Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

32 1.1K 12
Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Bộ sổ tay gồm 10 tập hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường - Sở KH CN & MT TPHCM

Sổ tay hướng dẫn xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm SỞ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ MÔI TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỔ TAY HƯỚNG DẪN XỬ LÝ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG SẢN XUẤT TIỂU THỦ CÔNG NGHIỆP Tập : XỬ LÝ Ô NHIỄM NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Thành phố Hồ Chí Minh 1998 Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Tp Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm LỜI NÓI ĐẦU C hế biến thực phẩm quy mô tiểu thủ công nghiệp ngành phát triển mạnh Thành phố Hồ Chí Minh Công nghệ chế biến ngành ngày nâng cấp cải tiến, sản phẩm tạo với chất lượng ngày cao, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất khẩu, nhiên chưa trọng mức vấn đề môi trường Hầu hết sở chưa có khâu xử lý ô nhiễm, chất thải xả trực tiếp gây ô nhiễm môi trường Thành phố mức báo động Ở sở có điều kiện mặt bất lợi, việc khắc phục ô nhiễm thực Với sở có điều kiện mặt tương đối thuận lợi việc xử lý nhằm giảm thiểu ô nhiễm với chi phí thấp, vận hành đơn giản không chiếm nhiều diện tích đòi hỏi có tính ưu tiên mục tiêu tài liệu Tài liệu giúp cho sở chế biến thực phẩm quy mô tiểu thủ công nghiệp chủ động việc khắc phục ô nhiễm, góp phần bảo vệ môi trường chung Thành phố Tài liệu phần Sổ tay hướng dẫn xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp TP HCM CHỦ TRÌ : PGS TS NGUYỄN THIỆN NHÂN BIÊN SOẠN : THS LÊ QUANG HÂN EPC KS NGUYỄN TẤT THẮNG EPC THS THÂN MINH HẢI EPC KS BÙI QUANG VINH EPC THS NGUYỄN NHƯ DŨNG EPC KS NGUYỄN THỊ KIM YẾN EPC _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm MỤC LỤC Trang Lời nói đầu Danh mục từ viết tắt Phần 1: Các vấn đề môi trường ngành CBTP TTCN TPHCM 1.1 Sơ đồ khối công nghệ sản xuất 1.2 Bảng tóm tắt tác nhân ô nhiễm Phần 2: Các phương pháp xử lý ô nhiễm 16 2.1 Khí thải 16 2.2 Chất thải rắn 16 2.3 Nước thải 16 Phần 3: Các giải pháp xử lý ô nhiễm thực tiễn ngành CBTP TTCN 19 3.1 Đặc điểm chung sở sản xuất CBTP TTCN 19 3.2 Đặc trưng nước thaûi 19 3.3 Yêu cầu mức độ xử lý 19 3.4 Lược giải công nghệ xử lý 20 3.5 Tính toán thiết kế 21 3.6 Sô đồ hình khối hệ xử lý dạng Modul 23 3.7 Sơ đồ công nghệ hệ xử lý nước thải 23 Phần 4: Bảng khái toán kinh phí 26 4.1 Khái toán kinh phí 26 4.2 Chi phí xử lý m3 nước thải 27 Phần 5: Danh mục đơn vị tư vaán 28 Muïc luïc 29 _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT − BOD : Nhu cầu ôxy sinh hóa − COD : Nhu cầu ôxy hóa học − SS : Chất rắn lơ lửng − EPC : Trung tâm Bảo vệ Môi trường (TTBVMT) − CO2 : Khí Cacbonic − SO2 : Khí Sunfurơ − N : Nitơ − P : Phốt − NH3 : Amoniac − CFSS : Chloro - Fluoro - Carbons − F22 : Freon 22 − TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam − CO : Cacbon mono oxyt (oxyt cacbon) − SOX : Caùc sunfo oxyt − NOX : Các nitơ oxyt − THC : Tổng cacbon hữu cô − H 2S : Sunfua hidro − dB : Deciben, đơn vị đo độ ồn − QTB : Lưu lượng nước thải trung bình − Qmax : Lưu lượng nước thải cực đại − Pb : Chì − Hg : Thủy ngân − CBTP : Chế biến Thực phẩm − TTCN : Tiểu thủ Công nghiệp _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm I HIỆN TRẠNG NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TIỂU THỦ CÔNG NGHIỆP TẠI TPHCM I.1 KHÁI QUÁT CHUNG Thành phố Hồ Chí Minh thành phố lớn nước, công nghiệp tiểu thủ công nghiệp (TTCN) phát triển mạnh Ngành TTCN chế biến thực phẩm (CBTP) chiếm tỷ trọng lớn đóng vai trò quan trọng sản xuất Thành phố Hiện nay, sở CBTP TTCN phân bố khắp quận huyện nội ngoại thành, nhiên tập trung nhiều quận Tân Bình, quận 11, quận quận Nhìn chung, ngành CBTP phân thành dạng sản xuất - chế biến sau: Sản xuất đường - bánh kẹo; thực phẩm ăn liền: mì gói, gia vị… Sản xuất đồ hộp sản phẩm đông lạnh: thịt, cá, rau, quả,… Chế biến thủy - hải sản Sản xuất rượu - bia, nước giải khát Theo đà phát triển chung kinh tế, ngành CNTP Thành phố ngày đổi thiết bị đầu tư nhiều theo chiều sâu Tuy nhiên, trình độ công nghệ mức thấp so với giới Trong sản xuất, lượng phế thải nhiều, hao hụt lớn Điều đồng nghóa với lượng chất thải thải môi trường nhiều hơn, gây ô nhiễm lớn so với sản xuất trình độ công nghệ cao Mặc dù vậy, hầu hết sở sản xuất không qua khâu xử lý chất thải xử lý dạng sơ sài Các chất thải (nước thải, khí thải, chất thải rắn,…) trực tiếp xả môi trường gây ô nhiễm nặng môi trường cục vùng, môi trường chung Thành phố toàn khu vực _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm PHẦN 1: CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG CỦA NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TIỂU THỦ CÔNG NGHIỆP TẠI TPHCM 1.1 SƠ ĐỒ KHỐI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 1.1.1 Sản xuất bánh kẹo, thực phẩm ăn liền: mì gói, bột gia vị… a Quy trình sản xuất Hiện sản xuất đường quy mô TTCN không nữa, lác đác vài sở vùng nông thôn trồng mía với công nghệ thô sơ để sản xuất vài loại mật mật trầm, mật vàng Các sở TTCN phát triển mạnh dạng sản xuất bánh kẹo, thực phẩm ăn liền : mì gói, bột gia vị,… với nhiều mặt hàng phong phú Mỗi mặt hàng sản xuất chế biến theo qui trình riêng Dưới vài qui trình sản xuất đại diện: ∗ Chế biến loại bánh DONUT Nguyên liệu phụ Nguyên liệu Định lượng trộn Nước Nhào trộn Trộn ủ bột Định lượng Nướng rán Phục vụ _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phaåm ∗ Qui trình sản xuất mì ăn liền: Nguyên liệu phụ Nguyên liệu Định lượng trộn Nước Nhào trộn Ép, cắt tạo sợi Thịt, rau, hành, ớt, tiêu Hấp chín Rửa Sấy Chế biến gia vị Đóng gói mì Đóng gói gia vị Đóng thùng thành phẩm Tiêu thụ b Đặc điểm công nghệ sản xuất - Nguyên vật liệu, hóa chất sử dụng: − − − Sản xuất bánh kẹo, mì ăn liền, bột gia vị qui mô TTCN thực theo qui trình thủ công, đơn giản, sản xuất nguyên vật liệu rơi rớt sản phẩm hư hỏng nhiều Nguyên vật liệu sản xuất chủ yếu là: bột mì, bột gạo, đường, trứng, thịt, rau, hành, ớt, tiêu, màu, hương liệu, muối,… hầu hết qua sơ chế lấy từ sản phẩm chế biến nhà máy khác nên sản xuất lượng chất thải rắn không nhiều Quá trình sản xuất gồm chủ yếu công đoạn: phối liệu, ngâm tẩm, phối trộn, chiên rán, hấp sấy nên lượng nước thải sản xuất không lớn Nước thải chủ yếu từ khâu: rửa vệ sinh thiết bị, dụng cụ sản xuất, nhà xưởng phần từ sinh hoạt Nước thải không có hàm lượng chất rắn lơ lửng, chất béo, dầu mỡ, BOD, COD cao _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm SS : 379 - 556 mg/L COD : 1473 - 1827 mg/L BOD : 999 - 1078 mg/L Nguoàn : EPC - tháng 10/ 1997 − Quá trình hấp, sấy, chiên nấu khâu cuối dây chuyền sản xuất, tạo tác nhân ô nhiễm CO2, hợp chất hữu bay hơi, SO2, bụi khói nhiệt, tiếng ồn 1.1.2 Sản xuất đồ hộp sản phẩm đông lạnh: thịt, cá, rau, quả,… a Quy trình sản xuất: Ngành sản xuất đồ hộp sản phẩm đông lạnh tạo nhiều loại mặt hàng: đồ hộp trái cây, rau, thịt, cá đông lạnh Mỗi loại sản phẩm có qui trình công nghệ chế biến riêng Dưới hai qui trình tổng quát cho chế biến rau chế biến thịt ∗ Chế biến rau quả: Nguyên liệu Nước Tách, lọc phân loại Rửa Gọt vỏ, tách thịt trái Chế biến, hấp chín, đóng hộp Nước rửa thải Chất thải rắn: vỏ, bã… - Chất thải rơi rớt - Nước thải rò rỉ Khử trùng Bảo quản lạnh Tiêu thụ _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm ∗ Chế biến thịt: Thú sống Vệ sinh Phân, nước thải Nhịn đói Tắm Phân, nước thải Kẹp điện Thọc huyết Nước thải Trụng nước sôi Nước thải Cạo lông Chất thải rắn, nước thải Cắt đầu Lấy lòng Phân, nước thải Chẻ đôi Rửa Nước thải Cân Lóc xương Chất thải rắn Cắt lọc Chất thải rắn _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm Vô khuôn Cấp đông Đóng gói Bảo quản lạnh Tiêu thụ ∗ Qui trình chế biến cá hộp: (xem phần chế biến thủy - hải sản) b Đặc điểm công nghệ sản xuất − − − − − − Trong sản xuất chế biến rau quả, việc vận chuyển nguyên liệu từ địa điểm chất hàng vào dây chuyền sản xuất thực theo băng tải xoáy ốc, đẩy không khí dòng thủy lực Việc vận chuyển nước đồng thời rửa nguyên liệu Lượng nước dùng để rửa chiếm 50% tổng lượng nước sử dụng cho toàn trình chế biến rau Nhiều loại rau chế biến phải bóc vỏ Lượng vỏ chất rắn thải dao động lớn tùy theo loại rau chế biến Trung bình khoảng 36% khối lượng nguyên liệu bị đổ thải, vấn đề lớn việc xử lý chất thải Trong công nghệ chế biến dứa, phần bã thải lên tới 70 - 80% khối lượng Các bã thải sản xuất chế biến rau không xử lý tốt nguồn gây ô nhiễm môi trường trầm trọng Hiện nay, người ta có khuynh hướng lên men làm thức ăn gia súc sản xuất vài chế phẩm khác Trong sản xuất chế biến thịt, nước thải từ khâu vệ sinh chuồng trại, tắm rửa súc vật, lau chùi thiết bị, nhà xưởng có lẫn nhiều máu, mỡ, phân súc vật, chất vô Tính chất nước thải gần giống nước thải sinh hoạt, nhiên mức độ ô nhiễm cao nước thải sinh hoạt nhiều Ngoài COD, BOD, SS, chất béo với hàm lượng cao, nước thải chứa nhiều N, P dễ gây phì hóa nguồn nước tiếp nhận Chất thải rắn sinh trình giết mổ, chế biến thịt như: lông, xương, da, mỡ, lòng ruột, phân súc vật … có khả gây hôi thối ô nhiễm nặng cho môi trường xung quanh Tuy nhiên, phần da, mỡ, lòng, ruột tận dụng chế biến làm thức ăn gia súc Quá trình sản xuất chế biến rau thịt, cá đông lạnh thờng sử dụng vài loại hóa chất khử trùng, chống mốc Chlorine, Sodiumbenzoat…, nhiên với hàm lượng không lớn Thiết bị làm lạnh có sử dụng tác nhân làm lạnh như: NH3, CFCs, muối đá Các chất bị rò rỉ, gây ô nhiễm môi trường xung quanh _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm BOD COD tiêu đặc trưng biểu thị độ ô nhiễm hữu đối tượng xem xét, thường dùng nhiều cho nước thải SS : hàm lượng chất rắn lơ lửng (được tính mg/L) Nó biểu thị cho độ ô nhiễm chất rắn dạng huyền phù đối tượng xem xét − pH: độ axit - bazơ nước thải Biểu thị mức độ ô nhiễm axit kiềm nước thải − • Nguồn chất thải rắn từ nguồn gốc hữu cơ: Vỏ, bã trái cây; bã nấu bia; ruột, lòng, da, xương súc vật giết thịt; đầu, vỏ tôm; ruột nội tạng, vảy cá; đầu, nang mực… chế biến làm thức ăn gia súc Hạn chế chất thải rắn xả bỏ môi trường • Nước thải đổ môi trường phải tuân theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5945-1995 tùy theo môi trường tiếp nhận nước thải mà áp dụng tiêu chuẩn tương ứng A, B hay C, theo baûng sau: TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Thông số Nhiệt độ pH BOD5 (20oC) COD Chất rắn lơ lửng Arsen Cadmi Chì Chlo dư Crom (VI) Crom (III) Dầu mỡ khoáng Dầu động, thựïc vật Đồng Kẽm Mangan Niken Phospho hữu Phospho tổng số Sắt Tetracloethylen Thiếc Thủy ngân Tổng Nitơ Trichloethylen Amoniac (tính theo N) Florua Phenola Sulfua Xianua Tổng hoạt độ phóng xạ α Tổng hoạt độ phóng xạ β Tổng Coliform Đơn vị o C mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l Bq/l Bq/l MPN/100ml A 40 6-9 20 50 50 0,05 0,01 0,1 0,05 0,2 KPHÑ 0,2 0,2 0,2 0,2 0,02 0,2 0,005 30 0,05 0,1 0,001 0,2 0,05 0,1 1,0 5.000 Giá trị giới haïn B 40 5,5 - 50 100 100 0,1 0,02 0,5 0,1 1 10 1 0,5 0,1 