TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA THỦY SẢN BÁO CÁO ĐỀ TÀI CẤP TRƯỜNG Tên đề tài: Nghiên cứu ương nuôi cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) Thừa Thiên Huế Giáo viên hướng dẫn: Võ Đức Nghĩa Nhóm thực đề tài: Nguyễn Thị Hoài Thu Nguyễn Thị Hoài Trang Nguyễn Thị Thơm Nguyễn Văn Điển Nguyễn Quốc Huy Năm 2015 ĐẶT VẤN ĐỀ Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) phân bố tự nhiên nước châu Á như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Việt Nam Cá Chạch bùn gọi Chạch đồng, loài cá kinh tế cỡ nhỏ, sống chủ yếu lớp bùn ao, hồ, ruộng lúa, kênh mương… Ở nước ta, Chạch bùn thường gặp tỉnh miền Bắc Bắc Miền Trung Cá Chạch bùn phân bố rộng rãi số nước châu Á Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc Do thịt thơm ngon, hàm lượng đạm cao tới 18,43%, chất béo có 2,69%, động vật thủy sản nhiều đạm mỡ, cá Chạch bùn đối tượng nhiều người ưa thích Tỉnh Thừa Thiên Huế có hệ thống sông suối, ao hồ phong phú, diện tích trồng lúa nước rộng lớn phân bố nhiều xã địa bàn tỉnh tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá nước Với đối tượng nuôi thủy sản chủ yếu đối tượng cá truyền thống (cá Trắm, cá Trôi, cá Chép, cá Mè, cá Rô phi,…) có giá trị kinh tế không cao, cá Chạch bùn loài thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao Thịt cá béo, có mùi vị thơm ngon, có giá trị thương phẩm cao Cá Chạch bùn loại thực phẩm có giá trị thương mại có vai trò y học, có tác dụng bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, trợ lực, nhiệt Tuy nhiên, nguồn cung cấp thực phẩm cá Chạch bùn cho thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế chủ yếu từ khai thác tự nhiên, sức ép khai thác ngày lớn, nguồn lợi ngày suy giảm Lợi ích cá Chạch bùn với cộng đồng mặt kinh tế, dinh dưỡng lớn, song đến chưa có công trình nghiên cứu đầy đủ đối tượng Chính vậy, nghiên cứu đặc điểm sinh sản sản xuất giống cá Chạch bùn cần thiết, nghiên cứu nhằm đa dạng đối tượng nuôi hướng việc sinh sản tự nhiên vào sinh sản nhân tạo để chủ động giống cung cấp cho nhu cầu nuôi người dân Xuất phát từ thực tiễn trên, định hướng giáo viên hướng dẫn, tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu ương nuôi cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) Thừa Thiên Huế” MỤC TIÊU ĐỀ TÀI - Bảo tồn, phát triển nguồn giống chủ động tạo giống cá Chạch bùn cung cấp cho người nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CÁ CHẠCH BÙN 2.1 Trên giới 2.1.1 Một số đặc điểm sinh học Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) thuộc giống cá Chạch bùn Misgurnus Lacápède, 1803, họ cá Chạch Cobitidae, cá Chép Cypriniformes Cá Chạch bùn xếp vào nhóm cá có số điểm đặc biệt có tên chung weather fish, weather loach; cá có khả phát thay đổi áp suất không khí nơi chúng sinh sống (khi trời có giông bão) phản ứng hành động khác lạ bơi lung tung đứng dựng thẳng đuôi (Fengyu Bingxian, 1990) [7] Cũng loài cá gọi loach, Chạch bùn có thân hình ống, thuôn dài giống thân lươn Màu sắc thân thay đổi từ vàng đến xanh lục - oliu, nâu nhạt hay xám với phần bụng nhạt Miệng Chạch bùn có đôi râu Râu dùng để đào sâu vào bùn tìm thức ăn tìm nơi ẩn nấp Cá Chạch bùn dài đến 30 cm, thuộc loài cá săn mồi nơi tầng đáy, ăn tạp gồm sinh vật nhỏ thực phẩm hữu rong, vi tảo Cá không săn mồi mắt phản ứng sinh hóa râu nhận biết Nhờ thể có khả sản xuất lớp chất nhờn, giúp thân trơn nhớt nên chúng sống thời gian ngắn cạn, sống vùng nước thiếu dưỡng khí (Fengyu Bingxian, 1990) [7] Cá Chạch bùn thường sống hang, hốc bùn đáy, nhô đầu Cá trưởng thành thích vùng nước tĩnh, hay chảy chậm Cá ăn động vật thủy sinh nhỏ tầng đáy, chịu nhiệt độ thay đổi từ - 30 