CH¦¥NG : CÁCBOHIDRAT PhÇn : lý thut Câu 1: Chất sau đồng phân Fructozơ? A Saccarozơ B Glucozơ C Xenlulozơ D Mantozơ Câu 2: Cho biết chất sau thuộc polisacarit: A Saccarozơ B Mantozơ C Glucozơ D Xenlulozơ Câu 3: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, anđehit fomic, natri axetat B glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat C glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic D glucozơ, glixerol, mantozơ, ancol etylic Câu 4: Đường saccarozơ ( đường mía) thuộc loại saccarit nào? A Đisaccarit B Polisaccarit C Oligosaccarit D Monosaccarit Câu 5: Nhóm mà tất chất tác dụng với dd AgNO3/NH3 A C2H2 , C2H5OH, Glucozơ B C3H5(OH)3, Glucozơ, CH3CHO C C2H2 , C2H4 , C2H6 D C2H2 , Glucozơ, CH3CHO Câu 6: Phản ứng sau chuyển Gluczơ Fructozơ thành sản phẩm nhất? A Phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng B Phản ứng với Na C Phản ứng với dd AgNO3 NH3 D Phản ứng với H2(Ni, t0) Câu 7: Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân mơi trường axit?A Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ B Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ C Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ D.Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 8: Điều khẳng định sau khơng đúng? A Glucozơ fructozơ chất đồng phân B Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng cộng H2(Ni/t0) C Glucozơ fructozơ tham gia phản ứng tráng gương D Glucozơ fructozơ làm màu nước brom Câu 9: Từ tinh bột chất vơ cần thiết có đủ dùng tối đa phản ứng điều chế chất sau đây? A Canxi axetat B Axit axetic C Cao su buna D Polietilen Câu 10 Để phân biệt glucozơ, saccarozơ anđehit axetic dùng chất số chất sau làm thuốc thử? A Cu(OH)2 B.NaOH C HNO3 D AgNO3/NH3 Câu 11: Giữa saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống nhau? A Đều lấy từ củ cải đường B Đều có biệt dược “huyết ngọt” C Đều bị oxi hố [Ag(NH3)2 ]OH D Đều hồ tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam Câu 12: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D mantozơ, glucozơ Câu 13: Cho nhóm chất hữu sau: (I) Glucozơ anđehit axetic , (II) Glucozơ rượu etylic, ( III) Glucozơ glixerin, (IV) Glucozơ axit nitric , (V)Glucozơ anđehitfomic Thuốc thử sau nhận biết tất chất nhóm trên? A Na B Cu(OH)2/NaOH C.NaOH D.AgNO3?NH3 E Quỳ tím Câu 14: Cho nhóm chất hữu sau: (I) Saccarozơ dd glucozơ, (II) Saccarozơ mantozơ, (III)Saccarozơ, mantozơ anđehit axetic thuốc thử sau nhận biết tất chất nhóm cho trên? A Na2CO3 B Cu(OH)2/NaOH C.Na D.AgNO3?NH3 E H2SO4 Câu 15: Phát biều sau khơng A.Hợp chất saccarozơ thuộc loại đisaccarit, phân tử cấu tạo gốc glucozơ B.Đồng phân saccarozơ mantozơ C.Đường saccarozơ đường mía, đường nốt, đường củ cải, đường kính , đường phèn D.Phân tử saccarozơ có nhiều nhóm hiđroxyl khơng có nhóm cacbonyl Câu16: Cho dãy chất:glucozơ,xenlulozơ,saccarozơ,tinh bột,mantozơ.Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Câu 17: Dữ kiện sau chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit? A Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2 B Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam C Glucozơ phản ứng với dung dịch CH3OH/HCl cho ete D Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch Câu18:Cho chất ancol etylic,glixerol,glucozơ,đimetyl ete axit fomit.Số chất tác dụng với Cu(OH) là: A B.4 C D Câu 19: Để phân biệt glucozơ fructozơ nên chọn thuốc thử đây? A dd AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/NaOH,t0 C dd Br2 D dd (CH3CO)2O/H2SO4 đặc Câu 20: Nhóm mà tất chất tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là: A glixerol, glucozơ, fructozơ, mantozơ B glixerol, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ C axetilen, glucozơ, fructozơ, mantozơ D saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ Câu 21 Fructozơ khơng phản ứng với chất sau đây? A Dung dịch Br2 B [Ag(NH3)2]OH C H2 (Ni, t0) D Cu(OH)2 Câu 22 Phát biểu ứng dụng xenlulozơ khơng đúng? A Làm thực phẩm cho người B Dùng để sản xuất số tơ nhân tạo C Dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy D Là ngun liệu sản xuất ancol etylic Câu 23 Một dung dịch có tính chất: Hồ tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam Khử [Ag(NH3)2]OH Cu(OH)2 đun nóng - Bị thuỷ phân có mặt xúc tác axit enzim.Dung dịch A Mantozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Glucozơ Câu 24 Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nilon - 6,6 B Tơ capron C Tơ visco D Tơ tằm Câu 25 Glucozơ khơng có tính chất đây? A Lên men tạo ancol etylic B Tham gia phản ứng thủy phân C Tính chất ancol đa chức D Tính chất nhóm anđehit Câu 26.Cho hợp chất sau: 1) Glixerin 2) Glucozơ 3) Fructozơ 4) Saccarozơ 5) Mantozơ 6) Tinh bột 7) Xenlulozơ Những hợp chất tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dòch màu xanh lam là: A 1, 2, Câu 27 Cơng thức cấu tạo sobit B 1, 2, 3, 4, C 1, 2, 4, D 1, 2, 3, A CH2OH(CHOH)4 CHO B CH2OH(CHOH)3 COCH2OH C CH2OH(CHOH)4 CH2OH D CH2OH CHOH CH2OH Câu 28 Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (3), (5) (6) B (1), (3), (4)và (6) C (2), (3), (5) D (1), (2), (4) Câu 29.Cho c¸c chÊt sau :1) Glixerin 2) Lipit 3) Fructozơ 4) Saccarozơ 5) Mantozơ 6) tinh bét 7) Xenlulozơ Nh÷ng hỵp chÊt cho phản ứng thủy phân tới tạo glucozơ là: A 4, 5, 6,7 B 3, 4, 5, 6, C.1, 2, 5, 6, D 5, 6, Câu30 Nhận định sai A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I C Phân biệt saccarozơ glixerin Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương PhÇn : Bµi tËp C©u 31: TÝnh khèi lỵng kÕt tđa Ag h×nh thµnh tiÕn hµnh tr¸ng g¬ng hoµn toµn dung dÞch chøa 18 gam glucoz¬? A 2,16 gam B 5,40 gam C 10,80 gam D 21,60 gam C©u 32: §èt ch¸y hoµn toµn 0,5130 gam mét cacbonhi®rat (X) thu ®ỵc 0,4032 lÝt CO2 (®ktc) vµ 2,97 gam níc X cã ph©n tư khèi < 400 ®vC vµ cã kh¶ n¨ng dù ph¶n øng tr¸ng g¬ng VËy tªn gäi cđa X lµ g×? A Glucoz¬ B Saccaroz¬ C Fructoz¬ D Mantoz¬ C©u 33: Lỵng glucoz¬ cÇn dïng ®Ĩ t¹o 1,82 gam sobitol víi hiƯu st 80% lµ: A 2,25 gam B 1,82 gam C 1,44 gam D 1,80 gam C©u34: Xenluloz¬ trinitrat ®ỵc ®iỊu chÕ tõ xenluloz¬ vµ axit nitric ®Ỉc cã xóc t¸c axit sunfuric ®Ỉc, nãng §Ĩ cã 29,7 kg xenluloz¬ trinitrat, cÇn dung dÞch chøa m kg axit nitric (hiƯu st ph¶n øng ®¹t 90%) Gi¸ trÞ cđa m lµ: A 30kg B 21 kg C 42kg D 10kg C©u 35: §Ĩ tr¸ng mét tÊn g¬ng, ngêi ta ph¶i dïng 5,4g glucoz¬, biÕt hiƯu st cđa ph¶n øng ®¹t 95% Khèi lỵng b¹c b¸m trªn tÊm g¬ng lµ: A 6,156g B 6,35g C 6,25g D 6,15g C©u 36: Tõ mét tÊn níc mÝa chøa 13% saccaroz¬ cã thĨ thu ®ỵc bao nhiªu kg saccaroz¬ (trong c¸c sè cho díi ®©y) Cho biÕt hiƯu st thu håi