0,005 60 0,3 0,05 0,5 0,1 0,1 1,0 10.000 C 45 5-9 100 400 200 0,5 0,5 0,5 30 5 10 0,1 0,01 60 0,3 10 1 0,2 - _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 17 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phaåm PHAÀN 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ Ô NHIỄM 2.1 KHÍ THẢI − − − Để giảm yếu tố gây ô nhiễm từ khói thải cần sử dụng hệ hấp thụ nước trước vào ống khói Chuyển sang hệ thống đốt dầu, sử dụng dầu có nguồn gốc từ Đông Nam Á Việt Nam có số hàm lượng lưu huỳnh thấp (0,18%) Đồng thời giảm nguồn chất thải rắn xỉ lò thải Để tăng việc phát tán khói, giảm hàm lượng cục bộ, cần nâng cao ống khói (cao 10 m so với mái nhà cao khu vực có xưởng sản xuất) 2.2 CHẤT THẢI RẮN − Rác thải sinh hoạt thu gom theo hệ thống thu gom rác Công ty Dịch vụ công cộng Thành phố để chuyển đến khu xử lý rác tập trung, cần phân lập tách riêng thành khối: Rau, lá, củ, thức ăn thừa, chất hữu dễ phân hủy : chôn lấp phân hủy Các sản phẩm từ nhựa (nilông, plastic, PVC), chất thải kim loại (vỏ đồ hộp…) : thu gom tập trung để tái chế lại − − − − Rác thải sản xuất: đầu, vỏ tôm; ruột nội tạng, vảy cá; đầu, nang mực… khoảng 10 - 40 kg/ngày, thu gom tận dụng làm thức ăn gia súc, không để tồn trữ lâu gây hôi thối Nguồn thải bã hèm bã nấu cần tận dụng sử dụng làm thức ăn cho gia súc, không để tồn trữ lâu gây lên men chua, hôi thối Vỏ, bã từ nguồn sản xuất đồ hộp trái tận dụng lên men làm thức ăn gia súc lên men sản xuất chế phẩm khác Da, xương, bạc nhạc, lòng ruột súc vật giết thịt tận dụng chế biến làm thức ăn gia súc 2.3 NƯỚC THẢI − − − Để giảm lưu lượng nước thải cần xử lý, cần tách riêng nguồn nước làm lạnh nước thải sản xuất Nước làm lạnh lấy từ nguồn nước ngầm nước thủy cục, qua sinh hàn xả thẳng xuống cống thoát Thành phố Nguồn nước thải sản xuất nước thải sinh hoạt gom xử lý chung trước thải cống thoát nước Thành phố Sơ đồ khối hệ thống xử lyù: _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 18 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm Máy thổi khí Nước thải vào Ngăn tiếp nhận nước thải, đặt song chắn rác Bể điều hòa Chlorine Bể lắng II Bể tiếp xúc khử trùng Bể Aeroten Bùn tuần hoàn Nguồn tiếp nhận Nước tách bùn Bể phân hủy bùn Hút bùn định kỳ Hình 1: Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính Máy thổi khí Nước thải vào Ngăn tiếp nhận nước thải, đặt song chắn rác Bể điều hòa Nước tách bùn SBR Chlorine Ngăn tiếp xúc khử trùng Nguồn tiếp nhận Bể phân hủy bùn Hút bùn định kỳ Hình 2: Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính mẻ Trên vài hệ thống xử lý điển hình Trong đó: − − − Bể điều hòa : để điều hòa lưu lượng nước thải nồng độ chất nước thải Bể Aeroten : bể phân hủy sinh học hiếu khí bùn hoạt tính Trong điều kiện sục khí chất hữu nước thải bị phân hủy vi sinh vật với mật độ lớn dạng bùn hoạt tính Bể SBR : bể phân hủy sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính mẻ _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 19 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm − Bể phân hủy bùn : để phân hủy giảm khối tích lượng bùn tạo từ trình xử lý trước − Ngăn tiếp xúc - khử trùng : khử trùng nước thải trước xả nguồn tiếp nhận _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 20 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm PHẦN 3: CÁC GIẢI PHÁP XỬ LÝ Ô NHIỄM THỰC TIỄN NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TIỂU THỦ CÔNG NGHIỆP 3.1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT CBTP TTCN Các sở CBTP TTCN nội, ngoại thành thường có mặt chật hẹp, không gian ít, điều kiện vốn hạn chế sở công nghiệp Hơn sản xuất công nhân không chuyên trách, công việc không 3.2 ĐẶC TRƯNG