ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT A LÝ THUYẾT I Khái niệm: Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl -COOH axit cacboxylic nhóm OR’ este Chất béo trieste glixerol với axit béo, gọi chung triglixerit triaxylglixerol ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT II Công thức cấu tạo: Este:  Este đơn chức: RCOOR’ (R’ H)  Este no, đơn chức: CnH2nO2 (n ≥ 2) CnH2n+1COOCmH2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1) CTCT chung chất béo: R1COO CH2 R2COO CH R3COO CH2 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT III Danh pháp:  Tên gốc hiđrocacbon ancol + tên gốc axit + at Gốc hiđrocacbon CH3 – metyl Gốc axit HCOO – fomat C2H5 – etyl CH3COO – axetat CH3CH2CH2 – propyl C2H5COO – propionat (CH3)2CH – isopropyl CH2=CHCOO – acrylat CH2=CH– vinyl ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT IV Tính chất hóa học: Phản ứng thủy phân CH3COOC2H5 + H2O H2SO4 ñaëc, t0 C2H5OH + CH3COOH Phản ứng xà phòng hóa CH3COOC2H5 + NaOH t0 CH3COONa + C2H5OH V Điều chế: RCOOH + R'OH H2SO4 ñaëc, t0 RCOOR' + H2O ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT B BÀI TẬP Câu 1: Phản ứng tương tác ancol tạo thành este gọi là: A Phản ứng trung hòa B Phản ứng ngưng tụ C Phản ứng este hóa D Phản ứng kết hợp ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 2: Thủy phân este môi trường kiềm, đun nóng gọi là: A Xà phòng hóa B hyđrat hóa C cracking D Sự lên men ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 3: Metyl propionat tên gọi hợp chất có CTCT: A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C C3H7COOH D C2H5COOH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 4: phản ứng este giửa ancol etylic axit axetic tạo thành: A Metyl axetat B Axyl etylat C Etyl axetat D Axetyl axetat ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 5: Dãy chất sau xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần: A CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH B CH3COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5 C CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5 D CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 6: Một este có CTPT C4H8O2, thủy phân môi trường axit thu ancol etylic CTCT C4H8O2 là: A C3H7COOH B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 7: Đun 12,0 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (có axit H2SO4 đặc làm xúc tác) Đến phản ứng dừng lại thu 11,0 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa là: A 70% B 75% C 62,5% D 50% ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 8: Cho 21,8 gam chất hữu A chứa loại nhóm chức tác dụng với lít dd NaOH 0,5M thu 24,6 gam muối 0,1 mol ancol Lượng NaOH dư trung hòa hết 0,5 lít dd HCl 0,4M CTCT thu gọn A là: A CH3COOC2H5 B (CH3COO)2 C2H4 C (CH3COO)3C3H5 D C3H5(COO-CH3)3 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 9: Xà phòng hóa hoàn toàn 9,7 gam hh hai este đơn chức X, Y cần 100ml dd NaOH 1,5M Sau phản ứng, cô cạn dd thu hh hai ancol đồng đẳng muối Công thức thu gọn este là: A HCOOCH3 HCOOCH2CH3 B CH3COOCH3 CH3COOCH2CH3 C C2H5COOCH3 C2H5COOCH2CH3 D C3H7COOCH3 C3H7COOCH2CH3 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 10: Đun nóng 215 gam axit metacrylic với 100 gam ancol metylic Giả thiết phản ứng este hóa đạt hiệu suất 60% Khối lượng este metyl metacrylat thu là: A 125 gam B 150 gam C 175 gam D 200 gam ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 11: 1,76 gam este axit cacboxylic no, đơn chức ancol no, đơn chức phản ứng vừa hết với 40ml dd NaOH 0,5M thu chất X chất Y Đốt cháy hoàn toàn 1,2 gam chất Y cho 2,64 gam CO2 1,44 gam nước CTCT este là: A CH3COOCH2CH2CH3 B CH3CH2COOCH3 C CH3COOCH3 D HCOOCH2CH2CH3 ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 12: ancol X tác dụng với axit Y thu este Z Làm bay 4,3 gam Z thu thể tích thể tích 1,6 gam oxi (cùng to, p) Biết MX > MY CTCT thu gọn Z là: A CH3 – COO - CH = CH2 B CH2 = CH – COO - CH3 C H – COO - CH = CH - CH3 D H - COO - CH2 - CH = CH3 Câu 13: Cho câu sau: a) Chất béo thuộc loại hợp chất este b)Các este không tan nước nhẹ nước c) Các este không tan nước liên kết hyđro với nước d)Khi đun chất béo lỏng với hiđro có Ni xúc tác thu chất béo rắn e) Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no Những câu là: A a,d,e B a,b,d C a,c,d,e D a,b,c,e ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 14: Thu glyxerol thủy phân: A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etylaxetat ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 15: Đặc điểm phản ứng thủy phân lipit môi trường axit là: A Thuận nghịch B Xà phòng hóa C Không thuận nghịch D Cho nhận electron ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 16: Đễ biến số dầu thành mở (rắn), bơ nhân tạo người ta thực trình: A hiđro hóa (có xúc tác Ni) B Cô cạn nhiệt độ cao C Làm lạnh D Xà phòng hóa ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 17: Trong thể người, lipit bị oxi hóa thành: A NH3 CO2 B NH3, CO2, H2O C H2O CO2 D NH3 H2O ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 18: Nhận định không là: giửa lipit este ancol axit đơn chức khác về: A Gốc axit phân tử B Gốc ancol lipit cố định glyxerol C Gốc axit lipit phải axit béo D Bản chất liên kết phân tử ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 19: Khi đun nóng 2,225 kg chất béo (tristearin) có chứa 20% tạp chất với dd NaOH (coi phản ứng xảy hoàn toàn) Khồi lượng glyxerol thu là: A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg D 1,84 kg ÔN THI TỐT NGHIỆP THPT Chương 1: ESTE – LIPIT Câu 20: Thể tích H2 (đktc) cần đễ hiđro hóa hoàn toàn olein (triolein) nhờ chất xúc tác Ni bằng: A 76018 lít B 760,18 lít C 7,6018 lít D 7601,8 lít