saccaroz¬ ®¹t 80% A 104kg B 105kg C 110kg D 124kg C©u 37: Cho 34,2g mÉu saccaroz¬ cã lÉn mantoz¬ ph¶n øng hoµn toµn víi dung dÞch AgNO3/NH3 d thu ®ỵc 0,216g Ag TÝnh ®é tinh khiÕt cđa mÉu saccaroz¬ trªn? A 1% B 99% C 90% D 10% C©u 38: NÕu dïng tÊn khoai chøa 20% tinh bét th× khèi lỵng glucoz¬ sÏ thu ®ỵc bao nhiªu (trong c¸c sè cho díi ®©y) biÕt hiƯu st ph¶n øng lµ 70%? A 160,5kg B 150,64kg C 155,55kg D 165,6kg C©u 39: Tõ tÊn tinh bét cã thĨ ®×ªu chÕ mét lỵng cao su Buna (víi hiƯu st chung lµ 30%) lµ: A 0,5 tÊn B 0,3 tÊn C 0,2 tÊn D 0,1 tÊn C©u 40: §Ĩ s¶n xt mét tÊn thc nỉ piroxilin (xem nh lµ xenluloz¬ trinitrat nguyªn chÊt) th× cÇn dïng mét lỵng xenluloz¬ lµ: A 545,45kg B 1000kg C 865kg D 1135kg C©u 41: Thủ ph©n hoµn toµn 17,1gam saccaroz¬, s¶n phÈm sinh cho t¸c dơng víi lỵng d ®ång (II) hio®roxit dung dÞch xót nãng Khèi lỵng kÕt tđa ®ång (I) oxit thu ®ỵc ph¶n øng x¶y hoµn toµn lµ: A 2,88gam B 7,20gam C 14,40gam D 28,08gam C©u 42: Cho m gam tinh bét lªn men thµnh ancol etylic víi hiƯu st 81% Toµn bé lỵng CO2 sinh hÊp thơ hÕt vµo dung dÞch Ca(OH)2, thu ®ỵc 55gam kÕt tđa vµ dung dÞch X §un kü dung dÞch X thu thªm ®ỵc 10 gam kÕt tđa n÷a Gi¸ trÞ cđa m lµ: A 55 B 81 C 83,33 D 36,11 C©u4: Xenluloz¬ trinitrat ®ỵc ®iỊu chÕ tõ xenluloz¬ vµ axit nitric ®Ỉc cã xóc t¸c axit sunfuric ®Ỉc, nãng §Ĩ cã 59,4gam xenluloz¬ trinitrat, cÇn dïng dung dÞch chøa m kg axit nitric (hiƯu st ph¶n øng ®¹t 90%) Gi¸ trÞ cđa m lµ: A 84 B 20 C 60 D 42 C©u 44: Cho 5kg glucoz¬ (chøa 20% t¹p chÊt) lªn men BiÕt r»ng khèi lỵng ancol bÞ hao hơt lµ 10% vµ khèi lỵng riªng cđa ancol nguyªn chÊt lµ 0,8 (g/ml) ThĨ tÝch dung dÞch rỵu 400 thu ®ỵc lµ: A 2,30 lÝt B 5,75 lÝt C 63,88 lÝt D 11,50 lÝt C©u 45: ThĨ tÝch dung dÞch HNO3 96% (D = 1,52 g/ml) cÇn dïng ®Ĩ t¸c dơng víi lỵng d xenluloz¬ t¹o 297 gam xenluloz¬ trinitrat lµ: A 43,17 ml B 150,00ml C 14390ml D 129,52ml C©u 46: LÊy 51,3 gam mét gluxit X, hoµ tan X níc vµ thủ ph©n hoµn toµn X (xóc t¸c axit v« c¬) Dung dÞch thu ®ỵc cho t¸c dơng víi lỵng d AgNO3 dung dÞch NH3 t¹o 64,8 gam Ag kÕt tđa C«ng thøc ph©n tư cđa X lµ: A C12H22O11 B C12H24O12 C C18H30O15 D C18H32O16 C©u 47: Tõ m kg nho chÝn chøa 40% ®êng nho, ®Ĩ s¶n xt ®ỵc 1000lit rỵu vang 200 BiÕt khèi lỵng riªng cđa C2H5OH lµ 0,8 gam/ml vµ hao phÝ 10% lỵng ®êng Gi¸ trÞ cđa m lµ: A 860,75kg B 8700,00kg C 8607,5 kg D 8690,56kg C©u48: Cho glucoz¬ lªn men víi hiƯu st 70% hÊp thơ toµn bé s¶n phÈm khÝ ch¸y tho¸t vµo lÝt dung dÞch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu ®ỵc dung dÞch chøa hai mi víi tỉng nång ®é 12,27% Khèi lỵng cđa glucoz¬ ®· dïng lµ: A 129,68 gam B 168,29 gam C 192,86 gam D 185,92 gam C©u49: Cho 360 gam glucoz¬ lªn men thµnh rỵu etylic (gi¶ sư chØ x¶y ph¶n øng t¹o thµnh rỵu etylic)vµ tÊt c¶ khÝ cacbonic tho¸t hÊp thơ vµo dung dÞch NaOH d th× thu ®ỵc 318 gam Na2CO3 TÝnh hiƯu st ph¶n øng lªn men rỵu H·y chän ®¸p sè ®óng? A 50% B 62,5% C 75% D 80% C©u 50: Tõ nguyªn liƯu gç chøa 50% xenluloz¬, ngêi ta ®iỊu chÕ ®ỵc ancol etylic víi hiƯu st 81% TÝnh khèi lỵng gç cÇn thiÕt ®Ĩ ®iỊu chÕ ®ỵc 1000 lÝt cån 920 (biÕt ancol nguyªn chÊt cã D = 0,8 g/ml) A 3115kg B 3200kg C 3810kg D 4000kg 1B2D3C4A5D6D7B8D9B10A11D12B13B14B15A16A17D18A19C20A21A22A23A24C25B26B27C2 8B29D30C31D32D33A34B35A36A37A38C39D40A41D42C43D44B45D46A47C48C49C50B