Trng THPT Nguyn Thỏi Bỡnh GV: Nguyn Ngc Rónh Mụn: Hoỏ- Lp 12CB GV: NGUYN NGC RNH HO HC 12 BI 10 AMINOAXIT I KHI NIM VD: CH3 CH COOH HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 NH2 HS CH CH2 COOH NH2 [CH2]4 CH COOH NH2 COOH NH2 NH2 HO CH2 CH COOH NH2 H3C CH CH CH2 COOH CH3 NH2 c im cu to chung ca cỏc aminoaxit trờn l gỡ? I KHI NIM Khỏi nim Aminoaxit Tờn gi l loi hp cht hu c chc, phõn t cha ng thi nhúm amino (NH2) v nhúm cacboxyl (COOH) Tờn thay th CH3 CH COOH NH2 axit 2-aminopropanoic CH3 CH CH2 COOH NH2 axit 3-aminobutanoic HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit 2-aminopentanioic axit + v trớ nhúm NH2 ( 1, 2, ) + amino + tờn thay th ca axit Cụng thc Tờn thay th CH3 CH COOH Axit 2aminopropanoic NH2 CH2 COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 Tờn bỏn h thng Tờn Kớ thng hiu Axit 2aminoetanoic Axit 2-amino-3metylbutanoic H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit + v trớ nhúm NH2 ( 1, 2, ) + amino + tờn thay th ca axit I KHI NIM Khỏi nim Tờn gi Tờn thay th Tờn bỏn h thng CH2 CH2 CH2 COOH CH2 CH2 COOH NH2 NH2 axit -aminobutiric axit -aminopropionic CH2 COOH NH2 axit -aminoaxetic axit + v trớ nhúm NH2 ( , , , , , ) + amino + tờn thng ca axit Cụng thc CH3 CH COOH NH2 CH2 COOH NH2 CH CH CH COOH CH3 NH2 Tờn thay th Tờn bỏn h thng Tờn thng Kớ hiu Axit Axit 2aminopropanoic aminopropionic Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Axit Axit 2-amino-3metylbutanoic aminoisovaleric H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit + v trớ nhúm NH2 ( , , , , , ) + amino + tờn thng ca axit I KHI NIM Khỏi nim Tờn gi Tờn thay th Tờn bỏn h thng Tờn thng Cụng thc CH3 CH COOH NH2 CH2 Tờn thay th , COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 Tờn bỏn h thng Tờn thng Kớ hiu Axit Axit 2aminopropanoic aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Axit 2-amino-3Axit metylbutanoic aminoisovaleric Valin Val Lysin Lys Axit Axit 2,6iaminohexanoic , iaminocaproic Axit 2-aminopentanioic Axit aminoglutaric Axit glutamic Glu II CU TO PHN T V TNH CHT HểA HC Cu to phõn t Cỏc aminoaxit l nhng hp cht hu c cú cu to ion lng cc NH2 CH2 + NH3 COOH Dng phõn t CH2 COO Dng ion lng cc Hóy in (ỳng) hoc S(sai) vo cỏc ụ vuụng sau mi mnh di õy: Do cú cu to ion lng cc nờn iu kin thng cỏc aminoaxit: a l cht lng S b khú tan nc c cú nhit núng chy thp ;l cht rn S ;tng i d tan nc S ;cú nhit núng chy cao II CU TO PHN T V TNH CHT HểA HC Tớnh cht chung ca cỏc hp cht hu c cú nhúm chc amino dng R(NH2)a l: a) Lm i mu qu tớm thnh xanh b) Phn ng vi baz mnh to mui c) Phn ng vi axit mnh to mui Tớnh cht hoỏ hc chung ca cỏc hp cht hu c cú nhúm chc