Đang tải... (xem toàn văn)
bài powerpoint về xây dựng dự án kinh doanh quán cafe giúp sinh viên học sinh trong các bài tiểu luận, thuyết trình đạt kết quả cao. Hi vọng slide là một định hướng tốt cho tương lại của các bạn học sinh, sinh viên.
Xây dựng thương hiệu quán cà phê Danh sách nhóm 1.Nguyễn Thị Quỳnh 14135291 2.Nguyễn Minh Sơn 14023061 3.Nguyễn Thị Thu Thương 14127371 4.Trần Trọng Trí 14139571 5.Chu Văn Thủy 14081781 6.Dương Bá Thùy 14042571 7.Phạm Thành Văn 14044881 Chương mở đầu 1.1 Lý chọn đề tài Với mong muốn mang lại không hương vị cà phê Việt thơm ngon, đậm đà thưởng thức cà phê mà muốn làm thỏa mãn đối tượng khách hàng khó tính nhất.Vì nhóm định xây dựng thương hiệu Fresh Coffe Chương mở đầu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Nắm kiến thức thương hiệu, quản trị thương hiệu để ứng dụng vào xây dựng phát triển thương hiệu quán cà phê Fresh Coffee Chương mở đầu 1.3 Đối tượng nghiên cứu Tập trung nghiên cứu chiến lược thương hiệu, chiến lược khác biệt để áp dụng vào quán cà phê Fresh Coffee Chương : Cơ sở lý thuyết thương hiệu, quản trị thương hiệu 2.1 Thương hiệu 2.1 Thương hiệu Dấu hiệu giúp người tiêu dùng phân biệt Là Là phần hồn doanh nghiệp hình ảnh doanh nghiệp tâm trí khách hàng 2.2 Hình thành thương hiệu Khách hàng hình thành cảm nhận sản phẩm, công ty (và từ hình thành thương hiệu) qua tương tác đây: -Tương tác tiếp xúc với nhân viên -Trải nghiệm sản phẩm dịch vụ -Các hoạt động marketting truyền thông 2.3 Thương hiệu mạnh thương hiệu nào? Những tính năng, lợi ích sản phẩm Những Một giá trị vô hình hệ thống nhận diện đặc trưng 3.2.2 Cách thức trang trí quán Máy rang cà phê đặt cửa quán để vừa bước vảo nhìn thấy tận mắt chứng kiến 3.2.2 Cách thức trang trí quán Xung quanh quán trang trí hình ảnh cà phê trình rang cà phê 3.2.2 Cách thức trang trí quán Sẽ sử dụng bàn thấp nệm ngồi trực tiếp xuống sàn không sử dụng bàn cao 3.2.2 Cách thức trang trí quán Trên bàn để chậu xương rồng nhỏ loài đại diện cho mạnh mẽ 3.2.2 Cách thức trang trí quán Ngay cạnh bên máy rang loại cà phê từ cà phê hạt sống hạt rang Các loại hạt từ Robusta Arabia hay Culi…Bên cạnh máy xay cà phê khu đóng gói 3.2.2 Cách thức trang trí quán Quán cà phê có góc gọi góc bí mật Bạn viết điều lên bảng đặt góc quán bên cạnh bảng 3.2.2 Cách thức trang trí quán Sơ đồ quán: Bảng Bảng cảm cảm nhận nhận Khu Khu vực vực xay xay và đóng đóng gói gói Khu vực đặt máy rang cà phê loại cà phê Hòm Hòm bí bí mật mật Khu Khu vực vực bàn bàn ghế ghế Quầy Quầy ba ba 3.2.2 Cách thức trang trí quán Cung cấp cho khách hang cách để phân biệt cà phê thật 3.3 Chiến lược thương hiệu cà phê FRESH COFFEE Quan hệ gắn bó lâu dài Nhận thức ban đầu Tiếp nhận thông tin Lòng trung thành Sự kính trọng Niềm tin Tình bạn 3.4 Chiến lược sản phẩm Sản phẩm đa dạng từ đồ uống tráng miệng công thức đồ uống mang hương vị riêng quán lượng đường, lượng sữa, lương coffee, quán quy định Hương vị không giống đâu 3.5 Chiến lược giá Dành cho chủ yếu người có công việc làm, thu nhập tốt Dành cho đối tượng khách hàng sinh viên từ trường Đại học, Cao đẳng địa bàn Có nhiều ưu đãi giảm 50% vào ngày khai trương quán; tặng tráng miệng gọi ly đồ uống bất kỳ; thực chương trình giảm giá đặc biệt vào ngày lễ lớn, khung đắc biệt,… 3.5 Chiến lược giá Menu Cà phê đá: 12.000đ Cà phê sữa: 15.000đ Frapuchino: 20.000đ Espresso: 15.000đ Espresso sữa: 20.000đ Bạc sỉu : 15.000đ Các loại chế biến theo công thức riêng: 15.000đ Nước ngọt: 12.000đ Sinh tố ( tùy mùa ): 20.000đ 3.6 Chiến lược truyền thông Lập fanpage, trang web www.freshcoffee.vn Đây trang web thức quán, nơi để khách hàng xem thông tin, theo dõi khuyến mãi,… Chạy quảng cáo facebook, youtube, trang web để thu hút ý khách hàng Treo poster, ap phích quảng cáo quán Quay video giới thiệu quán đăng lên youtube trang wed thức quán Tiếp nhận feedback từ khách hàng 3.6 Cách phục vụ nhân viên Tỏ chức tập huấn thái độ phục vụ, cách thức phục vụ cho nhân viên trước bắt đầu làm việc Đối với nhân viên, phải mỉm cười chào khách hàng khách hàng bước vào quán, lời nói cử phải mực, lời nói hay hành động gây thiện cảm, làm cho khách hàng thấy khó chịu Luôn nói lời xin lỗi với khách hàng gặp vấn đề tìm cách khắc phục vấn đề Nhân viên quán phải ngăn nắp, gọn gàng đồng phục chỉnh tề 3.7 Ưu hạn chế quán Ưu thế: Cung cấp sản phẩm chế biến từ cà phê chất lượng, giá hợp lý Khi đến quán bạn có riêng cho công thức cà phê Tìm hiểu trình rang, xay, chế biến cà phê Không gian yên tĩnh, nhân viên nhiệt tình Hạn chế: Chưa có tên tuổi thị trường Cần có thời gian để khẳng định vị trí thị trường Chịu áp lực từ quán có từ trước