oC (Wang et al., 2008) [48] Một số yếu tố môi trường nước thích hợp cho cá sinh sống là: pH từ – 7,5; nhiệt độ từ 18 - 24oC độ cứng từ - 12oH (Fengyu Bingxian, 1990) [7] Theo Fujimoto CTV (2006), cá Chạch bùn loài ăn tạp loài kén ăn Nó ăn nhiều loại thức ăn như: thức ăn cắt thành miếng chìm, thức ăn viên, thức ăn xay nhỏ, tảo Có thể cho cá ăn ấu trùng muỗi, tôm, trùn chỉ, daphnia, thức ăn có nguồn gốc thực vật tảo Chạch bùn ăn ốc kiểm soát phát triển ốc Chạch bùn thích hợp với bể tích lớn 30 gallons (tương đương khoảng lớn 114 lít), với đáy đá, sỏi, hay rễ Chúng thích hợp với ánh sáng dịu Nó sống tốt môi trường cần thay nước 10% vòng tuần Cá Chạch hầu hết cư trú đáy bể, bơi tầng tầng mặt Con đực trưởng thành phân biệt với nhờ vây ngực thứ hai dài dày hơn, giống hình tam giác hình cung tròn [6] Theo Department of Primary Industries cá thể có chiều dài >8 cm phân biệt đực vây ngực [14] Fujimoto CTV (2006) mô tả phát triển phôi cá Chạch bùn, trải qua nhiều giai đoạn nở thành cá bột vào khoảng 48 sau thụ tinh Sau đó, cá bột trải qua giai đoạn (khoảng 120 sau thụ tinh), bắt đầu sử dụng thức ăn từ 132 - 144 sau thụ tinh [6] Theo Waterwatch Victoria (2011), cá Chạch bùn thành thục sinh dục chiều dài 100 mm Chúng loài đẻ nhiều lần năm, đẻ trứng dính Mỗi lần đẻ từ 4.000 - 16.000 trứng/cá thể tùy thuộc vào tuổi kích thước thành thục cá Chạch bùn Cá Chạch loài ăn tạp, phổ thức ăn rộng, bao gồm ấu trùng côn trùng, giáp xác, tảo mùn bã hữu [11] 2.1.2 Nghiên cứu sinh sản nhân tạo Theo Fengyu Bingxian (1990), tuổi thành thục lần đầu cá Chạch bùn từ 1+ - năm cá đực năm Đặc điểm phát triển tuyến sinh dục giai đoạn thành thục tế bào trứng giống cá Chép Cá Chạch đẻ nhiều lần năm Sức sinh sản cá Chạch tỷ lệ thuận với kích thước thể cá Mùa sinh sản kéo dài từ tháng đến đầu tháng 10 hàng năm Cá Chạch đạt tốc độ tăng trưởng cao chiều dài năm thứ thứ hai tăng trưởng cao khối lượng xảy năm thứ hai Đối với hình thức nuôi thâm canh, cá Chạch đạt kích thước thương phẩm vào tuổi thứ 2, chiều dài cá >11 cm [7] Wang CTV (2009) sử dụng GnRHa (liều đơn) kết hợp với DOM để kích thích rụng trứng cá Chạch bùn thu thập từ tự nhiên Liều lượng chất kích thích rụng trứng sau: mg/kg cá não thùy thể tiêm liều sơ GnRHa tiêm liều đơn với liều lượng 10 µg (G10), 20 µg (G20), 40 µg (G40) 60 µg (G60) /kg cá phối hợp GnRHa DOM với liều µg + 2,5 mg (GD5), 10 µg + mg (GD10), 20 µg + 10 mg (GD20) 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cá Sự kết hợp GnRHa DOM với liều 20 µg + 10 mg (GD20) and 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cá cho kết tỷ lệ rụng trứng cao có giai đoạn từ liều sơ đến liều định ngắn so với thí nghiệm khác Cũng loài khác họ cá Chép, nên kết hợp DOM GnRHa để kích thích rụng trứng cá Chạch bùn [9] Zhimin Xiaozhu (2009) cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn tỉnh Henan, Trung Quốc Kết cho thấy dùng kết hợp LRH - A2 (DOM) cho kết tốt dùng HCG LRH - A2 Nếu với môi trường nước chảy nhiệt độ từ 21 - 24oC, độ mặn khoảng ‰ thu số lượng lớn cá bột Chạch bùn có chiều dài từ 3,5 - 4,8 mm, với thời gian nở sau 25 [12] Suzuki (1983), cá sau đẻ lần thứ đẻ tiếp vòng 20 ngày Thí nghiệm cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn sử dụng chất kích thích rụng trứng HCG (thí nghiệm tiến hành tháng) tiến hành 28 tháng Có tối thiểu 70% cá tham gia sinh sản tháng thứ 13 Phần trăm cá tham gia sinh sản dao động từ tháng thứ 12 đến tháng thứ 20, giảm sút nhanh chóng vào tháng sau Không có cá đẻ vào tháng thứ 27 28 Số lượng trứng trung bình lần đẻ cá giảm nhẹ hay không đổi tháng thứ 15, sau thay đổi mạnh [8] Wang CTV (2008) nghiên cứu nhịp độ bắt mồi cá bột Chạch bùn từ nở 40 ngày tuổi tính từ nở Thức ăn sử dụng Daphnia sống (Moina micrura) Cá bột bắt mồi từ - ngày sau nở nhiệt độ 23 ± 0,5 oC Cá bột ngày thứ tăng cường bắt mồi vào lúc 10:00 16:00 Cường độ tỷ lệ bắt mồi cao cá bột ngày thứ 12 vào lúc 8:00, 12:00 18:00 Vào ngày 20, cá bột biến thái, cường độ tỷ lệ bắt mồi cao cá bột vào lúc 6:00; 18:00 24:00 Cường độ bắt mồi cao cá 30 ngày tuổi vào lúc 5:00 20:00, sau từ - cá đạt tỷ lệ bắt mồi cao Nhịp độ bắt mồi cá ngày 40 giống ngày 30 Dự đoán tỷ lệ thức ăn tối đa khối lượng đàn cá 43,1%, 33,4%, 19,0%, 12,8%, 5,8% vào ngày tuổi tương ứng 4, 12, 20, 30 40 Nhịp độ bắt mồi cá khác giai đoạn trước sau biến thái Hoạt động bắt mồi cá bột cá Chạch bùn trước biến thái tập trung vào ban ngày (khi cá bột trạng thái sống nổi), tập trung vào ban đêm sau trải qua giai đoạn biến thái (khi cá trạng thái sống đáy) Kích thước hình dạng cá bột cá ngày 4, 12, 20, 30 40 mô tả báo cáo [10] 2.2 Ở Việt Nam Cá Chạch bùn đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế, giàu dinh dưỡng, nhân dân ta ưa thích, loài cá hứa hẹn mang lại nguồn lợi to lớn cho phát triển nghề cá nước nhà Tuy nhiên, hiểu biết loài cá nên đến cá Chạch bùn chưa nuôi phổ biến số lượng loài khan dần khai thác không hợp lý Hiện nay, nước chưa có nhiều công trình nghiên cứu đối tượng cá Chạch bùn, chủ yếu nghiên cứu phân loại nghiên cứu sinh học, sinh sản nuôi thương phẩm cá Chạch bùn hạn chế Vì vậy, việc nghiên cứu sinh sản nhân tạo nuôi thử nghiệm thương phẩm cá Chạch bùn trở nên cấp thiết quan trọng, góp phần bảo vệ nguồn lợi cá Chạch bùn tự nhiên, đa dạng hóa đối tượng nuôi, thúc đẩy phát triển nuôi trồng thủy sản theo hướng bền vững 2.2.1 Một số đặc điểm sinh học Tác giả Võ Văn Chi (1999) có mô tả loài Chạch bùn sau: cá Chạch bùn có phần thân trước hình trụ tròn, phần đuôi dẹp bên, dài - 18 cm Đầu cá nhọn, tròn Mắt nhỏ nằm hai bên đầu, khoảng cách hai mắt ngắn Có đôi râu miệng đôi đầu mõm, đôi mõm đôi góc miệng Da mỏng da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên trơn Màu sắc cá thay đổi theo màu nước nơi chúng sinh sống: toàn thân màu nâu, lưng màu nâu đen xậm bụng, bụng màu vàng nhạt Trên thân có nhiều chấm nhỏ, tụ thành chấm lớn Ở gốc vây đuôi có chấm to màu đen Cá sinh sản vào tháng - Cá đẻ đợt khoảng 2.000 trứng Mức sinh sản trung bình, mật độ cá tăng gấp đôi sau từ đến năm Cá ăn động vật thủy sinh nhỏ tầng đáy, chịu nhiệt độ thay đổi từ oC đến 30oC Cá Chạch bùn thường sống hang, hốc bùn đáy, nhô phần đầu Cá trưởng thành thích vùng nước tĩnh hay chảy chậm [13] Tác giả Kim Văn Vạn (2012) có viết Chạch bùn sau: Chạch bùn loài cá sống đáy, sống khu vực nông sông, hồ, ao, ruộng, kênh mương Ở nước ta, Chạch bùn thường gặp tỉnh miền Bắc Bắc Miền Trung Chạch bùn phân bố rộng rãi số nước châu Á Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc Do thịt thơm ngon, hàm lượng đạm cao tới 18,43%, chất béo có 2,69%, động vật thủy sản nhiều đạm mỡ, Chạch bùn mặt hàng xuất Bởi Chạch bùn sớm trở thành đối tượng nuôi (Kim Văn Vạn, 2012) [15] Cá dài, đoạn trước vây bụng hình ống tròn, đoạn sau dẹt dần, cuống đuôi dẹt mỏng Đầu tương đối nhọn, mắt nhỏ có da che phủ Độ xiên mõm lớn Miệng phía hình móng ngựa Có đôi râu, khe mang nằm chân vây ngực Hậu môn gần vây hậu môn Vây đuôi hình tròn, tuyến bên hoàn chỉnh Hai bên lưng màu tro đậm, có có đốm đen xen kẽ (Kim Văn Vạn, 2012) [15] Cá Chạch loài cá sống đáy, sống khu vực nông sông, hồ, ao, ruộng, kênh mương Cá Chạch có sức thích nghi nhanh môi trường xấu Khi nhiệt độ nước cao, thấp cá Chạch rúc xuống bùn Khi thời tiết thay đổi bất thường hay có triệu chứng bệnh, cá Chạch lên mặt nước Ngoài hô hấp da, mang, cá Chạch thở ruột, nước