chẽ thời gian làm việc chất lượng công việc, Công ty nên bố trí thêm cán Kỹ thuật để giám sát tiến độ công việc công nhân Công ty nên thiết lập báo cáo phân tích chi phí NCTT để đánh giá nhân tố ảnh hưởng, tìm nguyên nhân gây nên biến dộng để từ có biện pháp kiểm soát thích hợp SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR Hoàn thiện thủ tục kiểm soát chi phí sản xuất chung Ơ Cần phân tích chi phí SXC theo tổng số theo yếu tố để đánh giá thay ̀N đổi tỷ trọng tùng khoản chi phí thực tế với dự toán Từ tìm nguyên nhân G chênh lệch, rút kinh nghiệm cho việc lập kế hoạch, dự toán kỳ Ngoài ra, cần phải xác định đâu định phí, đâu biến phí đẻ có biện pháp kiểm soát, quản lý thích Đ hợp.Đồng thời, Công ty nên xây dựng chế khoán chi nội hợp lý để tạo đông lực A tăng cường công tác tự kiểm soát, đề biện pháp tiết kiệm chi phí ̣C O ̣I H H IN K ́H TÊ Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR KẾT LUẬN Ơ Ngày nay, với phát triển kinh tế, cạnh tranh doanh ̀N nghiệp ngày trở nên khốc liệt.Các DN muốn giữ cững vị G thương trường phải không ngừng nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh.Và hệ thống kiểm soát hữu hiệu hỗ trợ lớn cho nhà quản lý việc điều hành Đ DN đưa định kinh doanh đắng.Tuy nhiên, công việc A phổ biến quốc gia có kinh tế phát triển, nước ta, hoạt động ̣I H bị xem nhẹ Trong đó, quan tâm đến việc hoàn thiện hệ thống kiểm soát trogn DN giúp phát hiện, hạn chế rủi ro có kế hoạch cụ thể để giải O rủi ro đó, đem lại hiệu kinh doanh tốt cho DN Đặc biệt, hoạt động ̣C kiểm soát chi phí hiệu giúp giảm thiểu chi phí, giảm giá thành đảm K bảo chất lượng, làm tăng khả cạnh tranh đơn vị so với đối thủ cạnh tranh Nhận thức tầm quan trọng đó, tác giả thực đề tài “Kiểm soát chi phí IN _ Một thực nghiệm Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực Phẩm Á Châu” Với nội dung H trình bày trên, đề tài đạt mục tiêu nghiên cứu sau: - Thứ nhất, hệ thống hóa vấn đề lý luận công tác kiểm soát chi TÊ phí - Thứ hai, tìm hiểu tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung công ́H tác kiểm soát thực công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu nói Ế U riêng - Thứ ba, sở lý luận chung kiểm soát chi phí DN thông qua thực tế hệ thống kiểm soát chi phí sản xuất Công ty Á Châu, khóa luận tìm hiểu trạng đưa nhận xét, đánh giá Từ đó, đề xuất số giải pháp để hoàn thiện hệ thống Công ty - Thứ tư, kết khóa luận áp dụng thực tế kiểm soát nội chi phí sản xuất công ty Á Châu, suy rộng cho DN sản xuất khác Tuy nhiên, đề tài tồn số điểm hạn chế sau: - Thứ nhất, thời gian thực tập ngắn nên chưa thể sâu tìm hiểu đầy đủ hệ thống kiểm soát chi phí Công ty, đề tài thiên việc tìm hiểu thực trạng, phần đánh giá giải pháp nhiều hạn chế SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR - Thứ hai, hoạt động sản xuất kinh doanh công ty khó tiết lộ Ơ nhiều nên số thông tin số liệu không cung cấp làm nhiều ảnh ̀N hưởng đến kết nghiên cứu G - Thứ ba, tiêu chí làm sở để đánh giá hệ thống kiểm soát chưa cụ thể, việc đánh giá mang nhiều tính phiến diện Giải pháp đưa Đ mang tính định hướng chưa có thẩm định qua thực tế ̣C O ̣I H A H IN K ́H TÊ Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR ̀N Ơ NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN G ̣C O ̣I H A Đ H IN K ́H TÊ Ế U Huế , ngày… tháng… năm 2016 Giảng viên hướng dẫn SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Ơ  Tài liệu tiếng Việt ̀N ĐH Kinh tế HCM giáo trình kiểm toán 6th vols NXB Kinh Tế HCM, 2014 G Nguyễn Khắc Hoàn quản trị doanh nghiệp Đại học Huế, 2009 Đ Nguyễn Phú Gia kế toán quản trị phân tích kinh doanh NXB Tài Chính, 2005 2003 ̣I H A TS Nguyễn Đại Thắng kiểm soát chi phí_ Đại học Kinh Tế Quốc Dân NXB Trẻ, BTC Chuẩn mực kế toán O BCTC, bảng CĐKT, số liệu từ Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu “Quyết Định 165/2002/QĐ-BTC Sáu (06) Chuẩn Mực Kế Toán Việt Nam.” ̣C Accessed May 17, 2016 Tap Chi Tai Chinh, December 18, 2015  Tài liệu tiếng Anh H IN K “Tác Động Của Hạch Toán Kế Toán Đến Kiểm Soát Chi Phí Trong Doanh Nghiệp.” Jones, Gareth R., and Jennifer M George Essentials of Contemporary TÊ Management.McGraw-Hill, 2003 Schoderbek, Peter P., Richard A Cosier, and John C Aplin Management Sub ́H edition San Diego: Harcourt College Pub, 1991 Ế U SVTH: Nguyễn Thị Tuyết [...]