I- Mục đích: 1) Kiến thức - Củng cố kiến thức este lipit - Viết phương trình điều chế 2) Kỹ năng: -Viết phương trình phản ứng - Giải tập este lipit II Nội dung A Kiến thức cần nắm Este Khái niệm Công thức Lipit - Là sản phẩm thu thay nhóm –OH nhóm cacboxyl (-COOH) nhóm –OR’ (R’ gốc hidrocacbon) - Là Trieste glixerol axit béo - Axit béo axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh - CT este đơn chức: R-COO-R’ VD: CH3COOCH3: metyl axetat - CT este đơn no: CnH2nO2 (n≥2) -CTCT -Phản ứng thủy phân: Tính chất + Trong môi trường axit( tác dụng hóa học với nước) + Trong môi trường kiềm - Phản ứng cháy R − COO − CH R − COO − CH R − COO − CH -Phản ứng thủy phân: + Trong môi trường axit( tác dụng với nước) + Trong môi trường kiềm( Phản ứng xà phòng hóa) - Phản ứng hidro hóa lipit lỏng B Bài tập Bài tập trang 18: Khi đun hỗn hợp axit cacboxylic với glixerol ( axit H2SO4 làm xúc tác) thu trieste? Viết công thức cấu tạo chất Bài Giải: Gọi công thức axit R1COOH R2COOH Công thức Glixerol C3H5(OH)3 là: Công thức trieste là: R1 R1 R1 R2 R2 R2 R R1 R1 R21 R1 R2 R2 R2 R12 R2 R21 Có công thức trieste R21 Bài tập trang 18: Khi thủy phân (xúc tác axit) este thu glixerol hỗn hợp axit stearic(C17H35COOH) axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 Este có công thức cấu tạo sau đây? C17 H 35COO −CH A C17 H 35COO −CH C17 H 35COO −CH B C17 H 35COO −CH C15 H 31COO −CH C17 H35COO −CH C17 H 35COO − CH C17 H 35 COO −CH C C15 H 33COO −CH C15 H 31COO −CH D C15 H 31COO − CH C15 H 31COO − CH Bài Giải: Đặt công thức trieste là: (C17H35CO)x (C15H31CO)y C3H5 Theo giả thiết ta có: x + y =3 x : y = : Vậy x=2 y =1 => phân tử có gốc axit stearic gốc axit panmitic Chọn đáp Án: B Bài tập trang 18: Thủy phân hoàn toàn 8,8(g) este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M vừa đủ thu 4,6 gam ancol Y Tên gọi X A etyl fomat B Etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Bài Giải: Gọi công thức este RCOOR’ RCOOR’ + KOH → RCOONa + R’OH 0,01(mol) ← 0,01(mol) → 0,01(mol) 4,6 = 46(g / mol) CTPT: C2H5OH 0,1 8,8 M = Khối lượng mol este là: este 0,1 = 88(g / mol) Khối lượng mol ancol là: M ancol = Ta có: MR + MR’ + 44 = 88 ⇒MR =88 - 44- 29 = 15 ⇒MR CH3 Công thức este là: CH3COOC2H5 etyl axetat Đáp án C Bài tập trang 18: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam este đơn chức X thu 3,36 lít khí CO2 (đktc) 2,7 gam H2O Công thức phân tử X A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Bài Giải: Ta có: nCO2 =0,15 (mol) ; nH2O = 0,15 (mol) Ta có este đơn no ⇒CTPT: CnH2nO2 (n≥2) CnH2nO2 + 3n/2O2 → nCO2 + (14n+32) gam 3,7gam nH2O → n (mol) 14n + 32 n ⇒ = ⇒n =3 3, 0,15 → 0,15 (mol) Công thức este là: C3H6O2 Chọn đáp án: B C3H6O2 MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 1: Cho este có công thức phân tử C4H8O2 có số đồng phân A B C D Câu 2: Cho este có công thức phân tử C4H8O2 tác dụng với NaOH thu ancol etylic Tên gọi este A Metyl axetat B Etyl fomat C Etyl axetat D Propyl fomat MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 3: Cho phản ứng: (X) phương trình có công thức CH3COO-CH=CH2+NaOH→ CH3COONa+(X) A CH3CH2OH B CH3CHO C CH3COOH D CH3OH Câu 4: Cho este có công thức phân tử C3H6O2 tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 tạo Ag Tên gọi este A Metyl axetat B Etyl fomat C Etyl axetat D Propyl fomat