thiếu ôxy cá Chạch ngoi lên trực tiếp mặt nước để đớp không khí, thực trao đổi khí ruột sau khí thải qua hậu môn (Kim Văn Vạn, 2012) [15] Cá Chạch ăn tạp, lúc nhỏ ăn động vật chính, sau chuyển dần sang ăn tạp Giai đoạn trưởng thành cá Chạch ăn thực vật chủ yếu Cá Chạch cỡ 5cm chủ yếu ăn luân trùng, râu ngành, chân chèo động vật phù du khác Cỡ 8cm thức ăn động vật phù du, cá Chạch ăn giun nhỏ ấu trùng muỗi lắc Cỡ - cm cá Chạch ăn tảo khuê, thân cỏ non hạt ngũ cốc, cỡ cm cá Chạch chuyển sang ăn thức ăn thực vật Nuôi ao cá Chạch ăn thức ăn tinh Nhiệt độ phù hợp cho cá Chạch sinh trưởng từ 15 - 30 oC, thích hợp từ 25 - 27oC Ở nhiệt độ cá Chạch ăn khỏe mau lớn Cá Chạch nở to đầu kim khâu, sau tháng có chiều dài - cm, sau nửa năm - cm, cá Chạch trưởng thành nặng 30 - 60 g, to nặng 100 g dài 20 cm 2.2.2 Nghiên cứu sinh sản nhân tạo Bùi Huy Cộng nhóm nghiên cứu thuộc Viện nghiên cứu NTTS I tiến hành nghiên cứu thăm dò sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn năm từ tháng 7/2009 đến tháng 9/2010 tạo 3000 cá Chạch bùn giống cỡ - g/con Nghiên cứu sử dụng cá Chạch bùn bố mẹ cỡ - 15 g/con, nuôi vỗ mật độ 20 con/m3, điều kiện bể xi măng có diện tích 30 m 2, độ sâu 1,5 m, cho ăn thức ăn viên 28 - 35% protein hãng CP, có kích thích nước chảy - giờ/tuần Não thùy, HCG (Human Chrionic Gonadotropin), LHRH-A (Luteinising Hormone - Releasing Hormone Analogue), DOM (Domperidon) sử dụng để gây kích thích sinh sản cho cá Kết thăm dò sinh sản cá Chạch bùn qua đợt năm 2009 cho thấy sử dụng não thùy cho tỷ lệ cá đẻ 47 - 100%, tỷ lệ thụ tinh đạt 80% tỷ lệ nở đạt 70% 3000 cá bột, sử dụng DOM + LHRHA hiệu Kết năm 2010 thăm dò sinh sản cá Chạch bùn cho thấy sử dụng HCG + não thùy có tỷ lệ cá đẻ 13%, tỷ lệ thụ tinh 40% tỷ lệ nở 50% cá bột bị chết Chỉ sử dụng não thùy để tiêm cho sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn cho kết tốt, có tỷ lệ đẻ đạt 47 - 100%, tỷ lệ thụ tinh 70 - 75%, tỷ lệ nở 60 - 70%, 14400 cá bột (Bùi Huy Cộng, 2011) Sau nở, cá bột đưa vào ương bể xi măng có diện tích m2/bể, độ sâu 1,2 m mật độ 100 con/m2, 150 con/m2, 200 con/m2 mật độ lặp lại lần, thức ăn lòng đỏ trứng gà luộc chín nghiền mịn động vật phù du lọc sạch, rửa nước muối loãng 2% Kết ương cá Chạch bùn từ cá bột cỡ 0,6 cm, sau 21 ngày tuổi cho thấy ương mật độ 100 con/m2 có kết tốt nhất, chiều dài trung bình 2,5 cm tỷ lệ sống 60% Kết ương cá Chạch bùn bể xi măng (lập lại lần) từ giai đoạn cá hương lên cá giống mật độ 100 con/m2 Cá thả có khối lượng trung bình 0,146 g/con, sau 43 ngày nuôi thức ăn viên 35% protein cá đạt khối lượng trung bình 2,6 g/con Kết tốc độ sinh trưởng trung bình cá chạch bùn đạt 0,057 g/con/ngày; tỷ lệ sống dao động bể 60 - 68%; hệ số chuyển hóa thức ăn trung bình 1,5 Kết nghiên cứu Võ Ngọc Thám (2012) thuộc khoa Nuôi trồng thủy sản trường đại học Nha Trang công nghệ sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn Khánh Hòa cho thấy kích thích cá đẻ kích dục tố LHRH_A + DOM với liều lượng: 120µg LRH-A3 + 10mg Dom tỷ lệ cá đẻ đạt 100 %, tỷ lệ thụ tinh đạt 88,55%, tỷ lệ nở đạt 62,67 %, tổng số cá bột thu 94.700 Kết ương cá giống từ cá bột lên cá hương đạt tỷ lệ sống thấp, dao động từ 5,3 – 10,1 % Ương từ cá hương lên cá giống tỷ lệ sống đạt cao 26,3 – 37,7 % (Võ Ngọc Thám, 2012) Nghiên cứu Đặng Thị Thắng (2013) thuộc trường Đại học Tây Nguyên cho kết quả: Cá Chạch bùn bố mẹ thành thục sinh dục điều kiện nuôi nhốt bể lót bạt Kích thích sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn thành công với LHRH-A + DOM với tỷ lệ đẻ cá từ 66 - 72% Ương cá bột từ giai đoạn bột lên hương với thức ăn gồm: trứng, bột đậu, kết hợp với vitamin men vi sinh tổng hợp thời