NƯỚC THẢI Các nguồn nước thải công nghiệp CBTP có đặc điểm tính chất gần giống nhau, đưa khái quát đặc trưng nước thải sau: − pH : 6,5 - 7,5 − SS : 350 - 450 mg/L − BOD5 : 600 - 800 mg/L − COD : 1000 - 1200 mg/L 3.3 YÊU CẦU MỨC ĐỘ XỬ LÝ Nguồn tiếp nhận nước thải từ sở sản xuất CBTP TTCN cống thoát công cộng, nên chấp nhận nguồn thải cho sở TTCN nguồn C, TCVN 5945 - 1995 − pH : 5-9 − SS : 200 mg/L − BOD5 : 100 mg/L − COD : 400 mg/L Từ đặc điểm nêu sở CBTP TTCN, giải pháp xử lý nước thải phù hợp chọn lựa là: xử lý sinh học hiếu khí đệm cố định kết hợp phân hủy bùn kỵ khí _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 21 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm 3.4 LƯC GIẢI CÔNG NGHỆ XỬ LÝ ∗ Sơ đồ nguyên lý Nước thải sản xuất sinh hoạt Lưới loại rác Hố gom Hệ phân hủy sinh học - Ngăn kỵ khí - Ngăn hiếu khí đệm cố định - Ngăn lắng Nước thải kênh ∗ Quy trình vận hành: Nước thải tập trung vào hố gom, bơm vào hệ phân hủy sinh học Hệ phân hủy sinh học gồm ngăn kỵ khí, ngăn hiếu khí đệm cố định ngăn lắng Đầu tiên nước thải vào ngăn phân hủy kỵ khí qua hệ thống phân phối dạng vách ngăn thiết kế cho dòng nước lưu chuyển đồng toàn tiết diện ngang bể lưu với thời gian cực đại, khoảng 30% BOD phân hủy Nước thải với 70% BOD lại dẫn tiếp vào ngăn hiếu khí Tại ngăn hiếu khí lắp đặt vật liệu đệm plastic (200 m2/m3) làm giá thể cho vi sinh vật bám dính sục khí liên tục suốt trình vận hành nhằm cung cấp ôxy cho vi sinh vật hiếu khí hoạt động Nhờ vi sinh vật hoạt động, phần lớn chất hữu lại (khoảng 85% BOD) nước thải phân hủy Cuối nước thải vào ngăn lắng, lắng cặn bùn Nước thải sau lắng đạt tiêu chuẩn thải (loại C) đổ thẳng xuống cống thoát chung kênh, mương thoát thành phố Bùn từ ngăn lắng định kỳ bơm hồi lưu ngăn kỵ khí Ngăn kỵ khí đóng vai trò ngăn phân hủy bùn Lượng bùn phát sinh ngăn kỵ khí (khoảng - 10% tổng lượng chất hữu nước thải) định kỳ hút đem bón ruộng xử lý với rác thải thành phố ∗ Các lưu ý : _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 22 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm 1/ Nước thải xử lý phương pháp sinh học hiếu khí, để đảm bảo cho hệ thống hoạt động hiệu cần : − − − Sục khí thường xuyên, không để gián đoạn sục khí Nếu phải ngưng hoạt động, không nên để Lượng nước thải xử lý phải bơm cấp cho hệ thống để nuôi dưỡng hệ vi sinh vật hệ thống xử lý, không nên để gián đoạn nguồn nước thải lâu (5 ngày), vi sinh vật cạn kiệt nguồn thức ăn bị hủy diêät Không đổ loại chất thải độc hại vào nguồn nước thải : Pb, Hg, phenol, dầu mỡ, chất tẩy rửa chlorine với lượng lớn, làm ức chế trình hoạt động vi sinh vật, ảnh hưởng đến hiệu hệ thống xử lý 2/ Bùn ngăn lắng không để tồn trữ lâu (quá 12 giờ) gây tượng phân hủy bùn 3/ Nếu lưu lượng nước thải nồng độ chất thải không cần xây dựng hố gom với kích thước lớn (gấp 1,5 - lần) để vừa đảm bảo chức thu nước vừa đảm bảo chức điều hòa 3.5 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ Hệ thống xử lý thiết kế lắp đặt vật liệu composite để tiện lợi lắp đặt, dịch chuyển bố trí mặt khu vực phân xưởng sản xuất Khi cần tháo dỡ di chuyển nơi khác Tuy nhiên ,đối với sở có điều kiện mặt bằng, hệ thống xử lý xây dựng cố định bê tông kinh phí đầu tư giảm Kích thước ngăn, vật liệu lắp đặt bể thiết bị khác giống thiết kế cho composite 3.5.1 Hệ xử lý nước thải công suất 20 m3/ngày • Qmax : m3/h • QTB : 0,85 m3/h • Thời gian thải nước cực đại : (vệ sinh thiết bị, nhà xưởng) • Tính toán thiết kế: a Hố gom kết hợp loại rác: − Kích thước : φ 1,2m, H 3,0m − Vật liệu : Bêtông ống cống xây gạch đinh − Thiết bị: Lưới chắn rác: lồng thép bọc nhựa 400 x 400 x 400, khe x 2mm Bơm nước thải, chìm, công suất