cacboxyl dng R(COOH)b l: a) Lm i mu qu tớm thnh b) Phn ng vi axit mnh to mui c) Phn ng vi baz mnh to mui d) Tham gia phn ng este hoỏ e) Phn ng vi anehit to este II CU TO PHN T V TNH CHT HểA HC Tớnh cht hoỏ hc Cú th lm i mu qu tớm Tham gia phn ng vi axit mnh Tham gia phn ng vi baz mnh Tham gia phn ng este hoỏ Tham gia phn ng trựng ngng Phiu hc Nhúm Hóy hon thnh cỏc s húa hc sau õy, ghi rừ iu kin phn ng nu cú: NH2 CH COOH + NaOH CH3 HOOC CH NH2 + HCl CH3 NH2 CH COOH CH3 + CH3OH Phiu hc Cỏc phn ng hoỏ hc xy ra: NH2 CH COOH + NaOH NH2 CH COONa + H2O CH3 HOOC NH2 CH3 CH NH2 + HCl HOOC + CH NH3Cl CH3 CH3 CH COOH + CH3OH CH3 HCl khớ NH2 CH COOCH3 + H2O CH3 II CU TO PHN T V TNH CHT HểA HC Tớnh cht hoỏ hc a Tớnh cht lng tớnh b Tớnh cht riờng ca nhúm COOH: phn ng este hoỏ c Tớnh axit - baz d Phn ng trựng ngng + H t0 NH [CH2]5 CO OH + H NH [CH2]5 CO OH + n H2O + NH [CH2]5 CO NH [CH2]5 CO nH2N [CH2]5 COOH Axit - aminocaproic t0 ( HN [CH2]5 CO )n policaproamit + n H2O III NG DNG Aminoaxit l hp cht c s kin to nờn cỏc protein ca c th sng III NG DNG Mì Quần áo làm từ tơ poliamit Một số loại thuốc bổ thuốc hỗ trợ thần kinh Vải dệt lót lốp ôtô làm poliamit Lưới đánh cá làm poliamit BI TP CNG C Bi Cú ba cht : H2N-CH2-COOH, CH3-CH2-COOH, CH3-[CH2]3-NH2 nhn dung dch ca cỏc cht trờn, ch cn dựng thuc th no sau õy? A NaOH C CH3OH/ HCl B HCl D Qu tớm D Bi Trong cỏc tờn gi di õy, tờn no khụng phự hp vi hp cht: CH3-CH(NH2)-COOH ? A Axit 2-aminopropanoic C.C Anilin B Axit -aminopropionic D Alanin BI TP Bi Cho Alanin tỏc dng ln lt vi cỏc cht sau: KOH, HBr, NaCl, CH3OH (cú mt khớ HCl) S trng hp xy phn ng hoỏ hc l: A A B C D Bi Vit phng trỡnh hoỏ hc biu din phn ng trựng ngng cỏc aminoaxit sau: axit 7- aminoheptanoic axit 2- aminopropanoic Bi - aminoaxit X cú phm trm lng cỏc nguyờn t C, H, N ln lt bng: 40,45%; 7,86%; 15,73%, cũn li l O Mt khỏc X cú cụng thc phõn t trựng vi cụng thc n gin nht Xỏc nh cụng thc cu to v gi tờn X Hng dn hc sinh t hc nh Cỏc bi SGK v SBT BT lm thờm: - T son cõu hi trc nghim v tớnh cht hoỏ hc ca cỏc aminoaxit - T son cõu hi trc nghim v khỏi nim v tờn gi ca cỏc aminoaxit Gii thớch: Trong dung dch glyxin cú cõn bng: H2N-CH2-COOH + H3N-CH2-COO Trong dung dch axit glutamic cú cõn bng: OOC-CH -CH -CH-COO + H+ HOOC CH2-CH2-CH COOH 2 NH2 NH3 Trong dung dch lysin cú cõn bng: H N-[CH ] -CH-COO H2N [CH2]4-CH COOH + H2O NH2 NH3 + OH Cụng thc CH3 CH COOH NH2 CH2 COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 Tờn thay th Tờn bỏn h thng Tờn thng Kớ hiu Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Axit 2-amino-3metylbutanoic Axit aminoisovaleric Valin Val Lysin Lys Axit glutamic Glu