I GAP LÀ GÌ GAP là viết tắt Good Agricultural Practices Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt I GAP LÀ GÌ - Là chuỗi trình nuôi trồng, chăm sóc thu hoạch theo tiêu chuẩn chung - Hướng tới nông nghiệp bền vững an toàn sinh thái - Mang lại sản phẩm chất lượng tốt, suất cao Đặc biệt GAP quan tâm an toàn phúc lợi cho người lao động (người lao động phải trang bị kiến thức, kỹ bảo hộ lao động, lao động điều kiện tối ưu) II Tình hình áp dụng GAP Việt Nam - Đến năm 2011 tổng diện tích trồng sản xuất theo VietGAP GAP khác đạt 75.000 - Gần 500 rau, chứng nhận GlobalGAP - Trên 5.000 tổng số 1.5000 long Bình Thuận chứng nhận VietGAP, 500 doanh nghiệp Mỹ kiểm tra thực địa để thu mua III Tại phải thực hành nông nghiệp tốt? III Tại phải thực hành nông nghiệp tốt? III Tại phải thực hành nông nghiệp tốt? Sản xuất nông nghiệp giới Việt Nam phải đối mặt với thách thức mâu thuẫn lớn giữa: - Phát triển sản cuất nông nghiệp thị trường với:  Bảo vệ môi trường đa dạng sinh học  Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm  Lợi ích phúc lợi người lao động  Sức khỏe cộng đồng - Sản xuất tiêu dùng, số lượng chất lượng - Lợi ích người sản xuất người tiêu dùng - Phát triển trước mắt lâu dài Tiêu chuẩn GAP đời nhằm đáp ứng yêu cầu III Tại phải thực hành nông nghiệp tốt? Lợi ích người tiêu dùng: Người tiêu dùng đối tượng phục vụ, đồng thời động lực để đề xuất thúc đẩy thực GAP Quản lý xử lý chất thải  Không để chất thải tồn đọng nhà vườn, khu vực đóng gói bảo quản  Khu vực chứa chất thải phải cách ly với khu vực sản xuất Người lao động 8.1 An toàn lao động - Người quản lý sử dụng hóa chất phải trang bị quần áo bảo hộ; có kiến thức, kỹ - Có tài liệu hướng dẫn sơ cứu bảng hướng dẫn kho chứa hóa chất; cung cấp trang thiết bị áp dụng biện pháp sơ cứu cần thiết - Có biển cảnh báo vùng sản xuất lúa vừa phun thuốc BVTV Người lao động 8.1 An toàn lao động: - Có hướng dẫn thao tác sử dụng máy móc thiết bị, bốc vác đảm bảo an toàn - Thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng phương tiện, trang thiết bị, công cụ nhằm tránh rủi ro gây tai nạn cho người sử dụng Người lao động 8.2 Vệ sinh cá nhân: - Người lao động phải thực biện pháp vệ sinh cá nhân theo nội quy, quy định - Nhà vệ sinh hợp vệ sinh chất thải phải xử lý Người lao động 8.3 Đào tạo: Trước làm việc, người lao động phải thông báo nguy liên quan đến sức khoẻ, an toàn lao động tập huấn lĩnh vực: - Phương pháp sử dụng hoá chất biện pháp bảo đảm an toàn - Phương pháp sử dụng trang thiết bị, dụng cụ - Sơ cứu tai nạn lao động, ngộ độc thuốc BVT - Quy trình sản xuất lúa theo VietGAP - … 10 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc, thu hồi sản phẩm 10 Ghi chép nhật ký sản xuất lưu hồ sơ vùng sản xuất, đất, giống, phân bón, nước tưới, thuốc BVTV, vị trí, mã số lô sản phẩm… Hồ sơ phải lưu năm lâu 10 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc, thu hồi sản phẩm 10 Bao bì chứa sản phẩm xuất hàng phải có nhãn mác  truy nguyên nguồn gốc dễ dàng 10 Khi xuất hàng, phải ghi chép rõ thời gian xuất, khối lượng, địa nơi xuất, nơi nhận 10.4 Khi phát sản phẩm bị ô nhiễm, cách ly ngừng phân phối Nếu phân phối phải thông báo tới người tiêu thụ Xác định nguyên nhân ô nhiễm thực biện pháp ngăn ngừa tái nhiễm; ghi chép lại nguy cơ, giải pháp xử lý lưu hồ sơ 11 Kiểm tra nội 10.1 Tổ chức cá nhân sản xuất lúa theo VietGAP phải tiến hành kiểm tra, đánh giá nội lần/vụ sản xuất 10.2 Việc kiểm tra phải thực theo Bảng tiêu kiểm tra phương pháp đánh giá 12 Khiếu nại, giải khiếu nại Lợi ích VietGAP  Tạo SP an toàn chất lượng  SP công nhận đánh giá cao, dễ dàng lưu thông thị trường Việt Nam  Chất lượng giá SP ổn định Lợi ích VietGAP  Làm tăng tin tưởng khách hàng thực phẩm an toàn; bảo vệ người tiêu dùng trước nguy thực phẩm an toàn, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe Lợi ích VietGAP  Tạo lợi cạnh tranh, nâng cao thương hiệu nhà sản xuất, chế biến, phân phối  Tạo lập ngành trồng trọt bền vững với việc giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường đảm bảo lợi ích xã hội  Tạo liên kết chặt chẽ nhà: nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà quản lý Khó khăn Viet GAP  Triển khai quy hoạch vùng sản xuất chậm nhiều nơi manh mún nhỏ lẻ  Nhiều giống không đạt chất lượng  Vấn đề lạm dụng thuốc trừ sâu chưa thể dứt bỏ  Người dân gặp nhiều khó khăn, lúng túng việc ghi chép nhật ký đồng ruộng  Chưa có liên kết chặt chẽ người thu mua sản xuất để hai bên có lợi  Làm tăng chi phí, tốn  Khó khăn công nghệ, đặc biệt công nghệ bảo quản sau thu hoạch [...]