m3/h, 02 b Bể xử lý dạng Modul FBR - WATECH (gồm ngăn phân hủy sinh học, ngăn lắng) − Kích thước toàn bể : 4,0m x 2,5m x 2,5m _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 23 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm Ngăn kỵ khí : 1,8m x 2,5m x 2,5m Ngăn hiếu khí : 1,7m x 2,5m x 2,5m Ngăn lắng : 0,5m x 2,5m x 2,5m : composite − Vật liệu − Thiết bị: Vật liệu đệm plastic (200 m2/m3) : 8,5 m3 Khung lưới đỡ vật liệu đệm Ống phân phối nước, khí Ống thu bùn Máy sục khí, 1,2 HP, 01 Bơm bùn, công suất m3/h 3.5.2 Hệ xử lý nước thải công suất 10 m3/ngày • Qmax : m3/h • QTB : 0,45 m3/h • Thời gian thải nước cực đại : (vệ sinh thiết bị, nhà xưởng) • Tính toán thiết kế: a Hố gom kết hợp loại rác: − Kích thước: φ 1,0m, H 3,0m − Vật liệu : − Thiết bị: Bêtông ống cống xây gạch đinh Lưới chắn rác: lồng thép bọc nhựa 400 x 400 x 400, khe x 2mm Bơm nước thải, chìm, công suất 0,5 m3/h, 02 b Bể xử lý dạng Modul FBR - WATECH (gồm ngăn phân hủy sinh học, ngăn lắng) : 2,7m x 2,0m x 2,3m Ngăn kỵ khí : 1,2m x 2,0m x 2,3m Ngăn hiếu khí : 1,1m x 2,0m x 2,3m Ngăn lắng − Kích thước toàn beå : 0,4m x 2,0m x 2,3m : composite − Vật liệu − Thiết bị: Vật liệu đệm plastic (200 m2/m3) : 4,5 m3 Khung lưới đỡ vật liệu đệm Ống phân phối nước, khí _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 24 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm OÁng thu bùn Máy sục khí, HP, 01 Bơm bùn, công suất m3/h 3.5.3 Hệ xử lý nước thải công suất m3/ngày • Qmax : 1,5 m3/h • QTB : 0,25 m3/h • Thời gian xả cực đại : (vệ sinh thiết bị, nhà xưởng) • Tính toán thiết kế a Hố gom kết hợp loại rác: − Kích thước − Vật liệu − : φ 1,0m, H 2,5m Thiết bị: : Bêtông ống cống xây gạch đinh Lưới chắn rác: lồng thép bọc nhựa 400 x 400 x 400, a = mm Bơm chìm, công suất 0,25 m3/h, 02 b Hệ thống phân hủy sinh học daïng Modul : FBR-WATECH : 2,2m x 1,25m x 2,0m Ngăn kỵ khí : 1,0m x 1,25m x 2,0m Ngăn hiếu khí : 0,9m x 1,25m x 2,0m Ngăn lắng − Kích thước toàn bể : 0,3m x 1,25m x 2,0m : composite − Vật liệu − Thiết bị: Vật liệu đệm plastic (200 m2/m3) : m3 Khung lưới đỡ vật liệu đệm : khung thép V40, sơn chống gỉ Ống phân phối nước, khí Ống thu bùn Máy sục khí, HP, 100 L/phút Bơm bùn, công suất m3/h • Hố gom lưới loại rác sở tự xây theo hướng dẫn 3.6 SƠ ĐỒ HÌNH KHỐI HỆ XỬ LÝ DẠNG MODUL (xem trang 24) 3.7 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ HỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI (xem trang 25) _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 25 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ NT sinh hoạt NT sản xuất Thải cống Thành phố Lưới chắn rác khe 2x2mm Hố gom Tủ điện Bơm chìm 1m3/h, SL:02 Bơm bùn Máy sục khí m3/h, SL:01 (Jetrator), SL:01 Hệ phân hủy sinh học Modul FBR - Watech _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 27 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm _ _ PHAÀN 4: BẢNG KHÁI TOÁN KINH PHÍ 4.1 KHÁI TOÁN KINH PHÍ 4.1.1 Hệ 20m3/ngày: Số T T Hạng mục SL Đơn giá (1000 đ) FRP BT Thành tiền (1000 đ) FRP Nơi cung cấp BT Bơm nước thải, chìm, m3/h, Đài Loan 02 1.200 1.200 2.400 2.400 CH điện cơ, máy bơm Bơm hút bùn, m3/h 01 1.000 1.000 1.000 1.000 CH điện cơ, máy bơm Bể phân hủy sinh học: 01 119.225 73.350 119.225 - Bể 4mx2,5mx 2,5m 01 - Máy sục khí,1,2 HP 01 - Vật liệu đệm plastic 8,5 m3 73.350 TTBVMT 56 T Quốc Dung, Phú Nhuận TPHCM (200 m2/m3) - BT: sở tự xây dựng - Van, đường ống,… - Tủ điện điều khiển 01 Cộng 122.625 76.750 4.1.2 Hệ 10 m /ngày: Số T T Hạng mục SL Đơn giá (1000 đ) FRP BT Thành tiền (1000 đ) FRP Nơi cung cấp BT Bơm nước thải, chìm, 0,5 m3/h, Đài Loan 02 1.000 1.000 2.000 2.000 CH điện cơ, máy bơm Bơm hút bùn, m3/h 