gian 21 - 22 ngày đạt kích cỡ bình quân 1,25 1,7 cm, tỷ lệ sống khoảng 50% Ương cá hương lên giống với thức ăn gồm cám tổng hợp, trứng, bột đậu, kết hợp với vitamin men vi sinh tổng hợp thời gian 35 - 40 ngày đạt kích thước từ 2,2 - 3,7 cm, tỷ lệ sống đạt khoảng 60% (Đặng Thị Thắng, 2013) ĐỐI TƯỢNG – THỜI GIAN – ĐỊA ĐIỂM - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng khách thể nghiên cứu - Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) * Hệ thống phân loại Ngành: Chordata Lớp: Osteichthyes Bộ: Cypriniformes Họ: Cobitidae Giống: Misgurnus Loài: Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842 Tên tiếng việt: Chạch bùn, Chạch đồng Tên địa phương: cá zét Tên tiếng anh: Pond loach, weather loach, Hình Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) 3.1.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu - Thời gian nghiên cứu: Đề tài tiến hành từ tháng 01/2015 đến 07/2015 - Địa điểm nghiên cứu: +Tiến hành phòng thí nghiệm khoa Thủy Sản trường Đại học Nông Lâm Huế +Trại cá Hương Chữ_Hương Trà_Thừa Thiên Huế 3.2 Nội dung phương pháp nghiên cứu - Tham khảo tài liệu thứ cấp: Các thông tin tình hình ương nuôi cá Chạch bùn Việt Nam Thế giới; số đặc điểm sinh học cá Chạch bùn; kỹ thuật ương nuôi cá Chạch bùn… - Thiết kế thí nghiệm chuẩn bị phương án ương nuôi (nguồn nước, giống, thức ăn, hệ thống bể ương) - Theo dõi yếu tố môi trường trình nuôi, xác định tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá Chạch bùn - Đánh giá hiệu sử dụng thức ăn công nghiệp Cargill ương nuôi cá Chạch bùn Sơ đồ tiến hành thí nghiệm: Chọn cá hương từ 2.52.7 cm/con vào bể chuẩn bị trước để bố trí thí nghiệm Cho cá ăn thức ăn công nghiệp Cargill trình ương Nuôi đạt cỡ cá giống có kích thước từ 4-5 cm/con Chuyển cá sang nuôi thương phẩm giai đoạn đầu Hình 1: Sơ đồ tiến trình thí nghiệm - Thời gian ương: 60 ngày - Thức ăn sử dụng suốt trình thí nghiệm thức ăn công nghiệp công ty Cargill với độ đạm 42% Hình 2: Thức ăn công nghiệp Thành phần nguyên liệu: Bột cá, Bột đậu nành, Bột mì, Bột nội tạng mực, Dầu cá, Chất hấp dẫn, Lecithin, Vitamin Khoáng chất Mã số thức ăn No.0 No.1 No.1L No.2 No.3 No.4 No.5 >= 43 42 42 42 40 38 38 Chất béo (%) >= 6 6 6 Chất xơ (%) >= 3 3 3 Bột tro (%) >= 14 14 14 14 14 14 14 Độ ẩm (%) 10 10 10 10 10 10 10 2 2 2 Đạm (%) >= Mức độ tan nước (giờ) > (Nguồn: Thức ăn công nghiệp công ty cargill Việt Nam) * Các tiêu môi trường: - Hàm lượng ôxy hoà tan (DO) nước trì mức mg/l trở lên; - pH = - 8,5; NH4+ - N : < ppm, NO3 N : < 0,1 ppm - Ðộ 40 cm, tùy theo điều kiện ta tạo nên yên tĩnh bể ương - Hàng ngày phải xi phông đáy bể lần lần -3 phút, hạn chế khuấy động, tạo nên yên tĩnh lượng nước bổ sung 20% hàng ngày Ðặt máy sục khí tăng ôxy hoà tan nước chế độ định h/ngày Bố trí thí nghiệm: - Thí nghiệm bố trí hình thức: + Hình thức 1: Bố trí bể xi măng, bể tích: (Dài x Rộng x Cao = 2m x 2m x 1,5m = 6m 3) trại cá Hương Chữ_Hương Trà, bể có điều kiện tương tự • Mật độ thả: 600 con/bể + Hình thức 2: Bố trí bể composite, bể tích 1,5 m phòng thí nghiệm khoa Thủy sản trường Đại học nông lâm Huế • Mật độ thả: 300 con/bể - Trong hình thức: • Kích cỡ cá Chạch bùn cỡ cá hương: cỡ 2,5 – 2,7 cm/con • Thức ăn sử dụng thức ăn công nghiệp hãng Cargill • Cho ăn lượng thức ăn - 10% trọng lượng thể (thõa mãn nhu cầu cá) * Dụng cụ đo môi trường tốc độ tăng trưởng: - Độ kiềm, NH3, DO, pH NO3- - N đo Test kit Thái Lan - Dùng thước đo milimet để đo chiều dài cá * Xác định thông số: Tốc độ tăng trưởng: chiều dài cá bể thí nghiệm kiểm tra thời điểm bắt đầu thả nuôi Định kỳ 15 ngày/lần tiến hành thu mẫu để xác định tốc độ tăng trưởng cá Mỗi lần thu từ 30 con/bể để tính giá trị