... sao phải thực hành nông nghiệp tốt? 3 Người lao động được bảo vệ sức khỏe, nâng cao trình độ sản xuất thông qua các lớp tập huấn kỹ thuật III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? 4 Xã hội sẽ tăng kim ngạch xuất khẩu và thay đổi tập quán sản xuất hiện nay Chế biến dứa xuất khẩu Mô hình VietGAP III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? Để nhập khẩu vào các nước trên thế giới, sản phẩm nông nghiệp. .. nhận trang trại được thực hiện rộng rãi nhất trên thế giới lúc bấy giờ  9/2007, EurepGAP đổi tên thành GlobalGAP  phản ánh vai trò mở rộng quốc tế của nó trong việc thiết lập việc thực hành nông nghiệp tốt giữa các nhà bán lẻ và các nhà cung cấp GLOBAL G.A.P Global Good Agricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn quốc tế  9/2007: Tại Thái Lan, các thành viên của tổ chức... 45,8% mẫu táo lê Trung Quốc có dư lượng thuốc III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? Sản phẩm tạo ra đảm bảo an toàn, chất lượng cao: Việc xác định và ngăn ngừa các mối nguy ATTP trong quá trình sản xuất đã tạo ra các sản phẩm nông sản thực sự an toàn, có chất lượng cao (ngon, đẹp, ) III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? 2 Đối với nhà sản xuất bảo đảm được chất lượng đầu ra của sản phẩm,... ASEAN G.A.P Gồm 4 phần:  An toàn thực phẩm  Quản lý môi trường  Điều kiện sức khoẻ, an toàn lao động và phúc lợi xã hội của người lao động  Chất lượng rau quả → Thực hiện riêng lẻ từng phần hoặc kết hợp các thành phần với nhau → Tuỳ thuộc vào mức độ ưu tiên của mỗi QG Viet GAP VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practise) → Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở VN, do Bộ Nông nghiệp và phát triển nông. .. phối đều phải có liên đới chịu trách nhiệm GLOBAL G.A.P ở Việt Nam HTX xoài cát Hòa Lộc Mỹ Xương (Cao Lãnh, Đồng Tháp) Công ty Thanh long Hoàng Hậu (Bình Thuận) ASEAN G.A.P Là 1 tiêu chuẩn về thực hành nông nghiệp tốt trong quá trình gieo trồng và xử lý sau thu hoạch các sản phẩm rau quả tươi trong khu vực Đông Nam Á (ASEAN) - 2006 Mục đích của ASEAN G.A.P  Tăng cường việc hài hoà các chương trình... VietGAP III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? Để nhập khẩu vào các nước trên thế giới, sản phẩm nông nghiệp cũng phải đạt tiêu chuẩn GAP của từng khu vực III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? 5 Việc tuyên truyền mở rộng thực hiện GAP góp phần hỗ trợ Nhà nước trong công việc quản lý xã hội GAP không những đáp ứng nhu cầu hiện tại mà còn phù hợp với xu thế phát triển tương lai của loài người... nguyện để chứng minh các sản phẩm nông nghiệp trên toàn cầu 100 Quốc Gia 5 Châu Lục 16 nhóm sản phẩm Trồng trọt, chăn nuôi, thuỷ sản Được dịch ra 22 thứ tiếng GLOBAL G.A.P  Có 252 tiêu chuẩn bao gồm 36 tiêu chuẩn bắt buộc tuân thủ 100%, 127 tiêu chí tuân thủ 95% và 89 kiến nghị khuyến cáo nên thực hiện  7/2016: Global GAP version 5  Trọng tâm của GlobalGAP: an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và... cầu khi áp dụng tiêu chuẩn GLOBAL G.A.P  Phải thiết lập 1 hệ thống kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt bắt đầu từ khâu sửa soạn nông trại canh tác → khâu thu hoạch, chế biến và tồn trữ Các yêu cầu khi áp dụng tiêu chuẩn GLOBAL G.A.P  Phải ghi chép toàn bộ quá trình sản xuất → khi xảy ra sự cố → truy nguyên được nguồn gốc  Sản phẩm đem bán hay lưu hành trên TT phải đảm bảo các tiêu... khác nhau trong thực hành nông nhiệp tốt GAP 1 • GAP Châu Âu (Eurep GAP) 2 • GAP toàn cầu (Global GAP) 3 4 • ASEAN GAP • VietGAP EUREP GAP  Là tập hợp gồm những từ ghép lại của EU + REP + GAP  Do sáng kiến của các nhà buôn bán lẻ ở Châu Âu xây dựng vào năm 1997  Mục đích của tiêu chuẩn: mang lại một tiêu chuẩn chung cho các nhà cung cấp khác nhau, vấn đề đang gây ra rắc rối cho các nông dân thời bấy...III Tại sao phải thực hành nông nghiệp tốt? • 2000 – 2006 có 667 vụ ngộ độc thực phẩm với 11.653 người bị hại, trong đó 683 người chết • 30 – 60% số mẫu rau đã kiểm tra có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật quá