01 1.000 1.000 1.000 1.000 CH điện cơ, máy bơm Bể phân hủy sinh học 01 66.860 43.400 66.860 43.400 TTBVMT - Bề 2,7mx2mx2,3m - Máy sục khí,1,0 HP 01 - Vật liệu đệm plastic 56, T Quốc Dung, Phú Nhuận TPHCM 4,5 m3 (200 m2/m3) - BT: sở tự xây dựng - Van, đường ống,… - Tủ điện điều khiển 01 Cộng 69.860 46.400 _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 28 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm _ _ 4.1.3 Heä m3/ngày: Đơn giá Số T T Hạng mục SL Thành tiền (1000 đ) (1000 đ) FRP BT FRP Nơi cung cấp BT Bơm nước thải, chìm, 0,25 m3/h, Đài Loan 02 800 800 1.600 1.600 Cửa hàng điện cơ, máy bơm nước Bơm hút bùn, m3/h 01 1.000 1.000 1.000 1.000 Cửa hàng điện cơ, máy bơm nước Bể phân hủy sinh học 01 34.650 27.525 34.650 27.525 TTBVMT - Bể 2,2mx1,25mx2m - Máy sục khí, 0,75 HP 01 - Vật liệu đệm plastic 56, T Quốc Dung - Phú Nhuận TPHCM m3 - BT : sở tự xây dựng (200 m2/m3) - Van, đường ống,… - Tủ điện điều khiển 01 Cộng 37.250 30.125 Ghi chuù: - FRP : Composite - BT : Bêtông 4.2 CHI PHÍ XỬ LÝ M3 NƯỚC THẢI 711 đ/m3 (Bao gồm nhân công, điện năng) ∗ Chi phí vận hành : ∗ Suất đầu tư : − Hệ 20 m3/ngày : 1500 đ/m3 − Hệ 15 m3/ngày : 1600 đ/m3 − Hệ m3/ngày : 2000 đ/m3 _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 29 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm _ _ PHẦN 5: STT Tên đơn vị DANH MỤC CÁC ĐƠN VỊ TƯ VẤN Địa Trung tâm Bảo vệ Môi 56 Trương Quốc Dung, trường EPC Phú Nhuận Chức Nghiên cứu, phát triển ứng dụng công nghệ môi trường Tel: 8447975 Trung tâm Công nghệ Môi 18A Cộng Hòa, Q Tân trườøng ECO Bình Nghiên cứu, phát triển ứng dụng công nghệ môi trường Tel: 8425760 Trung tâm Công nghệ Môi 142, Tô Hiến Thành, trường CEFINEA Quận 10 Nghiên cứu, phát triển ứng dụng công nghệ môi trường Tel: 8651132 Trung tâm Nghiên cứu C4/5-6 Đinh Bộ Lónh, Q Nghiên cứu, phát triển ứng Công nghệ Quản lý Môi Bình Thạnh dụng công nghệ môi trường trường CENTEMA Tel: 8981504 Viện Công nghệ Hóa học Mạc Đónh Chi, Quận Tel: 8228041 Công ty Thiết bị vật tư 522 E1 Nguyễn Tri KHKT Việt Khoa Phương, Quận 10 Tel: 8625215 Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ xử lý môi trường Tư vấn công nghệ hóa chất Kinh doanh thiết bị vật tư khoa học kỹ thuật, xét nghiệm y tế Công ty TNHH Thương Mai Thị Lựu, Quận mại Vạn An Tel: 8295816 Kinh doanh thiết bị xử lý nước Công ty TNHH Minh Tâm Kinh doanh thiết bị xử lý nước, dụng cụ phân tích, hóa chất phục vụ ngành nước, nhựa trao đổi ion 189A Cống Quỳnh, Quận Tel: 8396181 Cửa hàng hóa chất Việt 136B Tô Hiến Thành, Hồng Quận 10 Tel: 8651490 10 Công ty Vật tư Khoa học - 11 - 12 Hải Thượng Lãn Công nghiệp Ông Tel: 8552531 Cung cấp vật tư hóa chất, dụng cụ thí nghiệm, nhựa trao đổi ion Vật tư hóa chất phục vụ công nghiệp Hóa chất xét nghiệm Các thiết bị thí nghiệm 11 Công ty Thiết bị Sài Gòn 45 Pasteur, Quận INSTRUMENT Tel: 8230204 Vật tư thiết bị phòng thí nghiệm Thiết bị đo lường phân tích nước 12 Khu bán vật tư điện máy Cung cấp máy bơm loại 1A Lý Thường Kiệt, Q Tân Bình _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 30 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành chế biến thực phẩm _ _ _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 31 ... bị rò rỉ, gây ô nhiễm môi trường xung quanh _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất... NHÂN Ô NHIỄM CHÍNH 1.2.1 Nguồn tác nhân gây ô nhiễm môi trường _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 11 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm. .. FBR - Watech _ Sở Khoa học, Công nghệ Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh 27 Sổ tay hướng dẫn Xử lý ô nhiễm môi trường sản xuất tiểu thủ công nghiệp - Ngành