trung bình cá tính tốc độ tăng trưởng chiều dài cá Tỷ lệ sống (TLS): Tổng số cá kết thúc thí nghiệm Tổng số cá ban đầu thí nghiệm 3.3 Phương pháp xử lý số liệu Xử lý số liệu phần mềm Excel 2010 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả ương nuôi cá Chạch bùn 4.1.1 Kết quả ương nuôi cá Chạch bùn bể ximăng Bảng Biến động yếu tố môi trường bể ximăng Stt Yếu tố theo dõi Nhiệt độ (0C) pH DO (mg/l) Kiềm (mg/l) Màu nước Độ (cm) Min 25 6,3 50 Giá trị Max T.Bình ± SE 30 29 ± 0,16 7,6 7,1 ± 0,02 6,3 5,7 ± 0,12 60 55 ± 1,12 Nước có màu xanh nhạt 40-50 Các yếu tố môi trường: Nhiệt độ, pH, DO, Kiềm… biến động thời gian thí nghiệm nằm ngưỡng chịu đựng phù hợp với sinh trưởng cá Điều thể cách rõ rệt kết tăng trưởng cá bể thí nghiệm Thí nghiệm bể ximăng cho thấy: cá khỏe mạnh, bắt mồi tốt, cá nuôi có tăng trưởng Bảng Tốc độ tăng trưởng chiều dài tỷ lệ sống ương nuôi cá Chạch bùn bể ximăng ĐVT: Cm/con Bể ương Chỉ tiêu Chiều dài ban đầu Chiều dài sau 15 ngày Chiều dài sau 30 ngày Chiều dài sau 45 ngày Chiều dài sau 60 ngày Tỷ lệ sống sau 60 ngày(%) Bể Bể Bể 2,7 2,9 3,2 3,8 4,7±0,32 57,2 2,7 3,0 3,3 3,8 4,8±0,41 56,5 2,6 2,8 3,3 3,7 4,7±0,38 55,3 Kết bảng cho thấy, cá nuôi bể thí nghiệm có tăng trưởng Tuy nhiên, bể cho kết quả tăng trưởng khác Cá bể cho kết tăng trưởng chiều dài lớn 4,8±0,41 cm/con, cá nuôi bể bể 3: 4,7 cm/con (Do không đủ điều kiện để bố trí thí nghiệm lặp lại nên số liệu chưa so sánh mặt thống kê) Tỷ lệ sống cá Chạch bùn ương nuôi thức ăn công nghiệp bể xi măng sau 60 ngày đạt từ 55,3 – 57,2 % Kết thấp so với kết Bùi Huy Cộng ctv(2011) cá đạt tỷ lệ sống đến 60 - 68% Đặng Thị Thắng (2013) 61 - 62,5% 4.1.2 Kết quả ương nuôi cá Chạch bùn bể composite Khi chuyển cá sang nuôi bể composite, tạo nên điều kiện sinh tồn cho cá, bề mặt bể trơn nhẵn, hạn chế xây xát cá vận động ẩn ấp đáy bể Các điều kiện môi trường, nuôi dưỡng thức ăn hoàn toàn giống ương bể xi măng Kết bảng cho thấy môi trường chất lượng môi trường ương không thay đổi nhiều suốt trình ương Bảng Biến động yếu tố môi trường bể composite Stt Yếu tố Nhiệt độ ( C) pH DO (mg/l) Kiềm (mg/l) Độ (cm) Màu nước Min 25,5 7,2 5,5 50 Giá trị Max T.B ± SE 30,5 29 ± 0,65 7,7 7,5 ± 0,10 6,0 5,7 ± 0,18 60 55 ± 0,33 40-50 Nước có màu xanh nhạt Các yếu tố môi trường biến động thời gian thí nghiệm gây ảnh hưởng tới sức khỏe cá nuôi bể không đáng kể - Nhiệt độ có biến động lớn (từ 25,50C đến 30,50C) điều gây ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng cá, nhiệt độ trung bình nằm mức 29 0C - pH nước ao suốt thời gian thí nghiệm mức ổn định (7,2 - 7,7 trung bình 7,5) mức thích hợp cho sinh trưởng cá Chạch bùn - Hàm lượng DO nước ao biến động từ 5,5 mg/l đến 6,0 mg/l đạt giá trị trung bình 5,7 mg/l Trong thời gian thí nghiệm cho sục khí liên tục bể nên không phát thấy cá bị ngạt thở xảy tượng đầu cá Chạch bùn - Độ màu nước nằm ngưỡng thích hợp Bảng Tốc độ tăng trưởng chiều dài tỷ lệ sống ương nuôi cá Chạch bùn bể composite ĐVT: Cm/con Bể ương Chỉ tiêu Chiều dài ban đầu Chiều dài sau 15ngày Chiều dài sau 30 ngày Chiều dài sau 45 ngày Chiều dài sau 60 ngày Tỷ lệ sống sau 60 ngày(%) Bể Bể Bể3 2,5 2,8 3,1 3,7 4,3±0,44 53,2 2,5 2,9 3,3 3,8 4,7±0,39 56,7 2,6 2,8 3,2 3,7 4,8±0,40 57,3 Kết bảng cho thấy, cá nuôi bể thí nghiệm có tăng trưởng Tuy nhiên, bể cho kết quả tăng trưởng khác Cá bể cho kết tăng trưởng chiều dài lớn 4,8±0,40 cm/con, cá nuôi bể 2: 4,7±0,39 cm/con sau bể 1: 4,3±0,44 cm/con (Do không đủ điều kiện để bố trí thí nghiệm lặp lại nên số liệu chưa so sánh mặt thống kê) Tỷ lệ sống cá Chạch bùn ương nuôi thức ăn công nghiệp bể composite sau 60 ngày đạt từ 53,2 – 57,3 % Kết thấp so với kết Bùi Huy Cộng