Udon suki - Lẩu mì Udon Sơ lượ c Là đất nướ c có nguồn thực phẩm phong phú v ới loại hải sản t ươ i ngon nh ững loại rau xanh mát, nấm bổ dưỡ ng, Nhật Bản tạo nên ăn tinh túy làm say đắm lòng ng ười Vì mà ăn truyền thống sushi, sashimi, mì Udon tr nên quen thuộc v ới vị ẩm thực người Việt Tuy nhiên ẩm thực Nhật Bản thực phẩm khô dùng v ới n ước chấm pha chế đặc biệt mà có lẩu đặc trưng kiểu Nhật nhiều thực khách mong muốn thưở ng thức Nhật Bản quê hươ ng mì ăn liền nói đến loại mì Nhật không nhắc đến mì Udon Mì Udon làm từ bột lúa mì, s ợi dày nh ưng dẻo mịn Mì Udon chế biến thành nhiều Kake-udon, Kitsune-udon, mì Udon lạnh Nh ưng m ới lạ hấp dẫn phải kể đến lẩu Udon Suki làm cho thực khách mê mẩn b ởi s ợi mì vàng dẻo quyện n ước dùng đậm đà, mà giàu chất dinh dưỡng.Lẩu Udon Suki hấp dẫn v ới mì Udon, hải sản tôm, mực, đầu cá hồi loại nấm đặc sắc nấm đông cô tươ i, nấm kim châm, nấm linh chi trắng kết hợp rau cải xanh, đậu hũ, tần ô, hành tây, cà rốt, chả cá xoắn , tất tuyển chọn t nguồn nguyên liệu tươ i ngon, trình bày đẹp mắt để mang đến cảm giác ngon miệng làm mãn nhãn ngườ i thưở ng thức Ngu ồn g ốc Ở Nhật Bản, kể từ Phật giáo du nhập vào, việc ăn thịt bị cấm, đặc biệt không ăn thịt gia súc thịt bò, thịt heo, gà, thức ăn khác cá th ực vật khuyến khích ăn để giảm thiểu chất béo Sự đời v ới nguyên liệu loại cá rau thay cho loại lẩu chủ yếu ăn thịt Sukiyaki th ời kì kết hợp v ới mì Udon truyền thống tạo nên phát triển thịnh vượ ng cho ăn Th ời kì bùng nổ mở cửa đất nướ c vào kỉ 19, lẩu bò sinh v ới phát triển văn minh, văn hóa ăn thịt đưa đến Nhật Bản Lẩu bò đón nhận biểu tượ ng phát triển văn minh, lưu hành rộng rãi dân chúng Việc thiên hoàng Minh Trị ăn thịt bò cho làm nguyên nhân dẫn đến phổ biến lẩu bò Vào năm 1877 năm Minh Trị thứ 10, riêng Tokyo có khoảng 488 nhà hàng lẩu bò Dần dần Udon Suki ưu nh ững ăn truyền thống từ lâu đời xứ sở hoa Anh Đào