... về chi phí sản xuất, kiểm soát chi phí trong doanh nghiệp và tổ chức kiểm soát chi phí trong doanh nghiệp ́H Từ những lý luận này là cơ sở để tác giả đi sâu nghiên cứu thực tế về kiểm soát chi phí SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ế U tại Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu được cụ thể hơn Ư TR CHƯƠNG 2.PHÂN TÍCH CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ TẠI CÔNG TY Ơ CỔ PHẦN KỸ NGHỆ THỰC PHẨM Á CHÂU ̀N 2.1 Đặc điểm Công. .. kiểm IN soát chi phí khác nhau tùy thuộc vào điều kiện sản xuất kinh doanh và nguồn lực hiện H có của DN đó.Sau đây, đề tài nghiên cứu sẽ đưa ra phương pháp kiểm soát chi phí bằng hệ thống chi phí tiêu chuẩn và kiểm soát chi phí bằng hệ thống kiểm soát nội TÊ bộ.Hai phương pháp này được các nhà quản trị thường sử dụng kêt hợp trong quá trình kiểm soát chi phí trong DN ́H 1.2.3.1 Kiểm soát chi phí bằng... Công ty Cổ phần Kỹ Nghệ Thực phẩm Á Châu G 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Á Châu có tên giao dịch quốc tế là A Đ Chau Food Technology Joint Stock Company Tiền thân của Công ty Cổ phần Kỹ A nghệ Thực phẩm Á Châu là Nhà máy Bia Huế, một doanh nghiệp nhà nước được ̣I H thành lập vào năm 1990 và sản xuất sản phẩm bia với thương hiệu Huda Beer Đến năm 1994 Nhà máy... tục kiểm IN soát H Xét về mục đích có thể chia hoạt động kiểm soát thành hai loại: kiểm soát phòng ngừa và kiểm soát phát hiện Điểm khác biệt của hai loại kiểm soát này là thời TÊ gian thực hiện – Kiểm soát phòng ngừa được thực hiện trước khi hoạt động bắt đầu, trong khi đó kiểm soát phát hiện được thực hiện sau khi hoạt động đã được thực hiện ́H Xét về chức năng, các hoạt động kiểm soát được phổ biến... lai Biến động chi phí là chênh lệch giữa chi phí thực tế và chi tiêu chuẩn (định mức chi phí) .Biến động chi phí được tách thành hai thành phần là biến động về giá và biến động về lượng nhằm phục vụ cho việc kiểm soát chi phí Các nguyên nhân biến động được xác định theo công thức sau: Biến động về giá = lượng thực tế × (giá thực tế -giá định mức) Biến động về lượng = giá định mức × (lượng thực tế- lượng... đó là việc kiểm tra, kiểm soát thật chặt chẽ các chi phí đã bỏ ra để thực hiện hoạt động sản xuất kinh doanh của mình Thực hiện tốt công tác kiểm soát IN chi phí sản xuất sẽ giúp cho các doanh nghiệp ngăn chặn và phát hiện kịp thời các sai thành sản phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm H phạm, lãng phí và đề ra các biện pháp ngăn ngừa, các quyết định kịp thời để hạ giá TÊ Trong chương này, tác giả đã trình... mức về giá SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Ư TR - Phương pháp phân tích kinh tế kỹ thuật: để thực hiện phương pháp này, các Ơ kế toán viên phải phối hợp với các nhân viên kỹ thuật để phân tích công suất thiết kế ̀N của máy móc thiết bị, phân tích qui trình công nghệ, phân tích hành vi sản xuất, G v.v…để xây dựng các định mức chi phí Trong thực tiễn, các nhà quản lý thường sử dụng phối hợp hai phương pháp này... ở các cấp khác nhau Đ trong việc thực hiện trách nhiệm và ra quyết định Nó thể hiện thái độ chung của Hội A đồng Quản trị, nhà quản lý cấp cao về các vấn đề kiểm soát, chi phối ý thức kiểm soát ̣I H của mọi thành viên trong đơn vị và là nền tảng đối với các bộ phận kiểm soát khác Các nhân tố chính thuộc về môi trường kiểm soát: O - Sự trung thực và giá trị đạo đức Sự hiện hữu của hệ thống kiểm soát. .. này giúp người kiểm soát chi phí có thể có căn Đ cứ xác định sự biến động của chi phí trong kỳ sản xuất kinh doanh, tìm kiếm các A nguyên nhân dẫn đến các biến động ấy và cuối cùng là đưa ra các biện pháp để điều ̣I H chỉnh các biến động bất lợi cho hoạt động kiểm soát chi phí trong DN - Dự toán chi phí SXKD là những dự kiến chi tiết về chi phí SXKD phát sinh O trong kỳ kinh doanh chỉ rõ cách huy động... nâng cao năng lực kiểm soát trong đơn vị thông qua hình thành các báo cáo để cung cấp thông tin về hoạt động, tài chính, sự tuân thủ Thông tin cần thiết cho mọi cấp của một tổ chức vì giúp cho việc đạt được mục tiêu kiểm soát khác nhau e Giám sát Giám sát là quá trình mà người quản lý đánh giá chất lượng của hệ thống kiểm soát Điều quan trọng trong giám sát là phải xác định kiểm soát có vận hành đúng