ctv(2011) cá đạt tỷ lệ sống đến 60 - 68% Đặng Thị Thắng (2013) 61 - 62,5% KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Các yếu tố môi trường trình ương nuôi nằm ngưỡng chịu đựng cá Chạch bùn không gây ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cá - Chiều dài trung bình cá giống sau 60 ngày ương hình thức nuôi tăng trưởng với mức độ tương đương từ 4,3-4,8 cm/con -Tỷ lệ sống cá tương đương hai hình thức nuôi Trong bể xi măng đạt 55,3 – 57,2 % bể composite đạt 53,2 – 57,3 % cho thấy chênh lệch không lớn 5.2 Đề nghị - Cần tiếp tục nghiên cứu ương nuôi cá Chạch bùn nhằm tìm loại thức ăn thích hợp nhất, nâng cao tỷ lệ sống - Xây dựng quy trình ương nuôi phù hợp với điều kiện nông hộ để chuyển giao cho nông dân thực TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu tiếng việt Bùi Huy Cộng (2011) "Nghiên cứu thăm dò sinh sản cá Chạch bùn." Tạp chí Khoa học Phát triển 9(5): 787-794 Nguyễn Văn Kiểm (2004) Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt, Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ Võ Ngọc Thám (2011) "Công nghệ sinh sản thành công cá Chạch (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) Khánh Hòa." Kỷ yếu hội thảo khoa học 2012: 23-27 Đặng Thị Thắng (2013), Nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn, Đại học Tây Nguyên, Luận văn Thạc sỹ Nguyễn Đình Trung (2004) Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội B Tài liệu tiếng anh Fujimoto T, Kataoka T, Sakao S, Saito T, Yamaha E, and Arai K (2006) Developmental stages and germ cell lineage of the loach (Misgurnus anguillicaudatus) Zoolog Science; 23 (11):977-89 Fengyu L, and Bingxian W (1990) Studies on reproduction and growth of loach Acta hydrobiologica 1990, (1) 60-67 Suzuki R (1983) Multiple spawning of the cyprinid loach, Misgurnus anguillicaudatus Aquaculture Volume 31, Issues 2–4, March 1983, Pages 233–243 Wang Y, Hu M, Wang W, Liu X, Cheung S.G, Shin P.K.S, Song L (2009) Effects of GnRHa (D-Ala6, Pro9-NEt) combined with DOMperidone on ovulation induction in wild loach Misgurnusanguillicaudatus Aquaculture Volume 291, Issues 1– 2, June 2009, Pages 136–139 10 Wang Y, Hu M, Wang W, Cao L, Yang Y, Lü B, and Yao R (2008) Transpositional feeding rhythm of loach Misgurnus anguillicaudatus from larvae to juveniles and its ontogenesis under artificial rearing conditions Aquaculture International Volume 16, Number 6, 539-549 11 Waterwatch Victoria 2011 Oriental anguillicaudatus, Decription and characteristics Weather Loach, Misgurnus 12 Zhimin L, and Xiaozhu L (2009) Artificial Breeding and Embryonic Development of Loaches Misgurnusanguillicaudatus Journal of Huangshan University, 2009-03 C Tài liệu trang web 13 Võ Văn Chi (1999), Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842). 14 Department of Primary Industries (2008) Freshwater Fish of Victoria: Weather Loach http://www.dpi.vic.gov.au/fisheries/education and training/fishspecies/freshwater-fish-of-victoria-weather-loach 15 Kim Văn Vạn (2012), Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH Cá Chạch giống đưa vào ương nuôi Kiểm tra tốc độ tăng trưởng cá Chạch Bể composite bố trí thí nghiệm Bể xi măng bố trí thí nghiệm Sản phẩm cá Chạch bùn trưng bày ngày hội việc làm năm 2015 [...]... Embryonic Development of Loaches Misgurnusanguillicaudatus Journal of Huangshan University, 2009-03 C Tài liệu trên các trang web 13 Võ Văn Chi (1999), Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842). 14 Department of Primary Industries (2008) Freshwater Fish of Victoria: Weather Loach http://www.dpi.vic.gov.au/fisheries/education... Misgurnusanguillicaudatus Aquaculture Volume 291, Issues 1– 2, 3 June 2009, Pages 136–139 10 Wang Y, Hu M, Wang W, Cao L, Yang Y, Lü B, and Yao R (2008) Transpositional feeding rhythm of loach Misgurnus anguillicaudatus from larvae to juveniles and its ontogenesis under artificial rearing conditions Aquaculture International Volume 16, Number 6, 539-549 11 Waterwatch Victoria 2011 Oriental anguillicaudatus, Decription... (2004) Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt, Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ 3 Võ Ngọc Thám (2011) "Công nghệ sinh sản thành công cá Chạch (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) tại Khánh Hòa." Kỷ yếu hội thảo khoa học 2012: 23-27 4 Đặng Thị Thắng (2013), Nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá Chạch bùn, Đại học Tây Nguyên, Luận văn Thạc sỹ 5 Nguyễn Đình Trung (2004) Quản lý chất lượng nước trong... T, Sakao S, Saito T, Yamaha E, and Arai K (2006) Developmental stages and germ cell lineage of the loach (Misgurnus anguillicaudatus) Zoolog Science; 23 (11):977-89 7 Fengyu L, and Bingxian W (1990) Studies on reproduction and growth of loach Acta hydrobiologica 1990, (1) 60-67 8 Suzuki R (1983) Multiple spawning of the cyprinid loach, Misgurnus anguillicaudatus Aquaculture Volume 31, Issues 2–4, March... (2012), Cá Chạch bùn (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH Cá Chạch giống đưa vào ương nuôi Kiểm tra tốc độ tăng trưởng cá Chạch Bể composite bố trí thí nghiệm Bể xi măng bố trí thí nghiệm Sản phẩm cá Chạch bùn trưng bày tại ngày hội việc làm năm 2015 ... bị trước để bố trí thí nghiệm Cho cá ăn thức ăn công nghiệp của Cargill trong quá trình ương Nuôi đạt cỡ cá giống có kích thước từ 4-5 cm/con Chuyển cá sang nuôi thương phẩm giai đoạn đầu Hình 1: Sơ đồ tiến trình thí nghiệm - Thời gian ương: 60 ngày - Thức ăn được sử dụng trong suốt quá trình thí nghiệm là thức ăn công nghiệp của công ty Cargill với độ đạm là 42% Hình 2: Thức ăn công nghiệp Thành phần... 62,5% 4.1.2 Kết quả ương nuôi cá Chạch bùn trong bể composite Khi chuyển cá sang nuôi ở bể composite, đã tạo nên một điều kiện sinh tồn mới cho cá, bề mặt của bể trơn nhẵn, hạn chế được sự xây xát khi cá vận động và ẩn ấp ở đáy bể Các điều kiện môi trường, nuôi dưỡng và thức ăn hoàn toàn giống như ương trong bể xi măng Kết quả ở bảng 3 cho thấy môi trường và chất lượng môi trường ương không thay đổi nhiều... Đề nghị - Cần tiếp tục nghiên cứu ương nuôi cá Chạch bùn nhằm tìm ra loại thức ăn thích hợp nhất, nâng cao tỷ lệ sống - Xây dựng quy trình ương nuôi phù hợp với điều kiện nông hộ để chuyển giao cho nông dân thực hiện TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu tiếng việt 1 Bùi Huy Cộng (2011) "Nghiên cứu thăm dò sinh sản cá Chạch bùn." Tạp chí Khoa học và Phát triển 9(5): 787-794 2 Nguyễn Văn Kiểm (2004) Giáo trình... và trên Thế giới; một số đặc điểm sinh học của cá Chạch bùn; kỹ thuật ương nuôi cá Chạch bùn… - Thiết kế thí nghiệm và chuẩn bị các phương án ương nuôi (nguồn nước, con giống, thức ăn, hệ thống bể ương) - Theo dõi các yếu tố môi trường trong quá trình nuôi, xác định tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống của cá Chạch bùn - Đánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn công nghiệp của Cargill trong ương nuôi cá Chạch bùn... sục khí tăng ôxy hoà tan trong nước ở chế độ nhất định 6 h/ngày Bố trí thí nghiệm: - Thí nghiệm được bố trí trong 2 hình thức: + Hình thức 1: Bố trí trong 3 bể xi măng, mỗi bể có thể tích: (Dài x Rộng x Cao = 2m x 2m x 1,5m = 6m 3) tại trại cá Hương Chữ_Hương Trà, các bể có điều kiện tương tự nhau • Mật độ thả: 600 con/bể + Hình thức 2: Bố trí trong 3 bể composite, mỗi bể có thể tích 1,5 m 3 tại phòng