Ngày đăng: 08/10/2012, 09:07

Hình ảnh liên quan

1.2. BẢNG TÓM TẮT CÁC TÁC NHÂ NÔ NHIỄM CHÍNH. - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

1.2..

BẢNG TÓM TẮT CÁC TÁC NHÂ NÔ NHIỄM CHÍNH Xem tại trang 12 của tài liệu.
Loại hình sản xuất Rắn Lỏng Khí Nhiệt Ồn - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

o.

ại hình sản xuất Rắn Lỏng Khí Nhiệt Ồn Xem tại trang 13 của tài liệu.
Hình 2: Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính mẻ. - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

Hình 2.

Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính mẻ Xem tại trang 20 của tài liệu.
Hình 1: Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính. - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

Hình 1.

Hệ thống xử lý sinh học hiếu khí dạng bùn hoạt tính Xem tại trang 20 của tài liệu.
3.6. SƠ ĐỒ HÌNH KHỐI HỆ XỬ LÝ DẠNG MODUL (xem trang 24). 3.7. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ HỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI (xem trang 25) - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

3.6..

SƠ ĐỒ HÌNH KHỐI HỆ XỬ LÝ DẠNG MODUL (xem trang 24). 3.7. SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ HỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI (xem trang 25) Xem tại trang 26 của tài liệu.
PHẦN 4: BẢNG KHÁI TOÁN KINH PHÍ 4.1. KHÁI TOÁN KINH PHÍ.  - Tập 7 - Sổ tay hướng dẫn Xử Lý ô nhiễm môi trường

4.

BẢNG KHÁI TOÁN KINH PHÍ 4.1. KHÁI TOÁN KINH PHÍ. Xem tại trang 29 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan